紹興老街的設(shè)計學(xué)意義研究

湯蓓蓓

摘要：本課題以倉橋直街為研究對象，提煉老街已經(jīng)自然形成的設(shè)計學(xué)元素，通過剖析優(yōu)秀經(jīng)營案例，探究紹興老街的設(shè)計學(xué)意義，并對之發(fā)展和升級提出意見和建議。從設(shè)計學(xué)角度出發(fā)研究老街，以全新的視角研究老街、對老街的保護(hù)和活化提出策略，設(shè)計學(xué)意義研究對紹興老街發(fā)展提供了新思路，特別是像倉橋直街這樣已經(jīng)自然形成一部分設(shè)計學(xué)元素的老街，在研究的基礎(chǔ)上對它的發(fā)展做一個規(guī)劃性的引導(dǎo)，打造別具一格的“設(shè)計老街 藝術(shù)倉橋”。

關(guān)鍵詞：老街;設(shè)計學(xué);原創(chuàng);藝術(shù)

一、倉橋直街的特點(diǎn)

倉橋直街作為老紹興保留的歷史街區(qū)之一，沒有在旅游開發(fā)的熱潮中遭到顛覆性的改造和破壞，建筑原貌保存較好，紹興水鄉(xiāng)傳統(tǒng)民居歷史風(fēng)貌完整統(tǒng)一。與國內(nèi)很多城市的“老街”純商業(yè)景點(diǎn)不同，倉橋直街居住著很多紹興本地居民，走進(jìn)街區(qū)撲面而來的是真實而珍貴的“煙火味”：在河埠上洗衣洗菜的居民、院子里裊裊生煙的爐子、街道上空用竹竿橫晾著的衣服、風(fēng)化的木質(zhì)院子門、墨綠的信箱、用粉筆書寫通知的社區(qū)黑板，這里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴仿佛被現(xiàn)代化遺忘而又那樣真實地存在于城市中心;上世紀(jì)七八十年代的理發(fā)店維持著原來的模樣和收費(fèi)、歷史悠久的老字號震元堂和錢氏婦科醫(yī)館依舊受到老百姓信賴、黃酒鋪?zhàn)雍偷胤叫〕砸琅f是游人青睞的對象……與這些傳統(tǒng)的老街文化項目自發(fā)對應(yīng)，街區(qū)內(nèi)的大部分商戶并不以販?zhǔn)蹅鹘y(tǒng)旅游產(chǎn)品為生，部分商鋪經(jīng)營不僅不落俗套，且已進(jìn)而經(jīng)形成品牌和其自身的設(shè)計學(xué)特色。這是倉橋直街區(qū)別于很多旅游型城市老街的、十分與眾不同的地方，值得我們進(jìn)行深入研究和分析。

二、倉橋直街自然形成的設(shè)計學(xué)元素現(xiàn)狀

課題團(tuán)隊與倉橋直街部分手工藝者有長達(dá)五年的合作關(guān)系，對倉橋直街的產(chǎn)品設(shè)計現(xiàn)狀有較為清晰的了解。通過之前五年工作實踐的積累素材和經(jīng)驗，結(jié)合設(shè)計學(xué)的幾個研究方向，進(jìn)一步進(jìn)行深度走訪調(diào)查，本研究從以下幾方面提煉倉橋直街已經(jīng)自然形成的設(shè)計學(xué)元素進(jìn)行分析研究。

（一）產(chǎn)品設(shè)計的原創(chuàng)性

倉橋直街已有一定數(shù)量的原創(chuàng)飾品、手工布藝品、陶藝、篆刻等以手工藝和設(shè)計為賣點(diǎn)的店鋪，通過走訪這些店鋪的經(jīng)營人，調(diào)研了解到這些店鋪是自發(fā)在倉橋直街開設(shè)經(jīng)營的。大多數(shù)商戶表示選擇在倉橋直街經(jīng)營是這因為這里的藝術(shù)文化氛圍較好，顧客群較為對口。另外也有部分商戶告訴我們，這里的店鋪?zhàn)饨鹨草^為實惠，一個帶閣樓的小面積臨街店面租金在2-3萬元/年。對比鬧市區(qū)動輒十幾萬甚至幾十萬的商鋪?zhàn)饨穑@樣的租金額度更吸引創(chuàng)業(yè)初期的手工藝人。

