2019 年遼寧省玉米收獲質(zhì)量和品質(zhì)分析

季宏波

（1.遼寧省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心，沈陽(yáng) 110030；2.遼寧省糧油檢驗(yàn)檢測(cè)所，沈陽(yáng) 110032）

糧食質(zhì)量調(diào)查是對(duì)當(dāng)年收獲糧食質(zhì)量等級(jí)狀況的評(píng)價(jià)，品質(zhì)測(cè)報(bào)是評(píng)價(jià)優(yōu)良品種表現(xiàn)，監(jiān)測(cè)地區(qū)品種綜合品質(zhì)狀況的過(guò)程[1]。多年來(lái)遼寧省糧食部門的質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)工作為遼寧省糧食管理部門了解和掌握收獲環(huán)節(jié)質(zhì)量及品種狀況提供了大量詳實(shí)數(shù)據(jù)，該數(shù)據(jù)可以既供相關(guān)部門做政策決策時(shí)參考，也方便服務(wù)于農(nóng)民與田間生產(chǎn)。

2019 年遼寧省組織各市、縣糧油檢測(cè)機(jī)構(gòu)專業(yè)技術(shù)人員1 300 余人次對(duì)當(dāng)年收獲玉米（田間和農(nóng)戶庭院扦取樣品）進(jìn)行了全面質(zhì)量調(diào)查，共扦取質(zhì)量調(diào)查及品質(zhì)測(cè)報(bào)玉米樣品1 292 份。根據(jù)各市上報(bào)的檢測(cè)結(jié)果，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總，形成了2019 年遼寧地產(chǎn)玉米自然質(zhì)量調(diào)查情況報(bào)告。質(zhì)量檢驗(yàn)按照《玉米》GB 1353-2018 要求進(jìn)行。

1 遼寧省各地區(qū)玉米種植面積及產(chǎn)量

2019 年遼寧省玉米播種面積3 684.6 萬(wàn)畝，產(chǎn)量1 882.6 萬(wàn)t，主要產(chǎn)區(qū)為鐵嶺、沈陽(yáng)、阜新、朝陽(yáng)及錦州，五市共2 530.8 萬(wàn)畝，占總播種面積的68.7%，五市產(chǎn)量1 401.9 萬(wàn)t，占總產(chǎn)量的74.5%。遼寧省各地區(qū)玉米種植面積和產(chǎn)量見(jiàn)表1。

表1 2019 年遼寧省各地區(qū)玉米種植面積和產(chǎn)量

2 遼寧省玉米質(zhì)量總體情況分析

2019 年在遼寧省14 個(gè)市（除盤錦）所有玉米種植縣（區(qū)）共采集玉米原始樣品6 146 份，經(jīng)混合整理后形成質(zhì)量調(diào)查樣品1 292 份（2018 年樣品為1407 份）。2019 年玉米整體質(zhì)量與2018 年相比有所提升。表現(xiàn)在一等容重率、不完善粒率整體縮減，生霉粒、蟲(chóng)蝕粒有所減少，千粒重上升明顯。

2019 年遼寧省玉米質(zhì)量情況見(jiàn)表2。從表2 中可以看出一等～三等的等級(jí)比例分別為92.6%、6.7%、0.7%。玉米近3 年質(zhì)量對(duì)比情況詳見(jiàn)表3；2019 年一等比率比2018 年提高1.0%；三等以上占100%，無(wú)四等及以下玉米。2019 年玉米容重平均為747 g/L，與2018 年基本持平，變幅689～800 g/L；不完善粒平均1.57%，比2018 年降低0.36%，變幅0.1%～10.7%，優(yōu)于2018 年；2019 年玉米自然水分含量平均27.3%，比2018 年低0.4%，變幅11.7%～36.8%；千粒重平均值為357g,比2018 年升高16 g，升幅較大，變幅242～509 g。

表2 2019 年遼寧省玉米收獲質(zhì)量情況調(diào)查匯總表

表3 近三年遼寧省玉米收獲質(zhì)量情況對(duì)比表

3 遼寧各地區(qū)及主要優(yōu)質(zhì)品種玉米品質(zhì)情況分析

2019 年，遼寧省玉米品質(zhì)測(cè)報(bào)共采集樣品710個(gè)，各市累計(jì)品種503 個(gè)（含重復(fù)），主要包括丹玉405、登海605、東單118、宏碩889、葫新8、良玉88、良玉99、沈玉19、世賓338、先玉335、錦玉118 等。

3.1 各地區(qū)主要玉米品種質(zhì)量品質(zhì)情況

在各地區(qū)選取種植面積較大，具有代表性的44個(gè)品種，對(duì)容重、不完善粒率、淀粉、粗蛋白及粗脂肪進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，各地區(qū)優(yōu)質(zhì)玉米品質(zhì)質(zhì)量品質(zhì)表現(xiàn)見(jiàn)表4。

