核桃提質(zhì)增效技術(shù)措施研究

王玉志

(云南省會(huì)澤縣老廠鄉(xiāng)林業(yè)工作站，云南 會(huì)澤 654200)

1 老廠鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

會(huì)澤縣老廠鄉(xiāng)氣候條件適宜核桃樹(shù)生長(zhǎng)，核桃栽培約有上百年歷史，當(dāng)?shù)鼐用駳v來(lái)就有房前屋后零星種植核桃的習(xí)慣，主要栽培品種有本地泡核桃和少量野生鐵核桃分布。過(guò)去多種植實(shí)生核桃苗，品種變異大、品質(zhì)差、結(jié)實(shí)遲，一般需10～15年方能結(jié)實(shí)，經(jīng)濟(jì)效益不顯著。

自20世紀(jì)末引進(jìn)核桃嫁接苗種植，全縣大力發(fā)展干果產(chǎn)業(yè)，老廠鄉(xiāng)核桃得以成片大規(guī)模發(fā)展，到目前為止，全鄉(xiāng)共種植核桃25000畝，近年來(lái)共實(shí)施過(guò)核桃提質(zhì)增效12000畝。

2 老廠鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 品種良莠不齊,經(jīng)濟(jì)效益低下

因核桃大面積發(fā)展，種苗工作未能及時(shí)跟上，核桃品種混雜，良莠不齊，有較優(yōu)良的云新系列、本地泡核桃等，也有部分較差的夾棉核桃甚至于少量鐵核桃，存在核桃結(jié)果晚，經(jīng)濟(jì)效益低下的問(wèn)題。2008年種植的核桃，每棵核桃樹(shù)大概能產(chǎn)果10 kg，每畝產(chǎn)果100 kg左右，按10元/kg計(jì)價(jià)，即每畝核桃樹(shù)也只有1000元左右的經(jīng)濟(jì)收入，除去種植成本等費(fèi)用，其經(jīng)濟(jì)效益極其低下。

2.2 核桃產(chǎn)業(yè)投入不足

核桃屬于生長(zhǎng)慢，結(jié)實(shí)壽命長(zhǎng)的樹(shù)種，精細(xì)管理5年進(jìn)入結(jié)實(shí)期，7～8年進(jìn)入盛果期，若一般管理7～8年才能進(jìn)入結(jié)實(shí)期，10年以后才進(jìn)入盛果期。核桃從定植后到盛果期的管理工作時(shí)間長(zhǎng)，工作量大，投入高(每年需投入30～100元/畝)。而老廠鄉(xiāng)的核桃種植后，只有2014年、2015年、2016年在不同地塊實(shí)施過(guò)核桃提質(zhì)增效一次，群眾基本沒(méi)有投入，投入嚴(yán)重不足，致使核桃管理粗放，保存率低，效益差。

2.3 管理粗放，單產(chǎn)低下

老廠鄉(xiāng)近年種植的核桃林特別是2008年以來(lái)發(fā)展起來(lái)的成片幼林，核桃園管理粗放，具體表現(xiàn)為：管理不到位；投入不足；無(wú)籬笆式管理，牲畜踩踏嚴(yán)重；水利條件有限等。林業(yè)科技沒(méi)及時(shí)送到農(nóng)戶(hù)或田間地頭，大部分林農(nóng)缺乏核桃種植管理技術(shù)，尤其是后期核桃栽植管理技術(shù)，如核桃樹(shù)的整形修剪和病蟲(chóng)害的防治。因此，加大后期管理力度，如何提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)是頭等大事，提質(zhì)增效技術(shù)的推廣就顯得更為重要。

3 核桃提質(zhì)增效技術(shù)要點(diǎn)

3.1 核桃土水肥管理

3.1.1 土壤管理

為了促進(jìn)幼樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行土壤管理，主要采取的措施是松土及除草。松土可結(jié)合除草進(jìn)行，也可在雨后土壤板結(jié)時(shí)進(jìn)行，夏季可淺些，秋季則深些，松土深度為5～15 cm。成齡核桃園的土壤管理主要是翻耕土壤，深度20～30 cm，土壤翻耕，是改良土壤的重要措施。翻耕可以熟化土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高保水保肥能力，減少病蟲(chóng)害，進(jìn)而達(dá)到增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、提高產(chǎn)量與質(zhì)量的目的。

3.1.2 肥料管理

合理施肥能促進(jìn)植物根系的發(fā)育,促進(jìn)花芽分化，促進(jìn)幼樹(shù)提前結(jié)果。施肥要根據(jù)土壤肥力水平、氣候條件、核桃生長(zhǎng)狀況以及不同時(shí)期核桃對(duì)養(yǎng)分的需求變化，選擇不同的肥料、施肥時(shí)間、施肥方法。

