江南大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生招生篩選體系回顧性評(píng)價(jià)

成向榮 徐化能 嚴(yán)瑞芳 孫秀蘭

[摘 要] 文章通過(guò)對(duì)2017—2019年度江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型碩士研究生考錄情況進(jìn)行分析，總結(jié)食品研究生招生篩選體系的特色和不足，分析影響研究生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)的重要因素，明確了食品研究生招生篩選體系的優(yōu)化方向。

[關(guān)鍵詞] 食品科學(xué)與工程;研究生招生;篩選體系

[基金項(xiàng)目] 2018年江南大學(xué)研究生教育教學(xué)改革研究與實(shí)踐項(xiàng)目“高素質(zhì)食品研究生招生篩選體系的優(yōu)化”

[作者簡(jiǎn)介] 成向榮（1985—），男，浙江永康人，博士，江南大學(xué)食品學(xué)院副教授，研究方向?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)與功能因子。

[中圖分類號(hào)] G640? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ? [文章編號(hào)] 1674-9324（2020）42-0090-02? ? [收稿日期] 2020-03-02

引言：

研究生教育位于國(guó)民教育的頂端，是高層次、高素質(zhì)人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新的主陣地，是知識(shí)生產(chǎn)和創(chuàng)造的重要源頭，是服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略重要生力軍的培養(yǎng)搖籃[1]。黨的十八大以來(lái)，作為研究生培養(yǎng)主體的國(guó)內(nèi)高校承擔(dān)了全國(guó)60%以上的基礎(chǔ)研究工作和“973項(xiàng)目”等國(guó)家重大科研任務(wù)，產(chǎn)出了全國(guó)80%以上的SCI論文和社科重大成果[2]。近年來(lái)，研究生教育服務(wù)制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，加強(qiáng)科技創(chuàng)新攻關(guān)，積極參與共建“一帶一路”教育行動(dòng)，大力培養(yǎng)“一帶一路”建設(shè)需要的高層次人才，持續(xù)為“中國(guó)力量”提供智力支持。

江南大學(xué)食品專業(yè)研究生教育始于1962年，是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)始食品專業(yè)研究生教育的高校。歷經(jīng)58年的砥礪發(fā)展，圍繞食品輕工特色，建設(shè)了世界第一的“食品科學(xué)與工程”學(xué)科[3]，并入選“雙一流”建設(shè)學(xué)科名單，強(qiáng)力推動(dòng)江南大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)ESI全球排名進(jìn)入前1‰。著眼于“健康中國(guó)”“中國(guó)制造2025”“一帶一路”倡議等國(guó)家建設(shè)以及“雙一流”學(xué)科發(fā)展定位，在以新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)為代表的發(fā)展形勢(shì)下，外部環(huán)境及自身發(fā)展需要均對(duì)食品專業(yè)研究生培養(yǎng)提出了更高的要求。江南大學(xué)食品專業(yè)學(xué)科完備的科研平臺(tái)、優(yōu)質(zhì)的師資結(jié)構(gòu)、多元的國(guó)際交流，有力支撐了研究生培養(yǎng)質(zhì)量。相較而言，優(yōu)秀生源的問(wèn)題逐漸上升為食品專業(yè)研究生培養(yǎng)質(zhì)量持續(xù)提升的限制因素之一。本文通過(guò)對(duì)2017—2019年度江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型碩士研究生考錄情況進(jìn)行分析，總結(jié)食品專業(yè)研究生招生篩選體系的特色和不足，分析過(guò)去三年招生過(guò)程中影響研究生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)的重要因素，為食品專業(yè)研究生招生篩選體系的優(yōu)化提供思路，也為有志于報(bào)考江南大學(xué)食品專業(yè)的研究生備考提供參考。

一、招生篩選體系特點(diǎn)

