提高玉露香梨果實(shí)品質(zhì)的九項(xiàng)實(shí)用技術(shù)

趙玉山

玉露香梨是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所選育的梨樹新品種，在山西省臨汾市隰縣栽植時(shí)間長(zhǎng)、發(fā)展面積大。近年來(lái)，玉露香梨在市場(chǎng)上銷售形勢(shì)不容樂觀，這一方面與果品市場(chǎng)供大于求有關(guān)，另一方面的原因是玉露香梨品質(zhì)有所下降，不能滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)梨的需求。為此，筆者總結(jié)出提高玉露香梨果實(shí)品質(zhì)的九項(xiàng)實(shí)用技術(shù)。

一、深耕深翻

深耕能加深梨樹根系分布層，使根系生長(zhǎng)發(fā)育良好。深耕可在每年秋季果實(shí)采收后進(jìn)行1次，耕深15～20厘米。

深翻可改善土壤理化性狀，大大增加根量和深層根系分布，充分利用土壤肥力，并提高梨樹的抗旱能力。梨園經(jīng)過(guò)深翻后，土壤中水分、空氣條件得到改善，微生物數(shù)量增加、活性增強(qiáng)，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)增加，肥力提高，不僅上層根系新根發(fā)生量多、壽命增長(zhǎng)、活動(dòng)力增強(qiáng)，而且深層土壤中的根系因環(huán)境條件改善而長(zhǎng)得更好。這樣就提高了梨樹抗凍抗旱能力，有利于翌年春季生長(zhǎng)活動(dòng)，所結(jié)的梨果品質(zhì)更好。深翻可2～3年進(jìn)行1次，深度在40～60厘米，也可結(jié)合施肥進(jìn)行。

二、客土改良法

對(duì)建園時(shí)選址不當(dāng)，或受客觀條件限制在土壤條件較差地方建園的，要有計(jì)劃地用客土改良土壤。過(guò)沙過(guò)黏的土壤均不利于梨樹生長(zhǎng)，所以果園土壤為沙土的應(yīng)摻一些黏土，而黏土的則應(yīng)摻一些沙土，以改良土壤結(jié)構(gòu)，利于土壤保墑保溫。也可以結(jié)合深翻樹盤，給果園換土，使全園由生土變成“深、暄、肥”的“海綿地”，這樣有利于梨樹生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高果實(shí)品質(zhì)。

三、增施有機(jī)肥

要想生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨，增施有機(jī)肥是基礎(chǔ)。有機(jī)肥的種類主要有：人糞尿、廄肥、堆肥、餅肥、綠肥、沼氣肥等。有機(jī)肥作為基肥，以秋季果實(shí)采收后至落葉前施用為好，結(jié)合深翻深耕施肥，增強(qiáng)了葉片功能，增進(jìn)了樹體營(yíng)養(yǎng)積累，有利于翌年坐果和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。秋季施基肥時(shí)間越早越好，有利于施肥過(guò)程中造成根系傷口的恢復(fù)和新根生長(zhǎng)，促進(jìn)壯樹和提高產(chǎn)量。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3 500～4 500千克，可采用環(huán)狀溝施肥法，即在樹冠外20～30厘米處挖深30～40厘米的環(huán)狀溝，通過(guò)逐年外移環(huán)狀溝，達(dá)到全面改良土壤結(jié)構(gòu)的目的。

四、生草覆蓋

梨園生草栽培和梨園覆蓋，能改善土壤理化性狀和土壤環(huán)境，提溫保墑，保肥保水，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，從根本上提高果實(shí)品質(zhì)。幼齡梨園采用行間生草，結(jié)果大樹采用全園生草。生草選用根系淺、生長(zhǎng)量大、產(chǎn)草量高、與梨樹爭(zhēng)水爭(zhēng)肥少、不易感染病蟲害、匍匐和半匍匐生長(zhǎng)、莖蔓柔軟、耐踐踏、自然高度30～40厘米的草種，不會(huì)影響梨園通風(fēng)透光，常選用禾本科和豆科草種。當(dāng)生草高度超過(guò)30厘米時(shí)進(jìn)行刈割，并將割下的草覆蓋樹盤，使其自然腐爛分解，以補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)。也可覆蓋各類作物秸稈、野草、谷物糠、鋸末等其他可覆蓋材料。

除全園生草覆蓋外，還可采取局部覆蓋措施。果實(shí)采收后，結(jié)合全園深翻、施基肥進(jìn)行刨樹盤，用鎬淺刨樹盤或用鐵锨連同落葉、枯草，一鐵锨壓一鐵锨翻扣埋嚴(yán)，并把少許土撒向行間的生草或覆草上，這樣能減少多種越冬病蟲害。同時(shí)結(jié)合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

