靈芝林下仿野生栽培技術(shù)

韓東苗 羅勤 梁遠(yuǎn)楠 沈從華 張麗君 林建鋒 陳水蓮 林志鋒

摘 要：靈芝，素有“人間仙草”的美稱，是我國傳統(tǒng)的扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的名貴藥材，歷來深受人們的推崇。目前，國內(nèi)外市場對靈芝產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，規(guī)?；?、無公害化種植獲得高產(chǎn)顯得尤為重要。該文分析了靈芝的形態(tài)特征和生長習(xí)性，提出了適宜封開地區(qū)的靈芝林下仿野生栽培技術(shù)模式，主要包括菌種選擇、木料處理、裝袋、高溫滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)、種植地選擇、仿野生種植、病蟲害防治及采收等方面，旨在為靈芝林下仿野生栽培高質(zhì)高產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：靈芝;仿野生種植;無公害;栽培技術(shù)

中圖分類號 S567.3+1文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）19-0031-03

Technology of Ganoderma lucidum Imitating Wild Cultivation under Forest

HAN Dongmiao et al.

（Forest Research Institution of Zhaoqing City，Zhaoqing 526040，China）

Abstract：Ganoderma lucidum has always been known as “fairy grass on earth”， it is a kind of precious traditional Chinese medicine that can strengthen the foundation and nourish the body and has always been highly praised by people. At present， the quality requirements of Ganoderma lucidum products in domestic and foreign markets are higher and higher， it is particularly important to obtain high yield by large-scale and pollution-free cultivation.This study introduces the morphological characteristics and growth habits of Ganoderma lucidum，and the cultivation model of Ganoderma lucidum under the forest was explored according with the geographical and climatic characteristics of Fengkai area， the matching technology is species selection，wood processing，bagging，high temperature sterilization，inoculation，mycelium culture， planting site selection， imitating wild planting， pest control and harvesting. that could provide technical support and scientific basis for high quality production of Ganoderma lucidum under forest.

Key words：Ganoderma lucidum; Imitating wild cultivation; Nuisanceless; Cultivation techniques

靈芝（Ganoderma lucidum）又名靈芝草，是一種性質(zhì)優(yōu)良的藥用真菌，屬于擔(dān)子菌綱多孔菌科靈芝屬。靈芝孢子是靈芝的子實(shí)體生長成熟后從靈芝菌蓋彈射出來的極其微小的孢子，其含有靈芝幾乎所有的起作用的活性物質(zhì)，有多糖類、三萜類、蛋白質(zhì)和氨基酸類、維生素類、生物堿類及脂肪酸類等生物活性成分。其中，靈芝多糖類和三萜類化合物是靈芝的主要活性成分，具有美容養(yǎng)顏、抗腫瘤、抗心血管疾病及免疫增強(qiáng)等作用[1-3]。隨著人們生活水平的提高，對養(yǎng)生越來越重視，靈芝作為一種名貴的中藥材，受到了廣大人民群眾的青睞，市場需求量必將穩(wěn)步增長。在當(dāng)今野生靈芝及其匱乏的狀況下，人工仿野生種植靈芝具有廣闊的發(fā)展前景，其經(jīng)濟(jì)效益不是種植一般經(jīng)濟(jì)作物可以比擬的，而且林中生產(chǎn)的靈芝品質(zhì)也較好。

封開縣是典型的山區(qū)縣，林業(yè)用地面積20.67萬hm2，適合林下經(jīng)濟(jì)開發(fā)的林地面積超過3.33萬hm2，林地資源豐富，自然條件優(yōu)越，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的潛力巨大。自2011年以來，國家、廣東省、肇慶市均出臺了關(guān)于加快林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)施意見。因此，靈芝林下仿野生種植已成為解決靈芝野生自然資源匱乏的必然選擇。為此，筆者結(jié)合封開縣地理氣候特點(diǎn)，開展了靈芝林下仿野生栽培試驗(yàn)，探索適宜封開地區(qū)的靈芝林下仿野生種植技術(shù)模式，為肇慶市靈芝種植提供技術(shù)保障。

1 封開縣地理氣候特點(diǎn)

封開縣地處粵西邊陲，西江經(jīng)濟(jì)走廊的中部，北緯23°13′～23°59′，東經(jīng)111°21′～112°02′。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年氣候溫暖，光照充足，水資源豐富，雨量充沛，年平均降雨量1480.0mm。自然資源豐富，森林覆蓋率達(dá)72.7%。年平均氣溫20.9℃，極端最高氣溫高達(dá)39.4℃，極端最低氣溫-3.4℃，全年無霜期長達(dá)320d。區(qū)域內(nèi)主要為低山、丘陵山區(qū)，土壤類型有赤紅壤、山地紅壤、山地黃壤等。

