高職休閑專業(yè)課程體系構(gòu)建探索與創(chuàng)新

張慧敏

摘要：休閑行業(yè)的發(fā)展需要有力的人才支撐與保障，結(jié)合職業(yè)教育的特點(diǎn)進(jìn)行高職休閑專業(yè)建設(shè)，迫切需要在課程體系構(gòu)建方面進(jìn)行探索與創(chuàng)新。圍繞“體育休閑、旅游休閑、文化休閑”三大休閑領(lǐng)域職業(yè)需求，確立高職休閑專業(yè)三大職業(yè)面向、六大崗位群及休閑專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，明確提出休閑專業(yè)就業(yè)去向的十個核心崗位，并對其典型工作任務(wù)、職業(yè)能力、職業(yè)資格做出科學(xué)分析。在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)新構(gòu)建富有方向性特色的高職休閑專業(yè)課程體系。

關(guān)鍵詞：高職休閑專業(yè);課程體系;核心崗位

依照世界休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際化規(guī)律，當(dāng)人均GDP達(dá)到5000美元以上時，一個國家的居民休閑消費(fèi)水平就邁入快速增長的階段。根據(jù)我國國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國人均GDP已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過5000美元，達(dá)到10276美元，在中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、城市功能及居民生活方式等方面已經(jīng)具備鮮明的休閑化特點(diǎn)，具體表現(xiàn)在居民休閑意識逐漸普及，休閑活動種類更加豐富，休閑空間需求向外延展，休閑時間追求呈現(xiàn)個性化。

休閑行業(yè)的發(fā)展需要有力的人才支撐與保障，伴隨著近幾年國務(wù)院辦公廳出臺的《關(guān)于加快發(fā)展健身休閑產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》等政策舉措，國家在戰(zhàn)略層面對休閑職業(yè)教育的發(fā)展與建設(shè)指明了方向，同時也對休閑行業(yè)人才培養(yǎng)提出了最新的意見與要求。結(jié)合職業(yè)教育的特點(diǎn)，進(jìn)行高職休閑專業(yè)建設(shè)，迫切需要在課程體系構(gòu)建方面進(jìn)行探索與創(chuàng)新研究。

一、高職休閑專業(yè)課程體系建設(shè)院校調(diào)研情況

為全面掌握全國休閑服務(wù)與管理專業(yè)的開設(shè)與改革現(xiàn)狀，山東省高職休閑服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案項(xiàng)目開發(fā)組（以下簡稱“項(xiàng)目開發(fā)組”）依據(jù)2019年全國高職院校招生目錄，在開設(shè)休閑服務(wù)與管理專業(yè)的61所高職院校中，根據(jù)區(qū)域休閑環(huán)境資源的豐富多樣性、內(nèi)陸與海峽合作辦學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)性、專業(yè)建設(shè)的先進(jìn)示范性等標(biāo)準(zhǔn)選取了云南、福建、上海、浙江、黑龍江共5個富有代表性的省、市地區(qū)共9所院校作為重點(diǎn)調(diào)研分析的對象，進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。此外，還通過發(fā)放網(wǎng)絡(luò)問卷、電話調(diào)研的方式對全國另外開設(shè)休閑服務(wù)與管理專業(yè)的16所高職院校進(jìn)行了較為全面的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，累計(jì)調(diào)研院校25所。

在調(diào)研的25所高職院校中，休閑專業(yè)開設(shè)高爾夫方向的學(xué)校居多，共有13所，此外還有鄉(xiāng)村旅游、郵輪、游艇、滑雪、茶藝、戶外拓展?fàn)I地、休閑會所、休閑健身場館管理、休閑策劃與營銷等多個方向。以高爾夫?yàn)橥黄瓶?，同時具備多樣化的專業(yè)方向設(shè)置，反映出了開設(shè)休閑專業(yè)的各所高職院校能夠結(jié)合區(qū)域環(huán)境資源特色及經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，展示出自身的人才培養(yǎng)特色，例如：福建信息職業(yè)學(xué)院休閑專業(yè)人才培養(yǎng)主要定位于鄉(xiāng)村旅游方向，屬旅游休閑類人才;云南旅游職業(yè)學(xué)院休閑專業(yè)人才培養(yǎng)主要定位于高爾夫方向，屬體育休閑類人才;浙江旅游職業(yè)學(xué)院休閑專業(yè)人才培養(yǎng)主要定位于茶文化，屬文化休閑類人才。

通過對這些開設(shè)休閑專業(yè)高職院校的調(diào)研，項(xiàng)目開發(fā)組充分感受到各個院校在“休閑服務(wù)與管理專業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)什么樣的人才？”這個關(guān)鍵的人才培養(yǎng)目標(biāo)性問題上還是沒有達(dá)成共識，尚未形成統(tǒng)一的意見。

