基于ESP需求分析的旅游英語教材改革

摘要：教材是專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)和重要依據(jù)，也是教師向?qū)W生傳授專業(yè)知識和基本技能的重要載體。當(dāng)前，旅游英語教材存在理論性較強、內(nèi)容繁多、可實踐性不高等問題。在今后的旅游英語教材編寫中，教材內(nèi)容要與時俱進、強調(diào)實用，通過校企合作編寫教材，提升教材和實際旅游活動的契合度。

關(guān)鍵詞：ESP需求分析;旅游英語;教材改革

一、引言

根據(jù)中華人民共和國文化和旅游部的調(diào)研數(shù)據(jù)，2018年，我國國內(nèi)旅游人次合計55.39億人次，與2017年相比增長10.8%。在這種情況下，社會對既通曉旅游專業(yè)知識，又能熟練使用英語表達的復(fù)合型人才的需求就日漸增多。因此，旅游英語的重要性就日益凸顯出來。旅游英語教材應(yīng)處理好語言基礎(chǔ)與學(xué)以致用之間的關(guān)系，圍繞旅游專門人才的培養(yǎng)組織教學(xué)內(nèi)容，注重提高學(xué)生工作崗位的英語交際能力，并力求創(chuàng)新。在教材編寫上，應(yīng)體現(xiàn)適用性、整體性、訓(xùn)練性、實用性和可操作性等特點?；谏鲜鎏攸c，旅游英語教材屬于專門用途英語（ESP：English?for?Special?Pur?pose）教材，而不是通用用途英語（EGP：English?for?Gen?eral?Purpose）教材或者學(xué)術(shù)用途英語（EAP：English?for?Ac?ademic?Purpose）教材。

二、ESP需求分析理論

專門用途英語是學(xué)生學(xué)完基礎(chǔ)英語后的能力和知識延伸，是根據(jù)人才培養(yǎng)方案的制定而開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。專門用途英語教學(xué)是基礎(chǔ)英語教學(xué)的擴展或延伸，它是在傳授基礎(chǔ)英語教學(xué)的前提下，學(xué)習(xí)專門用途的英語，以進一步培養(yǎng)學(xué)生的語言表達能力和技能發(fā)展能力。建構(gòu)ESP需求分析的旅游英語教材是學(xué)生在掌握基礎(chǔ)英語后，進一步學(xué)習(xí)旅游英語的第一步，也是最為基礎(chǔ)的一步，至關(guān)重要。旅游英語教材內(nèi)容的選取要以英語基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識為前提，以旅游英語為主導(dǎo)，找準(zhǔn)旅游管理和英語的切合點。

ESP需求分析理論涵蓋兩層意思，一是目標(biāo)需求（tar?get?needs），即首先分析學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)英語的目的、動機以及英語使用情況。旅游英語學(xué)習(xí)者的目的和動機在于擴大知識面，了解國內(nèi)外旅游業(yè)的最新發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢，熟悉中國傳統(tǒng)文化，熟悉國內(nèi)外知名景點的介紹和特點，用英語表達文化與事物，在以后的從業(yè)崗位上能嫻熟地使用英語進行旅游活動安排和表達，以及解決旅游活動中實際出現(xiàn)的問題的一種能力，而使用情況是學(xué)生從事一線對外旅游崗位上的英語運用情況。ESP需求分析的核心是學(xué)習(xí)需求（learning?needs），對旅游英語專業(yè)學(xué)生來說，即分析旅游英語學(xué)習(xí)者在日后的學(xué)習(xí)以及一線旅游工作中有效交際應(yīng)該掌握的語言知識及技能。在這里，目標(biāo)的著眼點是起點和結(jié)果，而學(xué)習(xí)的著眼點卻是整個教學(xué)過程。

在這樣的大背景下，近年來基于ESP需求分析的旅游英語教材編寫與出版也取得了豐碩的研究成果，不僅數(shù)量在快速增長，教材的研發(fā)和使用也呈現(xiàn)出了立體化、市場化和國際化趨勢，教材形式也早已經(jīng)從單純紙質(zhì)教材發(fā)展到百花齊放的電子音像配套制品、多媒體及網(wǎng)絡(luò)資源共享的立體化教材體系。教材的編寫進入了新時代，但隨著這些專門用途英語教材在各個高校的使用，這些教材的不足之處也日益呈現(xiàn)。