2 靈芝的形態(tài)特征和生長習(xí)性

靈芝菌子實(shí)體單生或叢生，菌蓋木栓質(zhì)，呈半圓形、近圓形或腎形，單生子實(shí)體寬5～15cm、厚0.8～1cm，菌蓋上有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，中央稍下凹至漏斗形，邊緣薄，紅褐色并有油漆樣光澤;菌柄長5～18cm、粗1～3cm，橫斷面圓形、棒狀至球莖狀，側(cè)生或偏生，紫褐色、有光澤，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)。孢子褐色、卵形。

靈芝屬高溫型菌類，對溫度的適應(yīng)性范圍較廣。菌絲生長適宜溫度25～30℃。子實(shí)體分化所需溫度為25～35℃，當(dāng)溫度持續(xù)高于35℃或低于18℃時，子實(shí)體不能分化，在溫度27℃時生長較好。靈芝在菌絲體生長階段是不需要光的，適宜在黑暗條件下進(jìn)行。靈芝喜微酸性或微堿性、濕潤環(huán)境，子實(shí)體生長發(fā)育期空氣相對濕度以85%～95%為宜。靈芝是一種好氣性真菌，菌絲生長和子實(shí)體發(fā)育都需要較多的O2，空氣中CO2含量的增加，在很大程度上影響了靈芝菌蓋的發(fā)育[4-5]。

3 靈芝林下仿野生栽培技術(shù)

3.1 菌種選擇 靈芝菌種要選擇豐產(chǎn)性較好，抗雜抗污性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)菌種，才能取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。本項(xiàng)目前期經(jīng)過多次試種，選取優(yōu)良野生紫靈芝菌株，并對母種培育成適合在林下仿野生種植的靈芝菌種。

3.2 木料處理 椴木對樹種的要求不高，除松、柏、桉、樟等油脂較多且含刺激性氣味的樹種，其他樹種均可。殼斗科木質(zhì)堅(jiān)硬、心材少，較為合適。選用椎木、荷木、藜蒴、板栗、楓木等樹木，鋸倒后使其自然變干，半干后搬回場地，制作椴木，原木直徑為5～20cm。用工具刨去粗皮，將其截成長25cm的小段，斷面應(yīng)平整。用手提電刨機(jī)打磨拋光椴木四周，削去毛刺，保持椴木基本光滑，以防刺破包裝袋，并在椴木中間沿著橫切面鋸一道口，以便后面往里邊放菌種。

3.3 裝袋 選用耐高溫、抗拉力的聚丙烯塑料袋，其熱變形溫度在140℃以上。塑料袋規(guī)格分以下2種，大袋長57cm，寬26cm;小袋長47cm，寬22cm。每根椴木套2層塑料袋，裝袋時根據(jù)椴木大小選擇不同規(guī)格塑料袋。裝袋時，將塑料袋裝放椴木，椴木放入后盡量減少縫隙，用細(xì)繩捆緊袋口、扎活結(jié)。裝袋、搬袋要輕拿輕放，防止破損，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)破袋，要及時用透明膠補(bǔ)牢。

3.4 高溫滅菌 采用高壓蒸汽滅菌。鍋爐內(nèi)可放置3層蒸籠，蒸籠直徑160cm，高50cm。每爐可蒸300～400根椴木。鍋爐放入水250kg，爐下方用蜂窩煤加熱。爐內(nèi)溫度加熱至120℃后保溫6h，鍋爐內(nèi)最高溫度可達(dá)130℃，?；鸷蟠郎囟认陆抵?0℃后出鍋，置入接種室中。

3.5 接種 接種室可選用門窗封好、場地干燥、衛(wèi)生條件好、便于清潔的5～8m2房間，內(nèi)用塑料膜制成相等的接種賬。接種前8～12d，將接種帳用“消毒合”3～4g/m3進(jìn)行消毒。待滅菌后的料袋溫度冷卻至30～35℃時控溫接種。接種前，應(yīng)先洗手換工作服、鞋子，工具必須經(jīng)漂白粉消毒，接種人員的手經(jīng)酒精消毒。菌種用5%的漂白粉溶液浸泡5min，用5g/m3的煙霧劑（二氯異氰尿酸鈉）點(diǎn)燃熏蒸1h。實(shí)行一人把種、多人解口接種扎袋、專人堆放的流水作業(yè)。每包菌種可接種4根椴木，具體用量可根據(jù)椴木大小調(diào)整。甲用水果刀裁開菌種袋，將1/4的菌種用手撕成小塊（長1～2cm）置于碗中，倒入已解開細(xì)繩的椴木袋。乙用鑷子將菌種塊夾入椴木與包裝袋的縫隙中，保持菌種在整個椴木四周分布均勻，然后重新用細(xì)繩捆緊袋口。每根椴木接種后工具和手需重新消毒。廢棄包裝袋倒入封閉垃圾桶中。接種時保持封閉，禁止人員進(jìn)出。