(1)施肥時(shí)間及肥料種類(lèi)。核桃結(jié)果初期，每年施肥3次，第1次在發(fā)芽開(kāi)花時(shí)，以速效氮肥為主，施肥量占全年施肥量的30%左右；第2次在5月下旬，以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，施肥量占全年施肥量的30%左右；第3次在10月中旬至11月上旬，以腐熟農(nóng)家肥為主，農(nóng)家肥是能在較長(zhǎng)時(shí)期供給核桃多種養(yǎng)分的基礎(chǔ)性肥料。核桃樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期后，施肥量也要相應(yīng)增加，在增施氮肥的同時(shí)，注意增施磷鉀。結(jié)果樹(shù)每年施肥4次，第1次在3月中下旬，施氮肥和適量磷肥；第2次在6月中旬前后，以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主；第3次在7月中下旬，果實(shí)硬核期進(jìn)行，施復(fù)合肥；第4次在果實(shí)采收后至11月上旬進(jìn)行，主要以農(nóng)家肥為主，適當(dāng)配施氮肥和磷肥。

在核桃生長(zhǎng)期(5～8月份)還可以進(jìn)行葉面噴肥，在老廠鄉(xiāng)缺水肥地區(qū)尤為適用。一般在花期、新梢速長(zhǎng)期、花芽分化期及采收后進(jìn)行，特別在花期噴硼或硼加尿素，能明顯提高坐果率。葉面肥主要是0.3%～0.5%的尿素液、0.5%～1%的過(guò)磷酸鈣液、0.2%～0.3%的硫酸鉀液或0.1%～0.2%的硼酸液。上午10時(shí)前或下午15時(shí)后噴肥較為適宜，雨天或大風(fēng)天不宜進(jìn)行。

(2)施肥方法。5年生以上幼樹(shù)用放射溝施肥的方法，向樹(shù)干方向挖4～8條放射狀的施肥溝，溝的長(zhǎng)短視樹(shù)冠的大小而定，通常為1～2 m，溝寬40～50 cm，深度依施肥種類(lèi)及數(shù)量而定；4年生以下的幼樹(shù)通常采用環(huán)狀溝施肥方法，具體做法是，在樹(shù)干周?chē)?，沿著?shù)冠的外緣，挖一條深30～40 cm，寬40～50 cm的環(huán)狀施肥溝，將肥料均勻施入埋好；穴狀施肥方法多用于施追肥。具體做法是，以樹(shù)干為中心，從樹(shù)冠半徑的1/2處開(kāi)始，挖成若干個(gè)分布均勻的小穴，將肥料施入穴中埋好即可。幼樹(shù)或成年樹(shù)都可用條狀溝施肥方法，于行間或株間，分別在樹(shù)冠相對(duì)的兩側(cè)，沿樹(shù)冠投影邊緣挖成相對(duì)平行的兩條溝，從樹(shù)冠外緣向內(nèi)挖，溝寬40～50 cm，長(zhǎng)度視樹(shù)冠大小而定，幼樹(shù)一般為1～3 m。深度視肥料數(shù)量而定。

3.1.3 水分管理

核桃雖屬抗旱性較強(qiáng)的果樹(shù)，但不同生長(zhǎng)發(fā)育階段、不同物候期，對(duì)雨水、濕度要求也有差異。水分不足不僅會(huì)嚴(yán)重影響樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)影響花芽分化與核桃產(chǎn)量。為確保核桃優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，根據(jù)其不同生長(zhǎng)發(fā)育階段及物候期，降雨量情況，加強(qiáng)水分管理至關(guān)重要。萌動(dòng)和發(fā)芽抽梢期(3～4月份)，此時(shí)核桃樹(shù)經(jīng)過(guò)冬季的干旱和休眠，隨著溫度的升高在一個(gè)月內(nèi)要完成萌芽-展葉-開(kāi)花過(guò)程，需要大量水分，若此期間缺水，會(huì)嚴(yán)重影響地下根系生長(zhǎng)，地下根系沒(méi)有充足的水分吸收，地上部分的枝葉不能滿(mǎn)足蒸騰的消耗，枝葉就會(huì)萎蔫。開(kāi)花后至果實(shí)膨大期(6月份前后)，此時(shí)雌花芽開(kāi)始分化，花后水也是一年需水的關(guān)鍵期，干旱會(huì)造成大量落果?；ㄑ糠只劣埠似?7～8月份)，核桃迅速發(fā)育，也是花芽分化的高峰期，需要足夠的營(yíng)養(yǎng)及水分，此期若遇干旱、高溫應(yīng)補(bǔ)足水分。核桃樹(shù)具有耐旱怕澇的特性。對(duì)于排水不良、易積水或地下水位過(guò)高的園地，須提前做好排灌溝渠，改善核桃樹(shù)的生長(zhǎng)條件，促進(jìn)生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)。