與之對應(yīng)的，倉橋直街原創(chuàng)手工藝品的價格層次也較為實惠，以經(jīng)營7年的和風(fēng)手工為例，這家店店主手作的布藝背包售價大約在100-200元，小布藝品如零錢包和化妝收納包等大約30-50元，即便這樣親切的售價，布面用料均為幾十元甚至一百多一米的進(jìn)口布料，且手工水平在線，細(xì)節(jié)精致。店鋪產(chǎn)品品牌名為“和風(fēng)手作”，店主通過實體+微信販?zhǔn)邸F(xiàn)貨+挑選布料定制款式的方式經(jīng)營，品牌擁有幾千粉絲，每年也會有粉絲專門從外地來到店鋪看望店主，欣賞新作、購買甚至尋求合作。相對來說，原創(chuàng)產(chǎn)品具有更大的市場潛力，也為提升老街的藝術(shù)形象和商業(yè)層次做出了貢獻(xiàn)?？上Ш惋L(fēng)手作這樣可以沉淀下來用心經(jīng)營的手工品牌在倉橋直街?jǐn)?shù)量不算很多。例如這些年幾家飾品類設(shè)計店鋪頻繁轉(zhuǎn)讓，經(jīng)營很不穩(wěn)定。究其原因，觀其產(chǎn)品，這其實與店家原創(chuàng)的水準(zhǔn)有很大的關(guān)系。

（二）服裝風(fēng)格的獨(dú)特性

倉橋直街服飾原創(chuàng)品牌不多，限于銷售量的限制，大部分服裝是以淘貨為主的渠道來源，單款數(shù)量不會太多。老街服裝風(fēng)格比較獨(dú)特，大部分服裝風(fēng)格偏文藝風(fēng)格或森系，以棉麻材質(zhì)、寬松版型為主，有明顯區(qū)別于網(wǎng)紅流行款和商場款的特征，造就了老街獨(dú)樹一幟的小眾服飾風(fēng)格。這類服飾風(fēng)格區(qū)別于粗糙的景點(diǎn)服飾，工藝比較講究，設(shè)計偏藝術(shù)感，風(fēng)格與老街古樸的氣質(zhì)十分吻合，成為老街一道獨(dú)特的風(fēng)景線。較為遺憾的就是原創(chuàng)設(shè)計缺失，在調(diào)研中，課題小組了解到一家店鋪的服裝源自淘寶設(shè)計品牌，店主在網(wǎng)上進(jìn)貨后將原品牌標(biāo)拆除，當(dāng)做外貿(mào)剪標(biāo)品出售，這些操作在淘寶app的掃圖識別功能面前毫無隱私可言，這無形中降低了顧客的購買欲，和對老街店鋪的期待值。同時，老街上也有一部分專門販?zhǔn)酆喕娆F(xiàn)代旗袍、網(wǎng)紅時裝、流行爆款的店鋪，很明顯這類店鋪的轉(zhuǎn)讓就很頻繁，這也從側(cè)面說明倉橋直街的定位，其實一直是走藝術(shù)風(fēng)格的路線的，如能加入原創(chuàng)和手工服飾定制的項目，將極大地提升老街的設(shè)計氛圍，為之增添極大的商業(yè)魅力。

（三）老街對建筑文化和環(huán)境藝術(shù)的設(shè)計學(xué)意義

倉橋直街街區(qū)為典型的“一河五街”格局，河道兩岸的建筑主要以紹興水鄉(xiāng)傳統(tǒng)民居為主，歷史風(fēng)貌完整統(tǒng)一，反映了在特定自然環(huán)境與社會經(jīng)濟(jì)條件下形成的紹興民居的建筑特色，這對建筑文化研究有著一定的歷史意義。河岸兩側(cè)的房屋設(shè)有沿廊，后院皆有河埠，不臨水的房屋連片而建，中間留出一條宜人步行的弄堂，形成內(nèi)部空間各不相同的街坊布局，這樣的布局對現(xiàn)代環(huán)藝設(shè)計也有重要的參考意義。而區(qū)別于純商業(yè)的老街，倉橋直街居住著不少本地居民，透過半開的門戶可以看到一幅幅熟悉的生活場景，與之相應(yīng)的老式理發(fā)店、診所、中藥店等也保存了下來。保護(hù)這份真實的煙火味，它帶給建筑文化和環(huán)境藝術(shù)設(shè)計學(xué)的意義遠(yuǎn)大于建筑本身。

