張海：從挖金礦到種土豆

金鑫

河北省西北部張家口市的塞北管理區(qū)，海拔1300米，處于北緯42度優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種植帶，這里原野廣袤，土地肥沃，日照充足，無污染，是馬鈴薯理想的育種、繁育、種植、倉(cāng)儲(chǔ)、加工基地。2009年，這里誕生了一家專門從事馬鈴薯育種、繁育、種植、倉(cāng)儲(chǔ)、深加工的大型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)——張家口弘基農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司。而今，該企業(yè)已成為國(guó)內(nèi)重要的馬鈴薯育種、種植和加工基地，并形成了一條完整的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。了解這家企業(yè)的人都知道，其前身是一家與農(nóng)業(yè)毫無關(guān)聯(lián)的礦產(chǎn)公司，操盤手是一位土生土長(zhǎng)的張家口企業(yè)家——弘基集團(tuán)董事長(zhǎng)、全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張海。是什么原因讓他“轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)農(nóng)”？十余年來，他的跨界之路又走得如何呢？

七年跨越，成功轉(zhuǎn)型

弘基集團(tuán)，是一家擁有員工1300余人，總資產(chǎn)17億元，集農(nóng)業(yè)、礦業(yè)、橡膠制品加工為一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)。2008年起，弘基集團(tuán)開始轉(zhuǎn)型，歷經(jīng)七年一步步實(shí)現(xiàn)了從礦業(yè)向橡膠制品和農(nóng)牧業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身。

弘基集團(tuán)早期是一家縣辦的國(guó)有礦業(yè)公司，2004年實(shí)施民營(yíng)化改制，成立了張家口弘基礦業(yè)有限責(zé)任公司，張海出任公司董事長(zhǎng)。新成立的弘基礦業(yè)通過金礦成功掘得第一桶金，但隨后在涉足鐵精粉產(chǎn)業(yè)時(shí)遭遇到成本提高、全球金融危機(jī)等各種挑戰(zhàn)，最終這一項(xiàng)目被迫停產(chǎn)。這番波折讓張海深刻認(rèn)識(shí)到，礦山企業(yè)屬于資源依賴性企業(yè)，可開采資源會(huì)逐漸枯竭，企業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，只有通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)行自我革命。

2008年9月，張家口弘基實(shí)業(yè)集團(tuán)應(yīng)運(yùn)而生，“掌舵人”張海制定了向工業(yè)品制造和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展戰(zhàn)略。一方面，集團(tuán)大舉進(jìn)軍橡膠產(chǎn)業(yè)，旗下的橡膠業(yè)務(wù)板塊已于2015年成功在新三板掛牌，2019年完成銷售收入1.1億元，利潤(rùn)達(dá)到2700萬元，創(chuàng)歷史最好水平。

另一方面，弘基集團(tuán)開始進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域深耕細(xì)作，在張?？磥恚r(nóng)業(yè)是真正的綠色產(chǎn)業(yè)，是可持續(xù)發(fā)展的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，他將農(nóng)業(yè)板塊視為集團(tuán)發(fā)展的重中之重。而張家口是世界上最優(yōu)良的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)之一，具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，并且隨著我國(guó)食品加工業(yè)、旅游業(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，對(duì)馬鈴薯全粉的需求量日益增加。經(jīng)過認(rèn)真調(diào)查，張海確信，土豆產(chǎn)業(yè)的前景不可限量。

于是2008年，弘基集團(tuán)成立了張家口弘基農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司，2009年投資4.33億元引進(jìn)了先進(jìn)的馬鈴薯全粉加工生產(chǎn)線。但是，轉(zhuǎn)型農(nóng)業(yè)的過程遠(yuǎn)沒有投資橡膠工業(yè)那般順暢。作為跨界者，張海從事農(nóng)業(yè)的初衷是非常樸素的?！耙婚_始做農(nóng)業(yè)沒有考慮太多，就是覺得我們中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，14億人肯定要吃飯，所以農(nóng)業(yè)是個(gè)大有前途的產(chǎn)業(yè)。”