（一）招生流程完善穩(wěn)健

江南大學(xué)研究生招生工作嚴(yán)格按照國(guó)家公布的相關(guān)文件及江南大學(xué)碩士研究生招生簡(jiǎn)章進(jìn)行，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的研究生招生實(shí)踐和完善，目前已形成穩(wěn)健的研究生招生流程，構(gòu)建了報(bào)名、初試、復(fù)試、調(diào)劑、體檢、錄取等環(huán)節(jié)的招考體系。招生過(guò)程，尤其是復(fù)試選拔工作，切實(shí)以尊重考生、服務(wù)考生為宗旨，選拔工作力求公開(kāi)、公平、公正，遴選具有突出學(xué)術(shù)潛力、創(chuàng)新潛力的食品人才。從近3年招考生源分析，生源高校食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)科排名（全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估）B及以上占比（均值）、“985”或“211”高校占比（均值）在報(bào)考、復(fù)試、錄取階段稍有提升，但沒(méi)有明顯差異，從另一個(gè)側(cè)面反映了學(xué)校在研究生招生過(guò)程中側(cè)重于學(xué)生的個(gè)人能力和潛力的考察，體現(xiàn)了招生工作的公平性。

（二）考生生源充足穩(wěn)定

江南大學(xué)的輕工特色及學(xué)科優(yōu)勢(shì)在食品行業(yè)內(nèi)積累了良好的口碑，是食品學(xué)子向往深造的高等學(xué)府。近5年，江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型碩士研究生每年招生總?cè)藬?shù)約150名，平均報(bào)錄比為350%，除去推薦免試研究生，近5年平均報(bào)錄比為650%，2017—2019年平均報(bào)錄比為660%，表明考生生源充足、穩(wěn)定。從近3年報(bào)考生源的高校平臺(tái)建設(shè)、食品科學(xué)與工程學(xué)科排名情況看，985或211高校僅占22.4%（均值），全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估B及以上僅為21.2%（均值）。2017年，對(duì)食品兄弟院校生源的精準(zhǔn)發(fā)動(dòng)，促使2018年來(lái)源于B及以上學(xué)科平臺(tái)、985或211高校的報(bào)考生源占比提高2%—4%，復(fù)試及錄取階段相應(yīng)占比分別提高8%—10%、13%—18%，并顯著改變了錄取生源的結(jié)構(gòu)，A檔平臺(tái)生源大幅增加，C檔平臺(tái)生源相應(yīng)減少。雖然許多優(yōu)秀生源通過(guò)推薦免試的途徑進(jìn)入江南大學(xué)研究生階段學(xué)習(xí)，進(jìn)一步吸引更多高質(zhì)量平臺(tái)、學(xué)科的生源報(bào)考江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型碩士研究生，將成為食品研究生生源質(zhì)量、培養(yǎng)質(zhì)量提升的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

（三）招生篩選體系科學(xué)有效

對(duì)近三年進(jìn)入復(fù)試的食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型報(bào)考生錄取、淘汰結(jié)果進(jìn)行回顧，分別采用無(wú)師監(jiān)督的主成分分析和有師監(jiān)督的偏最小二乘分析進(jìn)行判別，結(jié)果顯示，大部分錄取學(xué)生的綜合成績(jī)位于淘汰生成績(jī)的95%置信區(qū)間之外，錄取/淘汰的學(xué)生質(zhì)量具有明顯的區(qū)分度，體現(xiàn)了招生篩選體系的科學(xué)、有效性。江南大學(xué)食品研究生招生具有“優(yōu)中選優(yōu)，次優(yōu)淘汰”的特點(diǎn)，根據(jù)初試、復(fù)試的綜合成績(jī)決定是否錄取，不可避免地錄取與淘汰的臨界點(diǎn)附近具有一定程度的重疊，減少錄取、淘汰置信區(qū)間的重疊區(qū)域，將是食品研究生招生篩選體系優(yōu)化的方向。

