兩系特種稻紫兩優(yōu)737 在云南高原種植表現(xiàn)及豐產(chǎn)栽培技術(shù)

王洪飛，陳建云，鄭建華*，陳小平，黃庭旭，陳春霞，鄭菲艷，游晴如，周 鵬，涂詩航，董瑞霞

（1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所/福州國家水稻改良分中心，福建福州350018；2.云南省國有資本運營金鼎禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司，云南昆明650000）

隨著人們生活水平的不斷提高，城鎮(zhèn)居民的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了明顯變化，城鎮(zhèn)居民對主食稻米的消費需求已不再滿足于溫飽，更加注重稻米的食味品質(zhì)、營養(yǎng)、食療和保健等特性，消費需求日趨多樣化、優(yōu)質(zhì)化和個性化。同時，隨著現(xiàn)代稻米生產(chǎn)加工業(yè)的迅猛發(fā)展和水稻種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，城鎮(zhèn)居民對特種稻米（紫黑米、紅米和軟米等）的需求量也逐年增多，稻農(nóng)通過適度種植優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)價值高的特種稻來提高種糧效益，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)較高收入的愿望更加迫切。因此，大力發(fā)展特種稻米產(chǎn)業(yè)不僅可豐富百姓消費需求，而且還對農(nóng)民提高種稻效益具有積極的促進(jìn)作用。

云南省地處中國西南邊陲，海拔高度差異懸殊，屬南亞熱帶—北熱帶高原濕潤季風(fēng)氣候，有著獨特的地理和生態(tài)氣候條件，充沛的光溫和水資源非常適宜發(fā)展特種稻米生產(chǎn)。多年來，云南高原種植的特種稻大多數(shù)為地方品種，如癸能紫米、大紅谷、紅小谷、紅早谷等傳統(tǒng)紅黑米品種，存在品種結(jié)構(gòu)單一、品種退化、種植分散、規(guī)模小，技術(shù)差，品種植株偏高，不耐肥，產(chǎn)量低［1］等突出問題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。紫兩優(yōu)737 是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所利用自主選育的雙親均為糯性、糙米種皮紫黑色的兩系核不育系紫392S 與恢復(fù)系福恢737 配組育成的秈型兩系特種雜交稻新品種，具有糙米種皮紫黑色、糯性優(yōu)良、適口性好、產(chǎn)量高等特性［2］。

為優(yōu)化云南省特種稻品種結(jié)構(gòu)，豐富特種稻種質(zhì)資源，2016 年云南省國有資本運營金鼎禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司引進(jìn)紫兩優(yōu)737 在云南羅平、芒市和彌勒等地試種，2017—2018 年參加禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司自主組織的紫米試驗，2019 年通過云南省農(nóng)作物品種審定委員會審定（滇審稻2019004 號）。2019 年在云南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市草壩鎮(zhèn)前進(jìn)村建立紫兩優(yōu)737 百畝高產(chǎn)高效示范片，經(jīng)收割測產(chǎn)，紫兩優(yōu)737 加權(quán)平均產(chǎn)量近9.0 t/hm2，比傳統(tǒng)紫米品種高出50%左右。經(jīng)多年在云南高原地區(qū)試種、試驗和示范，表現(xiàn)綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，可在云南海拔1 450 m 以下雜交秈稻區(qū)域作特種稻品種種植，具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1 種植表現(xiàn)

1.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2016 年云南省國有資本運營金鼎禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司引進(jìn)紫兩優(yōu)737 在云南進(jìn)行試種，在曲靖市羅平縣臘山街道學(xué)田村挖泥寨試種0.1 hm2，平均產(chǎn)量7.62 t/hm2；在德宏州芒市風(fēng)平鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村試種0.12 hm2，平均產(chǎn)量8.80 t/hm2；在紅河州彌勒市朋普鎮(zhèn)息宰村大平田試種0.16 hm2，平均產(chǎn)量8.14 t/hm2。

紫兩優(yōu)737 參加禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司于2017—2018 年組織的紫米區(qū)域試驗（試驗點安排在云南芒市、元陽、廣南、羅平和墨江五地），2017 年平均產(chǎn)量7.56 t/hm2，比對照癸能紫米增產(chǎn)148.0%，增產(chǎn)點次率100%；2018 年平均產(chǎn)量7.57 t/hm2，比對照癸能紫米增產(chǎn)156.2%，增產(chǎn)點次率100%。2 a 平均產(chǎn)量7.57 t/hm2，比對照癸能紫米增產(chǎn)152.1%，增產(chǎn)點次率100%。2018 年生產(chǎn)試驗平均產(chǎn)量7.96 t/hm2，比對照增癸能紫米增產(chǎn)169.2%，增產(chǎn)點次率100%。

