水果分寒熱，吃對有講究

小西

夏天悄悄地未了，人們的水果攝取量也越來越多，有人甚至用水果代餐。不過，萬事有利亦有弊，吃水果的時候也要注意溫熱屬性和營養(yǎng)構(gòu)成。

寒涼水果將燥熱

寒性水果是指熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果。通常所見到的水果，如番茄（微寒）、香瓜、奇異果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑葚等都屬于寒性水果。

寒性水果有助于清火、解毒，可用來輔助治療火熱病癥。寒性水果適合熱性體質(zhì)者食用

什么是實熱體質(zhì)？一般來說，實熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，出汗多，經(jīng)常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。所以，實熱體質(zhì)人群可以適當吃一些寒性的水果。

寒性水果不能多吃，適可而止。像西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的作用，對高熱口渴、暑熱多汗、高血壓等有一定的輔助改善作用，但糖尿病人群應(yīng)謹慎食用。胃寒、虛寒體質(zhì)的人也盡量少吃或不吃。腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果，如果真的很想吃，可以在午飯后、晚飯前，少吃一點，不可過量。

溫熱水果應(yīng)虛寒

雖說夏天寒涼性水果比較多，但在眾多水果中，像荔枝、桂圓、杏等屬于溫熱性，也是相當受人們歡迎的。尤其對于虛寒體質(zhì)的人來說，他們氣虛脾虛，基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比較而言，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調(diào)房間。所以，這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒妙法。

不過，一般人大熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃會出現(xiàn)低糖反應(yīng)。而對于熱性體質(zhì)的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱水果。另外，正在發(fā)燒或某器官正在發(fā)炎的孩子也盡量避免食用。

水果代餐，不一定能減肥

伴隨著各地逐步進入復(fù)工復(fù)產(chǎn)階段，人們想減掉居家辦公期間長的脂肪。很多人晚上用水果代餐，但是卻不見效。因為水果中含有大量“果糖”，非常容易被人體吸收而轉(zhuǎn)化為熱量，這些熱量如果消耗不了，就會轉(zhuǎn)化成脂肪存在體內(nèi)，肥胖也就因此而產(chǎn)生。以香蕉為例，每100克香蕉，含有熱量91卡，含糖23克，約等于一碗米飯的含糖量，所含卡路里需要散步63分鐘，跑步11分鐘才能消耗完。一個蘋果，要散步半小時，才能耗完熱量。就連水當當?shù)钠咸岩彩敲靠撕袩崃?4卡，含糖10克，所含的卡路里需要散步36分鐘，跑步6.5分鐘才能消耗完。

一天里最適宜吃水果的時間

因為水果各自的特性不同，所以吃水果的時間也應(yīng)好好把握。

早上最宜：蘋果、梨、葡萄

早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便。而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽。

餐前別吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子

有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹。山楂味酸，空腹食之會胃痛。

香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用。

柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進食后，會出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。

飯后應(yīng)選：菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂

菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，增強消化功能。

木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)，飯后吃少量的木瓜，對預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。獼猴桃、橘子、山楂等，富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，幫助消化。