蔬菜育苗的作用及育苗技術(shù)要點

齊姣陽　王金龍

摘 要： 近年來，我國的農(nóng)業(yè)化進(jìn)程有了很大進(jìn)展，蔬菜的育苗工作也越來越受到重視。蔬菜育苗就是把蔬菜種子進(jìn)行科學(xué)處理后，播在適合種子發(fā)芽、幼苗生長的環(huán)境中，經(jīng)過一定時間精心管理，培育出適合移栽定植的健壯秧苗。蔬菜育苗不僅能創(chuàng)造適宜種子發(fā)芽的環(huán)境，便于對幼苗集中精細(xì)管理，還可人工保護(hù)設(shè)施控制苗期環(huán)境條件，利于提高成苗率，進(jìn)而達(dá)到提早播種、提前采收、延長收獲期，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)收益。

關(guān)鍵詞： 蔬菜;育苗栽培;管理

【中圖分類號】S723.1+31 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B 【文章編號】1674-3733（2020）08-0230-01

1 蔬菜育苗的作用

1.1 集約化生產(chǎn)成本低

大型的育苗工廠集約化機(jī)械化生產(chǎn)，用工少，設(shè)備利用率高。每株苗子生產(chǎn)成本低，價格相對低。

1.2 利于春播露地蔬菜早定植、早收獲、早上市

春栽蔬菜一般喜溫而不耐寒，怕霜、怕凍、怕低溫。春播露地蔬菜要到谷雨斷霜之后才能播種，等到開始采收時正值大量蔬菜充足上市時間，供大于求導(dǎo)致效益低。利用保溫設(shè)施按照計劃育苗，可提前25～30d定植，露地蔬菜提早20～30d上市，不但價格高，能明顯增加收益，還能延長了蔬菜生長采收期，大幅度提高蔬菜單產(chǎn)總產(chǎn)。

1.3 設(shè)施育苗基質(zhì)的使用

選擇商品育苗基質(zhì)，在使用前通常不需要進(jìn)行特別的處理。如果使用自配基質(zhì)，可以參考珍珠巖∶蛭石∶草炭=1∶1∶4或珍珠巖∶草炭=1∶5的配比進(jìn)行制作，同時在每立方米育苗基質(zhì)中添加1～2kg三元復(fù)合肥，添加0.2kg多菌靈對自制基質(zhì)進(jìn)行消毒。使用設(shè)施育苗基質(zhì)進(jìn)行播種的流程為，進(jìn)行預(yù)濕，將基質(zhì)的含水量調(diào)整為40%左右;填充基質(zhì)到穴盤中，保證填充均勻、平整，能夠清楚地觀察到每一個格室，穴盤填充后應(yīng)錯落放置，防止基質(zhì)被壓實;播種，在基質(zhì)中壓出播種口，加入種子后，覆蓋蛭石或基質(zhì);澆水，水要澆透，保證水能滲出穴盤底。通常商品育苗基質(zhì)中已經(jīng)加入了營養(yǎng)劑，在育苗前15d左右不需要施加其他肥料，到育苗后期，根據(jù)蔬菜的生長情況，進(jìn)行施肥。

2 蔬菜育苗技術(shù)要點

2.1 種子處理

培育育苗的第一步為選取種子，不僅是開始步驟，也是最為重要的一步。選取種子時，首先精選種子，通過風(fēng)干、浸泡、篩選等不同過程，排除劣質(zhì)種子。而后篩選出的優(yōu)質(zhì)種子進(jìn)行消毒，通過燙種、或是化學(xué)方法，消滅種子內(nèi)部存在的病菌，以此保障良種入地。

2.2 及時定植

根據(jù)疫情情況，有序推進(jìn)菜農(nóng)返崗復(fù)工，抓緊晴好天氣進(jìn)行秧苗定植。定植前1周進(jìn)行煉苗，通風(fēng)、降溫、控水、增光，降溫和通風(fēng)要逐步進(jìn)行，由小到大。白天育苗場所內(nèi)溫度控制在15～20℃，夜間12℃。煉苗期間不澆水，如果午間個別地方的苗有萎蔫現(xiàn)象，只在萎蔫的地方澆少量的水即可。出圃前24h使用廣譜性殺菌劑提前噴灑或蘸根消毒，減少病蟲害的發(fā)生。對于徒長的番茄苗，可采用臥栽的方法，即將番茄徒長苗的部分莖斜臥栽到土壤中。待植株心葉顏色由老綠轉(zhuǎn)變?yōu)槟劬G，生長點開始生長時，一般要灌1次緩苗水，此時可以使用青枯立克150～300倍液+地力旺300～500倍液+沃豐素600倍液灌根，緩苗水要澆透，促進(jìn)根系盡快發(fā)出，以縮短緩苗期。定植后要做好初期管理，提高應(yīng)對“倒春寒”的防范意識，尤其是做好夜間保溫?？刹捎么笈?小棚+地膜多層覆蓋保溫，促進(jìn)早發(fā)棵、早結(jié)果，同時注意通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度，預(yù)防病蟲害。