各個高職院校休閑專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位不同，必然會導(dǎo)致有著各自的課程體系，雖然具有區(qū)域特色，但是難以形成全國范圍內(nèi)的專業(yè)合力與規(guī)模效應(yīng)，從而影響了專業(yè)的整體性發(fā)展。課程體系不具備獨(dú)立的高職休閑專業(yè)的完整體系，無論是高爾夫還是其他方向均無法代表休閑專業(yè)人才培養(yǎng)的全面性，與其他專業(yè)如休閑體育、社會體育、旅游管理等專業(yè)相比較也無法形成鮮明的專業(yè)界限，容易被這幾類專業(yè)所替代或滲透，難以形成高職休閑專業(yè)課程體系開發(fā)與構(gòu)建的規(guī)范性和品牌性。因此，明確高職休閑專業(yè)人才培養(yǎng)的職業(yè)面向，并在人才培養(yǎng)目標(biāo)上達(dá)成共識是休閑專業(yè)課程體系建設(shè)首先要解決的問題。

二、高職休閑專業(yè)課程體系建設(shè)企業(yè)調(diào)研情況

休閑行業(yè)及專業(yè)的建設(shè)涉及旅游休閑、體育休閑、文化休閑三個領(lǐng)域，為了更為準(zhǔn)確地調(diào)研企業(yè)所需的休閑專業(yè)人才能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、就業(yè)崗位、對人才培養(yǎng)的建議等。本次項(xiàng)目開發(fā)組對企業(yè)的調(diào)研，主要面向校企合作單位、學(xué)生就業(yè)單位、全國休閑服務(wù)與管理專業(yè)相關(guān)企業(yè)，調(diào)研范圍覆蓋全國、類型多元，包括高爾夫俱樂部、體育運(yùn)動俱樂部、高端休閑會所、度假村、主題公園、休閑茶館、休閑文化創(chuàng)意策劃公司等。

項(xiàng)目開發(fā)組設(shè)計(jì)了針對休閑專業(yè)人才能力分析的企業(yè)重點(diǎn)訪談提綱與人才需求網(wǎng)絡(luò)調(diào)研問卷兩種問卷，通過實(shí)地考察、現(xiàn)場座談、專家訪談、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查等調(diào)研方法，共進(jìn)行企業(yè)訪談36家，訪談83人次（包括總經(jīng)理、部門經(jīng)理、企業(yè)主管），收集調(diào)查問卷134份，所涉及企業(yè)包括國內(nèi)外知名品牌休閑企業(yè)，如深圳觀瀾湖集團(tuán)、上海迪士尼樂園;國內(nèi)高端休閑度假企業(yè)，如深圳正中高爾夫球會、北京華彬莊園;青島代表性大型休閑企業(yè)，如青島藏馬山旅游度假區(qū)、青島國際高爾夫俱樂部;以及休閑產(chǎn)業(yè)中自主創(chuàng)業(yè)的中小企業(yè)代表，如青島桔子文化傳媒有限公司、青島斐然高爾夫球運(yùn)動俱樂部等。

通過調(diào)研，了解了休閑專業(yè)人才最新崗位（群）結(jié)構(gòu)、行業(yè)企業(yè)對休閑專業(yè)人才的需求狀況、行業(yè)企業(yè)專家對休閑專業(yè)課程設(shè)置和休閑專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的意見和建議，對休閑專業(yè)課程體系的建設(shè)提供了重要的一手信息。

三、高職休閑專業(yè)課程體系創(chuàng)新構(gòu)建探索

在上述院校調(diào)研及企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，項(xiàng)目開發(fā)組統(tǒng)籌兼顧休閑產(chǎn)業(yè)范圍廣闊、相應(yīng)服務(wù)與管理門類差異大的特點(diǎn)，重點(diǎn)圍繞“體育休閑、旅游休閑、文化休閑”三大休閑領(lǐng)域職業(yè)需求，確立了三大職業(yè)面向、六大崗位群，明確了休閑專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，并對休閑專業(yè)學(xué)生就業(yè)去向中十個核心崗位所應(yīng)完成的典型工作任務(wù)做了首次的梳理與分析，在全國范圍內(nèi)首次創(chuàng)新設(shè)計(jì)了具有方向性課程特色的高職休閑專業(yè)課程體系，即科學(xué)設(shè)置了“體育休閑、旅游休閑、文化休閑”三類專業(yè)方向課程，具體內(nèi)容如下。

