水庫養(yǎng)殖存在的問題 及大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術的應用

伍仕焱

摘要：水庫內陸?zhàn)B殖技術成為生態(tài)社會建設進程中不可或缺的技術，對于我國農業(yè)的發(fā)展具有積極影響，合理應用綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術則是順應綠色農業(yè)發(fā)展潮流的必要途徑，對水庫養(yǎng)殖事業(yè)的影響較為深遠。文章從水庫大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖的工作狀況入手，分析水庫養(yǎng)殖過程中表露出的具體問題，再提出多種生態(tài)養(yǎng)殖技術，針對該技術的發(fā)展規(guī)劃加以說明，希望給生態(tài)環(huán)境建設事業(yè)提供可行的參考。

關鍵詞：水庫養(yǎng)殖;大水面;綠色生態(tài)養(yǎng)殖

中圖分類號：S964.6? ? 文獻標識碼：C

水庫養(yǎng)殖是一種新型的養(yǎng)殖模式，兼具水源好、病害少等特點，通過大水面養(yǎng)殖的方式有助于減少成本，改善水源建設效果。水庫大面積綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術充分發(fā)揮出既有資源的優(yōu)勢，以實現(xiàn)資源效益最大化為目標，兼顧多重發(fā)展需求，成為養(yǎng)殖技術體系中不可或缺的部分。

1? 水庫大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術概述

綠色養(yǎng)殖是響應節(jié)能、環(huán)保發(fā)展理念所采取的全新方式，也可稱為生態(tài)養(yǎng)殖，與傳統(tǒng)方式下的投肥精養(yǎng)等存在較明顯的差別，養(yǎng)殖的水產品更加滿足安全、質量等多重要求。從質量安全等級的角度來看，水產品主要可歸為三類：

（1）無公害水產品，指的是人類食用后不會對機體造成危害的產品。此類產品的關鍵在于有毒、有害物質能夠得到有效控制，完全符合農業(yè)部對于無公害水產品所提出的相關質量要求，必須確保場地環(huán)境的合理性，應滿足產地認定要求，具體體現(xiàn)在空氣環(huán)境、水質、土壤等方面。此外，還在生產技術、制度保障等方面作出明確的規(guī)定，只有在符合各項規(guī)定后才可稱之為無公害水產品。

（2）綠色水產品，相比于上述所提的無公害水產品，從有毒、有害物質含量的角度來看，綠色水產品在此方面提出更高的要求。綠色水產品需得到專業(yè)的認證，在符合資格后應當發(fā)放綠色水產品質量產品證書。為保證此類產品的質量，農業(yè)主管部門發(fā)揮出監(jiān)管的作用，按照特定的頻率針對各類綠色水產品展開質量抽檢工作。

（3）有機水產品，此類產品的突出特征在于必須完全是純天然產品，養(yǎng)殖過程中不可使用任何餌料和肥料，可將其視為保健產品的類目。有機水產品的制度管理標準相對更高，同時也決定了其具備較高的市場價格。

2? 水庫養(yǎng)殖中較為普遍的問題

2.1? 魚種搭配方式不當

魚類養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴大，人們對于各魚種的認知逐步加深，可掌握其生活習性。不同魚種所需的水體生活空間存在差異，同時其餌料需求也并非完全相同，通過混養(yǎng)搭配養(yǎng)殖的方式可在有限資源的條件下創(chuàng)造可觀的經濟效益[1]。例如，按照適量的比例搭配吃食性魚和濾食性魚，以便發(fā)揮出水體資源的優(yōu)勢。但不同魚種間的搭配注重要點較多，需兼顧魚種的食性、水體環(huán)境以及養(yǎng)殖模式等，因此在實際水庫養(yǎng)殖工作中魚種搭配不合理的問題普遍存在。

2.2? 缺乏對水體環(huán)境的科學調控

水庫多以農業(yè)灌溉或者發(fā)電為主，普遍存在不同程度的水位下降現(xiàn)象，不利于水庫養(yǎng)殖工作。伴隨水位的下降，對水體環(huán)境的要求則隨之提高，與此同時魚類的生活空間受到明顯的壓縮，污染物濃度較高時水位狀態(tài)大幅提升，但多數(shù)養(yǎng)殖戶并未高度關注此問題，對水體環(huán)境重要性的認識不足。例如，部分養(yǎng)殖戶并未定期做好殘餌的清理工作，同時也未采取增氧措施。對水體環(huán)境的認識不到位，導致魚類難以獲得良好的生長環(huán)境，生長速度放慢，水產品的品質有所下降，魚病發(fā)生概率提高。

