公益廚房，讓購物有溫度

羅燕

蔬菜、水果長勢喜人，實現(xiàn)大豐收，最后卻滯銷，農(nóng)民欲哭無淚。這是近年來扶貧中經(jīng)常遇到的尷尬場景。

“我們?yōu)樨毨籼峁┝速Y金、技術(shù)和農(nóng)資，一定就會使他們增收嗎？”在多年的扶貧工作中，中國紅十字基金會賑災(zāi)發(fā)展部副部長廖玲反思。

“我們發(fā)現(xiàn)，給受益人提供資金支持和技術(shù)培訓(xùn)，且貧困戶也有意愿通過勞動增收，但如果產(chǎn)品銷售不出去，勞動成果依然面臨可能無法轉(zhuǎn)化為收入的困境。因此，我們從2017年開始嘗試打通扶貧助農(nóng)與市場對接的最后環(huán)節(jié)，通過互聯(lián)網(wǎng)助銷農(nóng)產(chǎn)品?！?/p>

這樣就有了“公益廚房”全國紅十字系統(tǒng)眾籌扶貧大賽，2019年9月升級為“公益廚房”，逐步發(fā)展成可持續(xù)、常態(tài)化、人人可及的互聯(lián)網(wǎng)消費扶貧公益項目。

“公益廚房”在第八屆中國慈展會上開設(shè)展位。

讓扶貧觸手可及

“隨手買了村里的農(nóng)產(chǎn)品，居然為扶貧做了貢獻?！惫渫辍肮鎻N房”，很多人美滋滋地說。

9月18日，“公益廚房”消費扶貧活動啟動，聚焦助農(nóng)脫貧，為農(nóng)特帶貨，以產(chǎn)業(yè)興農(nóng)，培養(yǎng)一批鄉(xiāng)村脫貧帶頭人，共同助推地方好物走出去。

“公益廚房”的農(nóng)產(chǎn)品由各省份紅十字系統(tǒng)按標準進行推選，所有農(nóng)產(chǎn)品在京東平臺上線進行眾籌，9月18日至10月10日進行眾籌比賽，前20名將成為2020年“公益廚房”的紅品。紅品是由具有公益情懷的優(yōu)秀脫貧帶頭人帶領(lǐng)勤勞且有脫貧意愿的農(nóng)戶，獲得市場認可的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品。

前20位名單還在10月17日國家扶貧日公布，并進行紅品專場直播。

“消費即慈善，購買即公益，讓脫貧攻堅成為人們的日常行為?！?這是“公益廚房”一直在傳播的理念。

在廖玲看來，互聯(lián)網(wǎng)購物日益成為人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣。通過互聯(lián)網(wǎng)消費，可以讓更多城市人通過簡單的日常行為，便捷地參與脫貧攻堅。這樣做的優(yōu)點是，讓更多人參與脫貧攻堅，不再覺得自己是局外人，而且參與方式便捷，賦予一次普通的購物更多溫度和意義。同時，配上傳播，讓城市人更加了解鄉(xiāng)村脫貧攻堅的故事，促進相互理解。

眾籌助農(nóng)脫貧

社會組織參與生計扶貧有3種成熟模式。一是小額貸款，通過給扶貧對象提供一筆小額貸款，支持他們開展生計活動以增加收入，項目到期后受益對象還本付息。

二是技能培訓(xùn)，通過給扶貧對象提供生計技能，如手工藝技能等，讓他們獲得謀生的手段。

三是實物傳遞，通過給貧困家庭提供家畜、農(nóng)作物以及可持續(xù)農(nóng)業(yè)教育等，讓受助家庭獲得收入，同時要求被資助者將同樣等值的家畜或農(nóng)作物傳遞給下一個貧困家庭。

“3種模式在全球減貧實踐中都有成功的經(jīng)典案例，但這些模式仍未解決一個問題，即如何確保生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槭杖搿！绷瘟嵴f。