3.6 菌絲培養(yǎng) 接種后，將靈芝菌袋運(yùn)入無菌廠房內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，溫度控制25℃左右，空氣相對濕度應(yīng)維持在50%～60%，并要求在黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，保持通風(fēng)。發(fā)菌20d后進(jìn)行酌情翻堆，促進(jìn)菌絲生長均勻。培養(yǎng)約2個月，待菌棒表層菌絲潔白濃密，菌木間緊連不易掰開，少數(shù)菌木斷面有豆粒大原基出現(xiàn)，即可迅速下地埋土培養(yǎng)，種植菌棒前30d搬出菌種適應(yīng)常溫30d。

3.7 種植地選擇 靈芝的生長需要適當(dāng)?shù)臏貪癍h(huán)境，最適生長溫度為25～28℃，一般適合生長在濕度高且光線昏暗的山林中。靈芝在生長發(fā)育過程中對氣體反應(yīng)敏感，栽培場地應(yīng)選擇在無污染的林地進(jìn)行林下栽植，林分郁閉度0.6以上，確保靈芝的生長條件更接近于原生態(tài)環(huán)境。

3.8 仿野生種植 靈芝的種植時間為3月份，即將脫去袋膜的靈芝菌棒擺放在畦床內(nèi)，可放15～150m3/hm2菌棒，上層先鋪2～3cm厚的細(xì)土，再覆蓋枯枝落葉，最好選用針葉樹種的枯枝落葉，如要培養(yǎng)較長菌柄的菌株，可適當(dāng)增加覆蓋物厚度。

3.9 病蟲害防治 在靈芝栽培管護(hù)過程中，應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的基本原則，嚴(yán)格按操作規(guī)程控制雜菌污染，做好環(huán)境衛(wèi)生，這是加強(qiáng)靈芝病蟲害防治的重要環(huán)節(jié)。靈芝常見的病菌有木霉、根霉、青霉等，目前尚無有補(bǔ)救措施，重在預(yù)防。滅菌過程要保證滅菌徹底，接種環(huán)節(jié)要規(guī)范，保證環(huán)境衛(wèi)生干凈，防止病菌感染。靈芝常見的蟲害有尺蠖、菌蠅、白蟻、蝸牛等，可采用人工捕捉的方式防治，或者在菌棒埋放地周圍撒上一些消滅白蟻的藥粉，還可以采用天然香精油（薄荷醇、桉油精或天然樟腦）、醋酸進(jìn)行熏蒸等處理。在靈芝生產(chǎn)管理過程中，盡量創(chuàng)造適合靈芝生長發(fā)育而不利于病蟲雜菌發(fā)生的生態(tài)條件，達(dá)到有效防控的目的，實(shí)現(xiàn)無毒化、無公害控制，保證靈芝產(chǎn)品的質(zhì)量安全[6-7]。

3.10 采收 靈芝生長期為3—8月，按照“先熟先采”的原則，待菌蓋邊緣黃、白色環(huán)圈完全消失，菌蓋變硬，色澤棕色，開始放射出大量的紅色煙霧狀孢子粉末時，即可分批采收。采收時從柄基部用剪刀切除或用手輕摘，留柄蒂0.5～1.0cm，讓剪口愈合后，條件適宜時再形成菌蓋原基，發(fā)育成二潮靈芝。采收后及時曬干或烘干、裝袋，置于干燥的室內(nèi)保存或出售。一次種植可連續(xù)采收6～8年。

4 結(jié)語

靈芝在我國大部分地區(qū)均可生長，對地區(qū)的要求不嚴(yán)，但靈芝的生長要求環(huán)境有很好的潔凈度。靈芝屬菌類，喜潮濕的地方，不但土壤不能受到污染，靈芝還是好“氣”的植物，對空氣的質(zhì)量也要求較高，因此，種植靈芝一定要選擇未受污染的地方。最好是在林中種植靈芝，不影響林木生長，為靈芝創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。近年來，隨著人們對靈芝的需求量日益增加、生態(tài)環(huán)境的逐漸惡化，靈芝野生資源大幅度減少，價(jià)格不斷攀升，靈芝林下仿野生種植勢在必行。

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