二、考生綜合素質(zhì)量化因素

除滿足基本的思想、政治、品德及體檢要求外，考生的綜合素質(zhì)通過(guò)筆試、實(shí)踐、面試3種方式進(jìn)行量化考核，內(nèi)容涵蓋思想政治、英語(yǔ)能力、專業(yè)基礎(chǔ)、個(gè)人素質(zhì)，具體包括思想政治理論、英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)、專業(yè)綜合4門初試科目，專業(yè)課考試、實(shí)驗(yàn)操作、面試3個(gè)復(fù)試環(huán)節(jié)。針對(duì)2017-2019年復(fù)試錄取、淘汰學(xué)生的各項(xiàng)科目成績(jī)進(jìn)行分析，結(jié)果顯示，錄取、淘汰學(xué)生的英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)、專業(yè)綜合、專業(yè)課考試、面試成績(jī)均具有顯著性差異（P<0.05），表明這5項(xiàng)考核對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)具有良好的區(qū)分度;而思想政治理論、實(shí)驗(yàn)操作成績(jī)不具有顯著性差異（P>0.05），換而言之，過(guò)去3年這2項(xiàng)考核并未成為考生的拉分項(xiàng)。熱圖分析顯示，淘汰生的高等數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、面試成績(jī)普遍不佳，這與考生反映的實(shí)際情況一致;錄取生在7項(xiàng)考核科目中各有所長(zhǎng)，一定程度上反映了錄取學(xué)生的能力多樣性。

從整體上看，7項(xiàng)量化考核指標(biāo)涉及面廣，試題區(qū)分度較高，能良好地體現(xiàn)考生的綜合素質(zhì)。相較而言，初試、復(fù)試階段的專業(yè)綜合考試，試題區(qū)分度還有進(jìn)一步提高的空間。復(fù)試環(huán)節(jié)的實(shí)驗(yàn)操作重在考查學(xué)生的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，考核?nèi)容均為基礎(chǔ)操作，從分析結(jié)果看，該環(huán)節(jié)的考核區(qū)分度亟待提高。設(shè)計(jì)更多更靈活的專業(yè)考題、實(shí)驗(yàn)題目，提高考題難度，嚴(yán)格評(píng)分要求，是提高考核區(qū)分度的有效途徑。

三、結(jié)語(yǔ)

綜合上述分析，吸引優(yōu)質(zhì)生源、增加考核區(qū)分度是提高江南大學(xué)食品專業(yè)研究生生源質(zhì)量，優(yōu)化生源篩選體系的重要方向。生源質(zhì)量是研究生培養(yǎng)過(guò)程質(zhì)量的入口環(huán)節(jié)，是影響研究生培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。篩選高素質(zhì)研究生生源是各高校、各學(xué)院研究生教育過(guò)程中普遍存在的共性問(wèn)題，本文的分析方法及結(jié)果為各院校優(yōu)化研究生篩選體系提供了一定程度的參考。在江南大學(xué)食品學(xué)院強(qiáng)學(xué)科、優(yōu)條件的培養(yǎng)環(huán)境下，分析影響研究生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)的重要因素，優(yōu)化研究生招生篩選體系，有助于促進(jìn)食品科學(xué)與工程“雙一流”學(xué)科建設(shè)，迎接食品行業(yè)發(fā)展新形勢(shì)，促進(jìn)學(xué)院的發(fā)展建設(shè)。

參考文獻(xiàn)

[1]王戰(zhàn)軍，于妍，王晴.中國(guó)研究生教育發(fā)展：歷史經(jīng)驗(yàn)與戰(zhàn)略選擇[J].研究生教育研究，2020（01）：1-7.

[2]杜占元.高?？萍几母锇l(fā)展40年回顧與展望——紀(jì)念“科學(xué)的春天”40周年[J].中國(guó)科學(xué)院院刊，2018，33（04）：374-378.

[3]軟科世界一流學(xué)科排名2019-食品科學(xué)與工程：http：//www.zuihaodaxue.com/subject-ranking/food-science-technology.html.

Retrospective Evaluation of Screening System for Graduate Admissions in Food Science and Engineering of Jiangnan University

CHENG Xiang-rong，XU Hua-neng，YAN Rui-fang，SUN Xiu-lan

（School of Food Science and Technology，Jiangnan University，Wuxi，Jiangsu 214122，China）

Abstract：By analyzing the admissions of graduate students in food science and engineering of Jiangnan University from 2017 to 2019 are studied，this paper summarizes the characteristics and shortcomings of the food graduate admissions screening system，analyzes the important factors affecting the evaluation of graduates' comprehensive qualities，and clarifies the optimization direction of the food graduate admissions screening system.

Key words：food science and engineering;graduate admissions;screening system