福建省南平市規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)和生物安全管理情況調(diào)查

應(yīng)清香，王燕玲，吳波平

（1.南平市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，福建南平 353000；2.邵武市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，福建邵武 354000；3.福建省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，福建福州 350000）

非洲豬瘟（African swine fever，ASF）是由非洲豬瘟病毒（African swine fever virus，ASFV）引起的一種急性、熱性、高度接觸性豬傳染病，臨床以發(fā)病豬群表現(xiàn)高熱、食欲廢絕、皮膚發(fā)紺、內(nèi)臟器官嚴(yán)重出血及高死亡率為主要特征[1]。南平是福建省畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)大市，轄2 個(gè)區(qū)、5 個(gè)縣，代管3 個(gè)縣級(jí)市，在畜禽養(yǎng)殖方面具有得天獨(dú)厚的地理與生態(tài)屏障優(yōu)勢(shì)。全市現(xiàn)有15 個(gè)省際動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站、267 個(gè)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、10 個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）、75 個(gè)運(yùn)輸車輛洗消中心、1 個(gè)病死豬集中無害化處理場(chǎng)、2 個(gè)有機(jī)肥廠（豬糞）、8個(gè)豬用飼料生產(chǎn)企業(yè)。

2018 年12 月 發(fā)生ASF 疫情后，南平市持續(xù)開展生豬零星散養(yǎng)整治工作，到12 月底，全市生豬存欄95.38 萬頭、出欄122.50 萬頭，豬肉產(chǎn)量為9.66 萬t，與2017 年同期相比，存欄量上升40.5%，出欄量下降48.0%，豬肉產(chǎn)量下降45.2%。為積極響應(yīng)國(guó)務(wù)院生豬穩(wěn)產(chǎn)保供方針，2019 年南平市大力恢復(fù)生豬生產(chǎn)，到12 月底，全市生豬存欄108.24 萬頭、出欄168.85 萬頭，豬肉產(chǎn)量升至13.26 萬t，與2018 年同期相比分別上升13.5%、37.8%、37.3%，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)。為掌握南平市規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)ASF 等重大疫病防控及生物安全構(gòu)建狀況，分析規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物疫病防控關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，2020 年1 月南平市組織開展了全市規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)本底調(diào)查，以期為ASF 區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制提供參考。

1 調(diào)查方法

1.1 問卷調(diào)查

1.1.1 調(diào)查范圍 南平市轄區(qū)內(nèi)所有的267 個(gè)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.1.2 調(diào)查內(nèi)容 （1）生豬生產(chǎn)情況：養(yǎng)殖場(chǎng)位置、養(yǎng)殖模式、種類、數(shù)量，以及存欄、出欄等情況；（2）引種情況：引種數(shù)量、隔離設(shè)施及來源等；（3）生物安全管理情況：豬場(chǎng)周邊交通及其他養(yǎng)殖場(chǎng)點(diǎn)分布、場(chǎng)內(nèi)分區(qū)管理、清洗消毒設(shè)施及程序、無害化處理等建設(shè)及運(yùn)行情況；（4）飼養(yǎng)管理情況：飼料、飲水、車輛及人員管理情況以及場(chǎng)內(nèi)設(shè)施建設(shè)情況；（5）ASF 自檢情況：自檢設(shè)備和人員配備，委托第三方檢測(cè)情況等。

1.2 抽樣檢測(cè)

為了解規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境中的病毒污染情況，按估計(jì)流行率抽樣策略計(jì)算抽樣場(chǎng)數(shù)，設(shè)定預(yù)期群間流行率50%、可接受誤差10%、置信水平95%，在267 個(gè)規(guī)模場(chǎng)中，需隨機(jī)抽取規(guī)模場(chǎng)82 個(gè)。場(chǎng)內(nèi)抽樣時(shí)，基于最大限度發(fā)現(xiàn)環(huán)境中病毒的目的，采取便利抽樣和風(fēng)險(xiǎn)抽樣相結(jié)合的原則，每場(chǎng)采集中轉(zhuǎn)站臺(tái)環(huán)境棉拭子不少于3 份，場(chǎng)外拉豬車樣品不少于3 份（駕駛室棉拭子、擋泥板棉拭子和裝豬車廂清洗死角樣品至少各1 份），場(chǎng)內(nèi)拉豬車樣品不少于3 份（駕駛室棉拭子、擋泥板棉拭子和裝豬車廂清洗死角樣品至少各1 份），豬場(chǎng)飼料間環(huán)境樣（拌料機(jī)）或飼料樣品不少于1 份，母豬舍料槽樣品1 份，場(chǎng)內(nèi)無害化處理點(diǎn)環(huán)境樣品不少于2 份（污泥、污水或動(dòng)物尸體），養(yǎng)殖場(chǎng)員工廚房砧板和刀柄等環(huán)境樣品不少于2 份。每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)共采集樣品至少15 份。

