有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的研究進(jìn)展

張珺超 劉金艷 馬雪

青島譜尼測(cè)試有限公司 山東青島 266000

合理合規(guī)地施用農(nóng)藥可以在一定程度上提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量、降低病蟲(chóng)草害發(fā)生概率、穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格、減少農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)損失，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著舉足輕重的作用。但施用過(guò)多會(huì)造成農(nóng)殘超標(biāo)，消費(fèi)者食用之后影響身體健康，因此對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)具有重要意義[1]。

1 有機(jī)磷農(nóng)藥快速檢測(cè)方法研究

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，工業(yè)化程度的加深，有機(jī)磷農(nóng)藥大量產(chǎn)生。因此必須要加強(qiáng)對(duì)蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥含量的有效控制，減少有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)入到身體中。有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)于身體的危害不是短時(shí)期內(nèi)展現(xiàn)的，而是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累和轉(zhuǎn)化，對(duì)身體中的各項(xiàng)機(jī)能造成侵蝕，如果沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并治療，容易造成難以挽回的傷害，因此提高有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)水平已經(jīng)成為關(guān)注的重點(diǎn)。

1.1 比色法

在對(duì)蔬菜中的有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)過(guò)程中比色法是一種常見(jiàn)的檢測(cè)方法，有機(jī)磷農(nóng)藥和試劑產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)會(huì)出現(xiàn)不同的顏色，因此比色法可以直觀的觀察蔬菜中的有機(jī)磷農(nóng)藥。比色法主要是通過(guò)對(duì)蔬菜中顏色的對(duì)比來(lái)判斷蔬菜中的有機(jī)磷農(nóng)藥種類。一般會(huì)采用化學(xué)試劑加入到蔬菜中，根據(jù)蔬菜顏色的變化和顏色的深淺程度，參考反應(yīng)色卡，并且對(duì)蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥含量進(jìn)行分析。比色法是一種應(yīng)用非常普遍的方法，因?yàn)閼?yīng)用簡(jiǎn)單，并且成本低廉，所需時(shí)間短，具有高效、便捷的優(yōu)勢(shì)，但是在應(yīng)用中也具有一定的局限性，有機(jī)磷農(nóng)藥的種類非常多，因此比色法不能對(duì)所有有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)具有局限性，并且根據(jù)顏色對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥的種類和含量進(jìn)行分析非?；\統(tǒng)，不夠精確，因此檢測(cè)結(jié)果不夠精準(zhǔn)。

1.2 紫外——可見(jiàn)光光度法

紫外可見(jiàn)光光度法需要通過(guò)化學(xué)試劑的應(yīng)用將蔬菜中的有機(jī)磷農(nóng)藥和試劑發(fā)生反應(yīng)，這種檢測(cè)方法是物質(zhì)分子對(duì)于波長(zhǎng)200m-780nm電磁波吸收形成的一種檢測(cè)手段電磁波吸收形成的一種檢測(cè)手段，利用檢測(cè)儀器有單波長(zhǎng)單光束直讀式分光光度計(jì)，單波長(zhǎng)雙光束自動(dòng)記錄式分光光度計(jì)、雙波長(zhǎng)雙光束分光光度計(jì)三種，這種檢測(cè)方法應(yīng)用普遍，并且準(zhǔn)確度較比色檢測(cè)法高，檢測(cè)的時(shí)間短，效率高，儀器操作簡(jiǎn)便，更加靈活，一般是在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。但是這種檢測(cè)方法也具有一定局限性，對(duì)于磷元素需要和試劑在一起才能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此試劑的應(yīng)用非常頻繁，試劑的成本較高，并且難以獲得，因此對(duì)于限制一些元素的測(cè)定。

