仙人掌粉對(duì)奶牛泌乳性能、乳成分及氮代謝的影響

陳強(qiáng)斌，李新萍，李 劼，李留疆，張孝恩，趙艷梅，胡 青

（1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，新疆石河子 832000；2.石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，新疆石河子 832000）

在我國(guó)西北部半干旱地區(qū)，奶牛生產(chǎn)是少數(shù)經(jīng)濟(jì)可行的活動(dòng)之一，在該地區(qū)，喂養(yǎng)奶牛的特點(diǎn)是使用濃縮和本地植被，但由于飼料資源短缺，限制了養(yǎng)殖生產(chǎn)。仙人掌由于其單位面積內(nèi)的綠色物質(zhì)產(chǎn)量較高，成為提高土地生產(chǎn)力效率的基礎(chǔ)，但仙人掌在我國(guó)還處于區(qū)域試種和深度開發(fā)研究階段。當(dāng)仙人掌被作為纖維和能量來源時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)不足被糾正（趙曉山，2017）。Rocha Filho（2012）研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳奶牛日糧中加入新鮮仙人掌后，采食量和產(chǎn)奶量降低，與仙人掌日糧相比可接受性較低。為了解決這一問題，顧文松和Li ～Wen Hsu（2012）在蛋雞上、葛洪偉等（2015）在斷奶仔豬上開展了有關(guān)仙人掌提取物的研究，但關(guān)于風(fēng)干的仙人掌粉在奶牛上的應(yīng)用研究有限。因此，本研究旨在研究日糧添加不同水平烘干仙人掌粉對(duì)奶牛泌乳性能、乳成分及氮代謝的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將體重為（514±48）kg、日泌乳量為（13.4±1.87）kg 的40 頭荷斯坦奶牛隨機(jī)分為5 組，每組8 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 頭奶牛。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，處理組分別飼喂基礎(chǔ)日糧+2%、4%、6% 和8% 的仙人掌粉，通過調(diào)整大原料的用量來使各組保持營(yíng)養(yǎng)水平一致?；A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 g/kg

1.2 養(yǎng)分消化 試驗(yàn)共開展16 周，分為4 個(gè)連續(xù)的階段，每個(gè)階段進(jìn)行21 d 的飼養(yǎng)期，7 d 的樣品采集期，包括糞便和飼料。樣品測(cè)定營(yíng)養(yǎng)成分后，用于計(jì)算養(yǎng)分消化率。根據(jù)每天的飼料用量，計(jì)算奶牛每天的養(yǎng)分?jǐn)z入量。

1.3 生化指標(biāo)及氮代謝 在每個(gè)試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，對(duì)每個(gè)重復(fù)的每頭奶牛進(jìn)行采血，分離血清后用商品試劑盒（參考說明書）分析尿素氮、尿素、非酯化脂肪酸、葡萄糖和β- 羥丁酸濃度。每天統(tǒng)計(jì)泌乳量，同時(shí)收集乳樣品，用于測(cè)定脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、總固形物和尿素氮含量。參考Chen 和Gomes（1992）的方法評(píng)估微生物氮合成量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 采用SPSS 軟件單因素方差分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)，采用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 日糧添加不同水平的仙人掌粉對(duì)奶牛采食量和養(yǎng)分消化的影響 由表2 可知，與對(duì)照組相比，日糧添加不同水平的仙人掌粉顯著降低了奶牛干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、總可消化養(yǎng)分和非纖維碳水化物的攝入量，以及干物質(zhì)占體重的攝入量（P ＜0.05），但不同水平仙人掌組對(duì)上述指標(biāo)的影響無(wú)顯著差異（P ＞0.05），同時(shí)對(duì)照組與處理組對(duì)奶牛中性洗滌纖攝入量的影響無(wú)顯著差異（P ＞0.05）。除了2% 仙人掌粉組干物質(zhì)表觀消化率顯著降低外（P ＜0.05），對(duì)照組與處理組對(duì)有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和中性洗滌纖維表觀消化率無(wú)顯著影響（P ＞0.05）。