從表4 中可以看出，遼寧省13 個(gè)地區(qū)的44 個(gè)優(yōu)質(zhì)品種玉米容重的平均值為754 g/L，變幅為715～779 g/L；淀粉含量較高的有：本溪地區(qū)致泰3號(hào)，丹東地區(qū)東丹1331、1088，鐵嶺地區(qū)鐵單9、金實(shí)338、君育288，朝陽(yáng)丹玉505、葫蘆島東單100等。粗蛋白含量大于等于10%的地區(qū)有沈陽(yáng)地區(qū)鐵研58、良玉馬老太、988 和1019，大連地區(qū)丹玉308、東丹2187 和宏碩899，錦州地區(qū)有沈農(nóng)999、巨禾60、丹玉405 和掖豐6688，營(yíng)口地區(qū)明玉、宏碩大棒，朝陽(yáng)地區(qū)大滿倉(cāng)。

表4 2019 年遼寧省各地區(qū)主要玉米質(zhì)量品質(zhì)情況

3.2 主要優(yōu)質(zhì)玉米品種在各地區(qū)質(zhì)量品質(zhì)表現(xiàn)

遼寧省大部分地區(qū)均有玉米種植，玉米品種繁多，選取同一品種在不同地區(qū)質(zhì)量品質(zhì)的表現(xiàn)予以比較。丹玉405、鐵研58、宏碩889、良玉99、世賓338、強(qiáng)系589 在不同地區(qū)的質(zhì)量品質(zhì)表現(xiàn)見(jiàn)表5。

從表5 中可以看出，丹玉405 在沈陽(yáng)、大連、鞍山、丹東四個(gè)地區(qū)都有種植，大連容重最高，達(dá)到774 g/L，丹東地區(qū)容重最低，沈陽(yáng)不完善粒率最低；鐵研58 在沈陽(yáng)、鞍山、鐵嶺地區(qū)有種植，沈陽(yáng)容重最高，為776 g/L，不完善粒率較低，鐵嶺直鏈淀粉含量最高，三個(gè)地區(qū)粗脂肪相差不大；宏碩889 在沈陽(yáng)、鞍山、錦州、遼陽(yáng)四個(gè)地區(qū)都有種植，其中鞍山、遼陽(yáng)容重較高，沈陽(yáng)、鞍山不完善粒率最低；良玉99 在大連、撫順、鐵嶺都有種植，其中大連地區(qū)容重最高，為768 g/L，不完善粒率最低，在同品種中表現(xiàn)最好，鐵嶺地區(qū)直鏈淀粉含量較高。世賓338 在沈陽(yáng)、鞍山、錦州及阜新四個(gè)地區(qū)均有種植，其中錦州和阜新容重較高、沈陽(yáng)不完善粒率最低，阜新表現(xiàn)相對(duì)較好；強(qiáng)系589 在大連、錦州、遼陽(yáng)都有種植，其中大連、錦州容重較高，粗蛋白較高，大連不完善粒率最低。

