中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究

黨川

【摘要】近年來，“旅游熱”一度成為各大媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，這也使中職旅游專業(yè)迎來了黃金發(fā)展期。旅游行業(yè)對中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的需求量也呈現(xiàn)出逐年遞增態(tài)勢。面對這種喜人形勢，中職旅游專業(yè)教師應(yīng)轉(zhuǎn)換思想觀念，將理論課程轉(zhuǎn)化為實(shí)踐教學(xué)模式，以提高中職學(xué)生的專業(yè)技能水平、綜合職業(yè)素養(yǎng)，為未來就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因此，結(jié)合中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀，針對采取的實(shí)踐教學(xué)策略展開論述。

【關(guān)鍵詞】中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

一、中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

（一）思想觀念固化，教學(xué)方法單一

目前，旅游專業(yè)已成為時下的熱門專業(yè)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)表明，我國2018年全年的國內(nèi)旅游人數(shù)已突破50億人次，這就表明，旅游行業(yè)潛力巨大，未來發(fā)展也趨于上升趨勢。但是相比于高職院校、普通高校的旅游專業(yè)，中職旅游專業(yè)的畢業(yè)生，就業(yè)形勢依然受限，這主要取決于中職畢業(yè)生缺乏基本的社會實(shí)踐能力以及扎實(shí)的專業(yè)基本功，在入職相關(guān)崗位后，“課本式”的工作學(xué)習(xí)態(tài)度，成為紙上談兵的真實(shí)例子。在校期間，由于專業(yè)課教師思想觀念守舊，一味地沿襲傳統(tǒng)的教學(xué)方法，“照本宣科”，向?qū)W生傳授大量的理論知識，不但將固化了課堂氣氛，而且對學(xué)生個性的發(fā)揮毫無幫助。

（二）深度不夠，過程混亂

部分中職院校的旅游專業(yè)，在實(shí)踐教學(xué)過程中，往往只是向征性地開展一些無關(guān)緊要的實(shí)踐活動，如臨時觀摩活動、集體觀影活動、實(shí)踐座談活動等，這些實(shí)踐活動只是將教材的文字內(nèi)容復(fù)制到課下以及活動當(dāng)中，對提升學(xué)生的社會實(shí)踐能力起不到實(shí)質(zhì)性作用。部分教師在設(shè)置實(shí)踐活動時，并沒有遵循“學(xué)以致用”的教學(xué)理念，將實(shí)踐教學(xué)與學(xué)習(xí)當(dāng)成一種娛樂形式，導(dǎo)致實(shí)踐過程出現(xiàn)混亂現(xiàn)象，實(shí)踐教學(xué)課堂成為大聲吆喝的菜市場，學(xué)生的真實(shí)想法受到壓制。

（三）目標(biāo)模糊，條件簡陋

中職旅游專業(yè)教師并沒有根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況與個性化需求制訂教學(xué)目標(biāo)，也沒有正確引導(dǎo)學(xué)生制訂一個遠(yuǎn)期的個人發(fā)展規(guī)劃，導(dǎo)致部分學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中沒有目的性，東撞一下，西撞一下，到頭來，專業(yè)基礎(chǔ)不牢，缺乏理論聯(lián)系實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，給個人的職業(yè)生涯帶來諸多負(fù)面影響。此外，受到資金投入的影響，部分中職院校沒有實(shí)踐教學(xué)場所，缺失實(shí)踐教學(xué)設(shè)施及器材，而學(xué)生的實(shí)習(xí)企業(yè)，規(guī)模小、崗位少、管理松散，使實(shí)踐教學(xué)活動流于形式，收效甚微。

二、中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)策略

（一）依托地方旅游資源，現(xiàn)場教學(xué)實(shí)踐理論

實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的本質(zhì)區(qū)別就在于教學(xué)場所的不同，對于旅游專業(yè)的教師來說，為了突顯實(shí)踐教學(xué)成果，就必須帶領(lǐng)學(xué)生走出課堂，走到室外，走到當(dāng)?shù)氐穆糜尉皡^(qū)，通過現(xiàn)場模擬教學(xué)的方式開展教學(xué)活動。比如，當(dāng)?shù)氐木皡^(qū)較大，教師可以選擇一些免費(fèi)開放的景點(diǎn)，利用角色扮演的教學(xué)方法，賦予每個學(xué)生不同的角色，有的學(xué)生扮演游客、有的學(xué)生扮演導(dǎo)游、有的學(xué)生扮演景區(qū)管理人員，在教學(xué)過程中，既可以采取一對一的講授模式，也可以采取多點(diǎn)聯(lián)動的方式，調(diào)動學(xué)生的參與積極性，使學(xué)生明確導(dǎo)游的工作職責(zé)，了解景區(qū)的特色，將學(xué)過的旅游理論知識應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中，這樣對提升學(xué)生的語言組織能力、表達(dá)能力與臨場發(fā)揮能力大有裨益。

（二）依托多媒體教學(xué)設(shè)備，創(chuàng)設(shè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)

目前，多媒體教學(xué)已在各個中職院校得到普及應(yīng)用，因此，教師可以有效利用現(xiàn)有的多媒體教學(xué)資源，創(chuàng)設(shè)一個符合旅游專業(yè)特色的課題或者學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生充分發(fā)揮想象力與創(chuàng)造力，演繹一個真實(shí)的帶團(tuán)故事或者與旅游專業(yè)相關(guān)的故事。比如，教師將事先準(zhǔn)備好的教學(xué)課件展現(xiàn)在屏幕上面，以泰山這個旅游景點(diǎn)為例，指派一名學(xué)生代表為帶團(tuán)導(dǎo)游，其它學(xué)生扮演游客角色，然后通過講述“五岳之首”的來龍去脈以及泰山各個景點(diǎn)的獨(dú)有特色，來吸引游客眼球，進(jìn)而圓滿完成帶團(tuán)模擬任務(wù)。通過這種實(shí)踐教學(xué)的方法，可以突破教材知識的桎梏，使學(xué)生能夠清晰把握未來就業(yè)方向，并且對旅游行業(yè)的相關(guān)知識也起到了鞏固作用。

（三）增加校企合作頻率，提前感受工作氛圍

中職院校應(yīng)與社會第三方企業(yè)建立長期合作關(guān)系，針對導(dǎo)游專業(yè)、旅游市場營銷專業(yè)、酒店管理專業(yè)等，將學(xué)生對口分配到企業(yè)當(dāng)中，以實(shí)習(xí)人員的身份參與企業(yè)的各項(xiàng)工作，使學(xué)生提前感受未來就業(yè)壓力與現(xiàn)場工作氛圍。同時，中職院校也可以邀請知名企業(yè)的專業(yè)人員對學(xué)生進(jìn)行崗位培訓(xùn)，逐步使學(xué)生具備豐富的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、管理經(jīng)驗(yàn)、工作經(jīng)驗(yàn)。此外，合作企業(yè)可以根據(jù)實(shí)習(xí)人員在實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)，對一些表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，可以為其提供長期穩(wěn)定的工作崗位，切實(shí)解決少數(shù)學(xué)生的就業(yè)難題。

三、結(jié)束語

當(dāng)前，我國的旅游業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展態(tài)勢，中職院校應(yīng)緊緊抓住這一機(jī)遇，以實(shí)踐教學(xué)為抓手，將理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合到一起，使學(xué)生具備豐富的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、靈活應(yīng)變的組織協(xié)調(diào)能力，為未來就業(yè)開辟出一條捷徑。

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