粗茶淡飯做清官

劉永加

于青菜

清代曾出了一大批清官，這些清官有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是特別節(jié)儉，個(gè)個(gè)都是節(jié)糧模范。

被康熙皇帝奉為天下廉吏第一的于成龍（1617-1684）就是典范。于成龍是山西永寧（今山西離石）人，明末副榜貢生，清順治十八年（1661）謁選，授廣西羅城縣知縣。

他從羅城知縣、合州知州、黃州知府、福建按察使，再到直隸總督、兩江總督，政績卓著，愛民如子，留下了不朽的功勛。在生活上，他自奉節(jié)儉、粗茶淡飯，所食常常只是青菜一把。

在羅城時(shí)，于成龍艱苦奮斗、勵(lì)精圖治，一舉改變了當(dāng)?shù)芈浜竺婷?。百姓收入增加了，他最高興，盡管生活清苦，卻從不打百姓的主意。老百姓見他身體不好，就湊了些錢送去，讓他改善生活。于成龍堅(jiān)決不收，說：“我一人，何須如許物，可持歸易甘旨（買好吃的）奉汝父母，一如我受?！?/p>

升任合州知州時(shí)，官場多弊政，地方官員以土產(chǎn)饋贈上司蔚然成風(fēng)。有一次，上司知府下帖，讓合州送魚，這種魚是合州的特產(chǎn)，很好吃。于成龍自己不吃，也沒有理睬上司的無理要求，取消了這個(gè)向上司饋贈特產(chǎn)魚的慣例。

任黃州府同知時(shí)，他鎮(zhèn)守岐亭。岐亭是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐饒。然而，于成龍依然是生活清苦，三餐常以豆腐為食，很少沾葷腥。到任武昌知府時(shí)，他兒子來看望他，臨行于成龍竟沒有像樣的東西給兒子，看到廚房里有只腌鴨，便割了一半給兒子帶上。“于公豆腐量太狹，長公臨行割半鴨。”這是老百姓有感而發(fā)為他編的民謠。

康熙十七年（1678），于成龍因政績顯著，升任福建按察使。于成龍命人買來很多蘿卜，有人譏笑說：“賤物耳，何多為？”他卻非常坦然地回答：“我沿途供饌賴此矣?！彼褪且宦烦灾}卜到福建上任的。

任直隸總督時(shí)，他“屑糠雜米為粥，與同仆共吃”。任兩江總督時(shí)，他“日食粗糲一盂，粥糜一匙，侑以青菜，終年不知肉味”，所以老百姓親切地稱他為“于青菜”。

于成龍自己舍不得吃好的，但百姓遇災(zāi)需要救急時(shí)，他很大方?？滴跏辏?671），黃州發(fā)生了嚴(yán)重的旱災(zāi)，于成龍一邊開倉賑災(zāi)，一邊勸諭富豪人家解囊。一向清貧的他把自己最心愛的騾子賣了，得銀十余兩，用于賑災(zāi)。自己無米下炊，就吃起了糠粥。任直隸總督時(shí)發(fā)生災(zāi)害，百姓挨餓，于成龍冒險(xiǎn)親自打開了保定常平倉向饑餓的百姓放糧。

于成龍去世后，人們發(fā)現(xiàn)他的箱子中只有粗線織的袍子一套和床頭佐餐用的幾包豆子。

豆腐湯

湯斌（1627-1687），河南睢陽人，清順治九年中進(jìn)士，授宏文院庶吉士?？滴跏吣辏?678），湯斌奉旨參加博學(xué)宏詞儒考試，他駕牛車入京，所住之所，繩床破被，進(jìn)風(fēng)漏雨，次年應(yīng)試取中，授為江蘇巡撫。

在江蘇巡撫任上，湯斌極為儉樸，每日所食唯菜韭。因?yàn)槠綍r(shí)吃飯大都是豆腐湯，所以人們送給他“豆腐湯”的稱號，贊揚(yáng)他的清廉和節(jié)儉。他對自己的家人要求也很嚴(yán)格。史載，湯斌家里有記賬的習(xí)慣，一天他看賬簿，發(fā)現(xiàn)仆人買了一只雞，非常驚訝，就問：“誰讓買的雞？”仆人答道：“是公子。”湯斌大怒，立即把兒子叫來，批評他說：“你覺得江蘇的雞比河南的便宜嗎？你想吃雞肉，就回河南吧。哪有不嚼菜根而能自立成才的！”他要兒子牢牢記住“儉以養(yǎng)德”的道理。

在生活上節(jié)儉的他，卻千方百計(jì)保證百姓有糧吃。在陜西潼關(guān)道任上恰遇災(zāi)年，他發(fā)出《勸諭平糴，以濟(jì)窮黎事》告示：凡致麥?zhǔn)煊卸嘤喙塞溨畱?，要將余糧盡數(shù)出糶，以濟(jì)窮黎。若堅(jiān)吝固執(zhí)，專圖網(wǎng)利，鄉(xiāng)約地方公舉到官，重笞四十，罰谷備賑。同時(shí)，對富戶以平價(jià)發(fā)倉賣米谷者，潼關(guān)道將視其售糧多少，給予獎勵(lì)或補(bǔ)貼。此舉確保了糧食的供應(yīng)，使百姓不致受餓。由于受災(zāi)嚴(yán)重，鄰縣為防糧食外流，處處設(shè)卡，不讓販賣糧食，百姓買糧難。湯斌發(fā)出《疏通糴糶，急救民命事》告示，嚴(yán)禁設(shè)卡，讓民眾自由買賣糧食。這些措施的出臺，使救災(zāi)工作進(jìn)展很順利，拯救了無數(shù)災(zāi)民的性命。

