碾出一團(tuán)真白玉，將歸回向未來(lái)人

田祥玉

2020年我國(guó)全面建成小康社會(huì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)更加發(fā)展、文化更加繁榮、社會(huì)更加和諧、人民生活更加殷實(shí)的目標(biāo)，這是14億中國(guó)人民的共同期盼。中華民族是一個(gè)大家庭，一家人都要過(guò)上好日子，就像習(xí)近平總書記所說(shuō)，全面小康路上不能忘記每一個(gè)民族、每一個(gè)家庭。

“豆腐丸子、熊掌豆腐、土豆芝麻餅、西湖豆腐羹、黃豆腐、綠豆腐、黑豆腐，放入五花熏肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐和炸豆腐的火盆豆腐鍋。想吃什么豆腐，只要您說(shuō)得上口，我就能做得出來(lái)！”張淑琴如相聲演員“報(bào)菜名”一般，流利又熱情地招呼客人。

8月的延慶，青山綠水，如棉花糖般的白云在蔚藍(lán)的天空里蕩漾，陽(yáng)光很好微風(fēng)習(xí)習(xí)，涼爽愜意的一天。北京市延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)柳溝村20號(hào)，聽(tīng)“豆香閣”農(nóng)家樂(lè)女主人張淑琴和丈夫胡寶國(guó)，娓娓道來(lái)他們?cè)诿撠毐夹】德飞系男量嗪拖矏偂?/p>

妻子的夢(mèng)想這么樸實(shí)，我得拼命幫她實(shí)現(xiàn)

古色古香的農(nóng)家小院，掩映在一片青山綠水中，空氣里彌漫著讓人食欲大增的飯菜香，灰瓦白墻，大門上掛著大紅的招牌“豆香閣”，進(jìn)門，過(guò)長(zhǎng)廊，大紅燈籠、串串葡萄和綠油油的菜地交相輝映。大廳里、炕上和院門外的桌子旁，客人們圍坐。胡寶國(guó)在廚房忙碌，張淑琴一邊上菜一邊招呼：“飯菜都能無(wú)限續(xù)，大家吃飽吃好??！”

除了春節(jié)休息幾天，其他時(shí)候都在這里做飯炒菜，迎來(lái)送往，這樣忙碌的生活，是張淑琴16年來(lái)的日常。

今年49歲的張淑琴是河北省赤城縣人，自小就孝順懂事，七八歲就幫母親做家務(wù)?！拔腋赣H是教師，心思全在學(xué)生身上。我和兩個(gè)哥哥都很能干，他們干重活兒，我就幫忙做飯?！?0歲時(shí)，張淑琴就經(jīng)常給一家人做飯。她坦言自己小時(shí)候的夢(mèng)想沒(méi)有多遠(yuǎn)大，就是開(kāi)一家飯館。

1993年，張淑琴?gòu)睦霞壹薜?00多公里外的北京延慶。胡寶國(guó)家在農(nóng)村，住平房，下面還有一個(gè)弟弟、一個(gè)妹妹，家庭條件很一般?！拔铱粗兴艹钥嗪托㈨樃改?，他們家的家庭氛圍很像我家，特別和睦團(tuán)結(jié)。我們有手有腳，人勤就能春來(lái)早?！睆埵缜僬f(shuō)。

結(jié)婚后，張淑琴應(yīng)聘到當(dāng)?shù)丶徔棌S工作，胡寶國(guó)繼續(xù)做出租車司機(jī)。1995年，兩人的兒子出生。日子一如既往的平靜和順，但過(guò)得有點(diǎn)兒緊巴巴。

“干出租拼的就是時(shí)間，我天天早出晚歸基本沒(méi)有節(jié)假日，她在家里既要上班，還要照顧父母和孩子，比我辛苦一萬(wàn)倍?！焙鷮殗?guó)說(shuō)。張淑琴再苦再累，每天都會(huì)細(xì)心安排一家人的一日三餐，丈夫無(wú)論什么時(shí)候出門、回家，都能吃上她做的熱乎飯。