前途是光明的，道路是曲折的。張海坦然承認(rèn)，“自己在轉(zhuǎn)型中才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)農(nóng)業(yè)真的很難做——農(nóng)業(yè)是一個(gè)投入大、回報(bào)率低、回報(bào)周期特別長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)。而且包括育種、種植、加工、市場(chǎng)等等好多環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈非常長(zhǎng)，管理難度大，每一個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要求都很高，需要各種各樣的人才。但年輕人很少喜歡做農(nóng)業(yè)，因?yàn)樘量?，所以農(nóng)業(yè)人才比較緊缺。”

面對(duì)重重挑戰(zhàn)，張海一直堅(jiān)持“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”，用礦業(yè)、橡膠產(chǎn)業(yè)的收入不斷支持農(nóng)業(yè)發(fā)展，用持續(xù)的資金與時(shí)間投入來培育農(nóng)業(yè)，直到把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈一步步完善起來，形成了集種薯繁育、商品薯種植、智能化倉(cāng)儲(chǔ)、全粉加工為一體的馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展成為河北省乃至全國(guó)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支柱企業(yè)，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯全粉年生產(chǎn)能力2萬噸，年加工鮮薯12萬噸，擁有電腦控制的馬鈴薯恒溫恒濕保鮮庫(kù)3座，倉(cāng)儲(chǔ)能力12萬噸，填補(bǔ)了河北省內(nèi)馬鈴薯全粉加工的空白，帶動(dòng)了馬鈴薯種植業(yè)的發(fā)展。

2010年開始，集團(tuán)投資2.3億元，啟動(dòng)了馬鈴薯良種繁育中心項(xiàng)目，建成馬鈴薯組培中心、智能溫室、良種繁育基地及種薯倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)，形成年切繁脫毒種苗5000萬株，培育微型薯1億粒，年產(chǎn)原種4萬噸的生產(chǎn)能力。同時(shí)，擁有馬鈴薯種植基地3.6萬畝，從播種、施肥、噴灌、收獲全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。如今馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為張家口的一張綠色名片，而背后不能忽視弘基農(nóng)業(yè)的帶頭作用與積極貢獻(xiàn)。

2014年，弘基集團(tuán)在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)站穩(wěn)腳跟，開始涉足生豬養(yǎng)殖和設(shè)施蔬菜種植項(xiàng)目，進(jìn)一步拓展農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。至此，弘基集團(tuán)用七年邁出三大步，終于實(shí)現(xiàn)了從礦業(yè)向橡膠制品和農(nóng)牧業(yè)的轉(zhuǎn)型。

“如果帶著投機(jī)的心態(tài)，肯定是做不好農(nóng)業(yè)的，做農(nóng)業(yè)就要持之以恒?！边@是張海在成功跨界過程中最為深刻的體會(huì)。

緊隨市場(chǎng)，深耕細(xì)作

在弘基農(nóng)業(yè)初創(chuàng)時(shí)，中國(guó)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)還處于混沌時(shí)期，魚龍混雜，惡性競(jìng)爭(zhēng)。張海介紹，“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在中國(guó)起步比較晚，是肯德基、麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)以后，才帶動(dòng)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其實(shí)，馬鈴薯在歐美是一個(gè)非常重要的產(chǎn)業(yè)，是歐美人的主食，但在中國(guó)，馬鈴薯以前一直是被當(dāng)作蔬菜來消費(fèi)。2015年，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開始推動(dòng)馬鈴薯主糧化，把馬鈴薯作為第四大主糧進(jìn)行宣傳推廣，對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了推動(dòng)作用?！憋@然，弘基農(nóng)業(yè)近年來的發(fā)展也離不開馬鈴薯主糧化的政策“東風(fēng)”。

但是不得不承認(rèn)，中國(guó)馬鈴薯主糧化的道路仍然任重道遠(yuǎn)。張海直言，國(guó)家在推廣馬鈴薯主糧化的過程中，最大的問題是方向單一?！巴茝V的方向主要是饅頭、包子、面條這些主食，但馬鈴薯粉的價(jià)格比較高，加進(jìn)去后產(chǎn)品的成本就會(huì)抬高，自然會(huì)影響到市場(chǎng)價(jià)格與消費(fèi)量。如果要想創(chuàng)造出龐大的市場(chǎng)，提升消費(fèi)量，必須要走平民化、大眾化的道路。現(xiàn)在的馬鈴薯主食因?yàn)閮r(jià)格偏貴，仍然是小眾人群在消費(fèi)，這樣肯定行不通?！?/p>

