巨野縣甘薯優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

王永順

【摘? 要】近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，甘薯鮮食和加工比例逐年增加，市場(chǎng)行情較好，已成為重要的高效作物和扶貧作物。巨野縣甘薯種植面積不斷增加，逐漸成為農(nóng)民增產(chǎn)增收的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，由于甘薯生產(chǎn)上存在耕作粗放、良種良法不配套等技術(shù)瓶頸，限制了甘薯產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展?；诖耍疚慕Y(jié)合巨野縣甘薯生產(chǎn)實(shí)際，制定甘薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)，以供參考。

【關(guān)鍵詞】甘薯;生產(chǎn)技術(shù);良種;質(zhì)量

20世紀(jì)五六十年代，紅薯曾經(jīng)是國(guó)人的主要口糧。如今，紅薯因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，又走上了越來(lái)越多百姓的餐桌，成為人們追求的健康食品。甘薯具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的保健作用越受到人們的關(guān)注[1]。為進(jìn)一步搞好甘薯生產(chǎn)，增加效益，結(jié)合巨野縣生產(chǎn)實(shí)際，特提出以下技術(shù)意見(jiàn)。

一、選用良種

生產(chǎn)中要根據(jù)不同用途分別選用淀粉型、鮮食型、特用型、菜用型等優(yōu)良品種。適宜淀粉加工型品種有徐薯18、商薯19、濟(jì)薯25、濟(jì)薯21、濟(jì)徐23等，適宜鮮食及加工型品種有北京553、蘇薯8號(hào)、煙薯25、濟(jì)薯26、龍薯9號(hào)、紅香蕉等，適宜色素提取的品種有煙紫薯3號(hào)、濟(jì)紫薯1號(hào)等，適宜菜用型品種有福薯7-6、福薯18等。一般旱薄地宜選用耐瘠抗旱品種，如濟(jì)薯21、濟(jì)徐23等，水澆地宜選用耐肥品種，如徐薯18、商薯19、龍薯9號(hào)、蘇薯8號(hào)、紅香蕉、渝紫7號(hào)等品種。

二、培育壯苗

巨野縣春薯育苗一般在3月下旬。選擇無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)凍害濕害的夏薯，最好是用脫毒種薯，在生茬地或者三年未種甘薯的地塊作為育苗田，同時(shí)增施磷鉀肥。用10毫克/公斤赤霉素水溶液浸種30分鐘后，采用斜排法或平排法擺放種薯，密度一般為20公斤/平方米，在火炕、溫床或雙膜覆蓋的冷床育苗[2]。注意保持適宜的溫度和充足的陽(yáng)光，控制氮肥用量和水分，苗床濕度大易產(chǎn)生氣生根。春薯壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是百株重500克以上、頂三葉齊平、葉片大而肥厚、莖粗而節(jié)勻、莖上無(wú)氣生根、無(wú)病蟲(chóng)害、株高20厘米左右、苗齡30～35天。壯苗比弱苗一般增產(chǎn)10%以上。夏薯用苗要建立無(wú)病采苗圃（二級(jí)育苗）。夏薯用苗最好是采用蔓頭苗，頂三葉齊平、葉片大而完整、節(jié)間不過(guò)長(zhǎng)、腋芽較短、節(jié)上根點(diǎn)較大、無(wú)氣生根，蔓頭苗一般比下端苗增產(chǎn)10%以上。

三、深耕改土

甘薯高產(chǎn)要求選擇土質(zhì)疏松、耕層深厚、保墑蓄水好、肥力適度的沙壤土。特別是鮮食甘薯最好選擇無(wú)甘薯病害的生茬地、土層較厚、排水良好，以保證較高的商品薯率。甘薯地耕翻能加厚活土層，疏松熟化土壤，一般秋冬耕翻深度以25厘米為宜，春耕不能太深，要及早淺耕，隨耕隨耙，保住底墑[3]。粘土摻砂可改良土質(zhì)，增強(qiáng)通氣性;鹽堿地壓砂可防止泛鹽，降低耕層含鹽量;砂地可摻入粘土、河泥、堆肥、綠肥等，改變其松散性，增強(qiáng)保水保肥能力。輪作是減輕病蟲(chóng)害、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)最經(jīng)濟(jì)有效的方法，甘薯可以和花生、玉米等作物輪作，輪作周期三年左右。

四、起壟覆膜

結(jié)合深耕起壟栽培，作壟前一次施足底肥，一般每畝施用優(yōu)質(zhì)土雜肥3000～40000公斤，純氮15 公斤，P2O5 7.5 公斤，K2O 25 公斤，其中60%～70% 的有機(jī)肥結(jié)合深翻施入土壤，剩下的有機(jī)肥與化肥一起在起壟時(shí)集中施入壟內(nèi)。起壟時(shí)要做到壟形肥胖，壟溝窄深，壟面平，壟土踏實(shí)，無(wú)大垡和硬心。起壟可采用機(jī)械起壟，各地根據(jù)情況確定壟距，一般瘠薄地70～80厘米，平原地壟距80～85厘米。目前，生產(chǎn)上推廣應(yīng)用黑地膜覆蓋，不用化學(xué)除草，緊貼表土覆膜無(wú)空隙，用土壓實(shí)，栽后覆膜注意不要壓斷薯苗，扣苗后膜口小，濕土封口，封實(shí)不透氣，避免高溫和除草劑熏蒸。如用透明膜覆蓋需進(jìn)行化學(xué)除草，每畝可用乙草胺 0.1公斤或拉索0.25公斤兌水100公斤進(jìn)行壟面噴霧，噴灑均勻、無(wú)遺漏，噴后不要破壞表土，不要噴到薯苗上。

