綠色無公害棗園關(guān)鍵期管理技術(shù)

郭文偉

(遼寧省朝陽縣東大道鄉(xiāng)林業(yè)站，遼寧 朝陽 122633)

1 引言

棗樹既是經(jīng)濟(jì)林，又是生態(tài)林，在遼西這塊貧瘠的土地上，發(fā)揮著防風(fēng)固沙，綠化荒山,保護(hù)生態(tài)環(huán)境、人居環(huán)境，助農(nóng)增收的重要作用，承載著遼西人民豐腴的希望。遼西地區(qū)有著豐富的自然資源，光照充足，積溫高，晝夜溫差大，是大平頂棗的特產(chǎn)區(qū)，被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國大平頂棗之鄉(xiāng)”稱號(hào)。西大川大平頂棗核小皮薄肉脆，果實(shí)鮮紅光亮，多汁，酸甜適口，含水量20%，維生素C的含量8.95 g/100 g，口感濃郁、回味悠長，素有“北方瑪瑙”之稱。同時(shí)，棗是中國的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，具有養(yǎng)血益氣，養(yǎng)顏美容之功效，民間相傳有“天天吃三棗，一輩子不見老”，“五谷加大棗，勝似靈芝草”之說。遼西凌源是全國大棗主產(chǎn)區(qū)之一，大平頂棗面積大，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、合作社化生產(chǎn)，但是在傳統(tǒng)經(jīng)營管理模式下，棗果產(chǎn)量不穩(wěn)定，品質(zhì)不高，市場(chǎng)價(jià)格低，且病蟲害時(shí)有發(fā)生，造成棗樹豐產(chǎn)不增收的現(xiàn)象。棗樹具有豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗寒、抗旱、抗病、耐瘠薄等特性，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值，是朝陽鮮食棗中極具區(qū)域品牌特性的優(yōu)良品種，也是遼西地區(qū)具有極高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的重要經(jīng)濟(jì)林樹種。

2 撫育管理技術(shù)

2.1 依樹齡整形

幼樹期棗樹整形以培養(yǎng)自然開心樹形為主，形成合理的樹體結(jié)構(gòu)，分配合理結(jié)果枝組，促進(jìn)早期豐產(chǎn)。盛果期棗樹與老齡棗樹整形主要以保持合理的樹體結(jié)構(gòu)，合理調(diào)整更新結(jié)果枝組，提高坐果能力，確保穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)；增強(qiáng)通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生機(jī)率，以利于綠色無公害果品的生產(chǎn)。

2.2 依樹齡修剪

2.2.1 幼樹期修剪

通過疏枝、短截、摘心、抹芽修剪，促生分枝，培養(yǎng)主側(cè)枝，擴(kuò)大樹冠，加快幼樹成形并形成牢固的樹體結(jié)構(gòu)。

2.2.2 盛果期修剪

以疏枝為主，疏截結(jié)合、去密留稀、去弱留強(qiáng)為原則，保持良好的樹體結(jié)構(gòu)，枝葉密度適中，通風(fēng)透光，并通過對(duì)結(jié)果枝的更新以維持較長的豐產(chǎn)結(jié)果年限和較強(qiáng)的結(jié)果能力。

2.2.3 老齡期修剪

老齡棗樹樹勢(shì)減弱，結(jié)果能力下降，要及時(shí)修剪、更新復(fù)壯。更新時(shí)間在每年春季2～3月份進(jìn)行，對(duì)于衰老程度較輕的結(jié)果枝組進(jìn)行疏、截及回縮，促生新枝，形成新的結(jié)果枝組；對(duì)于衰老程度較重的，要加大修剪量，即在骨干枝上選有強(qiáng)分枝、強(qiáng)棗股處，鋸掉總長的2/3，以刺激鋸口以下潛伏芽萌發(fā)新棗頭，培養(yǎng)新樹冠，鋸口直徑要小于3～5 cm，剪口芽以下留5 cm長的枝端，防止干縮對(duì)剪口枝芽的影響。棗樹骨干枝更新最好一次完成，同時(shí)加強(qiáng)肥水管理，2～3年可恢復(fù)正常結(jié)果。

2.3 保花保果及疏果措施

金鈴圓棗花量大、花期長，最長可達(dá)約40 d，其它果樹花期只有幾天或十幾天，所以是豐產(chǎn)樹種。但是，棗花的分化時(shí)間短，如遇干熱風(fēng)氣候，可出現(xiàn)座果率低的現(xiàn)象，所以，在干旱少雨情況下，花期 “三噴”技術(shù)，即噴植物生長調(diào)節(jié)劑、噴微肥、噴水，可實(shí)現(xiàn)最佳坐果率。

2.3.1 花期“三噴”技術(shù)

2.3.1.1 噴植物生長調(diào)節(jié)劑

在花期30%的花開放時(shí)，選擇晴朗無風(fēng)的上午10點(diǎn)前或傍晚，可噴灑植物生長調(diào)節(jié)劑赤霉素，能夠使花子房體膨大，誘導(dǎo)自花結(jié)實(shí)，提高坐果。15～20×10-6赤霉素，間隔期為7 d，年使用次數(shù)不宜超過2次。赤霉素濃度低于10×10-6效果不太明顯，超過20×10-6，引起大量落花落果，最終降低坐果率。

2.3.1.2 噴微肥

在棗花開放40%時(shí)噴0.5%尿素或0.4%磷酸二氫鉀溶液，5～7 d噴1次，連噴3次，可提高座果率30%。噴微肥特別是硼肥，能夠使花粉管伸長，提高授粉率，具有?；ū９?、促進(jìn)果實(shí)增大的作用?；ㄆ诔?.2%～0.3%的硼砂和赤霉素混在一起噴施。