在張?？磥?，馬鈴薯主糧化道路遭遇到的最大障礙就是認(rèn)知上沒有跳出主糧的框架，因此增加馬鈴薯消費(fèi)量的途徑不能囿于單純的主糧替代?！皩眈R鈴薯主糧化的推廣方向應(yīng)該更寬泛一些。除了傳統(tǒng)主食以外，也可以涉足休閑食品、調(diào)味料等更多領(lǐng)域，比如土豆醋、土豆酒，將來應(yīng)該在這些方向上多下功夫?！?/p>

“而且中國(guó)地域廣闊，從南到北，從東到西，幾乎每個(gè)地區(qū)都有一些馬鈴薯的獨(dú)特吃法，出產(chǎn)相關(guān)的特色食品，可以考慮將其工業(yè)化。只有實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化，這些產(chǎn)品才能走得遠(yuǎn)，才能降低成本，‘飛入尋常百姓家?！?/p>

張海介紹，馬鈴薯逐漸受到中國(guó)消費(fèi)者青睞，比如在年輕人喜歡吃的快捷食品和休閑零食中，薯片、薯?xiàng)l大受歡迎，“其實(shí)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，維生素C、鉀、纖維素的含量都非常高，我們要把這些優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來，開發(fā)一些便捷、健康的食品來滿足市場(chǎng)需要?！?/p>

正是基于這樣的思路，弘基農(nóng)業(yè)在現(xiàn)有產(chǎn)品馬鈴薯全粉的基礎(chǔ)上，自主研發(fā)生產(chǎn)了多樣化的馬鈴薯系列食品。除了傳統(tǒng)主糧饅頭、面條之外，還推出了馬鈴薯預(yù)拌粉、功能性馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)粉、馬鈴薯月餅、馬鈴薯手撕面包等，滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景，尤其是一款土豆泥粉深受消費(fèi)者喜愛。這款產(chǎn)品沖泡即食，非常便捷，而且不同于油炸類的食品，土豆泥粉的烹飪方式更健康，滿足了快節(jié)奏生活下消費(fèi)者對(duì)于便利性與健康營(yíng)養(yǎng)的需要。對(duì)此，張海的總結(jié)簡(jiǎn)單直接：“消費(fèi)者喜歡什么，我們就做什么，而且要大眾化。緊跟市場(chǎng)走，這才是產(chǎn)品開發(fā)的關(guān)鍵。”

如今的弘基農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈完善，產(chǎn)品體系成熟，雖然作為跨界者，但經(jīng)過十年深耕，張海對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)頗深，他明白政府主要起到的是指引、支持的作用，一個(gè)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展更需要實(shí)干型的企業(yè)?！榜R鈴薯產(chǎn)業(yè)想要獲得真正的發(fā)展，光靠政府推動(dòng)是不夠的，企業(yè)作為市場(chǎng)主體其實(shí)最為關(guān)鍵，一定要踏踏實(shí)實(shí)地去做?！睆埡Ｕf。

對(duì)于產(chǎn)業(yè)的下一步發(fā)展，張海認(rèn)為，“從整個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)來看，現(xiàn)在仍處于一個(gè)困難時(shí)期，企業(yè)的質(zhì)量參差不齊，如果低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的情況不改變，產(chǎn)業(yè)就沒有前途。所以將來的方向是要專業(yè)化，不管是育種企業(yè)、種植企業(yè)，還是加工企業(yè)，都要做精做細(xì)，有條件的企業(yè)可以做全產(chǎn)業(yè)鏈。但不管是做一個(gè)環(huán)節(jié)還是整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)都是要認(rèn)真去做。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)日本、臺(tái)灣的一些農(nóng)業(yè)企業(yè)，以專注的精神認(rèn)真做好每一件事，肯定會(huì)做出好產(chǎn)品。”

