中職服裝專業(yè)教材建設(shè)的探索與實踐

劉惠軍

(高等教育出版社 中職出版事業(yè)部，北京 100029)

一、“核心課程+教學(xué)項目”中職服裝專業(yè)教材建設(shè)基本情況

教材是體現(xiàn)教育理念和開展教學(xué)活動的載體，是職業(yè)教育課程建設(shè)的一個重要內(nèi)容和基本取向，也是保障教育教學(xué)改革順利實施的重要條件[1]。隨著人才培養(yǎng)規(guī)格的日漸清晰和人才培養(yǎng)模式的改革創(chuàng)新，職業(yè)教育的內(nèi)涵建設(shè)越來越觸及微觀、具體的教學(xué)活動。在社會對服裝專業(yè)人才崗位能力的需求變化及職業(yè)教育的改革發(fā)展進(jìn)程中，中等服裝職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及教育技術(shù)等發(fā)生了很大變化。而作為服裝專業(yè)人才培養(yǎng)的教材，多年來一直沿用高等服裝院校培養(yǎng)服裝設(shè)計師的教材，形同高等服裝院校教材的“壓縮餅干”，在一定程度上仍然以學(xué)科體系為引領(lǐng)，以學(xué)科知識為主線；同時教材內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和工作過程對接不緊密，教材呈現(xiàn)形式單一，教學(xué)資源研發(fā)不足，教材的崗位指向性、行業(yè)適用性、技能實踐針對性等缺乏職業(yè)教育特色，影響了中等職業(yè)教育服裝專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

針對中等職業(yè)教育服裝教材存在的問題，浙江省教育科學(xué)研究院在全面總結(jié)教學(xué)及教材建設(shè)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，深入職業(yè)院校及行業(yè)調(diào)研，打破長期以來理論教學(xué)內(nèi)容與實踐內(nèi)容二元分離的格局，由傳統(tǒng)的“以學(xué)科體系為引領(lǐng)”向“以崗位實際工作為引領(lǐng)”轉(zhuǎn)變，由“以學(xué)科知識為主線”向“以解決崗位實際問題為主線”轉(zhuǎn)變，致力于服裝專業(yè)教材建設(shè)的改革與創(chuàng)新，圍繞服裝設(shè)計、制板、工藝三個環(huán)節(jié)，建構(gòu)了“三統(tǒng)一、兩對接、一優(yōu)化”服裝專業(yè)教材建設(shè)新模式。

浙江省中職服裝學(xué)校骨干教師按照教材建設(shè)新模式，在浙江省教育科學(xué)研究院的領(lǐng)導(dǎo)下，在各地區(qū)教研員的幫助下，堅持“貼近實際、關(guān)注需求、注重實踐、突出特色”的基本原則，以學(xué)生認(rèn)知規(guī)律為導(dǎo)向，以培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，以現(xiàn)行的人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)為綱領(lǐng)，結(jié)合對口升學(xué)考試要求，編寫了服裝專業(yè)系列教材，并于2019年在高等教育出版社出版發(fā)行(見表1)。

二、構(gòu)建“三統(tǒng)一、兩對接、一優(yōu)化”中職服裝專業(yè)教材建設(shè)新模式

堅持現(xiàn)代職業(yè)教育理念，遵循學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律、教育教學(xué)規(guī)律和人才成長規(guī)律，根據(jù)服裝專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極探索“三統(tǒng)一、兩對接、一優(yōu)化”中職服裝專業(yè)教材建設(shè)新模式?！叭y(tǒng)一”即教材內(nèi)容與立德樹人、以學(xué)生為中心的指導(dǎo)思想相統(tǒng)一，與現(xiàn)代服裝專業(yè)發(fā)展趨勢相統(tǒng)一，與職業(yè)教育改革“教學(xué)做”一體化要求相統(tǒng)一；“兩對接”即教材內(nèi)容與工作過程對接，與對口升學(xué)考試考點對接；“一優(yōu)化”即充分利用信息化技術(shù)，豐富教學(xué)資源，深度融合、優(yōu)化教材呈現(xiàn)形式?！叭y(tǒng)一、兩對接、一優(yōu)化”中職服裝專業(yè)教材建設(shè)新模式突出做中學(xué)、做中教，深化產(chǎn)教融合和校企合作。教材建設(shè)緊緊圍繞服裝生產(chǎn)過程，以“三統(tǒng)一”提升教材的普適性與科學(xué)性，以“兩對接”體現(xiàn)教材的實用性和針對性，以“一優(yōu)化”推動教材建設(shè)的時代性和教育教學(xué)現(xiàn)代化。