3.2 品種改良

核桃樹(shù)的花為雌雄同株、雌雄異花、雌雄異熟，形成的堅(jiān)果絕大多數(shù)為雜合體，若采用實(shí)生繁殖，后代會(huì)發(fā)生變異。嫁接改良就是解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法，一般采用枝接方法，嫁接后第二年就有產(chǎn)量，3～4年后樹(shù)冠即可恢復(fù)到原樹(shù)冠大小，是改造低產(chǎn)劣質(zhì)核桃樹(shù)，提高核桃產(chǎn)量及品質(zhì)的根本途徑。

3.2.1 選擇合適的嫁接時(shí)間

按核桃的物候期，由冬春交季核桃樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)到開(kāi)始展葉時(shí)是最佳嫁接時(shí)期，老廠鄉(xiāng)一般是在3月上旬，這一時(shí)間砧木、接穗結(jié)合后，愈傷組織生成容易，而且能夠很快愈合，生長(zhǎng)開(kāi)始加快，傷流較少或無(wú)傷流，砧木、接穗都易于離皮。

3.2.2 接穗的采集與蠟封貯存

接穗一般選擇本地品種優(yōu)良、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的母樹(shù)進(jìn)行采集，時(shí)間一般在發(fā)芽前20～30 d進(jìn)行，即2月上、中旬。接穗應(yīng)選擇粗度1.5 cm左右、髓心小、枝條充實(shí)、芽飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的健壯的一年生發(fā)育枝。同時(shí)要保持接穗不失水、不發(fā)芽，接穗采集后，去掉梢部，剪成長(zhǎng)50 cm左右，然后蠟封。接穗的采集和貯存，是嫁接成活的關(guān)鍵。采集后50根捆成一捆，標(biāo)明品種名稱(chēng)。為了延長(zhǎng)休眠期接穗的保存期和提高嫁接成活率，可將枝接用的接穗進(jìn)行蘸蠟處理。方法是將接穗剪成2～3芽的枝段，用清水沖去表面塵土在清水中浸泡12 h，擦干后在熔化了的石蠟中迅速浸蘸，使接穗布滿(mǎn)蠟?zāi)?，為使整個(gè)接穗都蘸上蠟，應(yīng)分別將兩端浸蘸。石蠟的溫度以保持98 ℃左右為宜，過(guò)高易燙傷接穗，過(guò)低會(huì)使蠟?zāi)み^(guò)厚，不僅浪費(fèi)石蠟，還容易脫落。蘸蠟的動(dòng)作要迅速，不要在蠟液中遲滯或停留，以免燙傷。

3.2.3 選擇合適砧木進(jìn)行嫁接

砧木，一般應(yīng)選擇5～20年生，干高2 m以下，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，但生長(zhǎng)旺盛的核桃樹(shù)。選定砧木后，為防止傷流從接口溢出，影響嫁接成活率，需在高接的主枝(分枝部分3～5 cm處)和主干下端(離地面20 cm以上處)鋸2～3個(gè)鋸口，叫做放水口，以控制傷流。鋸口的深度為主干或主枝直徑的1/7～1/5，鋸口要上下錯(cuò)開(kāi)。核桃高接，以推廣插皮舌接(又稱(chēng)皮下舌接)、插皮接為主。插皮舌接是生產(chǎn)中應(yīng)用最廣的高接方法，具有砧穗傷口接觸面廣，成活率高的特點(diǎn)，但必須在砧木離皮的情況下才能采用，砧木還未離皮，只能采用插皮接。

3.3 整形修剪

整形一般圍繞自然開(kāi)心型、疏散分層型兩種樹(shù)形開(kāi)展。自然開(kāi)心型，樹(shù)干的高低與樹(shù)高、栽培方式以及間作等關(guān)系密切，應(yīng)根據(jù)該核桃的品種特點(diǎn)、栽培條件及方式等因地因樹(shù)而定。早實(shí)核桃由于樹(shù)體較小，結(jié)果早，干高可矮小，擬進(jìn)行短期間作的核桃園，干高可定為0.8～1.2 m，密植豐產(chǎn)園干高可定為0.5～1 m。有2～4個(gè)主枝，最多5個(gè)主枝。疏散分層性，一般干高0.8～3 m，有6～7個(gè)主枝，分2～3層配置。其特點(diǎn)是，成形后樹(shù)冠呈半圓形，通風(fēng)透光良好，產(chǎn)量高，負(fù)載量大，壽命長(zhǎng)。適于立地條件較好的地域和干性強(qiáng)的稀植樹(shù)。一級(jí)側(cè)枝應(yīng)選留主枝兩側(cè)向斜上方生長(zhǎng)的枝條為1～2個(gè)。并要互相錯(cuò)生，避免重疊和交叉。

