陜西旅游文化視域下的國際中文教學研究

摘要：語言與文化密不可分。來華漢語學習者通過旅游學習漢語，是其學習語言和了解文化的方式之一。陜西旅游文化資源特色鮮明，通過設置陜西旅游文化專題課程，采用“課內+課外”、“線上+線下”方法，并舉辦旅游文化節(jié)等活動，旨在滿足不同學習者的需求，豐富國際中文文化教學的內容，并對陜西旅游文化傳播和發(fā)展起到積極的促進作用。

關鍵詞：國際中文教育 旅游文化實踐

基金項目：西安市社會科學規(guī)劃基金世界城地組織專項課題：西安屬地高校國際化教育交流合作研究---以東盟為例，（cdj09）;

西安思源學院校級教改項目：基于在線開放課程的線上“金課”建設與實踐——以對外漢語寫作課程為例，（19SYGP016）的階段性研究成果。

作者簡介：李琛（1984-）女，漢族，陜西寶雞人，西安思源學院文學院講師，研究方向為語言學及應用語言學。

一、引言

國際中文教育不僅面向學習者傳授漢語語言知識，提升學習者運用漢語的能力，也擔負著文化教育的重任，使得學生在學習和運用漢語的過程中，體驗當?shù)氐拿耧L民俗和傳統(tǒng)文化等。文化在國際中文教育中起著關鍵的作用^[1]。

近年來，旅游業(yè)的發(fā)展為漢語和文化的傳播起到了積極的促進作用，旅游成為了“加速漢語言文字國際化進程的催化劑”^[2]。旅游文化是中國傳統(tǒng)文化的一部分^[3]。從旅游資源角度來看，旅游文化是以自然景觀（名山、名水、名城、名景）和文化設施為依托，以包括歷史文化、革命文化和社會主義精神文明為內容，以文學、藝術、游樂、展覽和科研等多種活動形式為手段，為國內外廣大旅游者服務的一種特定的綜合事業(yè)^[4]。美國語言學家拉波夫提出的社會語言學理論認為，旅游活動是語言活動的一個分化領域。旅游過程中離不開語言交流，旅游者在食、住、行、購、娛、游中也會碰到各種各樣的文化現(xiàn)象。從國際中文教育的視角，將旅游文化融入國際中文教育，構成了國際中文教育的有機組成部分。國際中文教育界學者們陸續(xù)出版了有關旅游漢語的教材，比如：旅游漢語隨學隨用（白林艷，2010）^[5]，實用旅游漢語（杜敏，李瓊，董洪杰，2014）^[6]，旅游漢語（泰國宋卡王子大學普吉孔子學院，2014）^[7]等。這些教材為來華旅游者提供了極大的方便，多是從實用語言的角度，使他們能夠在較短時間學會旅游中的溝通和交際。從文化角度，陜西地域文化和民俗文化在國際中文教育中具有重要意義（王慧，2015）^[8]，（張海濤，2019）^[9]，（魏莉娜，2019）^[10]，而旅游文化作為中國文化的一部分，其對國際中文教育的重要價值也有待進一步探討。近年來，隨著中國西部開發(fā)進程的加速和“一帶一路”的實施，來陜西旅游、工作和學習的外國人日益增多，結合陜西本省的旅游文化，開展豐富多彩的國際中文教育活動，有助于其更好地掌握漢語，并對當?shù)氐穆糜挝幕吐糜谓洕鸬椒e極的促進作用。

二、旅游文化在國際中文教育中的作用

如今，旅游已經成為人們不可或缺的生活方式。中國旅游研究院發(fā)布的《中國入境旅游發(fā)展報告2019》顯示，2018年我國接待入境游客1.41億人次，預計2019年我國入境旅游將保持穩(wěn)步增長^[11]。旅游是學習語言、了解旅游地文化的絕佳途經。旅游文化是各種文化現(xiàn)象的總和^[12]，以語言學習帶動文化學習，以文化學習促進語言學習，最終獲得較強的跨文化交際能力^[13]。旅游文化融入國際中文教育，使外國學習者減少跨文化交際障礙，激發(fā)漢語學習興趣。