3? 生態(tài)養(yǎng)殖技術的應用

3.1? 養(yǎng)殖技術節(jié)點

生態(tài)養(yǎng)殖技術需顧及多方面的需求，包含養(yǎng)殖環(huán)境、菌種選擇以及養(yǎng)殖種類。為達到綠色生態(tài)養(yǎng)殖的目標，所選擇的水庫應當具備交通便捷、污染小、水源質量好的特點，使水草和水體都具有自然化的特征。根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)內的實際情況適當種植水草，以便給魚類的生長營造良好的環(huán)境，使含氧量維持在相對較高的水平。水體處理環(huán)節(jié)的關鍵在于控制有益菌和微生物，使其達到相均衡的狀態(tài)，避免水體受到有害菌的侵染。

養(yǎng)殖種類的選擇必須要考慮到與自然環(huán)境的契合程度，以便提高養(yǎng)殖物種的抗病能力，達到減少養(yǎng)殖成本、提高經濟效益的效果。養(yǎng)殖菌種的選擇需要充分考慮到菌種數(shù)量，加強在此方面的控制，使魚類在良好的菌種環(huán)境中生長。

3.2? 魚種放養(yǎng)技術

3.2.1? 選擇主養(yǎng)品種

若采取不投餌的養(yǎng)殖模式，此時以主養(yǎng)花鰱較為合適，數(shù)量控制在總量的55%～65%，再配備較多的白鰱和較少的其它品種（草魚、鯽魚、鯉魚等）。此外，主養(yǎng)白鰱也是可行的方式，其比例可控制在60%～65%，再添加多數(shù)花鰱和較少的其它品種（草魚、鯽魚、鯉魚等）。

3.2.2? 投放規(guī)格

從當前的養(yǎng)殖周期來看，以當年投當年起捕為主，因此要適當擴大投放規(guī)模，花鰱、白鰱以每尾0.5～1 kg為宜。部分水庫采取的是梯級投放的方式，以便滿足分批多次起捕的要求，此時超1 kg的魚種以20%～30%為宜，可安排在6～7月份疏捕;0.5～1 kg魚種的數(shù)量較多，約50%～60%，疏捕時間可以推遲至9～10月;此外，0.25～0.5 kg魚種相對較少，約10%～20%，給予此類魚種相對較長的生長周期，以下年起捕為宜。

3.2.3? 放養(yǎng)量

綜合考慮養(yǎng)殖規(guī)模、計劃魚產量兩方面的情況，從而選擇合適的放養(yǎng)量。水庫魚產力為主要的影響因素，將在較大程度上決定養(yǎng)殖規(guī)模，具體受到水庫所在地氣候、水文等方面的影響[2]。各水庫的魚產力具有差異性，需要在生產實踐中積極探索，以便控制養(yǎng)殖規(guī)模。此外，還需注重魚的增重倍數(shù)問題，正常情況下魚種規(guī)格越大，其對應的增重倍數(shù)則越小。

3.3? 水質管理技術

養(yǎng)魚的重要工作在于加強對水質的控制。生態(tài)養(yǎng)殖小型水庫可以通過適量的自然肥料以達到改善水質環(huán)境的效果，大、中型水庫則要優(yōu)先選擇自然生態(tài)養(yǎng)殖的模式，非必要時不允許向其中投施肥料。水質監(jiān)控需要落實到位，主要考慮到水體的透明度、各階段的水溫、pH值、H2S等有害物質含量等。若為Ⅱ類水質的水庫，其已經具備較優(yōu)良的水質，溶氧相對豐富，因此適宜養(yǎng)殖有機水產品;對于Ⅲ類水質的水庫，則可以養(yǎng)殖綠色水產品。生態(tài)養(yǎng)殖是一項系統(tǒng)性工作，除了滿足水質優(yōu)良以及溶氧充足的要求外，還需控制pH值，使其維持在7～8，即略呈堿性。

