黃精與玉竹的辨別與分析

薛乾鑫 ，尹 鑫 ，馮楷斌 ，張文杰 ，周世杰 ，于水民 ，劉劍平 （.承德市農(nóng)林科學(xué)院，河北承德 067000；.承德市高新區(qū)上板城人民政府，河北承德 067000）

黃精和玉竹均為補(bǔ)氣、養(yǎng)陰的常用中藥。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎的功效，用于治療脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、勞嗽咳血、精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥，始載于《名醫(yī)別錄》。玉竹具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的作用，用于治療肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴等癥，其以萎蕤之名始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品，《名醫(yī)別錄》始稱其為玉竹。

黃精和玉竹均為百合科黃精屬植物的根莖，均被2015 年版《中國藥典》收載。黃精屬植物約有40 種，廣布于北溫帶，我國有31 種。藥典收載黃精的原植物有3 種，即滇黃精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.）、黃精（Polygonatum sibiricum Red.） 及多花黃精(Polygonatum cyrtonema Hua)。藥典收載的玉竹為百合科植物玉竹[Polygonatum odoratum (Mill.) Durce]的干燥根莖，它占全國商品的絕大部分。但從歷代本草記載至現(xiàn)代應(yīng)用均顯示黃精和玉竹的原植物來源復(fù)雜，藥材鑒別也比較混亂，實(shí)際應(yīng)用的品種遠(yuǎn)不止藥典收載的4 種原植物。因此，有效地鑒別中藥黃精和玉竹，澄清混亂品種十分必要。

1 來源

黃精別名雞頭參、黃雞、白豆子，為百合科植物滇黃精（P. kingianum Coll. et Hemsl.）、黃精（P. sibiricum Red.）或多花黃精（P. cyrtonema Hua）的干燥根莖。按形狀不同，習(xí)稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。

玉竹別名鈴鐺菜、地菅子、黃雞菜根，為百合科植物玉竹[P. ordoratum (Mill.) Druce]的干燥根莖。

2 形態(tài)

黃精為多年生直立草本，高50～90 cm。根莖橫走，肥厚，黃白色，節(jié)明顯，莖基部分膨大，須根少。葉狹長，通常5 枚（也有 4 或 6～7 枚）輪生，無柄、線狀披針形，先端卷曲?；ㄒ干?、下垂，總梗頂端2 分叉，各叉著花1 朵，花被筒狀，6 裂，淡綠白色，漿果球形，熟時(shí)黑色。

玉竹亦為多年生草本，高30～70 cm。莖常稍稍向下弓彎，有棱。根莖橫走，白色稍黃，肥厚，粗0.5～1.3 cm，有不等長的節(jié)間，密生須根。葉互生，橢圓形，長5～12 cm?；ㄒ干?，白色，下垂，通常2 朵生于總梗頂端，無苞片。漿果紫色。

3 產(chǎn)地

姜形黃精主產(chǎn)于貴州遵義、畢節(jié)、安順，湖南安化、沅陵、黔陽，四川內(nèi)江、江彰，湖北黃崗、孝感，安徽蕪湖、六安，浙江瑞安、平陽等地，以貴州、湖南產(chǎn)量大而質(zhì)優(yōu)。雞頭黃精主產(chǎn)于河北遵化、遷安、承德，內(nèi)蒙古武川、卓資、涼城、倉頭，此外，東北、河南、山東、山西、陜西等省亦產(chǎn)。大黃精主產(chǎn)于貴州羅甸、興義、貞豐、興嶺，云南曲靖、大姚，廣西靖西、德保、隆林、樂業(yè)等地。

黃精生于山坡雜木林或灌木叢邊緣，多生長在陽坡。

玉竹主產(chǎn)于湖南邵東、祁陽，河南嵩縣、伊川，江蘇海門、南通，浙江新昌、孝豐。此外，河北、安徽、江西、東北等地均產(chǎn)。生于山野陰坡，林下石隙中。

4 采收季節(jié)