1.3 原子光譜法

原子光譜法是通過(guò)原子吸收光譜法、發(fā)射光譜法、熒光光譜法等等共同組成，吸收光譜法是利用原子對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)不同的有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)于共振吸收線的特點(diǎn)，通過(guò)光譜的變化情況對(duì)磷元素的含量進(jìn)行分析。對(duì)于植物、土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥采用這種方法非常普遍，簡(jiǎn)單快捷，非常高效，并且外界環(huán)境的適應(yīng)力強(qiáng)。但是這種檢測(cè)方法適合元素組合具有較高濃度的有機(jī)磷農(nóng)藥中，對(duì)于耐高溫的有機(jī)磷農(nóng)藥不適用，并且檢測(cè)儀器比較笨重，不方便攜帶。發(fā)射光譜法檢測(cè)速度快，并且可以同時(shí)對(duì)多種磷元素進(jìn)行檢測(cè)，多變，涉及到的范圍廣泛。原子熒光光譜法，原子在吸收了輻射之后會(huì)成為蒸汽態(tài)，這種原子會(huì)發(fā)射出波長(zhǎng)熒光，通過(guò)熒光強(qiáng)度可以對(duì)磷元素進(jìn)行檢測(cè)，并且元素濃度越高，熒光強(qiáng)度越高，因此熒光光譜法可以對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥元素進(jìn)行檢測(cè)，效率高、受到外界的影響小，準(zhǔn)確度高，但是應(yīng)用范圍比較小，不夠廣泛，具有局限。電感耦合等離子體質(zhì)譜法是將電感耦合等離子法和質(zhì)譜法兩種檢測(cè)方法結(jié)合在一起，這種檢測(cè)方法相較于其他檢測(cè)方法范圍廣、精準(zhǔn)度高、效率高，所需時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)，但是成本高，這種方法對(duì)于蔬菜中的有機(jī)磷農(nóng)藥含量的檢測(cè)非常有效[2]。

1.4 酶抑制法

酶抑制法是一種非常簡(jiǎn)便的快速檢測(cè)方法，通過(guò)對(duì)酶的抑制程度，可以檢測(cè)出有機(jī)磷農(nóng)藥的含量，并且通過(guò)酶抑制率的檢測(cè)找出殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥種類，在大量的有機(jī)磷農(nóng)藥中進(jìn)行篩選。酶抑制法操作簡(jiǎn)單，并且成本較低，因此受到關(guān)注。

2 有機(jī)磷農(nóng)藥快速檢測(cè)方法應(yīng)用理念研究

對(duì)于有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)方法的選擇會(huì)影響到檢測(cè)質(zhì)量，現(xiàn)如今使用的各種檢測(cè)方法都有一定的弊端，比如檢測(cè)的范圍小，檢測(cè)精準(zhǔn)度低、檢測(cè)的成本較高等問(wèn)題對(duì)于有機(jī)磷農(nóng)藥含量的檢測(cè)造成了一定影響。因此對(duì)于檢測(cè)方法應(yīng)該有所改進(jìn)和創(chuàng)新，采用新型技術(shù)形式進(jìn)行檢測(cè)，并且加強(qiáng)對(duì)設(shè)備和儀器的研發(fā)，提高儀器檢測(cè)的準(zhǔn)確度，實(shí)現(xiàn)快速檢測(cè)[3]。

3 有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)發(fā)展趨勢(shì)與展望

目前有機(jī)磷市場(chǎng)快速檢測(cè)方法越來(lái)越趨向于多種檢測(cè)技術(shù)交叉結(jié)合，且隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，新型納米材料的發(fā)展也為快速檢測(cè)技術(shù)的改進(jìn)做出了巨大貢獻(xiàn)，尤其是對(duì)于材料要求較高的生物傳感技術(shù)，納米材料的發(fā)展直接促進(jìn)了這一技術(shù)的進(jìn)步，隨著多種快速檢測(cè)技術(shù)的交叉融合，發(fā)展迅速的生物傳感技術(shù)表現(xiàn)出較強(qiáng)的聯(lián)合性，適用于和多種快速檢測(cè)方法的結(jié)合，并且為其他多種快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步做出了巨大貢獻(xiàn)，這一技術(shù)在快速檢測(cè)中表現(xiàn)出了巨大的發(fā)展前景，通過(guò)生物傳感器檢測(cè)技術(shù)與其他快速檢測(cè)技術(shù)的結(jié)合，許多快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展難點(diǎn)被兊服，酶抑制檢測(cè)技術(shù)，酶聯(lián)克疫檢測(cè)技術(shù)，熒光檢測(cè)和分光光度檢測(cè)技術(shù)等快速檢測(cè)技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)得以放大，快速檢測(cè)技術(shù)因此發(fā)展方向更廣，發(fā)展速度也更快。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，有機(jī)磷對(duì)人體健康傷害較大，生產(chǎn)者在生產(chǎn)過(guò)程中若不合理施用農(nóng)藥，會(huì)造成農(nóng)殘超標(biāo)，引發(fā)一系列食品安全問(wèn)題。因此應(yīng)加大相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提高全民健康和食品安全意識(shí)，執(zhí)法者加強(qiáng)監(jiān)管，為我國(guó)向農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)邁出堅(jiān)實(shí)的一步。