表1 “核心課程+教學(xué)項目”服裝類專業(yè)教材

1. 教材內(nèi)容與立德樹人、以學(xué)生為中心的指導(dǎo)思想相統(tǒng)一

中職服裝專業(yè)教學(xué)的重要目標(biāo)是堅持立德樹人，面向服裝制造業(yè)、貿(mào)易業(yè)和服務(wù)業(yè)，培養(yǎng)從事服裝成衣設(shè)計、樣衣制作、營銷和服裝生產(chǎn)技術(shù)管理等一線工作，德智體美勞全面發(fā)展的復(fù)合型技術(shù)技能人才[2]。中職學(xué)生文化基礎(chǔ)薄弱，自主學(xué)習(xí)能力差，缺乏有效的學(xué)習(xí)方法，傳統(tǒng)教學(xué)方法難以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。但中職學(xué)生對未來職業(yè)充滿好奇心，動手能力和模仿能力強，思維活躍，易于接受新生事物。因而教材從一個學(xué)生到服裝企業(yè)實習(xí)開始，將職業(yè)道德、情感態(tài)度目標(biāo)融入教學(xué)過程，通過“以教師為中心”到“以學(xué)生為中心”的轉(zhuǎn)變，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更好地為社會培養(yǎng)服裝專業(yè)一線人才。

2. 教材內(nèi)容與現(xiàn)代服裝專業(yè)發(fā)展趨勢相統(tǒng)一

2004年，我國已成為世界最大的服裝生產(chǎn)國[3]。2008年以來，外部市場需求急劇下滑，國內(nèi)生產(chǎn)成本不斷提升，服裝企業(yè)經(jīng)歷了前所未有的困境和挑戰(zhàn)，創(chuàng)新力成為中國服裝產(chǎn)業(yè)和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心推動力。2018年，我國服裝行業(yè)在發(fā)展環(huán)境面臨諸多風(fēng)險和不確定性的背景下，深化推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)型升級成效逐步顯現(xiàn)，高質(zhì)量發(fā)展格局正在形成[4]。

服裝生產(chǎn)最基本的三個環(huán)節(jié)是設(shè)計、制板、工藝。設(shè)計是實用性和藝術(shù)性相結(jié)合的過程，服裝設(shè)計是服裝產(chǎn)業(yè)的源頭和靈魂，是設(shè)計師的個人修養(yǎng)和社會文化的綜合體現(xiàn)。服裝設(shè)計要具體落實到款式圖的繪制、服裝規(guī)格設(shè)計、款式變化和面料選擇，要求設(shè)計師富有創(chuàng)造性，符合社會審美潮流，還要兼顧服裝的實用功能。制板既是款式造型的延伸和發(fā)展，也是工藝設(shè)計的準(zhǔn)備和基礎(chǔ)，起著承上啟下的作用，它是整個服裝生產(chǎn)過程中最重要的一個環(huán)節(jié)，要求款式、尺寸、細(xì)部計算準(zhǔn)，面、里、襯、工藝全。工藝包括排料與裁剪、樣衣的縫制，是一個成果的呈現(xiàn)過程，也是對設(shè)計與制板工作的檢驗。一個合格的服裝技能型人才，服裝設(shè)計、制板、工藝三項技能缺一不可。新編教材根據(jù)專業(yè)崗位目標(biāo)及工作過程對傳統(tǒng)教材進(jìn)行了整合，如裙裝、褲裝、襯衫、女外套、男外套的設(shè)計、制板、工藝，做到教材內(nèi)容與服裝行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展趨勢相統(tǒng)一。