（一）職業(yè)面向與崗位群分析

休閑服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)面向主要為體育休閑、旅游休閑、文化休閑三大休閑領(lǐng)域的高爾夫俱樂部、體育運(yùn)動俱樂部、戶外運(yùn)動俱樂部、休閑會所、休閑文化策劃傳媒公司、茶文化休閑場館等六類休閑企業(yè)崗位群，從事服務(wù)、培訓(xùn)、營銷、策劃等管理和服務(wù)崗位工作，具體內(nèi)容見表1。

（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)分析

結(jié)合休閑專業(yè)的三大職業(yè)面向與六類崗位群分析，項(xiàng)目開發(fā)小組明確了休閑專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，具體內(nèi)容是：堅(jiān)持立德樹人、德技并修，面向高爾夫俱樂部、體育運(yùn)動俱樂部、戶外運(yùn)動俱樂部、休閑會所、休閑度假區(qū)、休閑文化策劃公司、茶文化休閑場館等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事高爾夫俱樂部服務(wù)與運(yùn)作、休閑體育俱樂部運(yùn)營、休閑場館接待與服務(wù)、休閑活動策劃與營銷等工作，具備較強(qiáng)的休閑意識，健康、科學(xué)、合理的休閑價值觀念，掌握現(xiàn)代休閑理論知識、具備休閑服務(wù)技能、休閑活動營銷與策劃能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

（三）職業(yè)能力分析

在前期高職休閑專業(yè)院校調(diào)研及全國休閑類企業(yè)調(diào)研工作的基礎(chǔ)上，圍繞三大休閑領(lǐng)域職業(yè)面向中的六類休閑企業(yè)崗位群及高職休閑專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，項(xiàng)目開發(fā)組首次在全國高職院校休閑人才培養(yǎng)方案開發(fā)中明確提出了休閑專業(yè)就業(yè)去向的十個核心崗位，包括：高爾夫球藝助理、高爾夫球場管理、青少年高爾夫教練、休閑場館接待、俱樂部運(yùn)維管理人員、休閑活動策劃專員、休閑產(chǎn)品營銷專員、戶外活動領(lǐng)隊(duì)、茶藝師、休閑企業(yè)管理崗位晉升管理人員。并對這十個核心崗位的典型工作任務(wù)、職業(yè)能力、職業(yè)資格做出了科學(xué)的分析與說明，具體內(nèi)容見表2。

（四）課程體系結(jié)構(gòu)框架

從職業(yè)面向、企業(yè)崗位群、人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、核心就業(yè)崗位職業(yè)能力這幾項(xiàng)需要出發(fā)，項(xiàng)目開發(fā)組在全國范圍內(nèi)首次創(chuàng)新設(shè)計(jì)了富有方向性特色的高職休閑專業(yè)的課程體系，即在公共基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課的基礎(chǔ)上，科學(xué)設(shè)置了“體育休閑、旅游休閑、文化休閑”三類專業(yè)方向課程，每個方向分別有10門方向課程并擬定了相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，可供開設(shè)休閑專業(yè)的同類高職院校參考。

其中體育休閑方向包括的課程有：高爾夫運(yùn)動技能、高爾夫球童實(shí)務(wù)、高爾夫賽事組織與管理、高爾夫英語、高爾夫規(guī)則、體能訓(xùn)練、戶外運(yùn)動與拓展、野外宿營救護(hù)技術(shù)、攀巖運(yùn)動、定向運(yùn)動;旅游休閑方向包括的課程有：休閑旅游實(shí)務(wù)、旅游英語、體能訓(xùn)練、戶外運(yùn)動與拓展、旅游法規(guī)與旅游保險、海洋生態(tài)旅游、民宿管理與休閑農(nóng)莊經(jīng)營、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游策劃、中國旅游文化、休閑度假區(qū)管理;文化休閑方向包括的課程有：休閑文化、體能訓(xùn)練、節(jié)事活動策劃、新媒體營銷、會務(wù)組織與管理實(shí)務(wù)、廣告創(chuàng)意設(shè)計(jì)、茶藝英語、茶文化、茶藝技能訓(xùn)練、茶席設(shè)計(jì)。具體內(nèi)容見圖1。

四、結(jié)語

整個高職休閑專業(yè)課程體系的構(gòu)建與開發(fā)，突出職業(yè)教育的類型特點(diǎn)，堅(jiān)持面向休閑服務(wù)產(chǎn)業(yè)、適應(yīng)休閑經(jīng)濟(jì)發(fā)展新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新要求。充分滿足休閑產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能人才成長需要，以休閑服務(wù)與管理類職業(yè)崗位群能力分析為基礎(chǔ)，既符合休閑專業(yè)整體性發(fā)展實(shí)際，又兼顧各高職院校人才培養(yǎng)的個性化需求，同時考慮到為休閑專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯獲取可持續(xù)發(fā)展，努力為國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)休閑專業(yè)技術(shù)技能人才。

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