科技，掘出鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)含金量

嚴(yán)碧華

湖南省安化曾是國家級貧困縣，盛產(chǎn)安化黑茶，后者歷史悠久。但很長一段時間內(nèi)，安化黑茶價格低廉。

中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華為安化黑茶發(fā)展提供了強有力的科技支撐。他領(lǐng)導(dǎo)的團隊發(fā)明了黑茶誘導(dǎo)調(diào)控發(fā)花、散茶發(fā)花、磚面發(fā)花及黑茶品質(zhì)快速醇化等加工新技術(shù)，科學(xué)系統(tǒng)地研究探明了黑茶（尤其是富含“金花”的茯磚茶）的健康密碼，為黑茶從邊銷茶蛻變成健康茶、時尚茶奠定了科學(xué)依據(jù)。

有了這些科學(xué)依據(jù)，安化黑茶的價值得到充分體現(xiàn)，自然受到了市場的青睞。

安化黑茶產(chǎn)值變化數(shù)據(jù)最具說服力。2006年，產(chǎn)值不到2億元;2018年綜合產(chǎn)值達180億元，茶業(yè)稅收超過3億元。對應(yīng)的茶園面積35萬畝，實現(xiàn)茶葉加工量8.2萬噸。

前兩年，安化縣因茶致富，摘掉了貧困帽，且成為全國產(chǎn)業(yè)扶貧示范縣。

不只是安化黑茶，近年來，由劉仲華領(lǐng)銜的湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科技創(chuàng)新團隊在茶樹分子生物學(xué)與資源利用、茶葉加工理論與技術(shù)、茶葉深加工與功能成分利用研究等方面，取得了一批重要創(chuàng)新成果，并在全國10多個省市推廣應(yīng)用，顯著提升了我國茶葉加工技術(shù)水平與茶資源利用水平，有效解決了我國傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域窄、價值低、產(chǎn)業(yè)規(guī)模小的問題，經(jīng)濟效益大幅提升。

2015年，中國工程院成為云南省瀾滄縣定點幫扶單位，在瀾滄縣成立了院士工作站。5年來，中國工程院院士、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)名譽校長朱有勇帶領(lǐng)團隊扎根瀾滄縣深度貧困農(nóng)村，腳沾泥土，全心全意研究起科技如何扶貧，用科技力量改變當(dāng)?shù)刎毨婷?，成效顯著。

這樣的案例很多?！案涕僭菏俊编囆阈聫?990年起與贛南臍橙結(jié)下了不解之緣;國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞，帶著她心愛的蘑菇，持續(xù)在扶貧攻堅的征途中，而且一做就是32年，從青絲到白頭……

科技扶貧是1986年國家科委提出并組織實施的一項在農(nóng)村進行的重要反貧困舉措。30多年來，科學(xué)家及眾多科技工作者深入農(nóng)業(yè)一線，把論文寫在大地上，利用科技進行產(chǎn)業(yè)扶貧，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價值。

2020年底2021年初，我國將全面建成小康社會。在這場精準(zhǔn)脫貧攻堅戰(zhàn)中，科技扶貧發(fā)揮了重要作用。

更為重要的是，依靠科技發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，不僅帶動了貧困群眾脫貧，更成為鄉(xiāng)村振興的重要支撐。

有了這些產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民有了收入來源，實現(xiàn)了在家門口上班，越來越多的村民選擇留在農(nóng)村，伴隨鄉(xiāng)村振興，農(nóng)村空心化等“三農(nóng)”問題，必將逐步得到解決。

農(nóng)民因產(chǎn)業(yè)富，農(nóng)村因產(chǎn)業(yè)興，鄉(xiāng)村也因產(chǎn)業(yè)振興。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺離不開科技力量，科技成了扶貧鏈接鄉(xiāng)村振興的金鏈條。

科技下鄉(xiāng)，科技興農(nóng)，有院士、教授們的身影，更多的是普通科技工作者的奉獻，正是他們扎根大地，成就了一個個富民產(chǎn)業(yè)，奠定了鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。