3. 教材內(nèi)容與職業(yè)教育改革“教學(xué)做”一體化要求相統(tǒng)一

傳統(tǒng)的中職服裝專業(yè)教材基本上是按設(shè)計、制板、工藝單獨成冊的，如服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計、服裝結(jié)構(gòu)制圖、服裝縫制工藝，這一編寫方法類似于服裝學(xué)院的高等教育教材，內(nèi)容詳細(xì)而繁多且偏深偏難，教學(xué)內(nèi)容與崗位脫節(jié)，對于中職生的認(rèn)知背景，在教學(xué)時間有限的情況下很難完成教學(xué)任務(wù)。因此中職教材必須按照工作崗位需求、課程目標(biāo)選擇教學(xué)內(nèi)容，著重解決為什么人設(shè)計、如何設(shè)計、如何落實設(shè)計思想，產(chǎn)品呈現(xiàn)形式是什么，工作完成度如何，崗位師傅是否滿意等問題。教材內(nèi)容與職業(yè)教育“教學(xué)做”一體化要求相統(tǒng)一，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，有效地將服裝生產(chǎn)與職業(yè)精神及服裝專業(yè)最新發(fā)展成果相結(jié)合，體現(xiàn)職業(yè)教育新理念。

4. 教材內(nèi)容與工作過程對接

傳統(tǒng)的中職服裝教材忽視了實踐技能的崗位適應(yīng)性和針對性，脫離崗位工作實際。本套教材以企業(yè)實際生產(chǎn)崗位和實際工作任務(wù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的理論內(nèi)容，更加切合工作崗位需求，體現(xiàn)了立德樹人、服務(wù)學(xué)生發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的現(xiàn)代職業(yè)教育特色[5]，以工作中師傅帶徒弟的過程創(chuàng)新教材內(nèi)容。本套教材大大壓縮了傳統(tǒng)的理論講解，而是以貼近崗位的服裝工作單據(jù)、工作要求、以案例為引導(dǎo)的工作過程為主，師生在模擬服裝生產(chǎn)的過程中，通過案例分析、角色扮演、情境演練、思考點評、能力拓展等互動、溝通交流，推動了教學(xué)方式改革，從而引領(lǐng)了教師的“教”，促進(jìn)了學(xué)生的“學(xué)”，真正實現(xiàn)了“做中學(xué)、做中教、教學(xué)做合一”[6]，提高了學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)。

5. 與對口升學(xué)考試考點對接

中職服裝教學(xué)不僅承擔(dān)著培養(yǎng)服裝專業(yè)初級人才的任務(wù)，還要為高等院校提供高質(zhì)量的對口升學(xué)學(xué)生，部分學(xué)生將考入高校進(jìn)一步深造，升學(xué)需求倒逼學(xué)校必須重視對接對口升學(xué)考試的教學(xué)改革和教材建設(shè)。近幾年浙江省對口升學(xué)考試情況顯示，綜合技能的掌握是中職服裝專業(yè)學(xué)生的短板，參加對口升學(xué)考試時失分較多的是所學(xué)服裝專業(yè)的具體應(yīng)用。為此，新編教材緊緊圍繞課程知識點、職業(yè)崗位能力點和對口升學(xué)考試考點，準(zhǔn)確把握“考點”改革的方向，跟蹤對口升學(xué)考試的變化，增設(shè)了“案例導(dǎo)入”“任務(wù)要求”“想一想”“評一評”“能力拓展”等欄目。通過“任務(wù)要求”對重點內(nèi)容及知識點進(jìn)行解析，加深了學(xué)生對重點、考點內(nèi)容的理解和能力培養(yǎng)；通過“想一想”提高了學(xué)生對重點、考點內(nèi)容的實際應(yīng)用；通過“評一評”促進(jìn)了師生互動、生生互動，提高了課堂教學(xué)的實效性。

6. 充分利用信息化技術(shù)，豐富教學(xué)資源，深度融合、優(yōu)化教材呈現(xiàn)形式

傳統(tǒng)的中職服裝教材以文字?jǐn)⑹鰹橹?，輔以少量的圖表，黑白印刷，呈現(xiàn)方式單一，學(xué)生見書“心煩”。本套教材根據(jù)中職生的生源特點，以及心理和認(rèn)知規(guī)律，結(jié)合專業(yè)特點，按照職業(yè)領(lǐng)域工作過程的邏輯確定教學(xué)單元，每一本教材以一個中職學(xué)校服裝專業(yè)高二學(xué)生到服裝公司某部門，在部門經(jīng)理的幫助指導(dǎo)下，完成服裝設(shè)計、服裝制板、服裝樣衣制作等服裝開發(fā)的每個環(huán)節(jié)的任務(wù)為一條主線，以項目任務(wù)、案例導(dǎo)入、任務(wù)要求、練一練、想一想、查一查等為載體組織教學(xué)單元，雙色印刷，圖文并茂，形象生動，趣味性強，直觀鮮明。同時還開發(fā)了服裝CAD在線開放課程[7]，豐富教學(xué)資源，提供立體化教學(xué)服務(wù)，以“一優(yōu)化”推進(jìn)數(shù)字化、融合型教材建設(shè)，打造新形態(tài)精品教材體系。

