秀珍萌菌糠對(duì)大棚蔬菜及其土壤質(zhì)量的影響

吉清妹　吳宇佳　張冬明　雷菲　曾建華　符傳良　張文

摘要：以雪蜜小白菜、黑葉甜白菜及秀珍菌菌糠為材料，設(shè)不同菌糠用量與化肥減量配施處理，進(jìn)行大棚蔬菜試驗(yàn)，研究不同菌糠用量一茬施入對(duì)連續(xù)3茬的蔬菜生長(zhǎng)、品質(zhì)及土壤的影響。結(jié)果表明，利用菌糠替代化肥氮量20%～40%都能提高大棚蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，改善土壤質(zhì)量，并有一定的延續(xù)作用。利用菌糠與羊糞有機(jī)肥及無(wú)機(jī)化肥混合施用，效果最佳，蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)好，株高及莖粗值都最大，產(chǎn)量高，維生素C含量高，其硝酸鹽含量最低或次低;第一茬采收后，與常規(guī)處理相比兩種蔬菜的土壤pH分別提高0.18、0.17，有機(jī)質(zhì)提高6.06%、11.19%，堿解氮提高-1.49%、5.08%，有效磷提高7.73%、4.40%，速效鉀降低1.69%、1.99%，3茬的雪蜜小白菜分別增產(chǎn)14.5%、10.5%、5.8%，黑葉甜白菜分別增產(chǎn)12.1%、10.5%、7.1%。

關(guān)鍵詞：菌糠;大棚蔬菜;蔬菜品質(zhì);土壤理化性狀

中圖分類號(hào)：S156;X71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2020） 16-0042-07

DOI： 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.16.009

菌糠是利用秸稈、棉子殼、木屑等農(nóng)作物下腳料為原材料，經(jīng)過(guò)食用菌酶解作用，收獲食用菌產(chǎn)品后的廢棄物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)是食用菌生產(chǎn)的第一大國(guó)，2015年生產(chǎn)食用菌后產(chǎn)生了8500萬(wàn)t以上的菌糠[1]。前人研究顯示，菌糠含有豐富的蛋白、糖類、有機(jī)酸、氮、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有機(jī)物質(zhì)和礦質(zhì)元素含量極高[2，3]，粗纖維含量高達(dá)41.3%～76.3%，菌糠施入土壤后，能增加土壤中可溶性氮、磷及有機(jī)質(zhì)含量[4]，在較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)都能給土壤補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)成分，利用菌糠能降低蘇打鹽堿土土壤的堿化度和pH，改良土壤性狀，促進(jìn)牧草的生長(zhǎng)，提高牧草的產(chǎn)量[5]，能提高酸性土壤的pH，對(duì)長(zhǎng)期農(nóng)作物臍橙、香蕉等果園土壤有長(zhǎng)效改良、維護(hù)作用|6，7]。因此豐富且廉價(jià)的食用菌菌糠可以作為種植業(yè)的有機(jī)肥資源。目前，菌糠只有少量被合理利用，大部分都被焚燒、丟棄，浪費(fèi)、污染極大。海南省農(nóng)業(yè)設(shè)施大棚蔬菜發(fā)展快速，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年種植面積已達(dá)8 667 hm2，當(dāng)年蔬菜大棚種植面積累計(jì)超1.2萬(wàn)hm2以上。由于大棚蔬菜種植茬口多，每年種植10茬以上，化肥特別是氮肥超量使用嚴(yán)重，導(dǎo)致肥料利用率極低，沒(méi)有雨水淋洗，土壤很快出現(xiàn)酸化、板結(jié)、鹽漬化，大棚蔬菜的土壤耕作質(zhì)量及蔬菜的生態(tài)環(huán)境受到極為嚴(yán)重的破壞，直接影響大棚蔬菜的生長(zhǎng)，導(dǎo)致蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)嚴(yán)重降低[8]。海南省設(shè)施大棚葉菜的平均產(chǎn)量極低，僅有15000 kg/hm2，只達(dá)到全國(guó)平均水平的2/3。研究菌糠肥源的有效利用對(duì)減少化肥的施用量、改善大棚蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境、提高蔬菜的商品產(chǎn)量及品質(zhì)及對(duì)食用菌生產(chǎn)環(huán)境的保護(hù)具有重要的指導(dǎo)意義。