所有樣品采用熒光定量PCR 方法進(jìn)行ASFV、豬圓環(huán)病毒2 型（PCV2）、豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）檢測(cè)。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 問卷調(diào)查

2.1.1 生豬生產(chǎn)情況 南平市現(xiàn)有的267 個(gè)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)共存欄生豬101.38 萬頭。其中：252 家豬場(chǎng)采取自繁自養(yǎng)模式，其余均為階段性育肥，自繁自養(yǎng)場(chǎng)占比為94.38%；原種豬場(chǎng)5 個(gè)、擴(kuò)繁豬場(chǎng)29 個(gè)、商品豬場(chǎng)233 個(gè)，分別占1.87%、10.86%、87.27%。商品豬場(chǎng)以中等規(guī)模為主，其中存欄量＜500 頭的41 個(gè)、500～5 000 頭的154 個(gè)、≥5 000 頭的38 個(gè)，分別占17.60%、66.09%和16.31%（表1）。

2.1.2 引種情況 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2018—2019 年南平市267 個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)中，150 個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)未從外場(chǎng)引種，占56.18%。117 個(gè)從外場(chǎng)引種的規(guī)模豬場(chǎng)中，從本縣境內(nèi)引種的27 個(gè)，從南平市其他縣（市、區(qū)）引種的18 個(gè)，從南平市以外省內(nèi)其他地區(qū)引種的50 個(gè)，完全從外省引種的22 個(gè)，分別占23.08%、15.38%、42.74%和18.80%（表2）。

表1 2019 年南平市規(guī)模豬場(chǎng)分布及存欄情況

表2 2018—2019 年南平市規(guī)模豬場(chǎng)引種情況

2.1.3 生物安全管理情況 被調(diào)查的267 個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)中，方圓3 km 范圍內(nèi)有其他規(guī)模豬場(chǎng)的88 個(gè)，有散養(yǎng)戶的6 個(gè)（主要集中在浦城縣和建甌市）；215 個(gè)豬場(chǎng)距離主干道超過500 m；249 個(gè)場(chǎng)實(shí)行分區(qū)管理，劃分了生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)，占93.26%。中轉(zhuǎn)結(jié)束后，100%的場(chǎng)內(nèi)拉豬車都進(jìn)行有效清洗消毒；100%的場(chǎng)區(qū)入口都設(shè)有車輛消毒池；100%實(shí)施人員入場(chǎng)前消毒，其中采用噴霧消毒的154個(gè)、淋浴消毒的108個(gè)、紫外線消毒的5個(gè)，分別占57.68%、40.45%、1.87%；97%的豬場(chǎng)將病死豬處理場(chǎng)所建在場(chǎng)區(qū)外或者生產(chǎn)區(qū)外，只有8個(gè)在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)。病死豬處理主要通過堆積發(fā)酵、深埋、統(tǒng)一收集、焚燒等方式，占比分別為21%、34%、16%和12%。229 個(gè)（85.77%）豬場(chǎng)無法完全做到外來車輛入場(chǎng)控制；擁有場(chǎng)外出豬臺(tái)的233個(gè)，占87.27%，其余使用場(chǎng)內(nèi)出豬臺(tái)；249 個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)需要生豬中轉(zhuǎn)；152 個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的裝豬臺(tái)和養(yǎng)殖場(chǎng)隔離效果較好，103 個(gè)隔離效果一般，其余較差；29 個(gè)場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)裝豬車與場(chǎng)外裝豬車有交叉，19 個(gè)場(chǎng)的中轉(zhuǎn)站人員存在相互接觸，仍有35 個(gè)中轉(zhuǎn)站沒有進(jìn)行地面硬化；157 個(gè)豬場(chǎng)豬舍門口沒有設(shè)有擋鼠板，仍有20 個(gè)豬場(chǎng)允許外來人員進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。