（四）咖啡店、書吧、小資簡餐、茶樓、萌寵和攝影——設(shè)計學(xué)流行文化的點(diǎn)綴

因老街商鋪并不限定經(jīng)營內(nèi)容，因此除了黃酒、糕點(diǎn)等特產(chǎn)店以外，咖啡店、小資簡餐、茶樓、擼貓館，這些流行商業(yè)元素，在倉橋直街并不少見，部分店鋪設(shè)計和經(jīng)營理念走在前列，如白鳥、時光咖啡、檸檬館等，因其店鋪裝修風(fēng)格和經(jīng)營上的特色，在網(wǎng)絡(luò)頗有些名氣，被稱為“網(wǎng)紅店鋪”。倉橋直街這樣的老建筑保留較好的歷史街區(qū)，加之這些設(shè)計學(xué)流行文化的點(diǎn)綴，更是吸引了一批年輕人和攝影者的青睞。這與傳統(tǒng)的以旅游為主的歷史街區(qū)景點(diǎn)不同，這些流行元素會吸引喜歡他們再次回來光顧，成為本地居民周末小聚的場所和外地游客必須再三“打卡”的地點(diǎn)，同時會形成網(wǎng)絡(luò)自主宣傳效應(yīng)。

遺憾的是，倉橋直街的商鋪面積都比較小，部分優(yōu)秀店鋪局限于發(fā)展空間選擇離開了老街，如檸檬館在就在2018年結(jié)束并轉(zhuǎn)讓經(jīng)營數(shù)年的倉橋直街老店，在可以租到更大營業(yè)面積的銀泰城開設(shè)新店，并在新店對面增開MEJOR咖啡店。這對老街來說是十分可惜的優(yōu)秀資源流失。

三、倉橋直街的設(shè)計學(xué)意義發(fā)展建議

1、保護(hù)。早在2001年紹興歷史街區(qū)保護(hù)管理辦公室就在城市發(fā)展研究上發(fā)表了《紹興倉橋直街歷史街區(qū)保護(hù)》文章，政府對于歷史街區(qū)的保護(hù)措施也一貫有力，比如三年前設(shè)置閘道，進(jìn)入街區(qū)只能步行，機(jī)動車將不再被允許進(jìn)入，這是對歷史街區(qū)路面和建筑很有效的保護(hù)措施。但我們建議，要保護(hù)倉橋直街的建筑風(fēng)貌，更要保護(hù)它最獨(dú)特最真實的“煙火味”。在保護(hù)歷史建筑不受破壞的基礎(chǔ)上對居住環(huán)境予以改善，鼓勵本地住戶繼續(xù)在這條老街上居住生活。濃郁的生活氣息才是老街最有生命力的地方。另一方面是對街區(qū)商戶的政策扶持，優(yōu)秀的商鋪是倉橋直街歷史街區(qū)在現(xiàn)代社會中繼續(xù)繁榮和發(fā)展的支撐點(diǎn)。對倉橋直街已有的設(shè)計品牌和優(yōu)秀項目、內(nèi)涵店鋪予以更多扶持和宣傳的機(jī)會，給商戶扎根倉橋直街經(jīng)營的信心和穩(wěn)定感。

2、提升。增加和鼓勵原創(chuàng)項目開發(fā)，原創(chuàng)即是生命力。結(jié)合本地高校設(shè)計專業(yè)資源，對手工品類、服飾類、餐飲類、文化類等各種原創(chuàng)項目進(jìn)行開發(fā)，結(jié)合大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，鼓勵大學(xué)生走進(jìn)老街創(chuàng)業(yè);對已在老街發(fā)展的原創(chuàng)類店鋪，在征得店家同意的基礎(chǔ)上，對店鋪產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品宣傳和品牌發(fā)展等方面進(jìn)行更為專業(yè)的引導(dǎo)，幫助商戶提升項目設(shè)計水平;在條件合適的情況下，可以開展項目合作，成立大學(xué)生設(shè)計實踐基地，為老街的發(fā)展輸入源源不斷的原創(chuàng)動力。