三、旅游英語ESP教材現(xiàn)狀

旅游英語教材應(yīng)當(dāng)在常規(guī)知識講述基礎(chǔ)上，更多地傾向于旅游專業(yè)相關(guān)實務(wù)的內(nèi)容。因此，依據(jù)ESP需求分析的旅游英語教材首先應(yīng)該具有旅游背景和旅游知識講解，其次，還應(yīng)具有旅游行業(yè)的前瞻性和實踐性知識。因此，旅游英語教材應(yīng)注重兩點，既要注重基本知識講授，又兼顧實踐操作能力培養(yǎng)，內(nèi)容要廣泛覆蓋旅游英語崗位各個層面需求，且能真實反映旅游英語行業(yè)的最新發(fā)展的特點和要求。

（一）教材理論性過強

國內(nèi)高校大多選用南開大學(xué)、四川大學(xué)、北京第二外國語大學(xué)等國內(nèi)旅游專業(yè)拔尖院校編寫的旅游英語教材，這些教材雖然內(nèi)容豐富，但理論性過強，對旅游英語專業(yè)學(xué)生來說，不具有針對性和應(yīng)用性，實踐性更是無從談起。根據(jù)筆者對最近幾年旅游英語教材的分析，發(fā)現(xiàn)旅游英語教材雖然有各種版本，如，由南開大學(xué)出版社出版、湖北大學(xué)旅游學(xué)院馬勇教授主編的《旅游英語》，高等教育出版社出版、上海交通大學(xué)劉鴻章教授主編的《旅游英語》，高等教育出版社出版、四川師范大學(xué)朱華教授主編的《旅游英語教程》等，但這些教材理論性均較強，與最新旅游行業(yè)發(fā)展特征和旅游實踐的結(jié)合不夠緊密。

（二）教材內(nèi)容量偏大

部分旅游英語教材內(nèi)容求多求全，容量偏大，即使教師勉強把課程講完，也難以滿足ESP需求分析的核心需求，即讓學(xué)生“消化”后，變成自己的知識。目前，旅游英語教材每冊有10～14個單元，包括課文精讀、課文泛讀、閱讀理解、寫作訓(xùn)練及課后練習(xí)，內(nèi)容繁多，雖然充分考慮到了學(xué)生綜合能力培養(yǎng)，但這樣“高、大、全”的旅游英語教材，在實際教學(xué)中，學(xué)生很難完全掌握。

（三）可實踐程度不高

在很多高校，旅游英語課程仍然是“精讀教學(xué)模式”，以語言知識灌輸為中心，理論內(nèi)容較多，實訓(xùn)內(nèi)容較少。以生詞量為例，英語教學(xué)專家John?Greenwood認(rèn)為，供閱讀的課文生詞量在2%是合適的，生詞量超過5%的文章就應(yīng)該放棄，而應(yīng)該尋找其他更適合學(xué)生語言水平的文章。目前，旅游英語教材生詞較多，作為精讀教材尚可，但作為口語教材則難度較大，可實踐性不強。

四、旅游英語教材改革與發(fā)展

旅游英語課程把培養(yǎng)學(xué)生的旅游英語交際能力作為首要目標(biāo)，因此，旅游英語教材也要做到以下幾點。

（一）教材內(nèi)容多樣化且要與時俱進

隨著人民生活水平的提高，人們從過去商務(wù)會議游、運動拓展游、山水觀光游、主題旅游等逐步分流為鄉(xiāng)村度假游、田園休閑游、電影文化游、文化深度游等，如一些文學(xué)愛好者按照小說中的路線，沿著主人公或生活、或愛情的足跡去感受某個地方，身臨其境地體會書中主人公的感情。如電影愛好者去感受“紅高粱”中“我爺爺”和“我奶奶”的愛情傳奇。文學(xué)大家沈從文的《邊城》將他日夜思念的故鄉(xiāng)鳳凰古城描繪得如歌如夢，充滿詩情畫意，曾被新西蘭著名作家路易·艾黎稱贊為中國最美麗的小城，也是許多文學(xué)愛好者的必去之地。這些類型的旅游目前正處于旅游業(yè)發(fā)展的前沿，而且規(guī)模也越來越大。因此，結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展實際，旅游英語教材應(yīng)將這些類型的旅游態(tài)勢也納入其中。