無(wú)論是大棚內(nèi)、外，菌糠對(duì)作物的產(chǎn)量、品質(zhì)或土壤質(zhì)量都有良好的作用，已有的研究?jī)H從菌糠施用對(duì)當(dāng)茬或當(dāng)次的影響進(jìn)行了報(bào)道，而菌糠施用減施無(wú)機(jī)肥的情況下對(duì)當(dāng)茬和下茬的影響指標(biāo)鮮見(jiàn)系統(tǒng)研究。徐學(xué)忠等從施用等量無(wú)機(jī)肥情況下增施不同量菌渣進(jìn)行試驗(yàn)研究，表明利用菌糠對(duì)當(dāng)茬大棚大白菜產(chǎn)量、株高、葉綠素、維生素C、可溶性糖、硝酸鹽等都有良好的影響作用;熊小興等[10]在常規(guī)施肥的情況下增施一定菇渣對(duì)當(dāng)茬小白菜生長(zhǎng)情況進(jìn)行研究，同樣表明，菌糠對(duì)當(dāng)茬小白菜產(chǎn)量、葉綠素、可溶性糖含量均有提高效果;侯立娟等[11]則以不同菌糠用量配施相同量的復(fù)合肥及雞糞精對(duì)露天栽培辣椒進(jìn)行試驗(yàn)，同樣證明了菌糠對(duì)當(dāng)茬辣椒維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、有機(jī)酸、果實(shí)硝酸鹽含量等指標(biāo)有良好的影響;謝修鴻等[12]在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行菌糠、麥麩和玉米秸稈等物料腐解試驗(yàn)，研究菌糠對(duì)風(fēng)沙土 DOM （溶解性有機(jī)質(zhì)）組分含量變化的影響，證明菌糠可以作為堆肥調(diào)理劑，調(diào)節(jié)土壤的C/N比，修復(fù)退化土壤，提高土壤溶解性有機(jī)質(zhì)含量。由于菌糠施用要進(jìn)行前期的堆制發(fā)酵，在大棚蔬菜類短期作物生產(chǎn)上一茬施入、多茬受益，可以適當(dāng)減少勞動(dòng)成本?；诰愤€田量和化肥減量配施的相關(guān)研究尚鮮見(jiàn)報(bào)道，本試驗(yàn)研究不同菌糠用量與化肥減量配施對(duì)當(dāng)茬大棚蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤理化性狀的影響及其延續(xù)作用，以探索大棚蔬菜適宜菌糠用量及化肥減施量有效集成相應(yīng)的技術(shù)規(guī)程，提高肥料利用率，實(shí)現(xiàn)食用菌廢棄物資源利用的最大化，為大棚蔬菜的高產(chǎn)栽培及節(jié)肥增效提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2018年8-11月在海南省澄邁縣永發(fā)鎮(zhèn)海南農(nóng)業(yè)科學(xué)院基地大棚實(shí)施。試驗(yàn)地土壤pH6.42，有機(jī)質(zhì)13.6 g/kg、堿解氮119.45 mg/kg、速效磷（P205） 101.6 mg/kg、速效鉀（K20）105.3 mg/kg、土壤容重1.21 g/cm3。

蔬采品種為雪蜜小白采、黑葉甜白采。肥料為商品有機(jī)肥（發(fā)酵羊糞：n-p2o5-k2o=1.03%-1.33%-2.13%，水分31.70%，有機(jī)質(zhì)36.58%），菌糠為秀珍菇菌糖（干基N-P205-K20 =0.76%-0.25%-0.96%，水分60.00%）;尿素含 N 46%，過(guò)磷酸鈣含P205 16%，硫酸鉀含K20 50%。

1.2 方法

菌糠堆制發(fā)酵15d，采取一茬菌糠施入、多茬受益的試驗(yàn)。第一茬蔬菜種植時(shí)，菌糠當(dāng)作基肥一次性施入，后兩茬不施入菌糠，一共進(jìn)行連續(xù)3茬的雪蜜小白菜和黑葉甜白菜田間試驗(yàn)。分別測(cè)定不同處理、不同茬數(shù)蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤理化性狀。

