食源性疾病病原微生物監(jiān)測結(jié)果分析

仇立艷

【摘 要】目的：探討食源性疾病病原微生物監(jiān)測結(jié)果分析。方法：回顧性分析50例食源性疾病患者病原微生物檢驗結(jié)果，以給予臨床診斷食源性疾病提供理論依據(jù)。結(jié)果：病原微生物以腸道致病菌、金黃色葡萄球菌為主;以嘔吐物、可疑食品的檢出率最高。結(jié)論：致病性弧菌、腸道致病菌為主要的食源性疾病的病原微生物，而且不同標(biāo)本檢出率存在明顯差異，臨床需加強(qiáng)重視，需合理選擇檢測標(biāo)本，從而有效減少食源性疾病危害。

【關(guān)鍵詞】食源性疾病病;原微生物;監(jiān)測結(jié)果

【中圖分類號】R591【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1005-0019（2020）13--01

據(jù)臨床相關(guān)疾病統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，食源性疾病發(fā)生率表現(xiàn)為逐年升高趨勢，食源性疾病即經(jīng)攝食進(jìn)入人體的相關(guān)有毒有害物質(zhì)致病因子、生物性病原體致病因子等而誘發(fā)的疾病。食源性疾病可劃分為感染性食源性疾病、中毒性食源性疾病，臨床較為多見的引起疾病的有毒有害物質(zhì)包括腸道傳染病、食物中毒、人畜共患傳染病、寄生蟲病、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)等[1]。針對病原微生物如何及早檢測，及時診斷十分重要[2]。本次研究工作旨在探討食源性疾病病原微生物監(jiān)測結(jié)果分析。現(xiàn)報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

回顧性分析自2018年1月至2019年6月收治的50例食源性疾病患者病原微生物檢驗結(jié)果為研究對象，并進(jìn)行病原微生物類別分離鑒定，以給予臨床診斷食源性疾病提供理論依據(jù)。50例患者中，有33例男性，有17例女性;年齡最大69歲，年齡最小19歲，平均年齡為（38.75±3.05）歲。所有患者均具備齊全臨床資料，且配合完成本次研究工作。

1.2 方法

50例食源性疾病患者病原微生物檢驗結(jié)果進(jìn)行病原微生物類別分離鑒定[3]，具體操作如下：微生物特異性酶通過生物化學(xué)方法進(jìn)行測定;特定抗原（抗體）定性以及定量技術(shù)通過血清免疫學(xué)方法、酶聯(lián)免疫技術(shù)進(jìn)行觀察測定;病原微生物內(nèi)部結(jié)構(gòu)特征通過分子生物學(xué)方法進(jìn)行測定，包括基于16SrRNA檢測技術(shù)、PCR技術(shù);并在上述類型方法基礎(chǔ)上對患者的體內(nèi)病原體種類進(jìn)行測定。

1.3 觀察指標(biāo)

觀察分析50例食源性疾病患者體內(nèi)病原微生物的檢測結(jié)果，包括致病性弧菌、腸道致病菌、金黃色葡萄球菌、輪狀病毒陽性標(biāo)本。以及1020例檢測標(biāo)本病原微生物的檢測結(jié)果進(jìn)行分析，包括肛拭、可疑食品、環(huán)境標(biāo)本、嘔吐物。

1.4 統(tǒng)計學(xué)處理

采用SPSS21.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，計數(shù)資料用百分比、率表示，檢驗比較，以P<0.05形式表示具有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 分析50例食源性疾病患者體內(nèi)病原微生物的檢測結(jié)果

此次研究工作中，共檢測標(biāo)本1020例，檢測結(jié)果顯示，病原微生物檢出156株，病原微生物檢出率為15.29%（156/1020）;致病性弧菌構(gòu)成比為55.98%，腸道致病菌構(gòu)成比為30.10%，金黃色葡萄球菌構(gòu)成比為2.55%，輪狀病毒陽性標(biāo)本構(gòu)成比為11.27%。見表1數(shù)據(jù)。

2.2 分析1020例檢測標(biāo)本病原微生物的檢測結(jié)果

經(jīng)對1020例檢測標(biāo)本病原微生物的檢測結(jié)果分析可知，肛拭標(biāo)本量為667例，菌株數(shù)為93株，檢出率為13.94%（93/667）;可疑食品本量為227例，菌株數(shù)為38株，檢出率為16.74%（38/227）;環(huán)境標(biāo)本本量為106例，菌株數(shù)為9株，檢出率為8.49%（9/106）;嘔吐物本量為20例，菌株數(shù)為7株，檢出率為35.00%（7/20）;

3 討論

近幾年來，隨著食源性疾病發(fā)生率逐步升高，該疾病也越來越受到人們的重視。目前臨床根據(jù)病原微生物種類及類型作為食源性疾病的主要臨床診斷依據(jù)，故此，需加強(qiáng)病原微生物檢測質(zhì)量[4]。病原微生物包括導(dǎo)致人類、動物、植物發(fā)病的微生物，包括痢疾桿菌結(jié)核分枝桿菌等。病原微生物臨床檢測方法主要包括血清免疫學(xué)方法、生物化學(xué)方法、分子生物學(xué)方法、分子生物學(xué)和免疫學(xué)相結(jié)合方法等[5]。

從本次研究結(jié)果數(shù)據(jù)可知，病原微生物檢出率為15.29%（156/1020），致病性弧菌、腸道致病菌、金黃色葡萄球菌、輪狀病毒陽性標(biāo)本的構(gòu)成比分別為15.29%、55.98%、30.10%、2.55%、11.27%;病原微生物以腸道致病菌、金黃色葡萄球菌為主。肛拭檢出率為13.94%，可疑食品檢出率為16.74%，環(huán)境標(biāo)本檢出率為8.49%，嘔吐物檢出率為35.00%。

綜上所述，致病性弧菌、腸道致病菌為主要的食源性疾病的病原微生物，而標(biāo)本不同，則其檢出率存在明顯差異性，因此臨床在不斷強(qiáng)化病原微生物檢測基礎(chǔ)上，需合理選擇檢測標(biāo)本，從而有利于食源性疾病危害性的降低。

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