中英茶文化在國際英語教學中的運用

張靜

摘要：英語教學活動中，將中英差文化的差異性比較作為媒介能夠更好的激發(fā)學生的學習熱情，并提高學生對于英國文化知識的理解能力。本文將簡要分析中英文化的差異，其中物質層面的比較主要有茶葉、茶具和茶點三個方面，精神維度方面主要包含內質分析、文化分析、文學分析三個方面。并論述基于中英茶文化英語教學的主要內容及重要意義，旨在深入挖掘中英差文化的差異性價值。

關鍵詞：中英茶文化;比較;英語教學

隨著我國經(jīng)濟水平及社會生產(chǎn)力的進步發(fā)展，我國的國際地位及國際影響力逐漸提升，因此與各國之間的經(jīng)濟合作及文化交流更加密切，其中英國作為世界的發(fā)達國家，我國與英國的貿易合作一直是國際發(fā)展的重點內容。英國社會中對于茶的熱愛不亞于中國，并且茶文化在英國的發(fā)展也較為成熟和完善。由于文化歷史以及社會制度的不同，因此在茶文化中中英存在一定的差異性，針對中英文化的差異性進行分析并融入英語教學事業(yè)中，有利于學生更好的理解英國文化，并且能夠提高學生學習英語的興趣和熱情，為我國的對外交際和合作工作培養(yǎng)出綜合素質較高的人才。

一、中英茶文化物質層面比較

中國和英國的茶文化在物質層面進行比較將會更加直觀的了解到中英茶文化的差異，首先，從茶葉的名字由來進行分析。根據(jù)社會調查統(tǒng)計結果顯示，我國的大部分茶葉都有具體的名字，并且茶葉名字會選擇具有悠揚深遠意境之美的語言，通過茶名能夠反映出我國博大精深的民族文化以及深厚的人文主義精神，例如“余姚仙茗”、“八仙云霧”等，將客觀事物進行主觀夸大進行描述而命名;部分茶葉的命名是根據(jù)地理位置，例如“西湖龍井”、“黃山毛峰”等，而“鐵觀音”、“太白銀毫”等是根據(jù)人名典故神話故事進行命名。而英國茶葉名字的命名更多是按照喝茶的時間以及茶的濃度進行命名，例如“英式早餐紅茶”“伯爵紅茶”等。其次，根據(jù)茶葉的主要社會地位分析，中國人更加傾向于綠茶，而英國更加傾向于紅茶。綠茶是我國眾多茶葉品種最受歡迎的茶葉之一，綠茶具有“味醇、幽香”的特點，并且綠茶的下分種類齊全，茶葉的具體形狀以及沖泡方式之間存在不同。綠茶本身不屬發(fā)酵茶，因此在泡茶的過程中需要保持茶葉的新鮮度和鮮嫩度，因此在茶葉的沖泡之中，水的溫度具有十分的講究。而紅茶更加符合英國人的口味和審美，紅茶具有“高香、紅艷和醇香”的特點，屬于發(fā)酵茶類，因此發(fā)酵的過程是影響茶葉最終口感和質量的關鍵因素。由于紅茶的性情較為溫和，因此可以搭配較多風味的產(chǎn)品，例如肉桂、檸檬和蜂蜜等。并且由于英國的生活節(jié)奏較快，因此英國人會將紅茶放在袋中，直接用熱水浸泡，因此英式紅茶的操作過程具有簡單快捷的特點。

二、茶文化在旅游英語教學中的運用策略探討

在明確茶文化旅游資源開發(fā)以及旅游英語專業(yè)的教學情況之后，獲知將茶文化融入到旅游英語專業(yè)教學中，是符合整體的發(fā)展趨勢。如何在旅游英語專業(yè)教學中有效應用茶文化呢？可以通過對這一方面的探討，為實際的旅游英語專業(yè)教學提供參考。

（一）改變課堂教學模式，重視實踐能力培養(yǎng)

茶文化在旅游英語教學中的運用，所能采取的第一個措施就是改變課堂教學模式，重視實踐能力培養(yǎng)，通過這一措施的采取，不僅讓學生充分了解茶文化，而且也能夠激發(fā)學生對旅游英語的學習興趣。在茶文化的組成內容中，不難發(fā)現(xiàn)是具有多樣性這一特點，因此，將茶文化運用到旅游英語教學中，教師可以充分利用茶文化這一特點，在此基礎上改變旅游英語專業(yè)教學的枯燥性。比如說，茶藝是茶文化的重要組成內容，由于旅游英語專業(yè)具有一定的特殊性，要求旅游英語專業(yè)教學不能只固定使用以教師講解為主、學生聽課為輔的教學模式，而是要加強實踐課程的教學，并且增加一些趣味性活動，通過這一形式的采取，不僅提高學生英語實際運用能力，而且也能夠帶動課堂學習氛圍，幫助學生更好的理解和記憶，因此，在旅游英語專業(yè)教學中可以融入茶藝活動，由于茶藝活動是較高的藝術水平表達形式，本身就包含著趣味性高、有益身心的活動，應用到旅游英語教學中，能夠在很大程度上提高旅游英語的教學質量。

