瀟瀟灑灑走清邁

文/吳金光

記得上世紀(jì)80年代末我曾接待過(guò)一個(gè)泰國(guó)代表團(tuán)，一名年長(zhǎng)的團(tuán)員用非常慢的語(yǔ)調(diào)對(duì)我說(shuō)：“我來(lái)自泰國(guó)的清邁，泰國(guó)北部的一個(gè)城市，也是泰國(guó)的第二大城市。”說(shuō)畢遞給我一本書(shū)——《泰國(guó)的山區(qū)部落》。從那時(shí)起我對(duì)清邁有了感性的認(rèn)識(shí)，也一直想去那里看看。

有一年，我有幸和同事小魏去泰國(guó)清邁市參加“亞歐保護(hù)民族文化國(guó)際研討會(huì)”，算是了了我的這個(gè)心愿，清邁那融風(fēng)景與民俗為一體的獨(dú)特的泰北格調(diào)給我留下了深刻的印象。由于時(shí)間短，此行雖談不上是“零距離”接觸，但稱“瀟灑走一回”是最合適不過(guò)的了。

坐著“嘟嘟”逛清邁

我曾多次問(wèn)自己，一個(gè)小小的泰國(guó)，為什么能吸引全世界成千上萬(wàn)的游客去觀光度假，難道僅僅靠其美麗的海灘風(fēng)景嗎？老實(shí)說(shuō)類似甚至超過(guò)她的風(fēng)景我國(guó)有的是，其他國(guó)家也不少?？蔀槭裁慈藗兙托母是樵傅厝ヌ﹪?guó)，經(jīng)過(guò)幾次親身經(jīng)歷我找到了其中的答案，即泰國(guó)人“以人為本”的服務(wù)理念。比如在機(jī)場(chǎng)，一下飛機(jī)就有輕型小車(chē)供乘客推手提行李用，非常方便。再比如，這次我們從曼谷轉(zhuǎn)機(jī)飛清邁，航班是下午3點(diǎn)的，我們提前2小時(shí)趕到機(jī)場(chǎng)，地面空勤人員主動(dòng)問(wèn)我：“2：15有一班飛清邁的航班，想不想提前走？”我連忙回答：“當(dāng)然愿意，那簡(jiǎn)直是再好不過(guò)的了?！闭f(shuō)實(shí)話，誰(shuí)愿意在機(jī)場(chǎng)呆呆地等2個(gè)小時(shí)。這樣的例子比比皆是，總之，你想到的泰國(guó)人替你想到了，你沒(méi)想到的泰國(guó)人更是替你想到了。

從曼谷飛清邁只需一個(gè)小時(shí)，全部是波音722或是空客330之類的大型飛機(jī)，非常舒適。我坐在寬敞的機(jī)艙里，耳邊響著泰國(guó)的傳統(tǒng)音樂(lè)，不知不覺(jué)想起了有關(guān)清邁的一些介紹。

清邁是泰國(guó)第二大城市，被譽(yù)為“北部之花”。這里玫瑰、蘭花素享盛名，市內(nèi)猶如“玫瑰城”和“蘭花園”，鮮花終年向游人開(kāi)放。清邁在泰語(yǔ)中意為“新城鎮(zhèn)”，由門(mén)格拉王建于公元13世紀(jì)，有著光榮顯赫的歷史背景。這個(gè)位于曼谷北方700公里的城市面積約2萬(wàn)多平方公里，坐落于海拔300公尺的丘陵地上。

清邁雖是泰國(guó)第二大城市，面積卻只有首都曼谷的1/7。由于它曾是泰國(guó)歷史上第一個(gè)獨(dú)立國(guó)家———藍(lán)納泰王朝的首都，因此保留了大量的文化遺跡，除了原有的古城址、護(hù)城河、古舊佛寺、紀(jì)念碑外，還有泰北的藝術(shù)寶藏和建筑群，兼容并蓄地保留了緬甸與泰國(guó)的風(fēng)格，是往昔顯赫時(shí)代的見(jiàn)證。

清邁各種獨(dú)具魅力的旅游名勝和適中的地理位置洋溢著濃厚典雅的氣息，讓此地成為泰北地區(qū)的文化與歷史重鎮(zhèn)。

清邁城的確不大，從機(jī)場(chǎng)到我們下榻的帝國(guó)賓館不過(guò)20分鐘，但沿途到處花團(tuán)錦簇，綠樹(shù)成蔭，使人心曠神怡，十分爽快。