2019 年紅河州種子管理站、紅河州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、云南省國有資本運營金鼎禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司共同組織了紫兩優(yōu)737 的高產(chǎn)高效示范片，示范面積

7.52 hm2，經(jīng)收割測產(chǎn)，紫兩優(yōu)737 加權(quán)平均產(chǎn)量達(dá)8.96 t/hm2，比傳統(tǒng)紫米品種高出50%左右。

1.2 生育期

紫兩優(yōu)737 屬感溫基本營養(yǎng)型，參加禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司組織的紫米區(qū)域試驗，2017 年全生育期平均164.6 d，2018 年全生育期平均158.0 d，2 a全生育期平均161.3 d；2019 年在蒙自市草壩鎮(zhèn)前進(jìn)村的高產(chǎn)高效示范片，3 月19 日播種，5 月3 日起移栽，8 月25 日左右成熟，全生育期約159 d。

1.3 農(nóng)藝性狀

紫兩優(yōu)737 在云南高原作特種稻栽培表現(xiàn)，株型適中，植株較矮，莖稈粗壯，分蘗力強，葉片前期葉色較濃綠，后期劍葉挺直、較瓦，葉色清秀，熟期轉(zhuǎn)色好。參加禾樸農(nóng)業(yè)科技有限公司于2017—2018 年組織的紫米試驗，2 a 農(nóng)藝性狀平均表現(xiàn)，每667m2有效穗數(shù)19.1 萬，成穗率71.1%，株高

97.0 cm，穗長22.9 cm，每穗總粒數(shù)179.9 粒，每穗實粒數(shù)129.3 粒，結(jié)實率為72.1%，千粒重24.9 g。

1.4 抗逆性

紫兩優(yōu)737 參加云南省農(nóng)作物品種抗性鑒定站2017 年鑒定：穗瘟損失率5.0 級，稻瘟病綜合抗性指數(shù)4.75，表現(xiàn)感稻瘟??；白葉枯病1.0 級，表現(xiàn)高抗，紋枯病7.0 級，表現(xiàn)感，稻曲病3.0 級，表現(xiàn)抗。2017 年墨江試驗點，穗頸瘟發(fā)病重；2018 年羅平試驗點穗頸瘟發(fā)病重。紫兩優(yōu)737 易落粒，耐寒性中，抗倒伏性強。2019 年在蒙自市的高產(chǎn)高效示范片，未發(fā)現(xiàn)病蟲害，未發(fā)生倒伏現(xiàn)象。

1.5 稻米品質(zhì)

2017 年由云南省廣南縣八寶米研究所試驗點提供紫兩優(yōu)737 稻谷檢測樣品，公司統(tǒng)一送交中國水稻研究所農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心（杭州）進(jìn)行品質(zhì)檢測，整精米率55.3%，粒長6.3 mm，白度紫色，陰糯米率紫色，直鏈淀粉含量2.6%，膠稠度90 mm，堿消值7.0 級，蛋白質(zhì)7.4%，出糙率78.4%，精米率69.4%，長寬比2.7，其品質(zhì)性狀除直鏈淀粉含量未低于2.0%外，其余指標(biāo)均達(dá)農(nóng)業(yè)行業(yè)（NY/T 593-2013）《食用稻品種品質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)二等以上，米質(zhì)較優(yōu)。

2 豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點

根據(jù)紫兩優(yōu)737 上述的特征特性，栽培上應(yīng)重點防治稻瘟病、稻飛虱、保證基本苗、保障有效穗數(shù)、提高結(jié)實率和稻米品質(zhì)等為主要目標(biāo)，實現(xiàn)良種與良法相配套，發(fā)揮其雜種優(yōu)勢強、產(chǎn)量高等優(yōu)勢。

2.1 合理浸種催芽，適期、適量播種

紫兩優(yōu)737 在云南省高原海拔1 450 m 以下雜交秈稻區(qū)域作特種稻栽培，一般從2 月中旬至4 月底前均適宜播種。通常大田手工插秧用種量為15.0 kg/hm2左右，機插秧用種量為22.5 ～30 kg/hm2，而秧田播種量應(yīng)控制在120 kg/hm2左右。播種前宜搶晴曬種1 ～2 d，以增加種子活力，實現(xiàn)提高種子發(fā)芽率和秧苗整齊度。該品種谷殼較厚，出芽較慢，出苗不夠整齊［3］，采用少浸多露、多起多落浸種方式，通?？山N24 ～30 h，洗干凈后，催芽至80%以上的種子根長一粒谷，牙長半粒谷時播種。

