“后非瘟?xí)r代”的適度規(guī)模養(yǎng)豬

葛位西，黃 彬，張建新

（1.漯河市動物疫病預(yù)防控制中心，河南 漯河 462000；2.開封市畜牧工作站；3.原開封市畜牧工作站）

自從2018年8月中國報道第一例非洲豬瘟以來，國內(nèi)所有省份均有發(fā)生。此次疫情涉及面積之廣、感染豬群數(shù)量之多，以及病毒自身易變異和疫情的持續(xù)性等特征表明，非洲豬瘟將在我國的豬場中長期存在，中國已經(jīng)進入事實上的后非洲豬瘟?xí)r代（以下簡稱“后非瘟?xí)r代”）。

1 “后非瘟?xí)r代”養(yǎng)豬應(yīng)堅持適度規(guī)模

眾所周知，“后非瘟?xí)r代”的中國，依然要養(yǎng)豬。但是，在如何飼養(yǎng)方面，卻存在很多爭議。其中，尤以發(fā)展大規(guī)模養(yǎng)豬的說法為甚。筆者認(rèn)為，“后非瘟?xí)r代”養(yǎng)豬，如果不是在植被和通風(fēng)良好的深山區(qū)，規(guī)模不宜太大，應(yīng)以年出欄500～3 000 頭的中、小型規(guī)模為宜。能夠拉大豬舍間隔的以50～100 m為宜；即使土地面積或地形條件有限的豬場，豬舍間隔也不要低于豬舍高度的5倍。之所以這樣說，一是若不在規(guī)模問題上達(dá)成共識，將會嚴(yán)重挫傷農(nóng)民恢復(fù)養(yǎng)豬的積極性。離開了廣大農(nóng)民參與的養(yǎng)豬業(yè)，將是非常脆弱的，既經(jīng)不起市場起伏，更無法承受疫情風(fēng)險。二是大規(guī)模養(yǎng)豬的高密度飼養(yǎng)風(fēng)險太大。我國豬場的豬群，大多是多種病毒性疫病混合感染的豬群，即使實現(xiàn)自繁自養(yǎng)，過高的密度也會為疫病傳播、暴發(fā)疫情埋下伏筆。三是年出欄萬頭、數(shù)萬頭的豬場一旦發(fā)生疫情，損失太大。即使管理水平極高的養(yǎng)豬集團，哪一家沒有發(fā)生過疫情？哪一家敢保證不再發(fā)生疫情？

2 開展訂單飼養(yǎng)

長期以來，小生產(chǎn)同大市場的對接，一直是困擾我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵問題?；ヂ?lián)網(wǎng)的應(yīng)用，為這一問題的解決開辟了很好的途徑。然而在實際生產(chǎn)中，許多農(nóng)戶，至少是許多養(yǎng)豬戶對此認(rèn)識不足。買了手機，害怕掏腰包買流量而無法上網(wǎng)，致使唾手可得的上網(wǎng)機遇白白流失，依然停留在“信息靠打聽”的狀態(tài)。如果說在沒有發(fā)生非洲豬瘟的條件下，僅僅只有肥豬銷售困難，依靠“豬販子”賣豬尚能勉強維持的話，在“后非瘟?xí)r代”補欄和銷售都對信息依賴度極高的條件下，想要養(yǎng)豬，非過這一關(guān)不可。因為，僅僅是出售肥豬時，信息不暢的后果，無非是豬價賣得低一些，或者壓欄一段時間。但是進入“后非瘟?xí)r代”，面臨補欄的壓力，信息不暢的后果可能是買進的仔豬或后備豬染疫，將會出現(xiàn)血本無歸的極端情況。不僅專門的育肥豬專業(yè)戶無法生存，“自繁自養(yǎng)”的小規(guī)模豬場，補欄后備豬也風(fēng)險極高，更何況還存在一個飼料品質(zhì)問題。