修剪目的是促進(jìn)生長(zhǎng)，平衡樹(shù)勢(shì)，提早結(jié)實(shí)，調(diào)節(jié)產(chǎn)量。核桃修剪最佳時(shí)期是采收后到葉片變黃前，此時(shí)修剪不會(huì)發(fā)生傷流，傷口愈合快。剪鋸口要平滑，無(wú)劈裂，直徑在1 cm以上的傷口要及時(shí)涂抹保護(hù)劑。需要疏除的枝條有直立枝、平行枝、下垂枝、背后枝、交叉枝、密擠枝、病蟲(chóng)枝枯枝，短截營(yíng)養(yǎng)徒長(zhǎng)枝，回縮直立枝。

3.4 樹(shù)干涂白

樹(shù)干涂白的主要作用是防寒防凍、防病蟲(chóng)害、防日灼、防牲口啃食等，樹(shù)干涂白時(shí)以涂白劑濃度要求涂在樹(shù)干上不往下流淌、不粘成團(tuán)為標(biāo)準(zhǔn)，刷時(shí)均勻嚴(yán)密，特別是有樹(shù)皮裂縫、洞孔等處重復(fù)涂抹，涂白高度按照一年生留芽全株涂白，兩年生涂抹第一層主枝以下主桿。

3.5 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治主要以預(yù)防為主，綜合治理，同時(shí)加強(qiáng)樹(shù)體管理。

3.5.1 主要病害

老廠鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)的病害主要是核桃炭疽病及核桃黑斑病，核桃炭疽病主要危害核桃果實(shí)，能夠引起果實(shí)落果，有些種仁干癟，病斑形成凹陷，而且呈現(xiàn)眾多黑色小點(diǎn)，潮濕加大，小黑點(diǎn)會(huì)呈現(xiàn)粉紅色。防治炭疽病主要是增施肥料，特別是增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提升抗性。發(fā)病時(shí)，要采取農(nóng)藥防治的方式，可以噴施95%乙磷鋁800倍液，或10%雙效靈300倍液。

核桃黑斑病主要危害核桃幼果、葉片及嫩枝，發(fā)病時(shí)由外及里開(kāi)始腐爛，造成大量幼果脫落，嫩枝、嫩葉枯萎，嚴(yán)重影響核桃產(chǎn)量。防治核桃黑斑病，主要是及時(shí)清理病枝、病葉、病果，并集中焚燒以減少傳染源，再者就是選育抗病品種，加強(qiáng)科學(xué)管理，提高抗病能力。

3.5.2 主要蟲(chóng)害

老廠鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)的蟲(chóng)害主要有云斑天牛及黃刺蛾。

云斑天牛成蟲(chóng)主要為害新枝皮和嫩葉，幼蟲(chóng)蛀食枝干，造成花木生長(zhǎng)勢(shì)衰弱，凋謝乃至死亡，是一種毀滅性害蟲(chóng)。主要防治措施是人工捕殺成蟲(chóng)，在成蟲(chóng)發(fā)生期直接捕捉；人工砸卵，在成蟲(chóng)產(chǎn)卵期或產(chǎn)卵檢查樹(shù)干基部，尋找產(chǎn)卵刻槽或流褐色樹(shù)液的地方，挖開(kāi)被害處，殺死蟲(chóng)卵或者初孵化幼蟲(chóng)；藥塞蟲(chóng)孔，7～8月份幼蟲(chóng)危害木質(zhì)部期間，發(fā)現(xiàn)有新木屑排除時(shí)，用鐵絲把蟲(chóng)道內(nèi)的黃屑取出然后將浸有80%的敵敵畏加適量煤油50%倍液的棉球塞入蟲(chóng)道中，用泥封口熏殺幼蟲(chóng)?；客堪?，在成蟲(chóng)產(chǎn)卵前，用樹(shù)干涂白劑均勻涂刷樹(shù)干，可有效防止成蟲(chóng)產(chǎn)卵，也可殺死初孵幼蟲(chóng)。

黃刺蛾又名“辣叮子”，是一種雜食性害蟲(chóng)，幼蟲(chóng)取食葉片，影響樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量，幼蟲(chóng)體上有毒毛，接觸人體，會(huì)刺激皮膚。主要防治措施是，秋冬季和春季利用幼蟲(chóng)群集性特點(diǎn)，采集受害葉銷(xiāo)毀，再深翻樹(shù)盤(pán)消除越冬蟲(chóng)繭，擊碎樹(shù)干基部的刺蛾繭?；蛘哂紫x(chóng)嚴(yán)重時(shí)(5～7月份)，可噴50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的速滅殺丁3000～4000倍液。