次日下午，代表們自由活動(dòng)，我和小魏決定到城里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。一出賓館，一群開(kāi)摩托的司機(jī)主動(dòng)上來(lái)搭話，臉上掛著泰國(guó)人特有的微笑，態(tài)度十分友好。我們很快與一個(gè)老頭談好了價(jià)錢(qián)，100銖（約合人民幣10元）圍城轉(zhuǎn)一圈并參觀兩個(gè)佛教寺院。

老頭的摩托裝潢得十分考究，不僅有遮陽(yáng)棚，還有立體音響，開(kāi)起來(lái)馬力也不小，風(fēng)馳電掣。由于此車(chē)聲音較大，又簡(jiǎn)稱“嘟嘟”。它也是很多歐洲人代步的首選工具。老頭的車(chē)雖然開(kāi)得很快，但很平穩(wěn)，有景觀的地方還特意放慢速度。我看到一條河從市區(qū)流過(guò)，市內(nèi)寺廟殿堂與現(xiàn)代化建筑錯(cuò)落相間，互為襯托。市中心的冒堪大街是清邁的夜市，有人說(shuō)，到清邁不逛夜市，等于未到過(guò)清邁。我們坐在“嘟嘟”上匆匆掃了一眼也算是逛過(guò)了吧。

第一座古寺叫普拉辛寺，建于14世紀(jì)中葉。寺廟院子很大，和尚們?nèi)齼蓛傻刈邅?lái)走去，還有年紀(jì)很小的和尚，好不悠閑。脫鞋進(jìn)了殿內(nèi)，只見(jiàn)一尊佛像坐落在殿中央，殿里有兩個(gè)小和尚正在說(shuō)話，見(jiàn)我們進(jìn)來(lái)，其中一個(gè)馬上迎上來(lái)，用英語(yǔ)向我們講解，他特別提到這尊佛像來(lái)自斯里蘭卡，已有幾百年的歷史了。我們感謝小和尚的講解，他謙和地說(shuō)自己感冒了，嗓子發(fā)干，不能多講。我拿出一包金嗓子喉寶說(shuō)：“試試這個(gè)，中國(guó)的中藥，會(huì)使你的嗓子感覺(jué)好些?！彼险聘兄x，高興地接過(guò)了金嗓子喉寶。出了大堂我們到后院轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，里面有一座像金字塔的建筑，約30多米高，四面都有佛像，佛像下面是象和其他動(dòng)物。底座四周還有一條保護(hù)河，已經(jīng)干枯，但河邊的圍欄上掛著不少佛教的人生信條，讀上去非常耐人尋味。

第二座古寺是建于13世紀(jì)的清門(mén)寺。寺內(nèi)有兩尊著名的佛像，一尊是有1000多年歷史的水晶佛，另一尊是相傳出于印度的石雕佛，都十分珍貴。殿堂內(nèi)有兩個(gè)和尚，一個(gè)在看電視，一個(gè)伏在地上讀報(bào)紙，對(duì)有人進(jìn)來(lái)拜如此珍貴的佛像毫無(wú)戒心，坦然自若。寺里狗特別多，大都懶洋洋地躺在地上，它們從不咬人，也不狂吠，因?yàn)槿巳硕紝?duì)它們特別好，誰(shuí)都給它們吃的。狗最通人性，當(dāng)然對(duì)人就十分地友好了。

逛完兩個(gè)寺加街市整整花了近3個(gè)小時(shí)，老頭一點(diǎn)怨言也沒(méi)有，把我們高高興興地送回賓館，接過(guò)100銖又去忙自己的生意去了。事后我們才知道，清邁市有100多座寺廟，我們也不知道哪座最好，他完全可以糊弄我們，就近隨便看兩個(gè)算了，而他帶我們?nèi)サ?，恰恰都是清邁最古老、最有名、最值得去的寺廟，還花費(fèi)了那么多時(shí)間。有這樣的服務(wù)理念和職業(yè)道德，怎能沒(méi)有大量的回頭客呢？泰國(guó)的旅游業(yè)又怎能不興旺發(fā)達(dá)呢？

親歷泰北人的傳統(tǒng)盛宴

會(huì)議開(kāi)幕的當(dāng)晚，主人安排所有與會(huì)代表參加獨(dú)具特色的“卡諾克”晚宴。這是泰北人通常歡迎貴賓的一個(gè)傳統(tǒng)儀式。