三、教材建設(shè)的特色與創(chuàng)新

本套教材出版后，受到廣大中職學(xué)校服裝專業(yè)師生的廣泛好評。這套教材的特色與創(chuàng)新體現(xiàn)在以下幾方面。

1. 創(chuàng)新教學(xué)理念，凸顯行業(yè)職業(yè)屬性

緊緊圍繞服裝生產(chǎn)的設(shè)計、制板、工藝三個環(huán)節(jié)，遵循職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律和人才成長規(guī)律，構(gòu)建“三統(tǒng)一、兩對接、一優(yōu)化”教材建設(shè)新模式，積極探索產(chǎn)教融合、校企合作育人新途徑。教材建設(shè)貫穿學(xué)生到企業(yè)實習(xí)一條主線(工學(xué)結(jié)合、校企合作)，由傳統(tǒng)的服裝職業(yè)院校研發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)樾Ｆ蠛献餮邪l(fā)；教材編寫由傳統(tǒng)的服裝職業(yè)院校教師獨立編寫轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)校教師與服裝行業(yè)技術(shù)能手共同編寫；教材內(nèi)容由傳統(tǒng)的以學(xué)科知識為主線轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨W(xué)結(jié)合為主線，以過程為導(dǎo)向[8]，適應(yīng)理實一體化課程體系建設(shè)，使學(xué)生學(xué)以致用。

2. 創(chuàng)新教材內(nèi)容，凸顯教學(xué)改革的目標(biāo)性

根據(jù)職業(yè)崗位所需要的服裝知識，關(guān)注行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展變化遴選教材內(nèi)容，以適應(yīng)服裝崗位的實際工作。教材建設(shè)還考慮到對口升學(xué)考試的需要，與高等服裝院校入學(xué)考試大綱對接。即在重視對每年對口升學(xué)考試“考點”分析的前提下，統(tǒng)計涉及“考點”分布的頻數(shù)，并將各個“考點”有機地插入教材內(nèi)容，以適應(yīng)學(xué)生對口升學(xué)的實際需求。

3. 創(chuàng)新教學(xué)方法，凸顯教材的實用性

本套教材遵循“以用為本，夠用為度，增強實效”的原則，針對服裝職業(yè)教育的實際，減少繁雜的、難度較大的、與實際應(yīng)用不符的理論內(nèi)容，緊緊圍繞“是什么、做什么、怎樣做”建設(shè)教材，以過程為導(dǎo)向，增強教師“教”和學(xué)生“學(xué)”的實際效果。

4. 創(chuàng)新立德樹人，凸顯職業(yè)情感性

教材建設(shè)從教學(xué)心理學(xué)情感緯度上對教材內(nèi)容進(jìn)行分析研究，圍繞品牌文化、基本技術(shù)、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成、溝通表達(dá)、綜合實力等新時代社會發(fā)展要求，圍繞服裝是服務(wù)人的“遮蔽”與“美”的藝術(shù)，組織課程內(nèi)容，發(fā)掘教學(xué)中的情感資源，寓育于教，改革教學(xué)評價方式，促進(jìn)學(xué)生良好職業(yè)態(tài)度的養(yǎng)成和素養(yǎng)提升。

5. 創(chuàng)新呈現(xiàn)形式，凸顯教材的時代性

立足于現(xiàn)代信息技術(shù)，以傳統(tǒng)紙質(zhì)教材為基礎(chǔ)，融合多媒體、多層次的教學(xué)資源。改變過去單一的紙質(zhì)教材和單一的課堂教學(xué)形式，從傳統(tǒng)的“以教為主”轉(zhuǎn)向“以做為主”，以學(xué)生為中心，實現(xiàn)了教材建設(shè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造創(chuàng)新融合型教材，形成了教學(xué)與教材發(fā)展的良性互動。

四、教材建設(shè)及推廣應(yīng)用效果

1. 對參與學(xué)校教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)的引領(lǐng)和示范效應(yīng)