本試驗(yàn)根據(jù)菌糠和化肥氮用量設(shè)置5個(gè)處理，推薦的蔬菜肥料用量為N-P205-K20 = 120-45-90kg/hm2，各處理NPK總用量相等。處理1，對(duì)照100%化肥NPK;處理2，80%化肥N+20%菌糠N;處理3，70%化肥N+30%菌糠N;處理4，60%化肥N+40%菌糠N;處理5，60%化肥N +20%菌糠N+20%有機(jī)肥N。

試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)排列，每個(gè)小區(qū)面積25.84 m2，播種量為3.6kg/hm2。施肥方法為100%菌糠、100%有機(jī)肥、15%尿素、100%過(guò)磷酸鈣、40%硫酸鉀為基肥種植時(shí)施入，剩余的85%尿素、60%硫酸鉀平均分為4次作為追肥隨水施入，其他按正常農(nóng)作管理。每茬蔬菜種植33d，3茬蔬菜收獲時(shí)間分別為2018年8月21日、10月8日、11月26日。

1.3測(cè)定內(nèi)容

觀察、記錄蔬菜的生育期，收獲時(shí)測(cè)定各小區(qū)產(chǎn)量，計(jì)算平均產(chǎn)量，每小區(qū)隨機(jī)抽取5株測(cè)定株高、莖粗，取平均值，取植株及土壤等樣品，測(cè)定相關(guān)性狀。

1.4數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析采用Excel 2003、SAS 9.0等軟件。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同菌糠施用量對(duì)大棚蔬菜性狀及品質(zhì)的影響

由表1、表2可知，就蔬菜株高和莖粗而言，同一處理數(shù)值都逐茬減小，施用菌糠的蔬菜株高和莖粗?jǐn)?shù)值都明顯大于不施用菌糠的常規(guī)處理（處理1）。處理4在3茬中蔬菜株高最高，與處理1相比，雪蜜小白菜分別增高10.8%、7.8%、5.7%，黑葉甜白菜分別增高11.3%、8.3%、5.7%。處理4、處理5在3茬中與處理1相比都存在顯著差異，但處理4與處理5之間差異不顯著。3茬中處理4與處理5相比，雪蜜小白菜僅分別增高1.9%、1.6%、0.6%，黑葉甜白菜僅增高1.9%、1.5%、1.0%。處理5在3茬中都長(zhǎng)得最粗，與處理1相比，雪蜜小白菜分別增粗14.0%、10.3%、7.3%，黑葉甜白菜分別增粗15.1%、9.4%、6.3%。表明施用菌糠對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，并有一定的后續(xù)效果;菌糠用量越多，蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)越強(qiáng)。處理5菌糠組合施用的效果最好。

就蔬菜維生素C含量而言，不施用菌糠處理的蔬菜維生素C含量很低，而施用菌糠可提高當(dāng)茬及后繼2茬蔬菜維生素C含量，所有處理都是當(dāng)茬蔬菜含量最高，后2茬的各處理數(shù)值都逐茬稍微降低。2種蔬菜處理2至處理5的維生素C含量比處理1提高了4.9%～40.6%，處理5含量最高。3茬的處理5維生素C含量與處理1相比，雪蜜小白菜分別增加37.7%、25.3%、15.3%，黑葉甜白菜分別增加40.6%、33.0%、23.5%。處理5與處理4之間差異不顯著，但與處理2、處理3差異顯著，維生素C含量逐茬遞減的幅度也比處理4遞減的幅度大（表1、表2）。表明利用菌糠可以提高蔬菜維生素C的含量，且菌糠用量增多，維生素C含量就增大，且后續(xù)效果就越強(qiáng)。菌糠與有機(jī)肥及化肥混合施入的效果較好。

就蔬菜硝酸鹽含量而言，施用菌糠的各處理均能降低蔬菜硝酸鹽含量，比不施用菌糠的處理1下降了2.3%～28.5%。3茬的處理3、處理4、處理5蔬菜硝酸鹽含量都顯著低于處理1的硝酸鹽含量。處理4含量與處理5相比差異不顯著，但二者均與處理1、處理2相比都達(dá)到了顯著差異。說(shuō)明利用菌糠栽培蔬菜可以降低蔬菜的硝酸鹽含量，且在一定的用量范圍內(nèi)隨著菌糠用量的增多而減少，且有一定的延續(xù)效果，處理4和處理5的降低效果都比較好（表1、表2）。

