“生態(tài)橋”工程項目實施對大桃生產(chǎn)的影響①
——以北京平谷區(qū)為例

張 童 申 強

（北京農(nóng)學(xué)院文法與城鄉(xiāng)發(fā)展學(xué)院 北京102206）

2018 年國家發(fā)布了《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》，指出要加強農(nóng)業(yè)面源污染防治，推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥、農(nóng)作物秸稈綜合利用等。隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，北京市平谷區(qū)大桃產(chǎn)業(yè)同時也帶來了一些生態(tài)環(huán)境問題，為此，平谷區(qū)政府開展“生態(tài)橋”工程項目農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)園工程建設(shè)試點工作，通過將廢棄桃枝、秸稈加工成有機(jī)肥還田再利用，達(dá)到變廢為寶、化肥減量、改良土壤、提升大桃品質(zhì)的目的。

中國作為農(nóng)業(yè)大國，近年來，耕地數(shù)量已經(jīng)開始呈現(xiàn)遞減趨勢［1］，我國人均耕地面積不到世界人均耕地面積的一半，化肥使用量占世界的30%［2］。化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著重要作用，適量使用能確保農(nóng)作物的產(chǎn)量，但過量使用會污染環(huán)境，造成農(nóng)作物化肥殘留問題。現(xiàn)階段我國化肥的利用率低［3］，化肥施用量遠(yuǎn)高于國際值［4］。化肥的不合理施用會導(dǎo)致土地養(yǎng)分流失，加重我國的農(nóng)業(yè)面源污染［5］?；蕼p量化是實行綠色農(nóng)業(yè)的重要途徑，力求在促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時保護(hù)自然環(huán)境［6］。化肥減量化的方式之一就是施用有機(jī)肥，目前以秸稈還田為主。施用有機(jī)肥可以使土壤有機(jī)碳含量增加，提升土壤肥力，增加土壤的保水力［7］。

目前，有關(guān)化肥減量化研究主要從農(nóng)戶視角來分析化肥減量化的影響因素，如高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平農(nóng)戶對待風(fēng)險的態(tài)度、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地位、性別及土地區(qū)位［8‐9］、非農(nóng)就業(yè)比率、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等［10］。此外，政府提供合理的補償金能夠激勵農(nóng)戶通過參加面源污染治理的方式來促進(jìn)化肥的減量化施用［11］。對農(nóng)戶采納化肥減量化的行為有著負(fù)面影響的有農(nóng)戶的文化程度、種植經(jīng)驗［12］等。

綜上所述，我國部分學(xué)者已對化肥減量化進(jìn)行研究，然而，通過“生態(tài)橋”工程項目探討增施有機(jī)肥，減少化肥施用量的研究并不多見。本文通過實地考察，結(jié)合問卷調(diào)查，分析“生態(tài)橋”工程項目對大桃生產(chǎn)的影響，并對項目提出對策建議。

1 問卷設(shè)計與樣本基本情況

通過對北京市平谷區(qū)“生態(tài)橋”工程項目調(diào)研，考察“生態(tài)橋”工程項目項目對大桃種植的影響。本文分析所用數(shù)據(jù)來源于北京市平谷區(qū)生態(tài)橋項目，為了考察“生態(tài)橋”項目對大桃生產(chǎn)的不同影響，通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料與實地調(diào)研，考察了北京市平谷區(qū)劉家店鎮(zhèn)、峪口鎮(zhèn)、王辛莊鎮(zhèn)、大興莊鎮(zhèn)、馬坊鎮(zhèn)、金海湖鎮(zhèn)、南獨樂河鎮(zhèn)、黃松峪鎮(zhèn)等。調(diào)查問卷共發(fā)放130 份，回收問卷118份，問卷有效率約為91%。

表1顯示，調(diào)查樣本男女比例相對均衡。41～70 歲的人員占比達(dá)73.7%，說明種植戶年齡偏大；高中文化層次樣本占比53.4%，大學(xué)及以上文化層次的種植戶占比16.9%，說明中高等學(xué)歷農(nóng)戶占絕大多數(shù)；2018 年，年收入在10 000 元以下的種植戶占比46.6%，年收入50 001 元以上的種植戶占比10.2%，說明不同收入人數(shù)按收入水平由低至高呈金字塔狀。