表5 同一品種在不同地區(qū)種植收獲后的質(zhì)量品質(zhì)情況

4 氣候條件對(duì)省內(nèi)部分地區(qū)玉米質(zhì)量的影響

沈陽(yáng)地區(qū)2019 年春季干旱少雨，對(duì)出苗有所影響。在玉米6、7 月生長(zhǎng)期降雨量和氣溫正常，8 月雨量偏多，達(dá)到了356 mm，且比較集中，個(gè)別低洼地塊排水不好，造成內(nèi)澇，導(dǎo)致玉米植株缺氧、倒伏；但大部分玉米生長(zhǎng)期沒(méi)有受到太大影響，充足的降雨使玉米灌漿更加充分；9 月降雨較上年有所減少，日照時(shí)長(zhǎng)較2018 年增加54 h，利于玉米的后期成熟，新民、遼中兩地受氣候影響較大，產(chǎn)量較2018 年有所降低，其它地區(qū)受影響較小，玉米總體產(chǎn)量、質(zhì)量與2018 年基本持平。大連地區(qū)播種以來(lái)截止至2019年10 月25 日，全年積溫3 500 ℃，生長(zhǎng)期4～10 月平均氣溫25 ℃，氣候適宜度0.75；土壤墑情：截止至2019 年10 月23 日地表20 cm 以上水分平均含量在40%～60%。莊河地區(qū)降水充沛，玉米長(zhǎng)勢(shì)良好；普蘭店地區(qū)玉米長(zhǎng)勢(shì)正常；瓦房店地區(qū)降水較少，部分山地、坡地出現(xiàn)絕收現(xiàn)象，株高降低。2019 年由于受到臺(tái)風(fēng)利奇馬影響，普蘭店地區(qū)玉米部分倒伏，產(chǎn)量有所減少；瓦房店地區(qū)在拔節(jié)孕穗期干旱，后期受臺(tái)風(fēng)影響洼地積水，玉米產(chǎn)量影響較大；莊河地區(qū)玉米普遍質(zhì)量較好。鞍山地區(qū)玉米生長(zhǎng)期未發(fā)生大的自然災(zāi)害，雖然2019 年6 月雨量較往年偏少，出現(xiàn)干旱天氣，但對(duì)整體玉米產(chǎn)量和質(zhì)量沒(méi)有太大影響。撫順地區(qū)2019 年3 月到6 月降雨較少，7 月到8 月雨量充沛，造成少量坡地減產(chǎn)，個(gè)別地區(qū)有蟲(chóng)害造成減產(chǎn)，整體質(zhì)量與2018 年比較略有降低。春播期間，本溪地區(qū)的氣溫、降水、光照和土壤濕度等氣象條件都較適宜。6～8 月全市無(wú)重大農(nóng)作物自然災(zāi)害發(fā)生，氣候較適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。8 月至9 月初，出現(xiàn)了一段持續(xù)高溫的天氣，但沒(méi)有發(fā)生大的旱災(zāi)，病蟲(chóng)害較輕。丹東地區(qū)2019 年氣候條件適宜，容重平均值比2018 降低5.2 g/L，一等比例為72%，與2018 年減少了18%，鳳城市玉米不完善粒率比寬甸縣高，2019年的千粒重均高于2018 年同期水平。錦州地區(qū)玉米生長(zhǎng)期未遭遇嚴(yán)重的旱災(zāi)，進(jìn)入2019 年6 月至7 月間由于低溫寡照，尤其是玉米授粉期間的低溫寡照，使玉米授粉不充分，造成玉米有效成分較常年有所降低，容重等指標(biāo)有所降低，產(chǎn)量有所減少，但對(duì)整體質(zhì)量狀況影響有限。阜新地區(qū)春季播種期平均氣溫較高，土壤墑情較好，利于適時(shí)播種和出苗。2019年5、6 月玉米生長(zhǎng)前期，氣候情況穩(wěn)定，氣溫高，光照充足，有效降水適中，適于作物生長(zhǎng)，玉米長(zhǎng)勢(shì)良好。進(jìn)入開(kāi)花授粉期，降雨充沛，長(zhǎng)勢(shì)良好。在病蟲(chóng)害方面，發(fā)現(xiàn)個(gè)別地塊有輕微三代粘蟲(chóng)，但對(duì)總體質(zhì)量影響輕微。從整體來(lái)看，玉米質(zhì)量和產(chǎn)量明顯好于2018 年。鐵嶺地區(qū)玉米質(zhì)量與2018 年相比基本持平。受春旱的影響，山坡地播種時(shí)間較往年滯后了近一個(gè)月左右，較早播種的玉米受干旱的影響，出苗率降低，有的農(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)種。收割前又遭遇了連續(xù)雨天，部分低洼地塊出現(xiàn)了內(nèi)澇。受自然災(zāi)害的影響，2019 年山坡地的玉米因生長(zhǎng)期較短，玉米成熟度略差些；內(nèi)澇的低洼地塊玉米秸桿提前枯萎，玉米后熟度差些，對(duì)質(zhì)量有一定影響。朝陽(yáng)地區(qū)玉米質(zhì)量整體略低于2018 年。2019 年總體熱量條件較好，能夠滿足大田作物生長(zhǎng)發(fā)育需求。春季溫度偏高，熱量條件好，利于大田作物出苗。7 月總體熱量條件較好，受臺(tái)風(fēng)和冷空氣共同影響，8 月氣溫明顯下降，出現(xiàn)低溫時(shí)段，但對(duì)作物灌漿影響不大，部分地區(qū)有玉米生蟲(chóng)跡象，9 月有降溫、降水、寡照等氣象條件，致使灌漿速度緩慢，收獲期晚，但對(duì)作物后期生長(zhǎng)影響較小。2019 年總體來(lái)說(shuō)雨水充沛，產(chǎn)量較2018 年顯著增加。

葫蘆島地區(qū)2019 年玉米整體質(zhì)量略低于2018年。春季降水偏少且分布不勻，農(nóng)作物發(fā)育期較常年偏晚。春季回暖早，但溫度不穩(wěn)定，各地凍土解凍日期出現(xiàn)在4 月。春播期間(4～5 月)全市降水量不足30 mm，之后出現(xiàn)較大降水，全市旱情得以緩解和解除，因大風(fēng)原因?qū)е虏糠挚h區(qū)農(nóng)作物倒伏，糧食產(chǎn)量減少。

5 小結(jié)

2019 年遼寧省地產(chǎn)玉米情況好于前兩年，一等比率較去年提高1 個(gè)百分點(diǎn)，容重略有下降，不完善粒率降低，千粒重較2018 年提高。同一地區(qū)不同品種的品質(zhì)情況不同，有的相差較大，綜合考慮氣候條件等因素變化，選擇適合本地區(qū)的品種，同一品種在不同地區(qū)種植也有一定差異，尤其在容重上，如丹玉405 在大連和丹東相差很大。所以建議農(nóng)戶根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況選擇種植品種，確保經(jīng)濟(jì)效益最大化。