休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)模式優(yōu)化探析

譚靜

【摘要】休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。可以深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式選擇是一個關(guān)系休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要問題。本文對休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)模式現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，提出了優(yōu)化休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)模式的相關(guān)策略。

【關(guān)鍵詞】休閑農(nóng)業(yè) 開發(fā)模式 優(yōu)化

一、休閑農(nóng)業(yè)的起源

生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)起于19世紀(jì)30年代，由于城市化進(jìn)程加快，人口急劇增加，為了緩解都市生活的壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時的悠閑與寧靜，體驗鄉(xiāng)村生活。于是生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)逐漸在意大利、奧地利等地興起，隨后迅速在歐美國家發(fā)展起來。

二、休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)?？梢陨疃乳_發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。綜臺性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果、體驗農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿和度假。

三、休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)模式

（一）休閑度假模式。該模式是指將當(dāng)?shù)貎?yōu)美的自然風(fēng)光，良好的生態(tài)環(huán)境與地方特色文化相結(jié)合，經(jīng)過人為開發(fā)結(jié)合起來，打造完善的基礎(chǔ)設(shè)施、發(fā)展娛樂項目、供游客度假，享受愜意的生活。借助森林、溪水、溫泉等自然優(yōu)勢，加上統(tǒng)一規(guī)劃及設(shè)施建設(shè)、高質(zhì)量的服務(wù)，滿足游客在度假期間的娛樂、休閑等多樣化需求。

（二）村落鄉(xiāng)鎮(zhèn)模式。村落鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游模式主要是通過開發(fā)當(dāng)?shù)毓糯迓浠蛘攥F(xiàn)代化農(nóng)村，吸引游客進(jìn)行觀光體驗。古民居、古宅游一般是根據(jù)明清時期的農(nóng)村建筑開發(fā)旅游。例如：福建I勇}南土樓就是一個典型的代表例子;古鎮(zhèn)旅游通過開發(fā)當(dāng)?shù)氐墓爬洗迓浣ㄖ⒚窬?、園林、街巷等發(fā)展旅游。例如：鳳凰古鎮(zhèn)、麗江古鎮(zhèn)等等。

（三）民俗風(fēng)情模式。該模式是指利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)村地區(qū)獨有的風(fēng)俗文化來吸引游客觀光旅游。通過民間技藝、民俗活動以及農(nóng)作勞動來展示當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的獨有文化特色。舉辦有關(guān)農(nóng)耕文化、民俗文化、民族文化等各類主題的特色旅游活動，能夠有效提高鄉(xiāng)村旅游的文化價值。

（四）農(nóng)家樂模式。該模式是當(dāng)?shù)鼐用褚宰约彝ピ簽閳鏊援?dāng)?shù)刂包c、田園風(fēng)光吸引游客，結(jié)合自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品烹制的特色美食，為游客提供吃、住、玩等豐富多彩的旅游模式。現(xiàn)在農(nóng)家樂模式在很多農(nóng)村地區(qū)展開，很受大家的歡迎。

四、影響模式選擇的主要因素

（一）農(nóng)業(yè)自然資源的稟賦及分布狀況。休閑農(nóng)業(yè)資源豐富，一方面具有自然、季節(jié)等特征，另外一方面又受不同區(qū)域的自然環(huán)境的影響比較大。因此，在選擇休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式時應(yīng)該首先考慮因地制宜，充分利用現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)資源，發(fā)揮生產(chǎn)要素稟賦優(yōu)勢。另外，資源的集中程度也影響了休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的選擇，一般相對集中的分布有利于規(guī)?；_發(fā)，產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，而分散的資源分布狀況給資源的整合和規(guī)?；a(chǎn)帶來了一定的難度。