（二）教材應(yīng)強調(diào)實用性

基于ESP需求分析的旅游英語教材應(yīng)結(jié)合實際，選題應(yīng)為實際旅游中熟悉的重點與熱點話題，旅游過程中遇到實際情況的解決等，如，介紹中國傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及分章節(jié)講述各種類型的旅游，如，山川游、湖泊游、古鎮(zhèn)游等，這些章節(jié)與旅游英語的知識結(jié)構(gòu)相吻合，能滿足學(xué)生對旅游知識的渴求，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語的求知欲。同時，教材還應(yīng)根據(jù)學(xué)生以后實際工作中可能會出現(xiàn)的接團、全陪、地陪、送站、景點講解等現(xiàn)場分析進行“度身選材”，讓學(xué)生更熟諳旅游過程的各個方面。

旅游信息時時都在更新，時時都在變化，如，每年世界遺產(chǎn)、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的數(shù)量都在變化，而教材更新卻比較慢。因此，旅游英語教材的更新頻率要加快，更新周期要縮短，及時把最新的旅游形式、國內(nèi)外“世界遺產(chǎn)”景點、國家級文物保護單位和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等相關(guān)內(nèi)容補充到教材之中。旅游英語教材時代感要強，貼近現(xiàn)實，教材所選課文、主題應(yīng)為實際旅游中可能出現(xiàn)的話題、熱點等，從而滿足學(xué)生對新知識新理念的渴求，激發(fā)起他們對旅游英語的學(xué)習(xí)興趣。

（三）教材與教學(xué)環(huán)境的真實性

真實性是ESP課程的重要特點，旅游英語教材真實性首先體現(xiàn)在材料本身的真實性，其次表現(xiàn)在場景模擬的真實性。創(chuàng)設(shè)旅游狀態(tài)下的真實情境是提高ESP學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)效果的基礎(chǔ)。因此，教材編寫與使用應(yīng)與現(xiàn)代教育技術(shù)接軌。旅游英語是一門實踐性很強的課程，教材內(nèi)容應(yīng)兼顧旅游業(yè)的各個方面，如，上團準(zhǔn)備、接團開始、景點講解、送站、出入境手續(xù)辦理等。

（四）校企合作編寫教材

近年來，旅游英語教材在校企合作的道路上取得了一定進展，但從根本上體現(xiàn)職業(yè)性、技術(shù)性的教材還較少。有些教材所選材料過于陳舊，只關(guān)注于傳統(tǒng)的跟團游、大眾旅游、商務(wù)旅游等，很難跟得上目前旅游業(yè)快速發(fā)展的實際形勢，幾乎沒涉及到當(dāng)前蓬勃發(fā)展的休閑旅游、節(jié)氣旅游、文化旅游等，無法體現(xiàn)時代性和前瞻性。

教材編著者具備嫻熟的外語交際能力，同時，又具備對旅游業(yè)態(tài)和旅游學(xué)科未來發(fā)展趨勢的準(zhǔn)確把握能力，是旅游英語教材質(zhì)量的重要保證。旅游英語是實踐性與操作性較強的專業(yè)，需要以旅游不同階段的崗位要求和工作過程為基礎(chǔ)來開發(fā)教材。目前，旅游英語教材編著者一般為講授旅游英語專業(yè)多年的名師或教授，但均為現(xiàn)職老師，很少有旅游企業(yè)從業(yè)經(jīng)歷。所以，學(xué)校與旅游企業(yè)合作開發(fā)教材就成為必然。

在未來的發(fā)展方向上，筆者認(rèn)為，應(yīng)著眼于語言教學(xué)與旅游專業(yè)知識兼?zhèn)涞摹半p師型”教師與旅游企業(yè)人員合作，共同編寫ESP特色旅游英語教材，發(fā)揮各自特長，取長補短。在教材編寫隊伍中，既有雙師型英語教師，又有旅游相關(guān)企業(yè)管理人員和一線旅游管理從業(yè)人員，這樣合作編寫的教材，既能適應(yīng)學(xué)生實際水平，又兼顧到旅游行業(yè)實際發(fā)展需求。因此，學(xué)校應(yīng)結(jié)合實際，結(jié)合當(dāng)前旅游業(yè)界前沿發(fā)展迅速的旅游形態(tài)，在旅游類型與旅游項目上作廣度與深度開發(fā)，合作編寫教材。

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基金項目：河南省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2019年度課題“新形勢下地方性本科院校英語專業(yè)人才培養(yǎng)研究”，項目編號：〔2019〕—JKGHYB—0235;2019年度河南省教育廳全省大中專院校就業(yè)創(chuàng)業(yè)課題“強化高職人才外語能力提升就業(yè)競爭力”，課題編號：JYB2019054。

作者簡介：和偉（1972-），女，河南信陽人，教授，研究方向：英語語言文學(xué)。

（責(zé)任編輯?劉常興）