大專酒店管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)探討

許若晨

[摘要]“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”理念被認為深刻反映了我國經(jīng)濟社會發(fā)展的現(xiàn)狀，是經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)型的必然途徑。大專酒店管理專業(yè)學(xué)生作為有較高知識素養(yǎng)的群體，理應(yīng)加入到這個時代大潮中去。不過，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不是簡單的事情，在沒有外界充分有效的指導(dǎo)下，大專學(xué)生很可能因為缺少社會經(jīng)驗與縝密思考而失敗。本文即探討大專酒店管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀、原因、問題及學(xué)?；蚪處煈?yīng)該采取的指導(dǎo)策略，供大家參考借鑒，以期能夠起到幫助學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、提升學(xué)校或教師指導(dǎo)能力的作用。

[關(guān)鍵詞]大專;酒店管理專業(yè);創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

[中圖分類號]F590-4

[文獻標(biāo)識碼]A

早在多年前，教育部就提出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是適應(yīng)國家社會經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的一種教學(xué)理念與模式。很多大中專院校的相關(guān)課程由此如雨后春筍般不斷出現(xiàn)。問題是，教育與指導(dǎo)并不能劃等號。指導(dǎo)是長期的，更貼近于具體實踐的;而教育往往集中于在校期間，離開校園后學(xué)生很難再有足夠的接受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的機會與可能。某種程度上，指導(dǎo)要更符合廣大學(xué)生的需要。當(dāng)然，要發(fā)揮出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的作用，指導(dǎo)者本身也要注意創(chuàng)新，要想辦法長期滿足學(xué)生不斷涌現(xiàn)的新需求。

1 大專酒店管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀

整體來看，我國大專酒店管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀堪憂。首先從創(chuàng)新來看，當(dāng)前社會經(jīng)濟正處在加快轉(zhuǎn)型的時期，酒店行業(yè)的經(jīng)營管理模式在不斷變化，亟需具有高素質(zhì)的管理人員來執(zhí)行酒店的創(chuàng)新型經(jīng)營管理規(guī)劃或直接提出可行性比較高的創(chuàng)新性建議。但市場上的情況是大部分參與創(chuàng)新活動的管理崗位都是從原有的基層服務(wù)人員中來，大專甚至更高學(xué)歷的高素質(zhì)酒店管理人才有很多都長期掙扎在基層崗位上。這種現(xiàn)象不能只歸因于酒店行業(yè)的用人問題，還在于很多學(xué)生勝任不了相關(guān)工作，缺少創(chuàng)新能力。

再從創(chuàng)業(yè)來看，參與創(chuàng)業(yè)的酒店管理專業(yè)大專學(xué)生比較少，其所謂“事業(yè)”能夠經(jīng)過幾年仍然存活下來的更是少之又少。想要在酒店行業(yè)闖出自己的一片天地所需資金不菲，需要有長遠的規(guī)劃，一步一個腳印慢慢做起。而且酒店行業(yè)本身也是有細分領(lǐng)域的，應(yīng)該合理選擇，盡可能避免一頭扎進紅?！，F(xiàn)實情況卻是很多畢業(yè)生以“宏大”的理想作為唯一的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，也缺少對行業(yè)現(xiàn)狀的充分了解，只盯著哪個領(lǐng)域賺錢，殊不知當(dāng)他們掌握信息的時候該領(lǐng)域已經(jīng)成為了典型的“紅海”，最終收獲得只有沉痛的教訓(xùn)。

2 造成以上現(xiàn)狀出現(xiàn)的原因

事物發(fā)生的原因包括內(nèi)因與外因兩個方面，外因可以影響到內(nèi)因，但要通過內(nèi)因來起作用。對以上現(xiàn)狀的原因進行分析時，也要遵循這種原則，才能做到準確全面。在酒店管理專業(yè)大專學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)這個領(lǐng)域，內(nèi)因顯然是學(xué)生自己?？偨Y(jié)起來就是以下兩個主要的方面：意識不足與能力不足。意識不足主要在于大部分學(xué)生是沒有足夠的“膽量”和自覺性的。他們雖然渴望人生的成功，但是不敢投入，也不知道該怎樣投入，于是滿足于按部就班地工作，在社會環(huán)境、工作環(huán)境的推動下亦步亦趨的前進。