2.2 日糧添加不同水平的仙人掌粉對(duì)奶牛血清生化指標(biāo)的影響 由表3 可知，日糧添加不同水平的仙人掌粉對(duì)血清尿素氮、尿素、非酯化脂肪酸、葡萄糖和β- 羥丁酸濃度的影響無(wú)顯著差異（P ＞0.05）。

表2 仙人掌對(duì)奶牛采食量和養(yǎng)分消化的影響

表3 仙人掌對(duì)奶牛血清生化指標(biāo)的影響

2.3 日糧添加不同水平的仙人掌粉對(duì)奶牛氮代謝和乳成分的影響 由表4 可知，氮攝入量在添加了不同水平的仙人掌粉組表現(xiàn)為顯著降低（P＜0.05），但各組奶牛的氮代謝相關(guān)指標(biāo)如糞氮排泄量、尿氮排泄量、氮沉積量和微生物氮的影響無(wú)顯著差異（P ＞0.05）。此外，日糧添加不同水平的仙人掌粉顯著降低了乳中脂肪、蛋白質(zhì)、總固形物的含量（P ＜0.05）。

表4 仙人掌對(duì)奶牛氮代謝及乳成分的影響

3 討論

日糧添加不同水平的仙人掌粉顯著降低了奶牛干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、總可消化養(yǎng)分和非纖維碳水化物的攝入量，以及干物質(zhì)占體重的攝入量。本試驗(yàn)結(jié)果與Rocha Filho（2012）所獲得的數(shù)據(jù)相似。加入仙人掌粉的奶牛組與對(duì)照組相比養(yǎng)分?jǐn)z入量降低，但隨著仙人掌粉添加水平的升高，干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和總可消化養(yǎng)分?jǐn)z入量表現(xiàn)為線性升高，說明日糧中仙人掌粉添加水平的增加并未降低飼料的適口性。仙人掌中有機(jī)酸的含量較高，切碎粉碎后帶有酸性氣味，可能會(huì)促進(jìn)采食（Silva 等，2017）。

各組血清尿素氮、尿素、非酯化脂肪酸、葡萄糖和β- 羥丁酸濃度無(wú)顯著差異。非酯化脂肪酸和β- 羥丁酸是衡量奶牛在組織動(dòng)員過程中營(yíng)養(yǎng)狀況和對(duì)負(fù)能量平衡適應(yīng)的重要代謝參數(shù)，Enjalbert 等（2001）報(bào)道，奶牛非酯化脂肪酸的正常水平為0.6 mM，本試驗(yàn)的值低于上述水平，說明試驗(yàn)?zāi)膛Ｎ窗l(fā)生代謝紊亂癥。β- 羥丁酸在奶牛體內(nèi)是重要的亞臨床酮病指標(biāo)，是由動(dòng)員身體脂肪以滿足能量不足引起的（Bulter 等，1996）。本研究中觀察到的β-羥丁酸濃度低于Enjalbert等（2001）的水平，這表明其他代謝條件沒有發(fā)生脂肪動(dòng)員。

日糧添加仙人掌粉較對(duì)照組降低了乳中脂肪、蛋白質(zhì)和總固形物含量，但在仙人掌粉組中，隨著添加水平的升高，脂肪和蛋白質(zhì)表現(xiàn)為顯著線性升高。由于仙人掌粉日糧中含有更高水平的非纖維碳水化合物，其可以更容易獲得能源，進(jìn)而提高微生物蛋白質(zhì)合成。根據(jù)Abrahamse 等（2008）的報(bào)道，含非纖維碳水化物比例較高的日糧即使攝入了類似的可消化能量，也能提供更多的可發(fā)酵碳水化合物，從而提高牛奶中蛋白質(zhì)水平。

4 結(jié)論

綜上所述，隨著仙人掌粉添加水平的升高，奶牛泌乳量顯著升高，添加水平達(dá)到8% 時(shí)可以達(dá)到玉米- 牧草- 青貯高粱的飼喂效果。