2.2 采用濕潤薄膜覆蓋，培育壯秧

采用濕潤育秧，播種時應(yīng)稀播、勻播，谷粒間隔2 ～3 cm 為宜，種子均勻撒播后，每公頃施用腐熟農(nóng)家肥30 t 和水稻專用復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=19-7-6）600 kg 與細(xì)沙拌勻做蓋秧土，覆蓋0.5 cm 即可，并選用30%掃費特乳油除草劑1.125 L 和3%廣枯靈殺菌劑1.5 L 對水750 kg 噴施苗床，再用薄膜覆蓋育秧苗。15 d 左右揭膜，人工除草1 次，每公頃施尿素75 kg 作追肥，移栽前的2 ～3 d 再追施尿素105 kg 作送嫁肥。結(jié)合2 次追肥，每公頃用5%的高效氯氟氰菊酯、30%的吡蟲啉各450 mL對水270 kg 噴霧，防治稻飛虱和螟蟲各1 次。

2.3 適期移栽，合理密植，插足基本苗

云南高原地區(qū)晝夜溫差大，秧苗生長緩慢，移栽秧齡控制在30 ～50 d，大苗帶土移栽，行株距以26.7 cm×16.7 cm 為宜，每叢插1 ～2 苗，每公頃保證插足基本苗120 萬～150 萬，插秧時注意勻棵淺插，提高移栽質(zhì)量，以爭取秧苗盡快返青。同時在大田移栽返青定苗后及時查漏、補缺苗，以保證每公頃有效穗數(shù)達(dá)300 萬左右，利于高產(chǎn)。

2.4 科學(xué)施肥，合理灌水

增施磷鉀肥是提高紫黑米品質(zhì)的一項重要措施。紫兩優(yōu)737 在栽培上采用“前重、中穩(wěn)、后補”平衡施肥原則，應(yīng)重施基肥，早施追肥，合理配施有機肥及增施磷、鉀肥。一般每公頃施水稻專用復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=19-7-6）375 kg 和過磷酸鈣450 kg 作底肥，移栽7 ～10 d 每公頃用三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-5-15）225 kg 和氯化鉀150 kg 作追肥。抽穗前后結(jié)合稻瘟病防治添加磷酸二氫鉀作葉面微肥噴施，以提高穗粒結(jié)實率［4］。

水分管理宜采用淺水栽插，寸水護(hù)苗，薄水促蘗，濕潤穩(wěn)長，及時烤田，苗旺重烤，復(fù)水孕穗，灌漿結(jié)實干濕交替。紫兩優(yōu)737 灌漿成熟期較長，斷水過早，不僅會增加谷?？諝ぢ省⒂绊懝攘３鋵嵍?，降低結(jié)實率、千粒重和產(chǎn)量，而且會影響稻米的品質(zhì)，一般在成熟收割前7 ～10 d 斷水為宜。

2.5 重點加強水稻矮縮病和稻瘟病防治

紫兩優(yōu)737 易感染南方水稻黑條矮縮病和稻瘟病，秧田期重點預(yù)防稻葉蟬、稻飛虱危害后傳染矮縮病。水稻移栽后有條件的地區(qū)可在田埂邊安裝太陽能誘殺滅蟲燈，誘殺稻飛虱及螟蟲。除了做到秧苗帶藥下田，移栽后30 d 內(nèi)在水稻分蘗期每公頃用5%高效氯氟氰菊脂、聯(lián)笨菊脂各450 mL 和20%的三環(huán)異稻可濕性粉劑600 ～750 g 對水270 kg 噴施防治稻飛虱、鉆心蟲、粘蟲和稻葉瘟。在水稻破口期和齊穗期每公頃用75%的三環(huán)唑可濕性粉劑225 g 對水300 kg 各防治1 次穗頸瘟。

2.6 適時收獲，注意改進(jìn)曬谷方法，提高品質(zhì)

紫兩優(yōu)737 落粒性強，對產(chǎn)量影響較大，應(yīng)及時收獲，在稻谷達(dá)85%～90%黃熟時即可搶晴收割，有利于提高稻谷產(chǎn)量和品質(zhì)。黑米稻收割后在烈日下曝曬，會迅速脫水干燥而增加碾米時的碎米率，特別注意不宜攤在柏油路或水泥路上直接暴曬，有條件的可采用機器烘干或竹席晾曬，用竹席開始曬時厚度可攤7 ～10 cm，做到勤翻動，以防止脫水過速，影響稻米品質(zhì)。