知道妻子的夢(mèng)想是開(kāi)一家飯館，胡寶國(guó)默默埋頭掙錢，平時(shí)連一瓶礦泉水都舍不得買。他說(shuō)：“老婆從不要求我給她大富大貴的生活，她的夢(mèng)想就是想開(kāi)個(gè)飯館，我怎么也得拼了命地幫她實(shí)現(xiàn)！”

有政府給咱搭臺(tái)，干！

柳溝村產(chǎn)黃豆，這里處處都有干凈清甜的山泉，得天獨(dú)厚的自然條件也讓這里的豆腐遠(yuǎn)近聞名。柳溝村的家家戶戶，無(wú)論老少都會(huì)做豆腐，張淑琴嫁過(guò)來(lái)后就跟婆婆學(xué)會(huì)了做豆腐。

2003年，柳溝村借助延慶區(qū)大力發(fā)展民俗旅游的契機(jī)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣惋嬍澄幕?，由井莊鎮(zhèn)黨委、政府和婦聯(lián)等部門聯(lián)合牽頭，決定在村里主打“火盆鍋、豆腐宴”，鼓勵(lì)有條件的農(nóng)戶辦農(nóng)家樂(lè)。張淑琴的家在柳溝村20號(hào)，背后有山，門前有河，不遠(yuǎn)處，就是通往縣城和北京的大馬路，她覺(jué)得機(jī)會(huì)來(lái)了。

“現(xiàn)在政府搭臺(tái)，咱還不干？”張淑琴探丈夫的口風(fēng)，胡寶國(guó)說(shuō)：“干呀！”夫妻倆一拍即合。第二天，兩口子就著手改造自家的農(nóng)家小院。當(dāng)時(shí)，柳溝村和鄰村有幾家做得不錯(cuò)的農(nóng)家樂(lè)，為了取經(jīng)，張淑琴就去給人家?guī)兔Γ裁磁K活兒累活兒都搶著干。她勤勞能干，孝順老人，大家也都愿意幫助她。

2004年，張淑琴的“柳溝20號(hào)院”農(nóng)家樂(lè)終于開(kāi)業(yè)迎客了。蔬菜瓜果是自己種的，豆腐是張淑琴自己做的。一切都準(zhǔn)備得妥妥的，生意卻沒(méi)有想象的好。因?yàn)閬?lái)村里就餐的游客大多是別家的回頭客，“柳溝20號(hào)院”一度舉步維艱。即便只請(qǐng)了兩個(gè)服務(wù)員，頭兩年也常常開(kāi)不出工資。

“辛辛苦苦忙活卻開(kāi)不出工資，愛(ài)人沒(méi)有責(zé)怪我，而是把開(kāi)出租車掙的錢給我，讓我給服務(wù)員發(fā)工資?！睆埵缜僬f(shuō)。但再苦再難，她也沒(méi)想過(guò)放棄。

胡寶國(guó)總是安慰她，說(shuō)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)在自家，不用花錢租房，自己種菜、磨豆腐，也大大節(jié)省了開(kāi)支?！拔覀冏约阂惨燥埵前?？有客人來(lái)了，就當(dāng)是多加幾雙筷子。沒(méi)人光顧，咱就自己吃唄。”生意不好，張淑琴不怨天尤人，胡寶國(guó)也不責(zé)怪。

為了把飯館做好，張淑琴積極參加?jì)D聯(lián)和旅游委組織的外出培訓(xùn)，平時(shí)認(rèn)真聽(tīng)取游客的意見(jiàn)，2007年，農(nóng)家樂(lè)不用胡寶國(guó)貼補(bǔ)工資了。

2009年，井莊鎮(zhèn)政府加大對(duì)接待戶的扶持力度，著重打造了三家精品戶。張淑琴瞅準(zhǔn)了機(jī)會(huì)，跟胡寶國(guó)說(shuō)她想好好改造一下農(nóng)家樂(lè)，胡寶國(guó)二話不說(shuō)就答應(yīng)了。夫妻倆拿出過(guò)去幾年辛苦攢下的30萬(wàn)元，對(duì)庭院、餐廳、廚房和衛(wèi)生間進(jìn)行了改造，農(nóng)家小院變身為古色古香的仿古四合院。