2.1.4 飼養(yǎng)管理情況 全市267 個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)中，外購(gòu)全價(jià)料的113 個(gè)，占42.32%；本場(chǎng)自配料的154 個(gè)，占57.68%。74 個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)飲用山泉水，5 個(gè)飲用自來水，188 個(gè)飲用深井水，分別占27.72%、1.87%和70.41%。231 個(gè)豬場(chǎng)能夠嚴(yán)格控制場(chǎng)內(nèi)工作人員平均出入場(chǎng)區(qū)次數(shù)，占86.52%，其中41 個(gè)（17.75%）控制在每月人均0.5 次以內(nèi)，190 個(gè)（82.25%）為每月人均1 次；36 個(gè)豬場(chǎng)在人員進(jìn)出方面控制松散，占13.48%，其中15 個(gè)每月人均10 次，11 個(gè)每月人均30 次，10 個(gè)每月人均60 次。

2.1.5 ASF 自檢情況 全市267 個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中，208 個(gè)已經(jīng)開展ASF 自檢工作，其中14 個(gè)具備自檢的設(shè)備和人員及操作能力，其余194 個(gè)委托第三方檢測(cè)。

2.2 抽樣檢測(cè)情況

本次調(diào)查從全市267 個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中，隨機(jī)抽取82 個(gè)，共采集各類環(huán)境樣品1 268 份，采用熒光定量PCR 檢測(cè)方法[2]進(jìn)行ASFV、PRRSV 和PCV2 分子病原學(xué)檢測(cè)，未檢出ASFV、PRRSV 病原學(xué)陽性樣品，從5 個(gè)縣（市、區(qū)）檢出PCV2 病原學(xué)陽性樣品12 份。PCV 陽性樣品主要來自養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)無害化處理點(diǎn)（7 份）、員工食堂（2 份）、場(chǎng)內(nèi)消毒更衣室（1 份）、出豬臺(tái)（1 份）、場(chǎng)內(nèi)用車（1 份）等周圍環(huán)境樣品（表3）。

表3 南平市規(guī)模豬場(chǎng)采樣與檢測(cè)情況

3 分析與討論

調(diào)查顯示，南平市發(fā)生的ASF 疫情雖然對(duì)當(dāng)?shù)厣i生產(chǎn)造成一定影響，但生豬生產(chǎn)總體保持穩(wěn)定。從現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查情況分析，南平市生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)以中等適度規(guī)模為主，存欄500～5 000 頭的規(guī)模商品豬場(chǎng)有154 個(gè)，占66.09%。這些中等以上規(guī)模豬場(chǎng)高度重視生豬養(yǎng)殖過程，管理比較規(guī)范，技術(shù)操作比較到位。在生豬養(yǎng)殖模式上，南平市以自繁自養(yǎng)為主，因而大大減少了因外購(gòu)生豬帶來的疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)飼養(yǎng)管理人員對(duì)自己豬場(chǎng)的背景情況比較了解，預(yù)防控制也能做得更精準(zhǔn)到位。另外，南平市有5 個(gè)原種場(chǎng)、19 個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)，這在一定程度上保證了部分本地商品化豬場(chǎng)的種豬供應(yīng)，進(jìn)一步降低了因外地引種輸入ASF 疫情的風(fēng)險(xiǎn)。

規(guī)范健康引進(jìn)種豬是生豬養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控的一項(xiàng)重要內(nèi)容。南平市267 個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)中，近兩年有150 個(gè)（56.18%）未從外場(chǎng)引種。而其余117 個(gè)引進(jìn)種豬或者精液的養(yǎng)殖場(chǎng)中，104 個(gè)嚴(yán)格落實(shí)了引種隔離措施，占88.89%，這盡可能避免了因引種帶來的疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)。但在隔離場(chǎng)建設(shè)方面，受地形限制，實(shí)施場(chǎng)外隔離的僅73 個(gè)，占70.19%，而其他豬場(chǎng)的隔離舍建在場(chǎng)內(nèi)，這也給疫情防控帶來很大威脅。另外，僅有98 個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)有專用的隔離舍，占36.70%，且有部分隔離場(chǎng)距離豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)未達(dá)到3 km 以上，這在一定程度上帶來了疫情傳入風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議隔離措施存在較大漏洞的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到引種隔離的重要性，加大力度做好整改工作，避免因引種隔離不規(guī)范造成疫情發(fā)生。