（二）優(yōu)化課程設置，在教學中滲透茶文化內涵

茶文化在旅游英語教學中的運用，所能采取的第二個措施就是優(yōu)化課程設置，在教學中滲透茶文化內涵，從而促進茶文化在旅游英語教學中得到合理應用。在之前的課程設置中，忽略了文化內容的導入，進而導致學生在旅游英語專業(yè)教學過程中出現(xiàn)文化知識基礎不扎實等方面的問題，針對這一問題，高校要優(yōu)化旅游英語專業(yè)課程的設置，比如說在其中增設茶文化英語課程，同時讓學生學習《茶文化概論》、《中國世界茶文化》、《茶文化學英語》等在內的茶文化書籍，在此基礎上讓學生系統(tǒng)學習茶文化知識。與此同時，教師還需要在旅游英語教學中滲透茶文化內涵，將旅游英語的教學與茶文化內涵相互連接，在豐富課程內容的基礎上提高學生的雙向學習能力，從而增長學生的文化知識。

（三）采用多樣化的教學手法，改變評價模式

茶文化在旅游英語教學中的運用，所能采取的第三個措施就是采用多樣化的教學手法，改變評價模式，從而促進整體的進步與發(fā)展。由于單一的教學方式會導致課堂索然無味，因此，茶文化在旅游英語教學中的運用過程中，教師要靈活采用多樣化的教學手法，以此來提高學生學習的興趣，而激發(fā)學生的興趣，教師可以采取以下幾個方面的措施：第一，創(chuàng)設教學情境，讓學生置身于情境之中，從而更好的學習旅游英語，以及培養(yǎng)相關方面的能力。第二，聯(lián)系學生生活實際，將教學知識與學生生活相互聯(lián)系，讓學生能夠調動生活中的知識來解決實際的問題，從而促進學生的能力得到良好的養(yǎng)成。第三，開展小組合作學習活動。小組合作活動是近年來應用比較多的教學形式，不僅可以有效地激發(fā)學生學習熱情，同時以小組交流討論的形式，還可以加強學生與學生之間、教師與學生之間的互動交流。除此之外，之前教師評價學生通常是依據(jù)卷面成績，但是這一評價模式需要予以改變，教師應該根據(jù)不同的課程內容來設置不同的評價方式，以此來合理評價學生的學習活動。

三、茶禮儀文化的教學內涵分析

在我國傳統(tǒng)文化中，我們看到茶文化是該文化機制的核心內涵，在具體飲茶過程中，通過將我國優(yōu)秀的禮儀文化與飲茶、品茶等諸多過程相結合，從而構造了體系化的茶禮儀文化。在茶文化被廣泛認同的時代背景下，茶禮儀文化已經(jīng)實現(xiàn)了深層次發(fā)展。茶的禮儀文化更多是要在飲茶過程中，所切實感知和體會的。因此，想要實現(xiàn)整個國際語言教學活動最佳效果，就必須通過融入具體而客觀的茶禮儀文化形式，從而實現(xiàn)真正理解。無論是我國的茶道藝術，還是英國的“下午茶文化”，其中都是以禮儀為基礎的文化現(xiàn)象，所以想要實現(xiàn)整個國際英語教學活動的最佳效果，就必須充分結合客觀而具體的文化元素，從而提升其教學效果?？陀^的看，禮儀與文化對當前國際英語教學活動的創(chuàng)新實施，有著多樣化影響。對于當前國際英語教學的創(chuàng)新實施來說，如何實現(xiàn)其理想創(chuàng)新，就必須注重禮儀元素的有效融入與表達。就茶禮儀文化的內涵來說，其更多是在客觀實踐過程中，所具體形成的禮儀體系，因此如果想要真正有效滿足國際英語教學訴求，就需要在文化禮儀必要融入的關鍵要求下，豐富創(chuàng)新、優(yōu)化完善

四、融入茶禮儀文化創(chuàng)新國際英語教學策略的具體思路

從當前整個國際英語教學活動的實際應用情況看，如果想要實現(xiàn)教學活動的最佳效果，就必須充分注重創(chuàng)新國際英語教學活動的實施策略和方案，尤其是通過具體融入茶禮儀文化的內涵呈現(xiàn)，從而有效提升學生的英語應用能力和基礎性禮儀文化素質。