宴會(huì)雖在賓館舉行，但完全按傳統(tǒng)的方式布置。我們進(jìn)屋先要脫去鞋子，然后依次接受一位身著傳統(tǒng)服飾的姑娘的迎接，她向每一位客人合掌致意，然后在客人的脖子上掛一個(gè)蘭花編成的花環(huán)，香氣襲人。我們被主人引到一張稍靠前一點(diǎn)的圓木桌旁，席地而坐。耳邊是泰北地區(qū)的傳統(tǒng)音樂(lè)，清新而典雅。

宴會(huì)開(kāi)始后，燈光全部熄滅，只有每一張桌子中央的小蠟燭在閃閃發(fā)光。身穿民族服裝的姑娘小伙依次端上6個(gè)盛著菜的小碗，放在每張小桌上；碗里的菜是泰國(guó)北部地區(qū)的典型菜肴，葷素都有，但都比較辣。主食是白米飯和糯米。吃糯米必須上手，先捏一小團(tuán)在手指上搓來(lái)搓去，算是洗手了。然后再捏一塊搓成團(tuán)吃，客觀地講，非常好吃，但不能多吃，因?yàn)橄容^費(fèi)勁。

晚宴進(jìn)行期間不時(shí)穿插著傳統(tǒng)的民族歌舞，都是反映泰北地區(qū)風(fēng)土人情和男女戀愛(ài)的，尤其是油燈舞在黑暗中很有韻味。節(jié)目最后仍然是“大家樂(lè)”，即演員邀請(qǐng)客人上臺(tái)共舞。眼看著一位妙齡美少女向我們這桌翩然而來(lái)，大家趕緊把我往前推。我開(kāi)始有點(diǎn)猶豫，新華社駐泰國(guó)的記者小黃說(shuō)：“快去吧，不能拒絕少女的邀請(qǐng)，泰國(guó)舞很容易跳，你就記住一句口訣?！蔽覇?wèn)：“什么口訣？”他說(shuō)：“注意看她們的手勢(shì)，往里收是三，向外伸是五，這叫‘賺三塊，花五塊’嘛?！蔽乙豢?，果然如此，加上我還有點(diǎn)舞蹈功底，也就坦然上場(chǎng)。

世界上有句老話說(shuō)得太好了，什么事都是“看上去容易，做起來(lái)難”。等我跳起來(lái)才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有那么容易。雖然“賺三塊，花五塊”不難做到，但要把步子、姿勢(shì)與音樂(lè)都非常和諧地結(jié)合在一起，跳得那么優(yōu)美，簡(jiǎn)直是難上加難！等我好不容易摸到竅門(mén)的時(shí)候，音樂(lè)已經(jīng)停止，“大家樂(lè)”也就結(jié)束了，我得到的評(píng)價(jià)是“還像那么回事”。

最后一道菜是一盤(pán)用干燥的芭蕉葉卷成的香煙，當(dāng)?shù)卦捊小凹獔颉?。每一個(gè)人都必須吸上兩口，既表示對(duì)主人的尊重，又表示宴會(huì)結(jié)束。我這個(gè)從不吸煙的人也只好入鄉(xiāng)隨俗，吸一支芭蕉煙，隨著煙云繚繞，滿腦子只有一個(gè)字——“水”（泰語(yǔ)“美”的意思）。

探訪深山里的苗人

由于我們的研討會(huì)主題是民族文化的保護(hù)與發(fā)展，會(huì)議主辦者在大會(huì)的最后一天，特別安排與會(huì)代表分組參觀了兩個(gè)苗人村寨和兩個(gè)克倫人村寨。我被分到了其中一個(gè)苗寨組。

據(jù)了解，泰國(guó)約有十幾個(gè)少數(shù)民族，占泰國(guó)總?cè)丝诘?8%。他們絕大多數(shù)居住在泰國(guó)西北部和西南部的邊遠(yuǎn)高原地區(qū)，按人口多少依次排列是：克倫人、苗人、拉祜人、瑤人、阿芒人、傈僳人、赫蒂人、卡穆人、崩龍人和穆拉伯里人等等。泰國(guó)苗人自稱“赫蒙”人或“蒙”人，分三個(gè)亞群：藍(lán)苗、白苗和瓜姆巴苗。

