學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)狀況及生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)查研究

鄭州市婦幼保健院（450000）武曉雯

學(xué)齡前兒童一般指3～6歲的兒童，學(xué)齡前階段為兒童生長(zhǎng)發(fā)育十分重要的階段，而膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童健康成長(zhǎng)十分重要，若兒童發(fā)生營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；蛘郀I(yíng)養(yǎng)不良情況，易對(duì)兒童的身心健康和生長(zhǎng)發(fā)育造成嚴(yán)重影響。因此，本次研究對(duì)學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)狀況及生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)查研究進(jìn)行分析，見本文研究詳細(xì)描述。

1 資料和方法

1.1 資料 研究對(duì)象為學(xué)齡前兒童，例數(shù)1000例，收取時(shí)間在2018年2月15日～2018年5月10日，對(duì)每位兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行調(diào)查。本次研究學(xué)齡前兒童家屬均簽署知情同意書。學(xué)齡前兒童1000例：年齡在3～6歲之間，平均年齡為（4.01±1.15）歲，學(xué)齡前兒童性別：450例為女性、550例為男性。

1.2 方法 調(diào)查方式：制定相關(guān)調(diào)查表格，將24小時(shí)膳食回顧法作為膳食調(diào)查方式，對(duì)兒童家庭實(shí)施膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查前指導(dǎo)，對(duì)兒童實(shí)施體格發(fā)育指標(biāo)檢測(cè)、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和礦物質(zhì)檢測(cè)，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育水平、飲食方式、飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行計(jì)算，采用問(wèn)卷調(diào)查方式對(duì)兒童父母或者兒童監(jiān)護(hù)人實(shí)施調(diào)查，一共發(fā)放1000份問(wèn)卷，回收1000份，問(wèn)卷有效回收率為100.00%，體格檢測(cè)主要包括兒童的頭圍、胸圍、身高以及體重，使用身高測(cè)量?jī)x和體重秤進(jìn)行檢測(cè)，采集兒童右手無(wú)名指60ul血液，分別對(duì)血紅蛋白和礦物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。將學(xué)齡前兒童的檢查結(jié)果詳細(xì)進(jìn)行記錄。

1.3 觀察指標(biāo) 分析學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果。分析學(xué)齡前兒童的礦物質(zhì)元素分布異常情況。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理 統(tǒng)計(jì)學(xué)數(shù)據(jù)處理采取SPSS25.0軟件，本次研究營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果、礦物質(zhì)元素分布異常情況指標(biāo)對(duì)比不同，可使用P＜0.05表示具有差異。

2 結(jié)果

2.1 對(duì)比營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果 在1000例學(xué)齡前兒童中，低體重兒童有20例、所占比為2.00%；生長(zhǎng)遲緩兒童有10例、所占比為1.00%；消瘦兒童有15例、所占比為1.50%；超重兒童有40例、所占比為4.00%；營(yíng)養(yǎng)不良兒童有50例、所占比為5.00%；營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兒童有60例、所占比為6.00%。

2.2 對(duì)比礦物質(zhì)元素分布異常情況 3歲學(xué)齡前兒童中礦物質(zhì)異常含量較高，而5～6歲學(xué)齡前兒童礦物質(zhì)異常含量低，具有顯著差異（P＜0.05），見附表所示。

附表 分析不同年齡段學(xué)齡前兒童礦物質(zhì)元素分布異常情況

3 討論

兒童生長(zhǎng)發(fā)育水平能對(duì)兒童健康狀況有效反映，通過(guò)對(duì)兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況及生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行調(diào)查分析，兒童均存在營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩情況，在日常生活中，應(yīng)適當(dāng)干預(yù)兒童營(yíng)養(yǎng)情況，同時(shí)隨著兒童年齡增長(zhǎng)，其體內(nèi)礦物質(zhì)含量不斷增加，應(yīng)對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育中礦物質(zhì)元素需求重視，確保兒童每日攝入足夠的礦物質(zhì)元素，從而滿足學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育需求。而本次研究建議，在學(xué)齡前兒童日常飲食中，應(yīng)對(duì)飲食方式和飲食結(jié)構(gòu)合理優(yōu)化，告知兒童家屬應(yīng)定時(shí)就餐，對(duì)零食和甜點(diǎn)適當(dāng)限制，多食用乳制品，為兒童補(bǔ)充維生素，同時(shí)對(duì)于兒童挑食、偏食習(xí)慣，應(yīng)進(jìn)行糾正，促進(jìn)學(xué)齡前兒童養(yǎng)成正確、良好飲食習(xí)慣，利于兒童成長(zhǎng)發(fā)育，保障兒童的健康[1][2]。

經(jīng)研究表明，在1000例學(xué)齡前兒童中，低體重兒童有20例、所占比為2.00%；生長(zhǎng)遲緩兒童有10例、所占比為1.00%；消瘦兒童有15例、所占比為1.50%；超重兒童有40例、所占比為4.00%；營(yíng)養(yǎng)不良兒童有50例、所占比為5.00%；營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兒童有60例、所占比為6.00%；根據(jù)研究顯示，3歲學(xué)齡前兒童中礦物質(zhì)異常含量較高，而5～6歲學(xué)齡前兒童礦物質(zhì)異常含量低，具有顯著差異（P＜0.05）。

綜上所述，學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)狀況不佳，而飲食方式和飲食結(jié)構(gòu)和兒童生長(zhǎng)發(fā)育水平之間具有密切相關(guān)性，應(yīng)改善學(xué)齡前兒童的飲食方式和飲食結(jié)構(gòu)，從而利于兒童養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，值得在臨床中推廣及運(yùn)用。