2 對大桃種植的影響

“生態(tài)橋”工程項目有機(jī)肥是大桃種植戶通過置換的形式將廢棄桃枝以1∶1的比例與生態(tài)橋項目下的有機(jī)肥廠換為“生態(tài)橋”工程項目有機(jī)肥，“生態(tài)橋”有機(jī)肥是指項目合作的有機(jī)肥廠把從農(nóng)戶收集的廢棄桃枝通過生態(tài)環(huán)保技術(shù)制成肥料，再將有機(jī)肥進(jìn)行還田，以期減少化肥施用，改善土壤結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到化肥減量化的目的。調(diào)查結(jié)果顯示，實施“生態(tài)橋”工程項目后，僅有6.78%的種植戶仍以化肥為肥料，大多種植戶選擇有機(jī)肥或市場上糞肥為主的有機(jī)肥作為主要肥料，占比為55.94%。因此，總體來說桃枝置換有機(jī)肥還田代替化肥的舉措達(dá)到了化肥減量化的效果。

2.1 化肥及有機(jī)肥實施情況

由圖1 可看出，在“生態(tài)橋”工程項目實施后，72.57%的種植戶僅施用每年0.5 t 以下的化肥，問卷調(diào)查結(jié)果顯示，其中有一部分種植戶已經(jīng)不再使用化肥，完全選擇有機(jī)肥來代替化肥。所以，“生態(tài)橋”工程項目實施后，桃枝置換有機(jī)肥代替化肥達(dá)到了化肥減量化的目的。

“生態(tài)橋”工程項目實施后，越來越多的種植戶接納了有機(jī)肥，對有機(jī)肥的認(rèn)可度較高。圖1顯示，每年施用1.1～1.5t的有機(jī)肥種植戶上更愿意選用有機(jī)肥，部分種植戶選擇購買市場上的有機(jī)肥或與“生態(tài)橋”有機(jī)肥混合使用。“生態(tài)橋”工程項目有機(jī)肥的肥力效果較好，能提升大桃品質(zhì)，減低種植成本，減少田間管理環(huán)節(jié)，改善生態(tài)、人居環(huán)境。

2.2 對土壤結(jié)構(gòu)的影響

長期施用化肥會導(dǎo)致土壤板結(jié)，有機(jī)質(zhì)減少。施用有機(jī)肥可幫助土壤增加養(yǎng)分，提高保水力。調(diào)查發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)77.97%的種植戶認(rèn)為“生態(tài)橋”工程項目最大的好處是改善了土壤的結(jié)構(gòu)；89.84%的種植戶贊同“生態(tài)橋”工程項目能夠幫助改善土壤結(jié)構(gòu)，其中48.10%種植戶持非常贊同態(tài)度；81.36%的種植戶認(rèn)為“生態(tài)橋”工程項目的實施可使土壤變得相對松軟、減少用肥量；絕大多數(shù)種植戶認(rèn)為“生態(tài)橋”工程項目的實施改變了施用肥料的種類，實現(xiàn)了從化肥過渡到有機(jī)肥的轉(zhuǎn)變，使得土壤結(jié)構(gòu)得到了改善。

2.3 對大桃產(chǎn)出的影響

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“生態(tài)橋”工程項目實施后，36.44%種植戶認(rèn)為提升了大桃的價格；85.59%種植戶認(rèn)為化肥的減量化施用降低了種植成本，61.87%種植戶認(rèn)為通過桃枝等免費置換有機(jī)肥使得種植成本減少。

種植戶普遍認(rèn)為化肥減量化對大桃的品質(zhì)產(chǎn)生了積極的影響。其中，41～50 歲的種植戶認(rèn)為在實施化肥減量化后大桃產(chǎn)量略有提高，占比59.46%。，31～50 歲的青壯年種植戶認(rèn)為化肥減量化帶來了正面效果，51～70 歲的種植戶態(tài)度相對消極。此外，近一半的種植戶認(rèn)為化肥減量化對大桃產(chǎn)量沒有影響，31.36%的種植戶認(rèn)為化肥減量化使大桃略有增產(chǎn)?？傮w來說，化肥減量化對大桃產(chǎn)量有積極的影響作用，“生態(tài)橋”工程項目有機(jī)肥代替化肥的施用夠較好保證種植戶的大桃產(chǎn)量。大多種植戶認(rèn)為實施化肥減量后，大桃的質(zhì)量穩(wěn)定甚至有所提升。但仍有小部分種植戶認(rèn)為減少化肥施用使得大桃的質(zhì)量有所下降。說明“生態(tài)橋”工程項目中雖然讓種植戶減少了化肥的使用，但有機(jī)肥的肥力可與化肥相媲美。

2.3.1 有機(jī)肥實施對大桃產(chǎn)量質(zhì)量影響

調(diào)研結(jié)果顯示，施用有機(jī)肥可改善土壤結(jié)構(gòu)，在一定程度上對大桃的病蟲害防治也產(chǎn)生了積極影響。施用有機(jī)肥使土壤碳、氮、磷含量增加，可以促進(jìn)桃樹更好的生長，提升大桃品質(zhì)。