2.2 不同菌糠施用量對(duì)大棚蔬菜產(chǎn)量的影響

蔬采的株局、莖粗是其生長(zhǎng)強(qiáng)弱的主要指標(biāo)，蔬菜生長(zhǎng)越強(qiáng)，蔬菜的產(chǎn)量越高。

由表3、表4可知，施入菌糠的處理蔬菜產(chǎn)量都較常規(guī)處理（處理1）高。第一茬蔬菜產(chǎn)量表現(xiàn)為處理1<處理2<處理4<處理3<處理5，施入菌糠的各處理蔬菜產(chǎn)量與處理1相比均達(dá)到極顯著差異水平。第2、第3茬蔬菜產(chǎn)量表現(xiàn)為處理1<處理2<處理3<處理4<處理5，這兩茬的處理1與處理2差異不顯著，施入菌糠的處理3、處理4、處理5相互之間的產(chǎn)量差異沒(méi)有達(dá)到顯著水平。在3茬中產(chǎn)量最大的都是處理5，與無(wú)菌糠施入的處理1相比，處理5在3茬中雪蜜小白菜分別增產(chǎn)14.5%、10.5%、5.8%，黑葉甜白菜分別增產(chǎn)12.1%、10.5%、7.1%。以上分析表明，利用菌糠能提高當(dāng)茬蔬菜的產(chǎn)量，對(duì)第2、第3茬蔬菜產(chǎn)量的提高也有較好的延續(xù)效果。菌糠施用達(dá)到一定量后，過(guò)多的施入對(duì)當(dāng)茬蔬菜產(chǎn)量提高不明顯，但能更好地提高下茬蔬菜的產(chǎn)量。菌糠和有機(jī)肥及化肥混合施入的效果較好。

2.3 不同菌糠施用量對(duì)大棚蔬菜土壤的影響

2.3.1 不同菌糠施用量對(duì)大棚蔬菜土壤pH及有機(jī)質(zhì)含量的影響 如表5、表6所示，第1茬試驗(yàn)結(jié)束后，各處理土壤pH表現(xiàn)為常規(guī)處理（處理1）最低，處理5次之，與試驗(yàn)前相比，處理1的土壤pH下降了 0.07～0.08，施用菌糠的土壤pH提高了0.10～?0.35，處理2、處理3、處理4與處理1相比差異都達(dá)到顯著水平。第3茬蔬菜收獲后，各處理土壤pH與試驗(yàn)前土壤的本底值相比，處理1土壤pH下降最大，雪蜜小白菜和黑葉甜白菜土壤pH分別下降了0.36和0.34，施用菌糠的處理2至處理5 土壤pH僅下降-0.04～0.20，說(shuō)明單獨(dú)施用化肥加快土壤酸化速度，施用菌糠能有效提高土壤pH，增加菌糠用量效果更明顯。

就土壤有機(jī)質(zhì)含量而言，第1茬施用菌糠各處理土壤有機(jī)質(zhì)含量比處理1提高了6.0%～19.9%，各處理有機(jī)質(zhì)含量表現(xiàn)為處理4>處理3>處理2>處理5>處理1。隨后各處理含量逐茬降低。第3茬收獲后，還是處理4最高，且與處理1、處理5差異顯著。表明利用菌糠可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，且用量越多效果越明顯（表5、表6）。

2.3.2 不同菌糠施用量對(duì)大棚蔬菜土壤堿解氮含量的影響 第1茬試驗(yàn)結(jié)束后，與試驗(yàn)前相比，雪蜜小白菜的處理1和處理5 土壤堿解氮含量分別降低了2.7%和4.3%，而2種蔬菜其他處理的土壤堿解氮含量比試驗(yàn)前都而所提局，提高了0.7%～16.5%，其中，處理3 土壤堿解氮含量最高，雪蜜小白菜和黑葉甜白菜分別比處理1提高了9.3%和12.7%，差異顯著。隨后第2、第3茬的土壤堿解氮含量，施用菌糠處理的逐茬減少，菌糠用量越大，減少的幅度越小，不施菌糠處理的堿解氮含量逐茬增加。3茬蔬菜收獲后的土壤堿解氮含量，處理3相對(duì)較高，表明利用菌糠可以有效提高土壤堿解氮含量，菌糠與有機(jī)肥及無(wú)機(jī)肥組合施用更有利于提高氮肥的利用率，單獨(dú)施用化肥降低了氮的利用率（表5、表6）。