2.3.1.3 噴水

噴水時(shí)間以傍晚為好，間隔2 d噴施1次，噴2～3次即可。

金鈴圓棗在溫度23～25℃，空氣相對(duì)濕度70%～80%成花坐果率高，自然座果率平均達(dá)58%以上。因此花期三噴要結(jié)合氣候條件具體實(shí)施，同時(shí)要控制好濃度。

2.3.2 幼果期棗果密度管理

金鈴圓棗幼果期有一次自然落果過程，不影響棗樹產(chǎn)量。自然落果后，及時(shí)進(jìn)行疏果，按照單枝結(jié)果枝組，計(jì)算結(jié)果數(shù)量，達(dá)到棗果分布均勻，果個(gè)大小均勻的目的，確保棗果質(zhì)量。

2.4 肥水及缺素癥管理

2.4.1 基肥

基肥以農(nóng)家有機(jī)肥為主，農(nóng)家肥是一種含有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵以及一些微量元素的完全肥料，是無公害大棗生產(chǎn)首選的最佳肥料，它含有棗樹必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)和促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，提高土壤的保肥保水能力。使用前一定要腐熟后施肥并一次施足基肥。每年的10月下旬，在樹冠外圍挖深0.2 m，寬0.3 m的環(huán)狀溝，按樹齡施入農(nóng)家肥，畝施2000～4000 kg，可摻入適量速效氮磷鉀肥。

2.4.2 追肥

金鈴圓棗幼樹期只需秋施基肥，盛果期樹需肥相對(duì)多些，在各生長關(guān)鍵期依不同需求測(cè)土配肥，如萌芽開花前需氮肥較多，以追氮肥為主配少量磷肥，比例2∶1；幼果期氮磷鉀肥比例1.5∶1∶1.2；果實(shí)迅速發(fā)育期氮磷鉀比例1∶0.8∶1.2，結(jié)合土壤肥力，盛果期株追肥總量不超過2 kg。果實(shí)生長后期葉面可噴施鉀肥，濃度為0.3%～0.5%的硫酸鉀，15～20 d噴施1次，共噴3次。土壤瘠薄或需改善土壤結(jié)構(gòu)的棗園在7月上旬覆草壓肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、提高肥力。金鈴圓棗樹勢(shì)中庸坐果能力強(qiáng)、棗果品質(zhì)好，一旦肥力過足就會(huì)造成營養(yǎng)失衡，樹勢(shì)旺盛，萌芽極多且狂長，棗果品質(zhì)下降，成熟期推遲，坐果多而落果嚴(yán)重。

2.4.3 微量元素的補(bǔ)充

棗樹樹體微量元素營養(yǎng)不足，會(huì)出現(xiàn)各種缺素癥，嚴(yán)重影響大棗品質(zhì)和產(chǎn)量，掌握缺素癥的判斷，合理適期施入微肥，可有效提高大棗品質(zhì)和產(chǎn)量。

(1)氮：棗樹缺氮時(shí)植株生長不良，葉面積小，落花落果嚴(yán)重，新梢生長量小，樹勢(shì)衰弱，壽命較短；如果含氮過多，則枝葉旺長，落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量也低，樹體休眠延遲，抗性差。

(2)磷：棗樹缺磷時(shí)果實(shí)發(fā)育不良，產(chǎn)量降低，果實(shí)含糖量減少，對(duì)不良環(huán)境的抵抗力弱。

(3)鉀：棗樹缺鉀時(shí)樹體營養(yǎng)物質(zhì)積累少，根系和枝的生長受阻，果實(shí)產(chǎn)量低，品質(zhì)差，成熟期延遲，貯藏性嚴(yán)重下降；如果缺鉀嚴(yán)重，葉片邊緣出現(xiàn)焦枯狀褐斑。

(4)鈣：棗樹缺鈣時(shí)不能形成新細(xì)胞壁，細(xì)胞的分裂受阻，葉片小，枝條枯死，花朵萎縮，根系生長粗短彎曲，甚至形成根癌病，造成植株死亡。

(5)硼：棗樹缺硼時(shí)葉片表現(xiàn)出擴(kuò)散性褪綠，節(jié)間短，花序小，落花落果嚴(yán)重。

2.4.4 澆水

棗樹是抗旱樹種，但在棗樹萌芽前、果實(shí)膨大期、封凍前這3個(gè)關(guān)鍵期各需澆水一次。平時(shí)依降雨情況具體實(shí)施，有噴灌條件的可在花期、膨大期、成熟期進(jìn)行樹體噴水，有效提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。

3 無公害防治技術(shù)

在7月中下旬和8月中下旬，噴灑高效無公害殺蟲劑1.8%震雷乳油800～1000倍液，防治大平頂棗一、二代桃小食心蟲，72小時(shí)達(dá)到98%的防治效果，因其是一種無公害生物農(nóng)藥，高效、低毒、無污染，是以往化學(xué)藥劑的換代產(chǎn)品,具有保護(hù)利用天敵，不污染環(huán)境，高效低毒等優(yōu)點(diǎn)，是防治桃小食心蟲的首選藥品；噴灑梧寧霉素可濕性粉劑800～1000倍液，或退菌特可濕性粉劑600倍液，與倍量式300倍液的波爾多液交替使用防治棗瘋病、花葉病毒病、縮果病、銹病等，防治效果達(dá)到95%。