“公益廚房”試圖通過互聯(lián)網(wǎng)消費來解決這一問題。據(jù)了解，“公益廚房”消費扶貧活動以“廚房”場景打造沉浸式消費體驗，涵蓋線上“眾籌、直播、平臺優(yōu)選”、線下“市集、專項扶持”等多種模式。人人成為公益的“吃貨”、公益的“料理師”，是“公益廚房”項目的目標。

“眾籌非常適合幫扶對象。”廖玲提出，“眾籌具有低門檻、多樣性、依靠大眾力量、注重創(chuàng)意的特征。幫扶對象還處于突破初創(chuàng)期向成熟階段邁進的過程，在這個階段，如果給予他們科學(xué)的扶持，可以有效推他們一把?！?/p>

通過眾籌開展消費扶貧，可以幫助脫貧團隊了解市場對產(chǎn)品的反應(yīng)，理解消費者對產(chǎn)品的需求，以便將自己的產(chǎn)品進一步完善、發(fā)展得更加成熟。

“公益廚房”將從眾籌扶貧活動轉(zhuǎn)向日常公益項目，成為具有品牌辨識度、具有影響力和實際成效的互聯(lián)網(wǎng)生計發(fā)展項目。

互聯(lián)網(wǎng)信息化領(lǐng)域?qū)＜?、阿里研究院高級顧問梁春曉表示，面對向信息時代的轉(zhuǎn)型，我們面臨的問題不僅是生產(chǎn)什么、提供什么、服務(wù)什么，更重要的是以什么方式來生產(chǎn)、提供和服務(wù)。通過眾籌扶貧的形態(tài)，可以讓藏在深山無人知的產(chǎn)品，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺迅速傳播出去，更重要的是連接到更多的人。

打造過硬產(chǎn)品

“公益廚房”的產(chǎn)出之一是選出紅品給予深度扶持，幫助脫貧團隊走向成熟，帶動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)可持續(xù)增收脫貧。

據(jù)廖玲介紹，紅品的畫像是，“具有公益情懷的優(yōu)秀脫貧帶頭人”+“有勤勞脫貧意愿的貧困戶”+“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，這3個特點也是紅十字會在選擇脫貧團隊和賦能的關(guān)注點。

“社會組織開展生計扶貧項目，想要取得成功，這3點缺一不可，相輔相成。脫貧帶頭人是發(fā)動機，貧困戶是受益主體，但最終要通過市場變現(xiàn)，實現(xiàn)健康、可持續(xù)發(fā)展，還是要依靠過硬的有品質(zhì)的產(chǎn)品。”廖玲說。

因此，紅十字會通過“公益廚房”挖掘基層有能力、有思想且有意愿帶動貧困戶一起發(fā)展的能人，引導(dǎo)和幫助貧困戶培育起依靠自身努力實現(xiàn)脫貧的主觀能動性，對脫貧團隊持續(xù)賦能，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

通過3屆實踐，“公益廚房”覆蓋了30個省、自治區(qū)、直轄市的217個貧困縣，幫助了651個脫貧團隊，3.6萬戶10.8萬人精準受益，助銷金額達3700多萬元，動員2200萬人次參與支持。

同時，“公益廚房”孵化出的紅品，經(jīng)受住了市場考驗，實現(xiàn)良性發(fā)展。

“作為社會組織，參與減貧和鄉(xiāng)村振興也是中國紅十字基金會的責任?！绷瘟岜硎?，“在第二個‘一百年里，‘公益廚房將從眾籌扶貧活動轉(zhuǎn)向日常公益項目，成為具有品牌辨識度、具有影響力和實際成效的互聯(lián)網(wǎng)生計發(fā)展項目，將在數(shù)字時代探索鄉(xiāng)村振興場景化，聚合社會各界力量深度助力鄉(xiāng)村發(fā)展，建設(shè)美麗新農(nóng)村。”