在詩詞中解讀茶文化

雖然唐代“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》里有“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”的話，但喝茶可以考據(jù)的歷史，則始于秦漢盛于六朝，真正的茶文化是到盛唐時才形成的。自此，文人與茶似乎成為中國文化的“標(biāo)配”。有了與茶這么密切的關(guān)系，文人墨客們自然就少不了要將其寫進(jìn)詩詞歌賦，“茶詩”也就成了詩詞中儼然可以自成一類的題材。朱世英選注的《茶詩源流》一書便是站在茶文化的視角，收錄了歷史上以飲茶為主題的詩詞作品一百二十首。全書按時代劃分為唐、宋、元、明、清五個部分，基本上囊括了茶詩中的佳作，能比較全面地反映出一千多年來茶與詩在中國文化里相生相伴的發(fā)展過程。

“唐代茶詩”部分以被公認(rèn)是“名茶入詩”開端的李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》開篇，點明了唐代是中國人飲茶習(xí)慣從普及到興盛的時期。這一部分所收錄的作品，為我們了解唐代人喝茶的習(xí)慣提供了大量信息。比如中唐詩人劉言史的《與孟郊洛北野泉上煎茶》里，“粉細(xì)越筍芽，野煎寒溪濱”一句，點明了當(dāng)時飲茶還是以煎茶法為主。從收入的唐代茶詩的數(shù)量和質(zhì)量上看，茶文化從一開始就備受文人墨客們的喜愛和追捧。被尊為“茶仙”的詩人盧仝在即興而作的《走筆謝孟諫議寄新茶》里，對朋友相贈的新茶予以了極高的贊譽(yù)。詩中寫到，飲到第七碗已是“唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，有點兒飄飄欲仙了?？梢姾笃鸬娘嫴枰呀?jīng)與喝酒一樣，成了中國文人鐘愛的生活方式。這些都說明了茶文化在唐代已經(jīng)形成了巨大的影響力，為其后來在中國文化中的地位，確立了極高的起點。

“宋代茶詩”部分收錄的詩歌，則反映出飲茶在宋代變得更加講究，并開始形成相對固定的模式。宋代飲茶較唐代更為普及，《清明上河圖》中的各色茶坊比比皆是。宋人喝茶好“點茶”，用小勺把茶末分到幾個碗里，沖入滾水，攪動，讓茶末跟滾水充分混合，基本上已具備了茶道的雛形。宋代喝茶極講究儀式感，甚至出現(xiàn)了以茶藝為戲的“斗茶”活動。北宋大文豪范仲淹在他的《和章岷從事斗茶歌》里，便饒有興趣地描繪了文人們這種用斗茶品、行茶令來比試知識和修養(yǎng)的活動——“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。通過這些作品中的描寫，我們能夠感受到宋代的茶文化在追求品位、顯示修養(yǎng)方面都較唐代有了更大的發(fā)展，這對后來我國乃至東亞諸國茶道的發(fā)展都有直接的影響。

“明代茶詩”和“清代茶詩”部分開始出現(xiàn)大量針對各種名茶名品的詩作，如明代文人童漢臣在《龍井試茶》中寫道：“水汲龍腦液，茶烹雀舌春。”寥寥數(shù)筆便道出了名品的妙處，給后世研究各種名茶的起源和發(fā)展提供了豐富的史料。明初還出現(xiàn)了一次中國飲茶習(xí)慣上的最大變化，由煮茶變?yōu)橐詻_泡為主。這也都反映在了文人的作品里，如明末清初文學(xué)家張岱在詩文《曲中妓王月生》中寫道：“白甌沸雪發(fā)蘭香，色若梨花透窗紙?！痹谄凡柚膺€要聞香觀色，比宋代的飲茶文化又有了進(jìn)步，平添了幾分高雅空靈的意味。

《茶詩源流》一書囊括歷代佳作，基本上能反映出茶詩從源到流的全貌，無論是站在文學(xué)角度，還是站在茶藝角度，都可謂視角獨特、頗具新意。

（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳俊杰）