3.4? 動態(tài)掌控水庫魚類生長技術

水庫放養(yǎng)魚種后，則要在后期跟蹤魚類生長狀況，根據(jù)實際情況適時疏捕，改善水庫內魚類的分布密度。水庫魚類的生長繁盛期集中在5～10月，若水庫內養(yǎng)殖豐富的大規(guī)格花鰱，此時應在6月份組織捕撈作業(yè)，具體對象為冬季囤養(yǎng)的大花鰱，原因在于該階段的市場魚價相對較高，同時也能給當年魚的生長營造良好的空間。大、中、小魚種需要采取梯級投放的方式，配套疏捕措施[3]。不同規(guī)格水庫的捕撈方式存在差異，大型水庫的魚類數(shù)量相對較多，應當采取合理的捕撈方案;而對于中、小型水庫則要考慮到水庫的水位特點、市場價格走勢等，盡可能做到分批疏捕，通常集中在7～8月份，此階段的魚類生長速度較快，可以捕撈成魚，以便適當調整水庫內魚的密度，給剩余的魚類提供更充足的生長空間，進入到9～10月后可以再次疏捕。

水庫魚的起捕必須得到專業(yè)捕撈技術的支持，現(xiàn)階段此領域的發(fā)展速度較快，趕網對于時間未提出特定要求，全年任何時段都可作業(yè)。此外，諸如燈光網誘捕、網袋魚自動進袋誘捕等也是極為關鍵的技術。

3.5? 保障水庫魚類安全技術

從防病、防逃和防偷三個角度入手，充分發(fā)揮出水庫魚類安全技術的應用優(yōu)勢。

3.5.1? 防病

水庫普遍具有水面寬、水位深的特點，并且可以獲得持續(xù)性的來水，因此魚病發(fā)生概率相對較低，可采取生態(tài)方法綜合防病。具體而言，一是做好魚種的消毒工作，投放時要保證魚種具有健康、體形完好的特征，配置3%～4%食鹽水，在投放階段給予持續(xù)5～10 min的消毒處理。二是加強生態(tài)預防，維持水中溶氧量的合理性，確保水質，從而減小魚病發(fā)生概率，再通過適量的生石灰殺菌，給魚類營造良好的生長環(huán)境。

3.5.2? 防逃

水庫采取的是攔水、蓄水的模式，在遇到連續(xù)性的強降雨天氣時，來水較正常狀態(tài)明顯增多，必須借助溢洪道過水泄洪。若此時缺乏完善的防逃措施，則會發(fā)生大量跑魚的現(xiàn)象，造成極為明顯的經濟損失。溢洪道前必須攔網，部分情況下水庫水位會發(fā)生異常上漲現(xiàn)象，如一夜間提高1～2 m，若未提前攔網則必然會發(fā)生跑魚現(xiàn)象。

3.5.3? 防盜

水庫魚類具有可觀的經濟價值，不乏有個別不正當人士存在偷竊之心，因此需要加強防盜措施，也要注重防釣管理。

4? 水庫大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術發(fā)展規(guī)劃

調整養(yǎng)殖品種，形成合適的品種結構組成，在條件允許時積極推廣名特優(yōu)新水產養(yǎng)殖品種。發(fā)揮出市場的導向作用，結合現(xiàn)有情況調整水產養(yǎng)殖品種的結構，以便與市場供求關系相協(xié)調，有效提高水產養(yǎng)殖的經濟效益。具體而言，需要善于發(fā)現(xiàn)優(yōu)質的水產養(yǎng)殖品種，積極引入該品種，充分遵循因地制宜原則，并在水庫大面積養(yǎng)殖。

提高技術水平，以此為驅動力創(chuàng)造更可觀的水產品加工附加值。水產養(yǎng)殖除了要做好日常的管理工作外，還需要摸索市場需求與品質需求，合理采取改進措施，例如上市前口感的改善等。日常管理工作應具有全面性，如防逃、防偷等，病害防治工作頻率約1年2次，即4～5月、7～8月。

5? 結束語

綜上所述，大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術的應用應充分考慮到現(xiàn)場情況，各地區(qū)之間可以相互學習，持續(xù)提高技術水平，在原有技術體系的基礎上實現(xiàn)優(yōu)化，給當?shù)厣鷳B(tài)漁業(yè)的發(fā)展提供助推力，以保證水域生態(tài)環(huán)境為前提，切實發(fā)揮出資源的優(yōu)勢，養(yǎng)殖高品質的水產品，滿足市場對于水產品的質量需求，從而創(chuàng)造顯著經濟效益，推動現(xiàn)代水產養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

[1]李宗偉.水庫大水面綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術研究[J].農家參謀，2020（06）：138.

[2]梁中德.綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術在淡水養(yǎng)殖中的應用[J].畜禽業(yè)，2020（01）：16.

[3]覃燕珊.新時期綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術在淡水水產養(yǎng)殖中的應用分析[J].農家參謀，2019（23）：105.