激發(fā)漢語學習者學習興趣。來華不久的漢語學習者，由于要適應新環(huán)境，產生跨文化心理適應過程中的文化沖突和新環(huán)境帶來的壓力，從而感到孤獨無助。Brown的“文化關鍵期假說” （Brown，1987）認為在第二語言習得過程中存在一個關鍵期，學習者為了盡快融入新的文化環(huán)境，產生強烈的學習愿望^[14]。是否存在“文化關鍵期”，還需要進一步加以論證，而如果我們認為有這樣的關鍵期存在，為了讓學習者盡快適應當?shù)匚幕h(huán)境，要抓住這個關鍵期，激發(fā)學習者對漢語學習的興趣，提升學習效率。教師課堂教學中，合理利用旅游文化，將課本知識和旅游實踐活動結合起來，激發(fā)學習者的學習動力。比如帶領學習者游覽當?shù)孛麆俟袍E，欣賞自然風光，讓學習者熟悉當?shù)丨h(huán)境，并感受陜西的獨特歷史文化和自然環(huán)境，提高學習者的學習熱情。

提高漢語學習者漢語交際能力。旅游文化為學習者創(chuàng)造了練習情境，也極大地調動學習者的參與熱情。利用陜西豐富的歷史文化資源和得天獨厚的自然環(huán)境，將學習者在課堂所學知識，運用于實踐生活。學習者可以在教師的帶領下，游覽陜西的歷史名勝或自然景觀，這種游覽實踐活動為學習者帶來更多的與當?shù)厝私涣鞯臋C會，提高學習者的漢語交際能力。隨著學習內容的不斷深入，學習者將接觸到更加鮮活的當?shù)卣Z言。課堂教學不僅要教會學習者普通話，同時也可以適當增加當?shù)胤窖越虒W內容。將當?shù)胤窖栽~匯、語法以及常用表達方式等，加入課堂教學，幫助學習者熟悉陜西方言，更好地適應當?shù)氐姆窖哉Z言環(huán)境，融入當?shù)匚幕?/p>

豐富國際中文教育內容。以往的對外漢語課堂教學中，為了強化學習者的聽、說、讀、寫技能，更多地將側重點放在了對漢語詞匯、語法等語言知識的講授，忽視了對學習者文化的熏陶教育。在教授漢語知識的過程中，如果能夠深入解讀當?shù)匚幕?，挖掘課文體現(xiàn)的思想情感，將旅游文化在國際中文教育中運用，有助于學習者更好地理解當?shù)匚幕?，豐富對外漢語課堂教學內容，也能夠使得課堂教學更加生活化、交際化。

三、陜西旅游文化在國際中文教育中的應用

提升國際中文教育效果，在教學內容和教學模式上，應充分發(fā)揮地域旅游文化特色，適當融入當?shù)芈糜挝幕Y源，創(chuàng)新教學模式，強化各個教學環(huán)節(jié)中旅游文化的運用。