湯斌出任江蘇巡撫第二年，揚(yáng)州大旱，數(shù)十萬百姓流離失所。湯斌下令各縣打開官倉賑災(zāi)，仍不能解危。他從國庫撥出存銀五萬兩，到外地采購大米。一些官員勸阻湯斌：“要動用國庫須皇帝批準(zhǔn)，私自動用，罪責(zé)大啊。”湯斌說：“如果現(xiàn)在奏請皇上批準(zhǔn)下來，不知要多少天，到時(shí)災(zāi)民早就餓死了?，F(xiàn)在先用著，皇上要怪罪下來，由我一人承擔(dān)?！睖笾罁P(yáng)州需要大量的糧食，就故意派一些人沿途散布消息，說揚(yáng)州一帶的米價(jià)暴漲。各地的糧商見有利可圖，紛紛把大米運(yùn)到揚(yáng)州，很快揚(yáng)州的大米堆積如山，價(jià)格自然就降了下來，饑荒得到了緩解。

康熙二十六年（1687）十月，湯斌因病去世，他的遺產(chǎn)僅八兩銀子。

干燒餅

閻敬銘（1817-1892），陜西朝邑（今大荔）人，清道光二十五年（1845）進(jìn)士，選庶吉士，散館改戶部主事，歷任郎中、山東鹽運(yùn)使、湖北巡撫、山西巡撫、工部右侍郎、戶部尚書、東閣大學(xué)士等職。

閻敬銘一生質(zhì)樸，平日所食，只是粗茶淡飯，即使請客，也不鋪張。據(jù)《清稗類鈔》載：閻敬銘在任山西巡撫時(shí)，恰逢新學(xué)政上任，他就設(shè)家宴招待，可是“所設(shè)皆草具，中一碟為干燒餅也，文介（閻敬銘謚號）挈擘而啖之，若有余味”，學(xué)政大人只是勉強(qiáng)應(yīng)付下了事。事后，這位學(xué)政苦笑著告訴別人說：“此豈是請客，直祭鬼耳！”

光緒三年（1877），陜西、山西等發(fā)生持續(xù)四年的特大旱災(zāi)。關(guān)中同州朝邑一帶赤地千里，民不聊生，村中十室九空。閻敬銘奉命出京察視賑災(zāi)事務(wù)，他調(diào)查清楚情況后，立即報(bào)告朝廷，撥款調(diào)糧救濟(jì)，并同地方官員、鄉(xiāng)紳籌糧搭粥棚、放舍飯賑濟(jì)災(zāi)民。為了從根本上解決問題，解決長遠(yuǎn)的防旱備荒，他經(jīng)過反復(fù)的思考，決定修倉儲糧，逢災(zāi)救民。他親自考察選址，最后選在朝邑縣城西南寨子的高坡上。這里不僅通風(fēng)向陽，洪水也漫不上來，而且處于朝邑全縣的中心，各村鎮(zhèn)繳運(yùn)糧食也極為方便。建成后，它成為當(dāng)時(shí)全國唯一的一座民間糧倉——豐圖義倉，可儲糧1000萬斤。光緒二十六年（1900），關(guān)中再次大旱，全年無雨，延續(xù)兩年，朝邑更是嚴(yán)重，幸虧有了這個(gè)豐圖義倉，百姓沒有挨餓。

據(jù)《豐圖義倉志》記載：“回憶辛丑賑災(zāi)，全活無算，無不歸功于斯倉?！奔词沟搅嗣駠四甑拇鬄?zāi)年，豐圖義倉仍在發(fā)揮作用，救濟(jì)饑民難民無數(shù)。豐圖義倉因此被稱為“天下第一倉”。

閻敬銘不僅私生活儉樸，工作中亦大力倡導(dǎo)去奢崇儉。咸豐九年（1859）閻敬銘任戶部主事時(shí)，因?yàn)閮€樸有聞，兩年后被任命為湖北省糧臺，負(fù)責(zé)辦理軍餉供需。管理這么多的糧食，他卻從來不貪一粒糧。光緒十年（1884），閻敬銘任戶部尚書，他仍然把廉潔和節(jié)約的作風(fēng)帶到了戶部。在清李伯元的《南亭筆記》中記載了這樣一件小事。閻敬銘在官員值班室發(fā)現(xiàn)，茶房居然在值班室放了兩種點(diǎn)心，供官員食用。閻敬銘立即下令予以裁撤，因?yàn)樗X得這是浪費(fèi)。對此同僚屬下多有不滿，常常抱怨上班餓肚子，閻敬銘聽后也不做聲，只是從袖子里取出自帶的干燒餅吃起來。大家一看戶部尚書都自帶干糧了，還說什么呢，這項(xiàng)制度就此撤銷了。

光緒十八年（1892），閻敬銘去世，被授予“文介”的謚號。

（編輯 鄭儒鳳 zrf911@sina.com）