能力不足則在于他們不了解市場變化，或者只看到了問題的表面，以至于少部分學(xué)生雖然鼓起勇氣，以萬丈熱情投入到了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中去，最后卻只能品嘗到失敗的苦果。比如有的學(xué)生將“民宿”作為創(chuàng)業(yè)的切入點，認為“民宿”比大型酒店的投入要小，自己一個人就可以“忙得過來”。殊不知“民宿”是需要投入大量精力的，要瞄準有差異化需求的人群，要有強大的人際交往能力，否則根本沒有辦法解決住客“千奇百怪”的要求和疑問。很多畢業(yè)生其實是不具備這方面能力的，很可能焦頭爛額又一無所獲。

而外因也有兩個方面。首先是學(xué)校或教師對學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)不足。其次則是復(fù)雜的社會環(huán)境。影響創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功與否的因素有很多，比如行業(yè)本身的發(fā)展態(tài)勢，影響行業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境、技術(shù)進步，資金上需要多少后期投入，最直接的競爭對手水平等。以上情況幾乎都不是學(xué)生自己可以決定甚至能發(fā)揮出影響的，在初始階段他們肯定只能被動應(yīng)對，而且其應(yīng)對還必須靈活有效。而在內(nèi)因的作用下，想要達到有效應(yīng)對的水平是很難的。

3 以上現(xiàn)狀所反映出的問題

以上現(xiàn)狀反映出了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)方面的幾個問題因素。其中一個主要因素就是學(xué)校及教師的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)存在不足，沒有影響到造成現(xiàn)狀的學(xué)生內(nèi)因，學(xué)生的意識與能力沒有得到應(yīng)有的增強。有的學(xué)校將創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等同于創(chuàng)業(yè)教育，在學(xué)生離開校園后，除非學(xué)生主動提出非常迫切的需求，學(xué)校方面幾乎不會再采取什么動作;而學(xué)生本身也缺少自覺，下意識地放棄了學(xué)校的幫助。而那些認為有必要進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的學(xué)?；蚪處煟渲笇?dǎo)對策也存在問題。比如不夠系統(tǒng)，沒有做到長期跟蹤，學(xué)生得到的收獲是零星的、片面的，有時甚至因此而出現(xiàn)更大的問題;又如對行業(yè)和時代發(fā)展的關(guān)注不夠，其指導(dǎo)沒辦法直面現(xiàn)存的迫切問題，有些對策思路已經(jīng)過時，對學(xué)生幫助不大。以上問題都需要加以及時的解決。

3.1 指導(dǎo)應(yīng)長期化及系統(tǒng)化

不管是創(chuàng)新還是創(chuàng)業(yè)都屬于一個長期過程，能夠在極短時間內(nèi)一帆風(fēng)順收獲巨大成功基本上是不可能的，也是不足為法的。時代和行業(yè)本身是在不斷發(fā)展變化的，一個創(chuàng)新性的計劃或行動完成了，馬上到來的就是進一步的創(chuàng)新完善;創(chuàng)業(yè)站穩(wěn)了腳跟，下一步就要想辦法鞏固成果、發(fā)展壯大，仍然處在創(chuàng)業(yè)這個過程之中。因此，學(xué)校對于大專酒店管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)也應(yīng)該是長期的，應(yīng)該一直延續(xù)下去，與學(xué)生建立起一種長期的關(guān)系。這樣不僅有利于已經(jīng)參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，對其他學(xué)生未來參與相關(guān)活動也是有利的。

例如，學(xué)?；蚪處熆梢耘c學(xué)生建立起一種長效溝通機制，在學(xué)生自愿的情況下請學(xué)生及時向?qū)W?；蚪處熗▓笃鋭?chuàng)新創(chuàng)業(yè)情況，包括已經(jīng)取得的成績，得到解決的問題和現(xiàn)在仍然面臨的問題，學(xué)?；蚪處焺t負責(zé)幫助學(xué)生進行分析，找到應(yīng)對方案乃至親自“下場”協(xié)助學(xué)生去解決問題。每過一段時間，學(xué)?；蚪處煂σ呀?jīng)得到的信息進行匯總整理，摘取其中的要點及學(xué)校或教師在其中的指導(dǎo)作用，使其逐漸系統(tǒng)化。在今后的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中，就可以以此為模板進行靈活地改造應(yīng)用，提升對其他學(xué)生進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的效率。