豐富教學內容和課程設置。旅游文化包羅萬象，究竟如何選擇講授內容，需要有一個標準。我們要全面掌握旅游文化，并將其與學習者的需求結合起來。來華學習漢語的學習者，有的是為了工作或職業(yè)發(fā)展的需要，有的是為了旅游活動中的交際需要，有的是單純的一般語言需求等。除了學習者學習動機之外，在教學內容選擇上，還要考慮學習者的語言水平、學習時長等因素。因此，在教學過程中，教學內容的選擇要適應學習者的不同需求和特點。為了讓短期漢語學習者更快適應當?shù)匚幕?，在教學中應盡可能多的圍繞當?shù)仫嬍澈兔袼椎龋怀鰧嵱眯?。長期學習者往往對當?shù)芈糜挝幕幸欢ǖ牧私猓梢酝ㄟ^對旅游文化方方面面的解讀，挖掘更深層次的文化內涵，加深學習者的理解。根據學習漢語的水平不同，旅游文化內容講解也有差異。據了解，飲食文化是來華學習者普遍關心的。初級漢語課堂教學過程中，可以對陜西美食特點進行介紹，比如陜西以面食為主，著名的小吃有肉夾饃、牛羊肉泡饃等。而陜西飲食特點隱含的地域文化及美食匯聚的“回民街”體現(xiàn)的中國多民族文化，在中高級漢語課堂中則需著重講解。又如，面對初級學習者，在講授陜西民間藝術的過程中，先通過音視頻，讓學習者感受安塞腰鼓、秦腔、紫陽民歌等不同的藝術美，而對中高級學習者來說，除了了解這些民間藝術形式之外，還能夠理解不同藝術形式所隱含的地域特征。

課程設置是第二語言教學的重要部分。國際中文教育不僅是語言教學，還包括語言和文化為一體的教學。因此在課程設置上要將語言與文化進行合理配置，有助于提升教學效果。教師在語言教學中融入旅游文化因素，使得文化與語言有機結合。在文化課程的設置方面，加入陜西旅游文化課或者開設陜西地方旅游文化專題，比如西安旅游文化課、延安旅游文化課、寶雞旅游文化課等。在陜西旅游文化體驗課方面，可以適當加入民間手工藝體驗、飲食文化體驗、音樂舞蹈體驗等，豐富學習者的漢語課堂。結合漢語學習者的實際愛好和需求，滿足其日常出行旅游和生活的需要。陜西旅游文化課，可以將自然風光、人文歷史、飲食民俗等融入課堂，通過多媒體等形式，讓學習者更加直觀地感受當?shù)匚幕R。根據學習者的漢語水平，設置不同的旅游文化課程。初級學習者漢語水平有限，可以通過旅游文化體驗課來激發(fā)學習者的興趣，讓其參與其中，更多地讓他們感受到陜西旅游文化的多樣性。中高級學習者隨著學習漢語程度的不斷加深，通過不同專題的旅游文化課程，滿足其好奇心并幫助其進行深層的文化學習。

創(chuàng)新教學方法和教學模式。旅游文化形態(tài)豐富，教學方法也要隨著旅游文化專題的不同而變化。采用靈活多樣的教學方法，有助于調動學習者的積極性。不僅用傳統(tǒng)的講授法，讓學習者了解不同的旅游文化魅力，還可以運用體驗法，增加課程樂趣，豐富課程內容。比如，組織學習者參觀鐘鼓樓、陜西歷史博物館等，感受悠久的歷史文化。邀請中國學生和外國學習者共同參加陜西美食制作活動，或者帶領學習者觀看陜西民間舞蹈，欣賞民族音樂等。通過親身體驗，形成課內外良性互動，加深學習者對當?shù)芈糜挝幕睦斫狻Ｍ瑫r，也可以通過現(xiàn)代化的教學技術，激發(fā)學習者的興趣。根據教學內容，通過網絡，定期向學習者推送陜西旅游文化，為學習者生活提供便捷之余，也讓他們能夠隨時隨地了解當?shù)匚幕?。學習者形成興趣小組，相互可以推送各自感興趣的文化內容，形成良好的互助學習的氛圍。建立線上和線下的學習園地，用與教學內容相關的圖片、音樂、舞蹈、影視等輔助漢語教學。形成集講授、體驗、討論、直觀演示、參觀等為一體的教學法，從而實現(xiàn)教育內容與形式生動多樣化。