2.3.3 不同菌糠施用量對(duì)大棚蔬菜土壤有效磷含量的影響 第1茬蔬菜收獲后，土壤有效磷含量除常規(guī)處理（處理1）比土壤本底值低外，施用菌糠各處理含量均比本底值高，提高了2.1%～12.7%，處理4最高，處理3與處理4之間差異不顯著，但分別與處理1差異顯著。第2茬蔬菜收獲后，處理5土壤有效磷含量降低，其他處理都有所提高，施用菌糠處理還是較本底值高，提高了4.4%～23.7%，處理3最大，處理4次之，處理1最小，處理3與處理1、處理2、處理5相比都達(dá)到了顯著差異。第3茬蔬菜收獲后，處理1土壤有效磷含量還在增大，處理5繼續(xù)變小，其他處理也相對(duì)有所減少，表現(xiàn)為處理3最大，處理4次之，處理5最小。表明施用菌糠有利于提高土壤有效磷含量，隨著菌糠的增施而土壤有效磷的增效作用增大，且具有一定后效延續(xù)作用，菌糠與有機(jī)肥及無(wú)機(jī)肥組合施用更有利于提高磷的利用率，單獨(dú)使用化肥將嚴(yán)重降低了磷肥的利用率（表5、表 6）。

2.3.4 不同菌糠施用量對(duì)大棚蔬菜土壤速效鉀含量的影響 第1茬蔬菜收獲后，土壤速效鉀含量除常規(guī)處理（處理1）和施用菌糠的處理5比土壤本底值低外，施用菌糠其他各處理都比本底值高，提高了2.0%～17.0%，各處理土壤速效鉀含量表現(xiàn)為處理4>處理3>處理2>處理1>處理5，其中處理3、處理4含量與處理1、處理5相比顯著差異。隨著種植茬數(shù)的遞增，第3茬蔬菜收獲后，各處理土壤速效鉀含量都有所減少。3茬蔬菜中處理1、處理5都比本底值低，處理5最低，處理4含量最高，雪蜜小白菜和黑葉甜白菜的處理4與處理1相比，土壤速效鉀含量分別提高了13.8%、8.9%、9.7% 和22.3%、16.8%、8.6%，說(shuō)明施用菌糠有利于土壤速效鉀的釋放和利用，并具有一定的延續(xù)作用。適量的菌糠與有機(jī)肥及無(wú)機(jī)化肥組合混施更利于解鉀作用，更能提高大棚蔬菜對(duì)鉀肥的利用率（表5、表6）。

3 小結(jié)與討論

3.1 利用菌糠能提高大棚蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)

本研究表明，除對(duì)照處理外，在化肥氮量減少20%～40%的情況下，適量施用菌糠有利于促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，顯著提高蔬菜的產(chǎn)量、蔬菜的維生素C含量，有效降低蔬菜硝酸鹽含量，有效提升蔬菜安全品質(zhì)，且在一定范圍內(nèi)隨著用量的增加效果更佳，這些結(jié)論與已有的研究結(jié)論相符[4，11]。3茬的處理5蔬菜產(chǎn)量均表現(xiàn)為最高，其產(chǎn)量、株高、莖粗、維生素C含量分別比無(wú)菌糠的處理提高5.8%～14.5%、5.00%～?9.11%、6.3%～15.1%、15.3%～40.6%，硝酸鹽含量降低9.6%～28.5%，說(shuō)明菌糠能有效提高蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)，并有一定的后續(xù)效果，研究還表明適量增大菌糠施用量，延伸作用更明顯。推測(cè)認(rèn)為，菌糠或菌糠與有機(jī)肥、無(wú)機(jī)化肥組合混施可以改善土壤理化性質(zhì)，優(yōu)化土壤中的微生物群落結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)。這與熊小興等[10]研究菇渣發(fā)酵在小白菜上的應(yīng)用試驗(yàn)結(jié)論相吻合，也與謝修鴻等[12]的菌糠完全可以作為堆肥調(diào)理劑研究結(jié)論，以及已有的研究結(jié)果和推測(cè)相符[13]。

3.2 施用菌糠改善了大棚蔬菜土壤的理化性質(zhì)