五、科學(xué)施肥

根據(jù)甘薯需肥規(guī)律，甘薯施肥掌握的原則是基肥為主，追肥為輔;有機(jī)肥為主，化肥為輔;增施鉀肥為主、磷肥為輔。同時(shí)，針對(duì)不同的土壤和肥力，施肥種類應(yīng)有所區(qū)別，沙土地、瘠薄地應(yīng)增施氮肥，以保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)，豐產(chǎn)田應(yīng)增施鉀、磷肥，以防止氮肥過(guò)多造成雨季莖葉徒長(zhǎng)而減產(chǎn)。畝產(chǎn)3000公斤的甘薯一般每畝施有機(jī)肥3000～4000公斤，氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）20公斤，硫酸鉀20～25公斤，起壟時(shí)開(kāi)溝施于壟下。甘薯生育期長(zhǎng)，需肥量大，還應(yīng)根據(jù)不同生育階段追施化肥。長(zhǎng)勢(shì)弱的可于栽后1個(gè)月內(nèi)追施氮肥，每畝用尿素量不超過(guò)7.5公斤，中期高溫多雨不宜追肥;當(dāng)甘薯進(jìn)入塊根迅速膨大期后，為防止莖葉早衰，可用0.5%尿素、2%～3%過(guò)磷酸鈣、5%草木灰、0.2%磷酸二氫鉀等溶液進(jìn)行根外葉面噴肥，每隔7天噴1次，噴施時(shí)間以傍晚為宜。

六、合理密度

巨野縣春薯栽植期一般在4月下旬至5月上旬，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15～16℃，10厘米地溫穩(wěn)定在17～18℃時(shí)，鮮食型春薯可適當(dāng)晚栽10～15天，過(guò)早易感染黑痣病且皮色不鮮艷，晚栽雖略有減產(chǎn)，但商品性提高;夏薯要力爭(zhēng)早栽，6月上中旬為宜，越早越好，否則小薯過(guò)多，商品性下降，鮮食型夏薯適當(dāng)減少密度，每畝3500株左右，以增加商品薯率[4]。甘薯的栽植密度應(yīng)根據(jù)土壤肥力、品種特性、栽插時(shí)間和方法等條件來(lái)確定。一般來(lái)講，肥水條件好的地塊密度宜稀，旱薄地宜密;施肥多的地宜稀，施肥少的地宜密。一般丘陵旱薄地每畝4000～4500株，平原旱地每畝3500～4000株，水肥地每畝3000～3500株較為適宜。品種方面，短蔓品種宜密，每畝4000～4500株較好;長(zhǎng)蔓品種宜稀，每畝以3000～3500株為宜。春薯種植密度每畝3500～4000株，夏薯每畝4000～4500株。

七、適期收獲

巨野縣甘薯一般在10月上中旬開(kāi)始收獲，霜降前基本收獲完畢。做種薯或鮮食用甘薯要選擇晴暖天氣上午收刨，經(jīng)過(guò)田間晾曬，當(dāng)天下午入窖。要注意做到輕刨、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，要用塑料周轉(zhuǎn)箱或條筐裝運(yùn)，防止破傷。收獲時(shí)間早晚和薯塊出干率也有較密切關(guān)系，10月初至10月中旬是春薯曬干淀粉加工用的最好收獲期。

八、貯藏

貯藏前要對(duì)貯藏窖進(jìn)行清掃消毒，用點(diǎn)燃硫磺熏蒸或噴灑多菌靈方法殺滅病菌。嚴(yán)格剔除帶病、破傷、受水浸、受凍害的薯塊，貯藏藏量一般占窖空間的三分之二。入窖后對(duì)表皮損傷的甘薯采用高溫29℃、高濕95%、低CO2的方法，通風(fēng)4～5天，促進(jìn)愈傷。貯藏期甘薯窖溫保持12℃～13℃，濕度保持85%～90%。加強(qiáng)管理，確保安全貯藏。

參考文獻(xiàn)：

[1]俞春濤. 甘薯綠色高效生產(chǎn)技術(shù)[J]. 農(nóng)家致富，2019（11）：29-30.

[2]陳新舉，王開(kāi)昌，李全敏，等.菜用甘薯無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)[J].?西北園藝（蔬?? 菜）.?2011（02）：11-12.

[3]我省發(fā)展甘薯生產(chǎn)的前景及栽培技術(shù)要點(diǎn)[J]. 鄒國(guó)華，徐向明. 江西農(nóng)業(yè)科技.?1989（02）

[4]陳功楷. 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)甘薯新品種引選與栽培技術(shù)研究[D]. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009.