小西
夏天悄悄地未了,人們的水果攝取量也越來(lái)越多,有人甚至用水果代餐。不過(guò),萬(wàn)事有利亦有弊,吃水果的時(shí)候也要注意溫?zé)釋傩院蜖I(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。
寒涼水果將燥熱
寒性水果是指熱量密度低、富含纖維,但脂肪、糖分都很少的水果。通常所見(jiàn)到的水果,如番茄(微寒)、香瓜、奇異果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑葚等都屬于寒性水果。
寒性水果有助于清火、解毒,可用來(lái)輔助治療火熱病癥。寒性水果適合熱性體質(zhì)者食用
什么是實(shí)熱體質(zhì)?一般來(lái)說(shuō),實(shí)熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛,交感神經(jīng)占優(yōu)勢(shì),出汗多,經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘,夏天特別喜歡吃涼東西。所以,實(shí)熱體質(zhì)人群可以適當(dāng)吃一些寒性的水果。
寒性水果不能多吃,適可而止。像西瓜富含維生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的作用,對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、高血壓等有一定的輔助改善作用,但糖尿病人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。胃寒、虛寒體質(zhì)的人也盡量少吃或不吃。腸胃功能不好的老人和孩子,不太適合吃寒涼水果,如果真的很想吃,可以在午飯后、晚飯前,少吃一點(diǎn),不可過(guò)量。
溫?zé)崴麘?yīng)虛寒
雖說(shuō)夏天寒涼性水果比較多,但在眾多水果中,像荔枝、桂圓、杏等屬于溫?zé)嵝?,也是相?dāng)受人們歡迎的。尤其對(duì)于虛寒體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),他們氣虛脾虛,基礎(chǔ)代謝率低,體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少,四肢即使在夏天也是冷的。相比較而言,這類人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,包括進(jìn)空調(diào)房間。所以,這些人多吃些溫?zé)岬乃麩o(wú)疑是補(bǔ)寒妙法。
不過(guò),一般人大熱天吃太多溫?zé)岬乃麉s很容易上火。比如,荔枝中含有降糖成分,多吃會(huì)出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而對(duì)于熱性體質(zhì)的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代謝率偏高,所以更不能吃溫?zé)崴?。另外,正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。
水果代餐,不一定能減肥
伴隨著各地逐步進(jìn)入復(fù)工復(fù)產(chǎn)階段,人們想減掉居家辦公期間長(zhǎng)的脂肪。很多人晚上用水果代餐,但是卻不見(jiàn)效。因?yàn)樗泻写罅俊肮恰?,非常容易被人體吸收而轉(zhuǎn)化為熱量,這些熱量如果消耗不了,就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪存在體內(nèi),肥胖也就因此而產(chǎn)生。以香蕉為例,每100克香蕉,含有熱量91卡,含糖23克,約等于一碗米飯的含糖量,所含卡路里需要散步63分鐘,跑步11分鐘才能消耗完。一個(gè)蘋果,要散步半小時(shí),才能耗完熱量。就連水當(dāng)當(dāng)?shù)钠咸岩彩敲靠撕袩崃?4卡,含糖10克,所含的卡路里需要散步36分鐘,跑步6.5分鐘才能消耗完。
一天里最適宜吃水果的時(shí)間
因?yàn)樗髯缘奶匦圆煌?,所以吃水果的時(shí)間也應(yīng)好好把握。
早上最宜:蘋果、梨、葡萄
早上吃水果,可幫助消化吸收,有利通便。而且水果的酸甜滋味,可讓人感覺(jué)神清氣爽。
餐前別吃:圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
有一些水果是不可以在飯前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑,如果空腹吃,就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機(jī)酸,空腹食之則易產(chǎn)生胃脹。山楂味酸,空腹食之會(huì)胃痛。
香蕉中的鉀、鎂含量較高,空腹吃香蕉,會(huì)使血中鎂量升高而對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。
柿子有收斂的作用,遇到胃酸就會(huì)形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量進(jìn)食后,會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。
飯后應(yīng)選:菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì),補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足,增強(qiáng)消化功能。
木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì),飯后吃少量的木瓜,對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。獼猴桃、橘子、山楂等,富含大量有機(jī)酸,能增加消化酶活性,促進(jìn)脂肪分解,幫助消化。