圖2 可以看出，65.25%的種植戶認(rèn)為“生態(tài)橋”工程項目有機(jī)肥提升了大桃的產(chǎn)量；77.11%的種植戶認(rèn)為“生態(tài)橋”工程項目有機(jī)肥提升了大桃的質(zhì)量。

2.3.2 對種植戶收入的影響

表2可以看出，化肥減量化對種植戶收入有積極的影響作用。各收入水平農(nóng)戶普遍認(rèn)為在減少化肥投入后，減少了生產(chǎn)成本，收入隨之有所增加。

綜上所述，在“生態(tài)橋”工程項目實施后，廢棄桃枝置換有機(jī)肥和有機(jī)肥的肥力也得到了種植戶的廣泛認(rèn)可，有機(jī)肥的施用減少了化肥的施用量，達(dá)到了化肥減量化的效果。同時，有機(jī)肥還田、化肥施用量減少使得土壤結(jié)構(gòu)得到改善，并在一定程度上防治了防治了病蟲害，提升了大桃品質(zhì)和種植戶的收入。所以，“生態(tài)橋”工程項目的實施有利于大桃生產(chǎn)。

3 對策建議

3.1 加強宣傳力度，加大政策支持

適度加強“生態(tài)橋”工程項目的宣傳力度，包括相關(guān)政策、有機(jī)肥置換模式的宣傳。加強大桃品牌的宣傳，打造綠色有機(jī)品牌，借助互聯(lián)網(wǎng)等平臺打造品牌知名度。大桃的品牌化可以擴(kuò)大市場影響力，吸引更多種植戶參與其中，幫助項目更好地運轉(zhuǎn)。

為幫助項目更好地運行、使得種植戶獲得更多的收益，政府應(yīng)給種植戶提供更多的政策支持，如在銷售環(huán)節(jié)側(cè)重人才支持，加強龍頭企業(yè)的帶動，幫助種植戶銷售，而加大政策與資金的扶持力度是增強種植戶參與意愿的關(guān)鍵因素。

表2 不同年收入種植戶與化肥減量化對種植戶收入影響 單位：%

3.2 加大培訓(xùn)力度，強化技術(shù)支持

技術(shù)是保證大桃產(chǎn)量質(zhì)量的有效渠道，項目應(yīng)增配農(nóng)技推廣員對種植戶進(jìn)行種植技術(shù)以及品種優(yōu)化推廣培訓(xùn)，在日常生活中增加培訓(xùn)次數(shù)。由于種植戶年齡普遍偏大，文化水平參差不齊，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)服務(wù)時應(yīng)側(cè)重于傳統(tǒng)的技術(shù)員上門服務(wù)形式。

3.3 優(yōu)化配套設(shè)施，提高兌換效率

目前，有機(jī)肥完全替代化肥有一定難度，因此，可以考慮將化肥與有機(jī)肥按適當(dāng)比例配施，提升大桃的品質(zhì)。

現(xiàn)階段，桃枝兌換有機(jī)肥的效率略低，同時置換桃枝時其運輸成本有待降低，這些是目前“生態(tài)橋”工程項目存在的實際問題。年長的種植戶由于行動不便，自行前往兌換點換時費力，可組團(tuán)統(tǒng)一配送或定時兌換、定點兌換有機(jī)肥。

3.4 依托龍頭企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)融合

與平谷區(qū)大桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)合作打造有機(jī)大桃品牌概念，借助政府出臺的“互聯(lián)網(wǎng)+”，運用電商平臺，使“生態(tài)橋”工程項目的大桃得以分級銷售。減少種植戶與消費者間信息的不對稱，保障種植戶的利益。此外，增加冷庫建設(shè)，完善大桃產(chǎn)業(yè)的冷鏈運輸；通過選拔當(dāng)?shù)氐娜瞬牛囵B(yǎng)其學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)知識，再通過這些電商專業(yè)人才指導(dǎo)當(dāng)?shù)胤N植戶使用電商售賣大桃，從而使種植戶獲得更多收益。開展平谷區(qū)大桃產(chǎn)業(yè)深加工業(yè)務(wù)，如桃類果汁桃類罐頭等、開發(fā)大桃產(chǎn)業(yè)特色旅游，讓游客親身體驗植、采摘大桃，推動平谷區(qū)三產(chǎn)融合，又可讓游客成為“活招牌”，提升大桃口碑，擴(kuò)大宣傳力。