春可看花、夏能乘涼、秋可采摘、冬能賞雪，“柳溝20號(hào)院”也搖身一變成為“豆香閣”，從幾十家民俗戶中脫穎而出，成為鎮(zhèn)上的精品戶。

齊心協(xié)力的日子，只會(huì)越過(guò)越好

2010年，張淑琴的婆婆突發(fā)腦梗死，行動(dòng)不便，盡管她每天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，分身乏術(shù)，但還是馬上把婆婆接到自己身邊。開(kāi)了近20年出租車的胡寶國(guó)也辭職，回家和妻子一起照顧老人，經(jīng)營(yíng)“豆香閣”。張淑琴說(shuō)：“這么多年起早貪黑地忙活，你回來(lái)就好，活兒還是我干?！焙鷮殗?guó)笑了：“你織布來(lái)我耕田，夫唱婦隨的日子才有意思?！?/p>

每天早上6點(diǎn)鐘，胡寶國(guó)早早起床去市場(chǎng)進(jìn)貨。平時(shí)他一個(gè)人去，周末、節(jié)假日，張淑琴跟他一起。一年至少有360天，兩口子都像陀螺一樣連軸轉(zhuǎn)。丈夫洗菜、燒水、擺臺(tái)、準(zhǔn)備火盆，妻子切菜、炒菜、端盤、招呼客人，夫妻倆各取所長(zhǎng)，配合默契。

“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園?！睆埵缜俸痛謇锪硗鈳准野l(fā)展得不錯(cuò)的民俗戶組團(tuán)，將自己的客源介紹給其他新開(kāi)的農(nóng)家樂(lè)，在她的帶動(dòng)下，柳溝村里多家民俗戶和她一起做起了吃、住、娛一體的多層級(jí)服務(wù)。在村里，張淑琴是有口皆碑的好人、能人、好妻子和好兒媳。她是鎮(zhèn)人大代表、區(qū)婦女代表，他們家是區(qū)“最美家庭”。張淑琴說(shuō)，做農(nóng)家樂(lè)不僅實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想，也讓她的人生步步進(jìn)階，這比賺多少錢都有意義。

從每年收入幾千元到現(xiàn)在年賺50萬(wàn)元，從一開(kāi)始三四桌客人都坐不滿到現(xiàn)在二十七八桌還不夠，16年時(shí)光荏苒，但張淑琴卻說(shuō)一切都值得。開(kāi)了近20年出租車的丈夫，終于有了自己的車，住了幾十年農(nóng)村平房的他們，也在延慶城里買了有電梯的樓房。

問(wèn)她辛苦嗎？張淑琴說(shuō)：“做的是體力活兒，掙的也是血汗錢，但日子一天比一天好，比起辛苦，我的喜悅更多?！崩鄣镁Ａ邥r(shí)也會(huì)煩躁，但去逛逛超市就沒(méi)事兒了;這些年沒(méi)機(jī)會(huì)出去旅游度假，但坐上丈夫的車，在周邊轉(zhuǎn)一圈兒，張淑琴就覺(jué)得看遍了世界。

“朝朝只與磨為親，推轉(zhuǎn)我邊無(wú)大法。碾出一團(tuán)真白玉，將歸回向未來(lái)人?！边@是宋代詩(shī)人王老者寫的《豆腐詩(shī)》，也是張淑琴夫婦這一路走來(lái)的真實(shí)寫照。以做豆腐起家并發(fā)家的他們，從貧困奔小康的這一路，何嘗不像“磨豆腐”？只需付出足夠的努力和堅(jiān)持，自然就會(huì)碾壓出白玉般的豆腐，清淡卻有回甘。

（感謝北京市延慶區(qū)婦聯(lián)對(duì)本次采訪的大力支持）