通過互聯(lián)網(wǎng)收集信息，了解種豬場和母豬飼養(yǎng)戶的豬群質(zhì)量，尤其是染疫情況，然后通過訂單預(yù)約，確保采購的仔豬、架子豬或后備豬清凈無疫，一次購足，是終端的育肥豬場或養(yǎng)豬專業(yè)戶在“后非瘟?xí)r代”養(yǎng)豬成功的基礎(chǔ)。當(dāng)然，飼料、獸藥等其他必需品，通過訂單采購，同樣可以降低風(fēng)險。訂單的形成，需要養(yǎng)豬戶上網(wǎng)了解盡可能多的信息，也需要所有種豬場、母豬飼養(yǎng)戶和相關(guān)企業(yè)注冊登記。上網(wǎng)并不難，注冊也很簡單，只要認(rèn)識信息的重要、預(yù)約及訂單的價值，落實起來并不難。

3 加強豬場小環(huán)境建設(shè)和管理

“后非瘟?xí)r代”的所有豬場，都應(yīng)當(dāng)把豬場內(nèi)部小環(huán)境建設(shè)作為日常管理的重要工作來抓。

充分發(fā)揮生產(chǎn)區(qū)大門、消毒池、消毒間的作用，把“非生產(chǎn)人員不得入內(nèi)，生產(chǎn)人員非經(jīng)消毒不得進入”作為剛性規(guī)定，形成與社會人員的單向流動，同周圍豬群的有效隔斷，為阻斷外部疫病的傳入創(chuàng)造基本條件。

落實“衛(wèi)生日”制度。通過全場統(tǒng)一行動的“衛(wèi)生日”大掃除，保持豬場內(nèi)部良好的衛(wèi)生水平，減輕糞便、垃圾、粉塵對豬場空氣的不良影響。檢查不得遺漏盲區(qū)和死角（如豬舍內(nèi)部的窗臺、風(fēng)扇葉、燈頭燈罩和電線，以及儲糞場、裝豬臺等）。

消毒制度化。定期使用不同化學(xué)、物理特性的消毒藥品，對豬舍內(nèi)部和走道，儲糞場，以及養(yǎng)豬工具、器械消毒。

禁止不同豬舍管理人員的串崗走動。豬場內(nèi)設(shè)置不同顏色的路標(biāo)，規(guī)定非飼養(yǎng)人員巡視檢查次序和線路。

搞好育肥豬舍的發(fā)酵床建設(shè)和產(chǎn)房、保育舍的溫度管理。

豬舍內(nèi)給水系統(tǒng)添加“可開放水箱”，為飲水中添加維生素、益生菌創(chuàng)造條件。定期檢測水質(zhì)，定期清理水罐或水塔。每一批豬進出豬舍前、后，以及發(fā)生疫情后，均應(yīng)清理豬舍內(nèi)供水管道，消毒飲水器（或飲水槽、水池、水碗等）。

大風(fēng)濃霧天氣過后，應(yīng)及時沖洗豬舍進氣孔百葉窗（或吊簾、窗紗）。有條件的豬場可在進氣孔安裝紫外燈或噴霧裝置，并定期檢查，確保正常運行。

定時清理糞便。沖洗式豬舍應(yīng)在圈舍兩端山墻外建設(shè)“二聯(lián)交互沉淀池”，并定期清理，交替使用。

盡可能減少場內(nèi)“凈道”和“污道”交叉。

按照“排水、排污分離”的原則改造豬場排水、排污管網(wǎng)，盡早實現(xiàn)外排系統(tǒng)的“雨污分離”。

建設(shè)綠色屏障，用“喬灌木結(jié)合”的方式建立豬場外圍隔離帶。

貫徹“循環(huán)利用、美化環(huán)境同隔離相結(jié)合”的設(shè)計思路，運用具有良好適應(yīng)性且具有經(jīng)濟價值的植物，美化生產(chǎn)區(qū)內(nèi)部道路和形成植物隔斷。按照“一年生、多年生相結(jié)合”、“盡可能保證冬春季多汁飼料供給”的原則，在隔離地段種植飼料作物（土豆、紅薯、苜蓿和中藥材、瓜、果，以及根、葉類蔬菜等）。