情系故土，產(chǎn)業(yè)扶貧

做農(nóng)業(yè)的人，若沒有情懷，恐怕很難堅(jiān)持到底。正是因?yàn)橛星閼眩鲛r(nóng)業(yè)的人也更樂于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。尤其是長(zhǎng)期深入田間地頭，深知“鋤禾日當(dāng)午”的辛勞，在精準(zhǔn)扶貧中也往往表現(xiàn)得更加積極。

張海的家鄉(xiāng)在張家口市赤城縣，是國(guó)家級(jí)貧困縣，深處貧困的鄉(xiāng)親們始終牽動(dòng)著張海的心。近年來，在轟轟烈烈的扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，張海全力投入到河北省“千企幫千村”精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)中，著重幫助張家口沽源縣和赤城縣的鄉(xiāng)親們脫貧致富。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是弘基農(nóng)業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)，弘基農(nóng)業(yè)充分發(fā)揮自身在馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈上的優(yōu)勢(shì)，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)與農(nóng)戶種植有機(jī)結(jié)合，在沽源縣和赤城縣集中流轉(zhuǎn)土地7000多畝，建立了三個(gè)馬鈴薯種植扶貧基地。

公司通過采取“地租保底”“入股分紅”“基地務(wù)工”等多種扶貧模式，幫助貧困農(nóng)戶建立穩(wěn)定可靠的增收渠道，使三個(gè)鄉(xiāng)四個(gè)村396戶、805人不同程度受益。

同時(shí)，公司通過“訂單種植”，采用“公司+農(nóng)業(yè)合作社+種植戶”的模式，輻射帶動(dòng)周邊縣區(qū)20多家農(nóng)民專業(yè)合作社和種植大戶，共種植馬鈴薯、燕麥2萬多畝，帶動(dòng)1000多農(nóng)戶、2100多人受益。在實(shí)施“訂單種植”的過程中，弘基農(nóng)業(yè)幫助合作社和農(nóng)戶進(jìn)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化種植，為他們提供從種薯到播種、管理、施肥、植保等全程統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)和管理服務(wù)。馬鈴薯收獲時(shí)公司以保護(hù)價(jià)全部回購(gòu)，既滿足了企業(yè)對(duì)生產(chǎn)原料的需求，又解決了農(nóng)民賣薯難、價(jià)格不穩(wěn)定的問題。

不僅如此，弘基農(nóng)業(yè)因地制宜，探索利用更多產(chǎn)業(yè)進(jìn)行精準(zhǔn)扶貧。2014年，在張海的倡導(dǎo)下，弘基集團(tuán)在他的家鄉(xiāng)赤城縣投資了生豬養(yǎng)殖和設(shè)施蔬菜種植項(xiàng)目，成立了張家口弘基牧業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司，建成了年出欄2萬頭生豬的養(yǎng)殖場(chǎng)和510個(gè)大棚的蔬菜種植基地，吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民到公司從事養(yǎng)豬、種菜等勞務(wù)，帶動(dòng)公司周邊5個(gè)村、2000多農(nóng)戶受益。

近年來，弘基集團(tuán)已累計(jì)投入3200多萬元用于馬鈴薯和蔬菜扶貧基地建設(shè)。公司統(tǒng)一采取“龍頭企業(yè)+扶貧基地+貧困戶”的扶貧模式，大力實(shí)施馬鈴薯、蔬菜種植和生豬養(yǎng)殖等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧。到2019年，已通過“土地租金”“入股分紅”等方式，累計(jì)向貧困戶發(fā)放土地租金及分紅近1000萬元，發(fā)放農(nóng)民勞務(wù)工資1190多萬元。共幫助沽源、赤城兩個(gè)貧困縣，7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)57個(gè)村、4500多農(nóng)戶、9800余人實(shí)現(xiàn)增收脫貧。

2017年，弘基集團(tuán)被全國(guó)工商聯(lián)等單位聯(lián)合授予“全國(guó)‘萬企幫萬村精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”，2018年、2019年連續(xù)兩年榮獲河北省“千企幫千村”精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)。雖然各項(xiàng)榮譽(yù)紛至沓來，但讓張海最感榮耀的是——2020年2月29日，沽源縣和赤城縣全部“摘帽”。張海動(dòng)情地表示，這才是他“最期盼、最珍視、最自豪的榮譽(yù)”。