我們苗寨組分乘兩輛面包車(chē)，約半小時(shí)后出了清邁城，直奔山里而去。清邁周?chē)荷江h(huán)抱，為喜馬拉亞山脈末端延伸，放眼望去盡是蔥郁的森林和山巒疊翠。我們要去的苗寨，在一個(gè)國(guó)家森林公園里，進(jìn)了公園大門(mén)約走了20分鐘的山路就到了。苗寨就在公路旁邊，其標(biāo)志是苗人擺的攤位，出售的商品有各種水果和木制手工藝品，及苗族服飾等等。接待我們的是村長(zhǎng)，他穿得挺時(shí)髦。我們首先來(lái)到村活動(dòng)中心，里面既有宗教祭典用的器具，也有蘆笙等樂(lè)器。村長(zhǎng)很簡(jiǎn)要地介紹了村里的情況后，就等著回答問(wèn)題，好像在開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，看來(lái)他已不是第一次接待外賓了。來(lái)自歐洲的學(xué)者比較好奇地提了一些非常簡(jiǎn)單的問(wèn)題，村長(zhǎng)一一作答后就帶我們?cè)诖遄永镛D(zhuǎn)了一圈，沒(méi)有歡迎儀式，也沒(méi)有特意安排表演。村民家同我國(guó)南方苗族的家庭相仿。最有趣的是以溪水為動(dòng)力的搗米器，它是用水的自然流淌來(lái)做動(dòng)力的，當(dāng)把一個(gè)木箱灌滿后，搗米的一頭也就抬起來(lái)，木箱的水溢出來(lái)后自然傾覆流走，搗米的一頭也就自然砸下去。搗米器不用的時(shí)候拿一根木棍支撐住即可。真是聰明！

泰國(guó)政府早在上世紀(jì)50年代就成立了國(guó)家山區(qū)部落委員會(huì)，專門(mén)保護(hù)這些少數(shù)民族的利益；隨后制定了相應(yīng)政策，其核心是：給泰國(guó)少數(shù)民族充分的權(quán)利進(jìn)行宗教活動(dòng)，保護(hù)自己的文化，并能夠融入泰國(guó)社會(huì)，成為自力更生的一等公民。但在實(shí)踐中，泰國(guó)政府投入的財(cái)力和物力并不是很多，使得這些人的生活水平比起一般泰國(guó)人來(lái)說(shuō)還是很低。雖然他們的特色文化成為泰國(guó)旅游資源的一部分（如脖子上戴項(xiàng)圈的長(zhǎng)頸克倫人），但他們子女的受教育程度仍然較低。他們傳統(tǒng)的“輪耕方式”也因涉嫌破壞環(huán)境而被禁止，而新的種植方式還沒(méi)有完全被山區(qū)部落接受。所以，泰國(guó)山區(qū)部落的文化保護(hù)與發(fā)展還有大量的工作要做。

泰國(guó)清邁

泰國(guó)歸來(lái)，我的總體感覺(jué)是這個(gè)國(guó)家有自己的獨(dú)到之處。比如泰國(guó)實(shí)行君主立憲制不是靠斗爭(zhēng)或是武力實(shí)現(xiàn)的。相反，泰國(guó)國(guó)王順應(yīng)歷史潮流，主動(dòng)“還政于民”，避免了許多歐洲國(guó)家發(fā)生的流血事件。再如泰國(guó)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，第三產(chǎn)業(yè)也發(fā)達(dá)，但第二產(chǎn)業(yè)極不發(fā)達(dá)，工業(yè)品完全依賴進(jìn)口。他們的對(duì)策是揚(yáng)長(zhǎng)避短，把自己的長(zhǎng)處發(fā)揮到極致。平心而論，泰國(guó)從自己的實(shí)際國(guó)情出發(fā)，以這樣的策略發(fā)展自己，比較符合客觀規(guī)律，但也有缺陷，如泰國(guó)的旅游業(yè)和工業(yè)品完全依靠進(jìn)口，使自己牢牢受制于世界經(jīng)濟(jì)的變化?！?·11”事件后，泰國(guó)的旅游業(yè)受到重創(chuàng)，歐美、日本等國(guó)紛紛退團(tuán)，損失慘重。此外，以人妖表演、色情業(yè)泛濫及強(qiáng)行購(gòu)物等方式不擇手段地招攬游客，既對(duì)外國(guó)游客產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，同時(shí)給本國(guó)也帶來(lái)一系列的社會(huì)問(wèn)題。

作為一個(gè)訪問(wèn)者來(lái)說(shuō)，短短幾天的泰國(guó)游，給我的總體印象還是相當(dāng)不錯(cuò)的，概括來(lái)講就是把泰國(guó)兩個(gè)字的順序顛倒一下，即“國(guó)泰”再加上“民安”四個(gè)字。每個(gè)民族都有自己的優(yōu)點(diǎn)，相互學(xué)習(xí)永遠(yuǎn)是必要的。