3、規(guī)劃。目前的狀態(tài)，經(jīng)營戶大多是自由租下店面，自由經(jīng)營，因此毫不奇怪，頗有情懷的手工設(shè)計店或甚為小資的咖啡店對面，可能開著一家每日爆炒菜肴殺雞宰魚的紹興菜飯店。這樣自由經(jīng)營的狀態(tài)也打造了一條頗有意思的倉橋直街，這實在十分難得。若是能在這樣“野生”的基礎(chǔ)上對出租商鋪經(jīng)營類型進(jìn)行規(guī)劃，將各種風(fēng)格的店鋪進(jìn)行區(qū)域規(guī)劃，可能將更有利于老街商戶的經(jīng)營。例如將手工店鋪與咖啡店、書吧等歸類在一起區(qū)域，將紹興菜館和黃酒小吃整合到一個街區(qū)。這樣安排，一位需要等候定制手工品的顧客就可以在附近的書吧和咖啡店小憩，可能會趁著空閑拍攝一些好看的照片發(fā)朋友圈，一位目標(biāo)是品嘗紹興菜的游客也可以順帶倆壇紹興黃酒回家分享給家人;這不僅僅減少了商戶矛盾，提升了老街氣質(zhì)和形象，還改善了消費(fèi)體驗，刺激了關(guān)聯(lián)消費(fèi)，從而在一定促進(jìn)上刺激消費(fèi)者的自發(fā)宣傳。

同時，挖掘本地更多的有前瞻性的紅人店鋪，諸如木物所、魚日等“流落在外”的極有特色的品牌和商家，提供適合的條件鼓勵他們?nèi)胱}橋直街，打造“設(shè)計老街 藝術(shù)倉橋”，打造倉橋直街的設(shè)計藝術(shù)氛圍，這對老街的發(fā)展有極大的推動作用。

4、推廣。紹興是一座歷史文化古城，紹興的歷史街區(qū)應(yīng)結(jié)合文化內(nèi)涵向世界展示一座城市的風(fēng)采。在現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，賦予倉橋直街更多的設(shè)計學(xué)意義，吸引更多設(shè)計愛好者和從業(yè)人員來到這里，游玩購物、扎根創(chuàng)業(yè)，在自然形成的設(shè)計氛圍基礎(chǔ)上提煉凝聚設(shè)計力量，把倉橋直街的設(shè)計品牌推出去，反過來繼續(xù)吸引更多的受眾和作品。這是歷史街區(qū)在新時代發(fā)展的一個有益嘗試。同時做好倉橋直街的個案研究，改善提高并積累實踐成功的經(jīng)驗，并根據(jù)紹興各歷史文化街區(qū)的內(nèi)涵發(fā)展方向進(jìn)行推廣，這對紹興歷史文化街區(qū)的保護(hù)與活化是很有意義和貢獻(xiàn)的。

四、結(jié)語

老街發(fā)展研究并不少見，除了旅游規(guī)劃、文化創(chuàng)意和傳承、城市規(guī)劃設(shè)計方面的研究為主，研究比較多的方向有老街區(qū)修復(fù)規(guī)劃設(shè)計、旅游規(guī)劃設(shè)計、老街區(qū)改造設(shè)計、老街區(qū)歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)等，他們對國內(nèi)一些歷史街區(qū)的保護(hù)與傳承、創(chuàng)新開發(fā)方面做出了有意義的研究和方向指導(dǎo)。我們的課題團(tuán)隊成員大多生活在紹興，對這座城市的老街有著很深的感情，期待能在自己的專業(yè)領(lǐng)域為歷史街區(qū)的發(fā)展做出一些有益的研究和建議。我們以倉橋直街為研究對象，深入街區(qū)進(jìn)行走訪和調(diào)研，從研究較少的設(shè)計學(xué)層面來分析倉橋直街已有的產(chǎn)品、服裝、建筑文化、環(huán)境設(shè)計以及設(shè)計學(xué)流行文化，將目前已經(jīng)自然形成的設(shè)計學(xué)元素提煉出來，將這些已產(chǎn)生的萌芽梳理和歸納起來，結(jié)合發(fā)展現(xiàn)狀提出改造和扶植建議，在設(shè)計學(xué)意義上對倉橋直街歷史街區(qū)進(jìn)行深度改造，賦予老街更多的設(shè)計文化，并推廣開來，這對新時代歷史文化街區(qū)內(nèi)涵升級的具有重要的意義。而老街文化的創(chuàng)新也將給予老街新的生命力，成為現(xiàn)代城市中極具特色和內(nèi)涵的一道風(fēng)景線。

參考文獻(xiàn)：

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[2]楊彩虹、鄭淑敏、許晨.空間句法理論對古城歷史街區(qū)的研究——以紹興倉橋直街為例[J].安徽建筑，201887.

本文系紹興市2020年度哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃重點(diǎn)課題成果