（二）經(jīng)營者的實力。目前主要的經(jīng)營主體包括企業(yè)和個體農(nóng)戶。企業(yè)一般具有較強的資源整合能力，也比較熟悉市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，可以對當(dāng)?shù)氐男蓍e農(nóng)業(yè)項目建設(shè)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，在一個特定的范圍內(nèi)統(tǒng)一組織和經(jīng)營，對外進(jìn)行宣傳與推廣，可兼顧政府在地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)中所具有的整合資源的能力。農(nóng)戶自主經(jīng)營分為兩種情況。一是個體農(nóng)戶獨立開發(fā)經(jīng)營，由個體農(nóng)戶依托自家的果園、田地、林牧場以及地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)而開發(fā)出的休閑旅游產(chǎn)品或項目，獨立完成休閑農(nóng)業(yè)旅游的接待和服務(wù)工作，二是農(nóng)戶聯(lián)合經(jīng)營，各地在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的過程中，開始積極探索成立專業(yè)合作社來全面統(tǒng)籌地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開發(fā)與項目的建設(shè)，促進(jìn)資源共享和優(yōu)勢互補，對游客的接待與服務(wù)進(jìn)行統(tǒng)一組織與管理，在分工協(xié)作的基礎(chǔ)上實行分戶經(jīng)營。兩種模式各有利弊。

（三）政府行政規(guī)劃。政府對休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)給予積極引導(dǎo)和支持，有意識地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，以帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。首先，政府對休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)范圍進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，對地區(qū)開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)旅游活動的特色資源進(jìn)行重新整合，然后，設(shè)計開發(fā)出休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品和項目，最后統(tǒng)一對外宣傳推廣休閑農(nóng)業(yè)的品牌形象。由于政府在整合資源方面具有強大優(yōu)勢，所以有利于把握地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，從整體上促進(jìn)地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)旅游資源利用效率的提高。當(dāng)然，政府規(guī)劃也可能存在著不顧地區(qū)農(nóng)業(yè)資源察賦、以政府朽政命令強制推動休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的問題。

五、優(yōu)化休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的政策建議

（一）加強政府引導(dǎo)。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是一種具有較強外部性的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。歐美許多國家都對休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)和農(nóng)村區(qū)域的全面發(fā)展的統(tǒng)籌兼顧，將農(nóng)業(yè)資源的利用與提高農(nóng)民生活水平緊密聯(lián)系起來，制定并頒布行之有效的政策措施，促進(jìn)農(nóng)村區(qū)域的科學(xué)規(guī)劃和休閑農(nóng)業(yè)的合理開發(fā)。這使得休閑農(nóng)業(yè)得以獲得健康快速的發(fā)展。在法律的規(guī)范與保障下，廣大游客對休閑農(nóng)業(yè)場所提供的服務(wù)多了一份肯定與信賴。

（二）差異化休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)是休閑旅游市場中以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素作為特定產(chǎn)品的一種特色型態(tài)，具有一定的替代性。因此，當(dāng)一個特定區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅猛、產(chǎn)品項目較多時，地方特色、獨特性就成為了休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品“不可替代”的競爭要素。在西方發(fā)達(dá)國家，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了凡十年發(fā)展之后，依然保持較高的發(fā)展速度，其關(guān)鍵就在于其能夠緊密結(jié)合地方資源優(yōu)勢和文化傳統(tǒng)，緊跟消費者需求的變換推陳出新，不斷開發(fā)特色產(chǎn)品和體驗項目，突出休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在地區(qū)之間的差異性。目前，各國休閑農(nóng)業(yè)項目不僅包括品嘗農(nóng)家美食，而且包括狩獵、探險、觀光、運動、科教、娛樂等主題活動。充分利用當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化、民俗藝術(shù)來拓展休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，使整個產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)得到提升。

（三）深入挖掘文化內(nèi)涵。在進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)中，應(yīng)當(dāng)充分挖掘這些寶貴的地方性特色農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化與戶外農(nóng)業(yè)生態(tài)風(fēng)景有機(jī)地融合，充分依托地方的各種優(yōu)勢，結(jié)合社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)展，開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)旅游，實現(xiàn)綜臺效益。

（四）突出特色，樹立品牌。特色和品牌是旅游項目可持續(xù)發(fā)展的生命線。項目的規(guī)劃和建設(shè)要在充分挖掘本區(qū)域獨特的有形、無形農(nóng)業(yè)文化資源基礎(chǔ)上，通過深化、活化等一系列的創(chuàng)意策劃活動，打造成受市場歡迎的特色品牌產(chǎn)品。開發(fā)中要注意突出專業(yè)化、個性化、精品化，不要搞小而全的“大雜燴”，要形成區(qū)域內(nèi)部項目優(yōu)勢互補的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從地域上、主題上、文化上整合景觀群組，打造更大品牌，實施品牌營銷，以整體優(yōu)勢提升產(chǎn)品的市場競爭力。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄭國星.休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)模式的優(yōu)化探析[D].福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2013.