五、疏花疏果

玉露香梨豐產(chǎn)性好，但為了提高果實(shí)品質(zhì)，一般將畝產(chǎn)量控制在2 000～2 500千克，盡量不要超過(guò)3 000千克，因此需要及早疏除過(guò)量花果和病蟲花果。在調(diào)節(jié)花量時(shí)，要依據(jù)樹體留果量確定，保留花量為目標(biāo)留果量的1.5～2倍，而且要均勻地布滿全樹，弱枝少留，壯枝多留，促使樹體結(jié)果均衡；要求去遠(yuǎn)留近、去弱留壯，所結(jié)果實(shí)靠近枝軸，所占空間不受枝條摩擦損傷。疏花最佳時(shí)間：在花蕾分離期至開花前越早越好，間隔15～20厘米留1個(gè)花序。疏果最佳時(shí)間：從落花后2周開始，疏去小果、畸形果、病蟲果、銹果、葉片摩擦果。

在初花期和盛花期疏花、疏果的同時(shí)，于早晨梨園溫度較低、濕度較大時(shí)用授粉器或授粉槍進(jìn)行人工授粉，以提高坐果率。對(duì)枝條基本長(zhǎng)出的葉叢枝，還要在其上部刻傷，以促進(jìn)生長(zhǎng)、充實(shí)內(nèi)膛。對(duì)朝向或位置適當(dāng)?shù)闹绷⒅δ弥浕?、把枝拉平，減緩枝條營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化；對(duì)強(qiáng)旺壯枝刻傷、環(huán)割，起到?；ū９饔?。疏除徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、直立枝和過(guò)密枝，改善光照條件，提高果實(shí)品質(zhì)。同時(shí)，樹上噴布新型果樹促控劑PBO1 500倍液，有助于梨果脫萼。

六、果實(shí)套袋

玉露香梨盛花后35～40天，要給果實(shí)套袋，這樣既可以提高果面潔凈度，又可以防止農(nóng)藥污染，減少鳥害。套袋選用透明聚乙烯塑料薄膜袋，規(guī)格20 厘米×17 厘米，厚度≥0.005毫米。套袋前細(xì)致噴布多抗霉素+啶蟲脒+氨基酸鈣等，防治黃粉蟲、蚜蟲、梨木虱、缺鈣癥等。幼果期噴藥忌用噴槍，必須做到不噴含磷、硫制劑和顆粒狀微肥，以防產(chǎn)生果銹。套袋應(yīng)在噴藥后5天內(nèi)完成，逾期需補(bǔ)噴，注意在果面干燥情況下套袋，于落花后3～5周內(nèi)（6月上旬）套完。從早晨露水干后至傍晚均可套袋，但要避開中午12時(shí)至下午3時(shí)高溫時(shí)段；禁止在雨天或噴藥后藥液未干時(shí)套袋。套袋時(shí)要做到上口緊、中間空、下口通，并注意不能用手摸果面，以防造成損傷出現(xiàn)“虎皮”狀，袋口盡量靠近果臺(tái)部位，將果實(shí)懸在袋的中央。

配套果實(shí)套袋技術(shù)，采取摘葉措施，有助于提高果實(shí)外在品質(zhì)。摘葉在果實(shí)著色初期，即采摘前4周左右進(jìn)行，要人工去除緊貼果面的葉片，這樣可以增加果實(shí)表面著色度，增加玉露香梨果面特有的紅暈，提高其商品性。

七、花期防凍

在隰縣，每年玉露香梨開花期（4月10～15日）正值晚霜凍害發(fā)生之時(shí)，受凍梨果外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)均會(huì)受到很大影響。因此，防凍?；ㄊ腔ㄆ诠芾碇幸豁?xiàng)重要工作：一是提早澆水，增加土壤濕度，提高梨樹抗寒力；二是噴防凍液，使花芽外部形成一層保護(hù)膜，保護(hù)花朵不受凍害，但花開后不能噴灑，否則會(huì)影響授粉；三是梨園熏煙，在梨園準(zhǔn)備作物秸稈等可燃物，每隔30米堆放1堆，及時(shí)收聽天氣預(yù)報(bào)，如有霜凍，夜間要留人值守，做好燃放準(zhǔn)備，當(dāng)氣溫降至1℃時(shí)點(diǎn)燃火堆，只需發(fā)煙，不要旺火，即可抵御凍害。一般降溫發(fā)生在凌晨2時(shí)左右，氣溫降至-0.5～0℃時(shí)會(huì)發(fā)生凍害，此時(shí)再點(diǎn)燃火堆已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚。在熏煙防凍時(shí)，各梨園聯(lián)合行動(dòng)，效果更佳。