（一）融入茶禮儀文化：打造國際英語教學最佳策略

英語教師在具體的英語教學活動中，通過具體引入茶禮儀文化的內涵，從而創(chuàng)新國際英語教學活動的實施策略，結合中英茶文化禮儀上的內容及理念不同，從而層次化開展具體的英語教學活動，實現(xiàn)學生的切實感知。當然，結合當前教育信息技術的成熟應用狀況看，當前在優(yōu)化國際英語教學活動時，我們也需要充分注重使用多媒體信息技術，打造立體化的英語教學課堂。不僅如此，對于國際英語教學活動的具體實施來說，其中更需要的是課堂知識與課外教學相一致的教學活動，因此，也要指導學生在課下發(fā)現(xiàn)與茶禮儀文化相關的素材內容，并且積極應用這些理念內容，從而為整個國際英語教學活動的創(chuàng)新發(fā)展，實現(xiàn)良好創(chuàng)新。

（二）詮釋文化精神：國際英語教學機制創(chuàng)新思維

客觀的看，在整體實施國際英語教學中，如果我們想要更好來發(fā)揮和展現(xiàn)茶禮儀文化的引導與教育，就需要我們對國際英語教學活動的創(chuàng)新訴求，乃至相關文化內涵和精神思維進行全面、深入的成熟分析。所以如果想要更為合理的應用茶禮儀文化，其前提就是探究整個茶禮儀文化中所具體表達的文化精神。因此，在創(chuàng)新國際英語教學機制時，應該選擇以茶禮儀文化的具體精神思維為教學基礎，通過引導學生感知禮儀文化中所表達的精神，從而幫助我們更好來開展國際英語教學活動。在當前創(chuàng)新國際英語教育機制時，需要我們具體分析茶禮儀文化與整個國際英語教育的融合點，結合兩者共同點的合理詮釋與表達，從而在有效改造國際英語教學機制的實質性前提下，更好引導學生參與整個教學的熱情，實現(xiàn)國際英語教育活動的最佳效果。

（三）凸顯實踐色彩：詮釋國際英語教學的應用特色

對于語言來說，其本身就是一項充滿實踐色彩的應用活動，所以想要實現(xiàn)語言類教學活動的理想效果，就必須充分注重合理詮釋語言的實踐色彩和特征。對于國際英語教學活動而言，其更是一項基于交流訴求下的教學活動。所表現(xiàn)和傳遞的都是在不同文化體系下所形成的語言交流與傳遞。因此，整個國際英語教學活動在具體實施，尤其是創(chuàng)新表達過程中，更是需要詮釋必要的“實踐特性”。因此，在實施具體的國際英語教學活動時，必須充分注重對茶禮儀文化中的實踐特征元素進行展現(xiàn)，特別是通過展現(xiàn)生動、具體的茶禮儀文化，從而實現(xiàn)學生對國際英語教學活動中，各項內容的成熟理解。

（四）合理應用多種資源：創(chuàng)新國際英語教學活動的教學形式

就當前教育信息技術的特點看，其已經(jīng)實現(xiàn)了相對普遍的應用機制，因此，在國際英語教學活動創(chuàng)新進程中，也需要發(fā)揮顯著優(yōu)勢。針對國際英語教學活動的綜合訴求，可以說使用PPT的表現(xiàn)形式，來將整個教學內容的素材進行綜合詮釋和表達，從而實現(xiàn)整個教學體系的生動詮釋和表達。比如，在展現(xiàn)英國下午茶文化時，可以通過視頻形式將其中所表達禮儀文化特征進行展現(xiàn)，從而使得學生形成直接認知。當然也要注重創(chuàng)新和優(yōu)化具體的國際英語教學機制，從而更為有效的滿足國際英語教學訴求。

（五）將中外茶禮儀文化進行直觀對比：以實際素材引導學生掌握必要的禮儀內容

不得不說，想要真正實現(xiàn)茶禮儀文化的最佳教學，就需要結合相關實踐，通過豐富內涵形式的具體展現(xiàn)形式，從而以直觀對比的具體形式，來引導學生對中外茶禮儀文化進行更清晰的理解與認知。因此，老師還可以安排學生來進行具體的實踐體驗，引導學生體驗飲茶活動中所詮釋的文化色彩，尤其是結合具體的交流活動，在合理利用具體語言交流情境的背景下，有效培養(yǎng)學生的禮儀文化素質，提升學生自身的英語應用能力，實現(xiàn)學生自身語感和表達能力的本質提升。老師需要組織學生來具體參與整個國際英語實踐活動之中，通過豐富實際的教學素材來整體提升學生自身的學習效果。

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（作者單位：西安外事學院人文藝術學院）