2.3 本地四季蔬菜茬口育苗時間安排

由于本地冬季霧霾雨雪影響，沒有特殊加溫條件的溫室不建議寒冬季節(jié)（大雪—立春）進(jìn)行茄果類蔬菜生產(chǎn)，此階段生產(chǎn)抗寒性強(qiáng)的葉菜類蔬菜，每年7、8月份實施悶棚措施以減少老菜地的土傳病蟲害。（1）溫室栽培。茄果類（番茄、黃瓜、茄子、青椒等）蔬菜育苗早春茬口育苗時間安排在12月下旬—翌年1月份，苗齡40～45d定植;秋延后茬口育苗時間安排在7月下旬～8月份，苗齡30～35d定植。其它類蔬菜可周年生產(chǎn)。（2）大、中拱棚栽培。由于沒有保溫設(shè)施，育苗時間最早安排在2月份開始，根據(jù)菜農(nóng)具體需求，定植時間前推30～40d。（3）露地栽培。育苗時間安排在3月中旬，谷雨后開始定植。

2.4 采收及貯藏

蔬菜的采收標(biāo)準(zhǔn)并不嚴(yán)格，在定植后的40～65d均可采收，蔬菜到了成熟期就必須及時收獲，在春夏高溫缺水的情況下，采收不及時往往會導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)的降低。在采收時，自地面割下，剝除外部老葉。常溫下可保鮮1～2d，在0℃～3℃下，可以保存2周。

3 設(shè)施育苗基質(zhì)使用的注意事項

在購買商品育苗基質(zhì)時，要適度購買，不可長時間存放，同時也要保證育苗基質(zhì)的供應(yīng)量充足，不影響播種計劃。在選擇商品育苗基質(zhì)時，要仔細(xì)檢查其質(zhì)量，要求產(chǎn)品中要包含商標(biāo)、產(chǎn)地名稱、含水量、標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用方法等內(nèi)容。在使用設(shè)施育苗基質(zhì)時，應(yīng)仔細(xì)閱讀使用說明，確定其符合蔬菜栽培的的各項要求后，才可使用。目前對設(shè)施育苗基質(zhì)的基礎(chǔ)檢測包括觀察其顏色、均勻度、是否霉變、是否含有其他雜質(zhì)等;觸摸檢查其柔軟度，是否缺乏彈性等。在設(shè)施育苗基質(zhì)使用前，要先對其pH值進(jìn)行檢測。在整個育苗的過程中，基質(zhì)所處的環(huán)境是處于變化的，填充方式、育苗容器的體積、澆水方式、水的質(zhì)量、營養(yǎng)液等因素都會對育苗基質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，進(jìn)而改變蔬菜秧苗的生長環(huán)境。因此在使用設(shè)施育苗基質(zhì)時，要制定合理的灌溉以及施肥方案，并保證使用的水源、水質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。定期監(jiān)測pH值、EC值的變化。未使用的設(shè)施育苗基質(zhì)，要適當(dāng)?shù)谋４嬖陉帥龈稍锾?打開包裝的商品基質(zhì)應(yīng)及時使用。

結(jié)語：綜上所述，隨著消費者對蔬菜的需求越來越大，蔬菜種植面積在不斷擴(kuò)大，因此蔬菜栽培技術(shù)規(guī)范化具有非常重要的現(xiàn)實意義。在栽培過程中應(yīng)注意滿足蔬菜生長所需要的營養(yǎng)條件和環(huán)境條件，按照科學(xué)的栽培管理技術(shù)進(jìn)行操作，這樣既能提高蔬菜的產(chǎn)量，增加收入，又能滿足消費者對高品質(zhì)蔬菜的需求。

參考文獻(xiàn)

[1] 郭振龍，楊肖飛，周婧，等.北京地區(qū)主要蔬菜品種的耐藏性研究[J].食品工業(yè)科技，2017（09）：262～266.

[2] 張明月，秦曉曉，郝敬虹，等.北京地區(qū)冬季不同品種蔬菜的品質(zhì)分析[J].北京農(nóng)學(xué)院學(xué)報，2018（2）：48～52.

[3] 王福東，張學(xué)杰.北京市葉用萵苣（蔬菜）生產(chǎn)、流通和貯藏現(xiàn)狀與對策建議[J].中國蔬菜，2017，1（7）：16～21.