3.2 指導(dǎo)應(yīng)跟上行業(yè)及時代步伐

在當(dāng)今社會，科技的發(fā)展、行業(yè)經(jīng)營模式的不斷變遷都在于很快的速率進行。以上文提到的“民宿”行業(yè)為例，該行業(yè)在國內(nèi)剛剛興起時引發(fā)了一定的熱潮，很多人涌入其中。經(jīng)過一段時間，該行業(yè)雖然仍有一部分經(jīng)營較為良好的，但多輪淘汰下更多的從業(yè)者已經(jīng)在激烈的競爭中敗退。有的行業(yè)門檻乍看起來較低，想要站穩(wěn)腳跟卻需要較高的水平。學(xué)校或教師在對學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進行指導(dǎo)時，不能只等待學(xué)生提出問題，還要帶有一定的前瞻性質(zhì)，需要對時代和行業(yè)的發(fā)展情況有較為充分的了解。

從學(xué)校的角度來說，要加強對參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的教師的培訓(xùn)。比如可以經(jīng)常出面邀請與酒店行業(yè)相關(guān)的專業(yè)人士幫助教師提升知識水平，讓教師多聽取專業(yè)人士對行業(yè)未來發(fā)展的看法。教師自身也要加強學(xué)習(xí)，廣泛搜集信息，比如通過互聯(lián)網(wǎng)、圖書館等渠道多看一些經(jīng)驗分享視頻或?qū)I(yè)的行業(yè)分析視頻。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校與教師還應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，主動幫助學(xué)生分析行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，為學(xué)生提供實用性比較強的建議。在學(xué)生的選擇存在明顯問題時，應(yīng)該提出真摯的意見，幫助他建立起“心理防線”，提高其警惕性，有效避免損失的擴大。

3.3 指導(dǎo)應(yīng)及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)

學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力需要提升，學(xué)校及教師的指導(dǎo)水平也要進步，否則不可能在長期指導(dǎo)中一直滿足學(xué)生的需求。以上已經(jīng)提到了一些提升學(xué)校或教師水平的方式，如講座或自行查閱信息等。但這些很多時候仍然只是“紙上談兵”，學(xué)校及教師還需要從自身角度總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。成功的指導(dǎo)案例和失敗指導(dǎo)帶來的教訓(xùn)，都是有價值的。特別是對教訓(xùn)有時相比經(jīng)驗更能體現(xiàn)出問題的本質(zhì)，如果能夠及時總結(jié)，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)工作的提升能夠產(chǎn)生很大的幫助，成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)水平不斷進步的一項重要保障。

例如，學(xué)?？梢越M織創(chuàng)新負責(zé)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的教師自行記錄總結(jié)，將自己平時工作中的成功經(jīng)驗和偏差失誤記錄下來。如果某位教師的總結(jié)分析比較到位，對其他教師的工作有很大的借鑒意義的話，學(xué)校在對教師的工作進行評價時可將其作為“加分項”。另外，學(xué)?？梢越⑵鹨粭l獨立的與學(xué)生進行溝通的渠道，及時通過學(xué)生了解教師的指導(dǎo)效果，鼓勵學(xué)生多提意見建議。還可以時常組織參與人數(shù)較多、包括師生雙方的線下或線上座談會，以進行更為有效、更加全面的指導(dǎo)對策總結(jié)提升。

總之，大專酒店管理專業(yè)學(xué)生面臨著很多時代所賦予的挑戰(zhàn)。如今社會分工越來越精細，科技進步的速度也越來越快，無論國內(nèi)還是全球的經(jīng)濟形勢都在變化之中，各種因索互相糾結(jié)、互相影響。對于剛剛走出校門的學(xué)生來說，這無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。但是，疾風(fēng)知勁草，時代也為具有優(yōu)秀能力的學(xué)生創(chuàng)造了成功的機會。是不是能夠抓住這些機會，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)道路上有所收獲，既取決于他們自己，也有賴于學(xué)?；蚪處煂λ麄兊闹笇?dǎo)。望廣大同仁都能對此提起足夠的重視，實現(xiàn)自身提升，強化指導(dǎo)效能，幫助學(xué)生成長，助推社會發(fā)展。

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