在教學模式上，“結合我國國際中文教育的實際來看，總的情況是重課內環(huán)境而輕課外環(huán)境，這無疑是對豐富的語言環(huán)境資源的巨大浪費，應建立一種“課內+課外”的互補式語言文化教學模式^[15]。學習建立并源自體驗。體驗對學習來說非常重要，它是一種重要的學習方式^[16]。課堂學習圍繞語言知識和技能，課外體驗可以通過游覽參觀、文化活動等，幫助學習者理解課堂知識。借助現(xiàn)代教育技術和網絡平臺，將“課內+課外”、“線上+線下”結合，充分利用課余時間，讓學習者隨時隨地都能感受到漢語學習氛圍。通過建立學習小組，成立漢語角，為學習者搭建課后的學習平臺，在相互交流和學習中掌握語言知識，了解當?shù)匚幕?，使旅游文化滲入其中。同時，借助豐富的網絡資源，為學習者獲取漢語知識提供了便捷性，通過網絡與不同的學習者進行交流學習，讓漢語學習更加情境化。

開展旅游文化實踐活動。教學實踐是課堂教學的延伸，是國際中文教育中一個不可或缺的環(huán)節(jié)^[17]。課堂所學的漢語知識，需要在真實的語言環(huán)境中加以應用，達到交際的目的。學習者可以通過游覽觀光提高漢語水平和對旅游文化的理解，增長見識，陶冶情操。無論是自然人文景觀，還是民俗飲食等，都能在不同的課外實踐活動中加以深刻理解。學習者習得旅游文化，需要課堂教學與旅游實踐活動結合，從而更深入地體驗地域文化特色，感受旅游文化的魅力。根據語言教學內容定期舉行相關游覽活動，比如在陜西歷史博物館，讓學習者感受悠久的歷史文化;在袁家村，讓學習者品嘗地道的陜西小吃;在壺口瀑布，讓學習者欣賞黃河奔流的壯觀景象。

形式多樣的旅游文化活動，不僅讓學習者感受到旅游文化的豐富性，也使其語言技能得到了提升。將旅游文化通過活動的形式呈現(xiàn)，加深學習者對旅游文化的印象，并激發(fā)學習者的興趣。比如舉辦旅游文化節(jié)，進行旅游文化主題演講、民俗手工藝制作大賽、文藝表演等。旅游文化節(jié)是為學習者搭建一個互動交流的平臺，大家參加不同主題的文化活動，享受到樂趣的同時，也鍛煉了語言表達能力。在旅游文化主題演講前，教師組織學習者進行旅游景點游覽，讓學生通過實地參觀，搜集有關旅游地歷史文化等資料，再指導學生撰寫演講稿。在親身旅游體驗和資料搜集中，學習者互動交流，并將自己的見聞感受分享給其他人，讓學習者真切感受到旅游文化無處不在。同時，可以將民間手工藝人請到學習者中間來，進行現(xiàn)場手工藝制作教學和民間藝術表演指導。比如剪紙、泥塑等手工藝制作，鼓樂、秦腔、皮影戲表演等，讓學習者充分感受到民間藝術文化的魅力，也為其提供了一個展示才藝的舞臺。

旅游是學習者學習漢語，了解中國風土人情的方式之一。旅游文化也作為中華文化的一部分。在國際中文教育中，將旅游文化融入其中，從課程設置到教學模式，都意在滿足學習者的不同需求，實現(xiàn)全方位的陜西旅游文化教學設計。這對進一步提升陜西知名度，擴大陜西旅游文化影響力，加快旅游業(yè)發(fā)展方面將起到積極作用。

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Research on international Chinese Teaching

from the perspective of Shaanxi tourism culture

Chen Li

School of Humanity， Xian Siyuan University， Xian 710038， China

Abstract： Language and culture are inseparable. Learning Chinese through tourism is one of the ways for Chinese learners in China to learn the language and understand the culture. Shaanxi's tourism and cultural resources have distinctive features. By setting up Shaanxi tourism and culture specialized courses， adopting in-class + extracurricular online + offline methods， and holding tourism and culture festivals and other activities， the purpose is to meet the needs of different learners. It plays a positive role in promoting the communication and development of Shaanxi tourism culture.

Key words： International Chinese Language Education， tourism culture， teaching， practice