在采取以上防凍措施的基礎(chǔ)上，次日還要立即對(duì)受凍梨園噴施天達(dá)2116果樹型600倍液+50～100毫克/千克赤霉素溶液+0.2%硼砂溶液，以減輕凍害、促進(jìn)坐果。

八、適量增施磷鉀肥

磷雖然對(duì)梨果實(shí)大小的影響不大，但對(duì)花芽分化、后期果實(shí)的糖分積累、根系生長(zhǎng)有間接影響；梨樹生長(zhǎng)從前期至后期，對(duì)鉀的要求都較高，如果鉀停用早，果實(shí)會(huì)變小、風(fēng)味變劣，同時(shí)還會(huì)加速葉的衰老，所以直到果實(shí)采收為止，以不斷供給鉀為好?；ㄇ昂突ê笞贩室缘蕿橹?，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，促使葉片變大、顏色變深，有利于坐果。果實(shí)膨大期，要施壯果肥，采用開穴追施方式，氮磷鉀肥配合施用，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)增大。還可葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液2～3次，提高果實(shí)品質(zhì)，減少采前落果。

九、綠色防控

1. 農(nóng)業(yè)防控

結(jié)合修剪，剪除病蟲枝梢。利用害蟲的群集性、假死性，清晨搖動(dòng)樹枝，使害蟲落地，人工捕殺進(jìn)行消滅。果實(shí)接近成熟時(shí)，及時(shí)撿拾落地果，減少菌源和蟲源。11月以后清潔梨園，清理樹上、地面殘留病葉、病果、病蟲枯枝，集中深埋。將樹下土層深翻一遍，深度在30厘米左右，掩埋殘余碎葉、爛果，破壞害蟲的越冬場(chǎng)所。11月中旬全園澆水，促使病殘?bào)w腐爛分解。落葉后，抓緊時(shí)機(jī)刮除老翹皮，集中燒毀。將樹干和主枝基部涂白，涂白高度不少于1米，枝杈部位重點(diǎn)涂抹。另外，用石硫合劑原液涂干，可起到殺蟲、殺菌、防日灼的作用。

2. 物理防控

在主干20～30厘米高處捆綁一圈塑料布或纏繞一圈不干膠帶，阻止害蟲上樹危害。5月中旬至9月中旬，在樹冠高度2/3處懸掛誘蟲燈，每20～30畝梨園懸掛1盞頻振式誘蟲燈，誘殺鱗翅目和鞘翅目害蟲。在梨樹大枝上懸掛糖醋液盆，每畝掛7～8盆，誘集食心蟲類、金龜子、卷葉蛾類等害蟲，每天清理盆內(nèi)蟲尸，并加足糖醋液水（紅糖、食用醋、水的比例為1∶3∶16，再加殺蟲劑少許）。懸掛黃色粘蟲板，高度在1.5米左右，每畝梨園掛20塊，防止有翅蚜蟲擴(kuò)散；對(duì)幼樹期梨莖蜂危害嚴(yán)重梨園，在盛花期過(guò)后每株樹掛1塊黃色粘蟲板誘殺其成蟲，成蟲期結(jié)束后對(duì)已受害新梢在折斷處下方剪掉2厘米。另外，還可在梨園架設(shè)防蟲網(wǎng)和懸掛防鳥網(wǎng)，防止害蟲和鳥類危害，提高果實(shí)商品率。

3. 生物防控

保護(hù)利用赤眼蜂、瓢蟲、捕食螨等天敵。利用昆蟲性外激素誘捕食心蟲類、卷葉蛾類、金紋細(xì)蛾等害蟲，將性誘劑誘捕器懸掛在離地1.5米高處，每畝果園掛1～5個(gè)，每隔30～60天換1次誘芯（有乳膠誘芯、橡膠塞誘芯和塑料管誘芯）；用性誘劑作為食心蟲類、卷葉蛾類成蟲發(fā)生期預(yù)報(bào)的，可將性誘劑誘芯做成水碗誘捕器，于食心蟲類、卷葉蛾類盛發(fā)期掛在樹枝1.5米高處，每天清理碗內(nèi)蟲尸，并加足水。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郵編：041000）