(1) 打造了高素質(zhì)的教材研發(fā)團(tuán)隊。在浙江省教育科學(xué)研究院的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全省10余所服裝中職學(xué)校近30名一線教師參與了本套教材的開發(fā)，通過教材建設(shè)打造了一支教學(xué)理念新、教學(xué)能力強、整體素質(zhì)高的教學(xué)團(tuán)隊。他們通過理念創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，開拓了視野，提升了教學(xué)和教研能力，迅速成長為教學(xué)骨干和教學(xué)名師。浙江省的教材編寫新模式也為其他省市中職教材建設(shè)提供了可借鑒的寶貴經(jīng)驗。

(2) 提升了參與院校教學(xué)改革的活力和動力。通過教材建設(shè)，激發(fā)了教師參與教學(xué)研究和教材建設(shè)的積極性，引領(lǐng)了教師的“教”，進(jìn)而帶動學(xué)校的教學(xué)改革，提高了學(xué)校的人才培養(yǎng)質(zhì)量。通過創(chuàng)新示范教材的使用和推廣，促進(jìn)了參與學(xué)校學(xué)生的“學(xué)”?！昂诵恼n程+教學(xué)項目”教材貼近崗位需求，引入真實工作情景的教學(xué)活動，實現(xiàn)了理實一體化，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情以及在職業(yè)情境中的實踐智慧，提升了個性發(fā)展與工作崗位相一致的職業(yè)能力。參與學(xué)校組織參加各類技能大賽成績明顯提升，獲得多項國家級榮譽，提升了學(xué)校的品牌形象和影響力。

2. 對職業(yè)學(xué)校教學(xué)改革的帶動和輻射效應(yīng)

廣泛交流，引領(lǐng)示范，教材建設(shè)理念有了新轉(zhuǎn)變。教材建設(shè)團(tuán)隊成員積極參加省內(nèi)外學(xué)術(shù)交流，推廣教材建設(shè)新理念，產(chǎn)生了很好的社會效益。產(chǎn)教融合、校企合作，“核心課程+教學(xué)項目”教材建設(shè)有了新發(fā)展。教材被全省中職服裝專業(yè)師生選用，部分教材還被行業(yè)企業(yè)用作員工培訓(xùn)教材，深受行業(yè)專家、使用院校師生好評，在全國同類教材中處于領(lǐng)先地位，具有良好的教學(xué)實踐效果，并產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

3. 利用專業(yè)特長和豐富的教學(xué)資源助力精準(zhǔn)扶貧

利用豐富的服裝教學(xué)資源，研發(fā)團(tuán)隊積極發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，開展對口支援新疆中職服裝教育。通過服裝教師培訓(xùn)、援建實訓(xùn)室等方式，將黨和政府的關(guān)愛落實在具體行動上，助力精準(zhǔn)扶貧，深受社會好評[9]。

4. 對職業(yè)教育教材建設(shè)的提升和創(chuàng)新效應(yīng)

在認(rèn)真總結(jié)教材建設(shè)模式創(chuàng)新成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷豐富和完善服裝教材內(nèi)涵，進(jìn)一步運用現(xiàn)代信息技術(shù)創(chuàng)新教材呈現(xiàn)形式，使服裝教材更加生活化、情境化、動態(tài)化、時尚化，擴(kuò)大學(xué)生學(xué)習(xí)的選擇領(lǐng)域，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活空間。同時，推進(jìn)教材共享資源庫建設(shè)，助力中職教育人才培養(yǎng)質(zhì)量提升，推進(jìn)中職教育教學(xué)改革創(chuàng)新。

五、結(jié)語

中職教育專業(yè)課程改革亟待改變以學(xué)科為主線的課程模式，構(gòu)建以崗位能力為本位的專業(yè)課程新體系。2019年高等教育出版社完成出版的服裝類專業(yè)課程教材，以“核心課程+教學(xué)項目”模式落實崗位能力培養(yǎng)，“三統(tǒng)一、兩對接、一優(yōu)化”新教材適教適學(xué)，受到浙江省及其他省市中職學(xué)校服裝專業(yè)師生的歡迎，進(jìn)一步推動了服裝專業(yè)課程改革。但新教材對教師的授課水平提出了較高要求，尤其要求教師具有豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。同時，新教材打破了傳統(tǒng)的學(xué)科界限，教師在授課時需要適當(dāng)進(jìn)行理論總結(jié)。