黃精和玉竹均為春秋兩季刨采，春節(jié)由化凍至小滿止，秋季由立秋至秋分止。

5 加工方法

黃精和玉竹的加工方法相同。將根莖刨出后（勿刨斷）去凈秧茬。收上鮮貨及時(shí)晾曬加工，具體方法：隨曬隨用手揉搓和用撞藥筐輕溜撞。揉搓1～3 遍時(shí)手勁要輕（避免破皮及折斷條），以后逐漸加重手勁（揉搓力一次比一次加重），在揉搓過程中，隨時(shí)將大個(gè)的根莖挑出來晾曬加工。具體要求：將大個(gè)根莖晾曬稍倒?jié){（稍軟）時(shí)，用撞筐輕溜下須子、土質(zhì)（避免撞破皮），放席上晾曬一般在中午揉搓溜撞，每日揉2 次，至體內(nèi)無硬心，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，半透明為止，曬干透。在裝袋之前利用中午溜撞一下就直接裝袋。

在收購時(shí)應(yīng)注意：有一種生長多年的大黃精、大玉竹（俗稱老黃羊皮）皮厚、土黃色，毛須少，斷面帶絲窩眼，此種不收購。黃精和玉竹鮮貨水分大，不宜堆大堆，隨收隨加工，防止霉變。晾曬加工一定要及時(shí)，否則成品多數(shù)是秕黃精、秕玉竹。

6 藥材鑒別

6.1 黃精

6.1.1 鑒別歌訣。黃精黃白半透明，一端粗大一端小，形似雞頭節(jié)不顯，斷面散有黃白點(diǎn)。

6.1.2 大黃精。呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀，結(jié)節(jié)長可達(dá)10 cm以上，寬3～6 cm，厚2～3 cm。表面淡黃色至黃棕色，具環(huán)節(jié)，有皺紋及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀，圓周凹入，中部突出。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)，淡黃色至黃棕色。氣微，味甜，嚼之有黏性。

6.1.3 雞頭黃精。呈結(jié)節(jié)狀彎柱形，長3～10 cm，直徑0.5～1.5 cm。結(jié)節(jié)長2～4 cm，略呈圓錐形，常有分枝。表面黃白色或灰黃色，半透明，有縱皺紋，莖痕圓形，直徑5～8 mm。

6.1.4 姜形黃精。呈長條結(jié)節(jié)塊狀，長短不等，常數(shù)個(gè)塊狀結(jié)節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結(jié)節(jié)上側(cè)有突出的圓盤狀莖痕，直徑0.8～1.5 cm。

味苦者不可藥用。

6.2 玉竹

6.2.1 鑒別歌訣。玉竹有節(jié)圓柱形，表面淡黃半透明，斷面黃白角質(zhì)樣，嚼之味甜有黏性。

6.2.2 形態(tài)。呈長圓柱形，略扁，少有分枝，長4～18 cm，直徑0.3～1.6 cm。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋和微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕和圓盤狀莖痕。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發(fā)黏。

6.3 黃精和玉竹的商品區(qū)別

條細(xì)長、平直、粗細(xì)均勻、節(jié)多而明顯的是玉竹；呈結(jié)節(jié)狀、一端大一端小，節(jié)不甚明顯的是黃精。

6.4 檢測限度

《中國藥典》2015 年版中關(guān)于黃精與玉竹的檢測限度見表1。

表1 黃精與玉竹的檢測限度（2015 年版《中國藥典》）

7 顯微鑒別

黃精橫切面：大黃精表皮細(xì)胞外壁較厚。薄壁組織間散有多數(shù)大的黏液細(xì)胞，內(nèi)含草酸鈣針晶束。維管束散列，大多為周木型。雞頭黃精、姜形黃精維管束多為外韌型。

玉竹橫切面：表皮細(xì)胞扁圓形或扁長方形，外壁稍厚，角質(zhì)化。薄壁組織中散有多數(shù)黏液細(xì)胞，直徑80～140 μm，內(nèi)含草酸鈣針晶束。維管束外韌型，稀有周木型，散列。

8 小玉竹和熱河黃精

小玉竹的根莖也作玉竹入藥，主要區(qū)別特征：根狀莖細(xì)長，體瘦，無韌性，直徑3～5 mm，有較多須根，有2 片與花等長的葉狀苞片。

同作黃精入藥的有熱河黃精的根狀莖，但為互生，主要區(qū)別特征：葉卵形或長卵形，邊緣波狀，排列較密，傘形花序腋生，通常5 朵以上生于細(xì)長花序柄的頂端，根狀莖的節(jié)較密。