在生豬生產(chǎn)管理方面，嚴(yán)格落實(shí)飼料、飲水和人員控制等方面是生物安全防控措施。飼料方面，飼喂的飼料最好是經(jīng)過高溫處理的定制顆粒料，采用自配料的豬場(chǎng)必須把好原料關(guān)，不定期抽檢飼料，確保飼料衛(wèi)生安全。飲水方面，最好是深井水或自來水，并不定期開展病原檢測(cè)，避免因水源污染而造成豬群感染。人員控制方面，嚴(yán)格管控人員出入豬場(chǎng)，所有進(jìn)出人員和物資都必須經(jīng)過嚴(yán)格消殺流程。對(duì)于人均出入60 次/月的規(guī)模豬場(chǎng)，應(yīng)馬上采取整改措施；對(duì)出入豬場(chǎng)次數(shù)少的工人，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，對(duì)每次進(jìn)出的人員，都要進(jìn)行隔離檢測(cè)，避免因人帶毒造成豬群感染。

健全的生物安全防控措施是切斷病毒進(jìn)入豬場(chǎng)內(nèi)部所有途徑的關(guān)鍵。它是現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)健康生產(chǎn)的重要前提。南平市規(guī)模豬場(chǎng)規(guī)劃布局相對(duì)合理，都建有生豬銷售中轉(zhuǎn)站和洗消烘干中心，對(duì)進(jìn)出豬場(chǎng)的物料、車輛均經(jīng)嚴(yán)格消毒，在有害生物防控及進(jìn)出豬場(chǎng)人員管控方面采取了相應(yīng)的防控措施。但仍有少數(shù)規(guī)模豬場(chǎng)存在3 km 范圍內(nèi)有散養(yǎng)戶、人員進(jìn)出豬場(chǎng)頻率稍高及自配料供給不足等方面的問題。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施，動(dòng)員周邊散養(yǎng)戶到本場(chǎng)就業(yè)，清除豬場(chǎng)周邊零星養(yǎng)殖，并加強(qiáng)人員管理，強(qiáng)化消毒，減少人員出入豬場(chǎng)的頻次。南平市處于丘陵地帶，山林眾多，野豬在各縣（市、區(qū)）均有分布，范圍廣、數(shù)量大，且缺乏有效的監(jiān)測(cè)手段，由野豬傳入疫情的風(fēng)險(xiǎn)高[2-3]。因此，建議未建設(shè)圍欄的規(guī)模豬場(chǎng)，要盡早動(dòng)工完善，杜絕野豬出入，最大限度做實(shí)做細(xì)各方面的生物安全措施。

本次從南平市267 個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中隨機(jī)抽取了82 個(gè)的各類環(huán)境樣品1 268 份，開展ASFV、PRRSV、PCV2 等病原檢測(cè)，結(jié)果僅檢測(cè)出PCV2陽性樣品12 份，其他均為陰性，表明全市規(guī)模豬場(chǎng)針對(duì)ASF 等重大疫病所采取的各項(xiàng)防控措施，取得了較好的防控效果。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要切實(shí)落實(shí)防疫主體責(zé)任，結(jié)合防控實(shí)際，進(jìn)一步提升生物安全防護(hù)能力和主動(dòng)防控意識(shí)。尤其是在ASF 防控常態(tài)化后，各規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要始終保持頭腦清醒，嚴(yán)格落實(shí)生物安全管控制度，切忌出現(xiàn)厭戰(zhàn)情緒、麻痹思想和僥幸心理，盡可能降低因生物安全漏洞造成發(fā)生疫情的風(fēng)險(xiǎn)，確保豬場(chǎng)內(nèi)外生物安全防控到位。

4 結(jié)論

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南平市豬場(chǎng)以自繁自養(yǎng)為主，規(guī)?；潭群惋曫B(yǎng)管理水平較高，對(duì)生物安全防控較為重視，并采取了相應(yīng)的生物安全措施，在ASF等重大豬病防控方面優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)生疫情的風(fēng)險(xiǎn)可控。但仍有部分規(guī)模豬場(chǎng)在生物安全防控方面存在漏洞，需嚴(yán)格落實(shí)生物安全管控制度，進(jìn)一步提升生物安全防護(hù)能力和主動(dòng)防控意識(shí)，以保障全市生豬養(yǎng)殖健康發(fā)展。