4 推行處方化免疫

處方化免疫的精髓在于從本場疫病的本底出發(fā)，區(qū)分輕重緩急，兼顧眼前和長遠(yuǎn)利益，制定出本豬場的具體免疫程序。事實上，它是面對豬群多重疫病感染的無奈選擇。

同古典豬瘟相比，非洲豬瘟是卡在豬場“喉頭”隨時都可能劃下的“利劍”。對于古典豬瘟、藍(lán)耳病、偽狂犬病、圓環(huán)病毒病、口蹄疫這些疫病，畢竟有疫苗可用，有其他諸多應(yīng)對措施。非洲豬瘟疫情的暴發(fā)和之后的現(xiàn)實表明，只要重視生物安全，在其他疫病防控方面措施到位，缺少外力的“利劍”不會劃動。而做好其他疫病防控的真諦，就在于實行處方化免疫。因為，各地的氣候、地理條件、飼料資源、飼養(yǎng)方式等影響豬群健康生長的要素千差萬別，導(dǎo)致了不同的豬場疫情風(fēng)險等級高低的明顯差異，以及面臨的主要風(fēng)險的差異。

5 引導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖

即使沒有非洲豬瘟疫情的影響，中國養(yǎng)豬業(yè)也到了必須尋找新的出路的當(dāng)口，必須確立生態(tài)養(yǎng)殖理念，實行生態(tài)養(yǎng)豬。非洲豬瘟疫情的暴發(fā)，更加凸顯出生態(tài)養(yǎng)豬的生命力和現(xiàn)實價值。

生態(tài)養(yǎng)豬的核心是注重生豬福利，創(chuàng)造發(fā)揮其生物學(xué)特性和利用其行為學(xué)特性的飼養(yǎng)條件，從而使集群飼養(yǎng)的豬群擺脫亞健康狀態(tài)，并在其“非壓抑”狀態(tài)下自由生長過程中，實現(xiàn)同環(huán)境的和諧相處。生態(tài)養(yǎng)豬既包括全野外的山地、林地、果園地、休耕地、撂荒地、灘地的全程和半程放養(yǎng)，也包括在規(guī)模豬場內(nèi)部，通過技術(shù)組裝或單項運用，發(fā)揮和利用其生物學(xué)、行為學(xué)特性的飼養(yǎng)方式。

顯然，要實行生態(tài)養(yǎng)豬，首先是豬場經(jīng)營者要確立生態(tài)養(yǎng)殖的理念。有了這種理念，就會在設(shè)計、規(guī)劃時著手，就會從模式、工藝上考慮，就會在具體的生產(chǎn)中不斷引進和使用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。譬如，育肥專業(yè)戶選擇成林地，在林下開展全過程放養(yǎng)。再如，規(guī)模豬場改造運動場，使母豬得到充足的運動。又如，保證日糧中足夠的可消化粗纖維，使用微生態(tài)制劑、發(fā)酵豆粕等。一個值得借鑒的現(xiàn)象，從2019 年下半年開始，一些疫區(qū)的老場和農(nóng)戶飼養(yǎng)的豬群，日糧中添加微生態(tài)制劑，取得了運行平穩(wěn)的良好業(yè)績。

所以，在當(dāng)前形勢下，要用生態(tài)養(yǎng)殖替換簡單的集群飼養(yǎng)，實現(xiàn)生豬飼養(yǎng)方式升級或轉(zhuǎn)換，關(guān)鍵在于政府的引導(dǎo)和扶持，在于養(yǎng)豬場戶的積極參與，在于養(yǎng)殖戶的具體行動。□