測(cè)定結(jié)果顯示，當(dāng)茬單獨(dú)施用菌糠的土壤N、P、K有效含量較高。施用化肥或有機(jī)肥，致使土壤孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，加速土壤養(yǎng)分向下淋溶[14，15]，說(shuō)明施用菌糠有利于土壤對(duì)N、P、K的釋放、積累和利用，并有一定的延續(xù)作用;隨著菌糠用量的增加，當(dāng)茬蔬菜土壤N、P、K有效養(yǎng)分含量出現(xiàn)先增后減的變化，且隨著茬數(shù)推移而有所降低，可能是菌糠比較疏松，大量的菌糠提高了土壤的孔隙度，降低了土壤的保水性，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分快速向下淋失。本研究還表明，菌糠與有機(jī)肥及無(wú)機(jī)肥組合混施更有利于提高肥料利用率，更易于達(dá)到節(jié)肥增效的作用，這與李明德等[16]研究結(jié)論相符。有研究表明，有機(jī)肥中有機(jī)物及氮的淋溶量較菌糠下降了15.0%和62.8%[17，18]，本研究也得出相同的結(jié)論，即菌糠與有機(jī)肥及無(wú)機(jī)肥組合施用更能維護(hù)土壤的有機(jī)質(zhì)及氮等營(yíng)養(yǎng)成分。前人認(rèn)為，菌糠與有機(jī)肥配施更有利于有益微生物的生長(zhǎng)，循環(huán)利用更能將菌糠營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變成不易淋失的狀態(tài)[19]，同時(shí)堆肥降解有機(jī)物的作用明顯。所以組合處理5在節(jié)肥增效、保護(hù)土壤營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的作用上效果最佳。

本試驗(yàn)表明，菌糠有利于提高土壤pH，并且后效明顯。分析認(rèn)為，菌糠的pH相對(duì)較高，適量施用能提高土壤pH，而海南土壤酸性大，pH偏低，所以若再單獨(dú)施用化肥必定增強(qiáng)土壤酸化程度。這與已有的研究結(jié)論相符[4]，曹雪瑩等[20]研究也顯示，菌糠有機(jī)肥能提升土壤的pH達(dá)7.48%，對(duì)土壤酸化有很好的改良作用。這點(diǎn)與徐學(xué)忠等[9]研究結(jié)果不相似，其認(rèn)為菌渣復(fù)合基質(zhì)偏酸性，利用菌渣能提高喜微酸性根際環(huán)境的蔬菜產(chǎn)量，這可能與其試驗(yàn)所用菌糠的腐熟程度有關(guān)，沒(méi)有充分腐熟的菌糠pH偏低，此外，菌渣有機(jī)肥大白菜試驗(yàn)供試土壤為紅沙壤土，pH高達(dá)8.01，不利于蔬菜生長(zhǎng)，利用不充分腐熟偏酸性的菌糠，對(duì)堿性土壤較高的pH有很好的調(diào)節(jié)作用。

本試驗(yàn)表明，菌糠施用能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，這點(diǎn)與已有的研究結(jié)論相符[10]。但謝修鴻等[12]研究表明，菌糠對(duì)風(fēng)沙土有機(jī)質(zhì)含量增加的效果僅在施入1個(gè)月內(nèi)明顯，這點(diǎn)與本試驗(yàn)結(jié)果不相符，這可能是因本試驗(yàn)的水稻土與謝修鴻等[12]的風(fēng)沙土不同，對(duì)有機(jī)質(zhì)的固定及分化機(jī)制不同，以及有機(jī)成分、含量不同所致，這些有待以后研究。

綜上所述，在大棚蔬菜生產(chǎn)上，適量的菌糠施用在一定范圍內(nèi)可以減少化肥的施用量，有利于蔬菜生長(zhǎng)，從而提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，改良土壤的結(jié)構(gòu)，菌糠適宜在大棚蔬菜生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。綜合產(chǎn)量、品質(zhì)、對(duì)土壤良性作用以及成本考慮，建議在大棚蔬菜生產(chǎn)中菌糠施用以60%化肥N+20%菌糠N+20%有機(jī)肥N組合模式進(jìn)行，且采用菌糠一茬施入，連續(xù)種植2～3茬的方法。

參考文獻(xiàn)：

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