空中乘務(wù)專業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革與實(shí)踐

顧思帆

摘要：對(duì)于空中乘務(wù)專業(yè)而言，禮儀是必須學(xué)的課程，在進(jìn)行空中乘務(wù)專業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)的時(shí)候，不但需要將必備的服務(wù)技巧和禮儀知識(shí)傳授給學(xué)生，還需要給學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生能夠在實(shí)訓(xùn)的過程中更好的掌握理論知識(shí)。但是當(dāng)前很多學(xué)校禮儀教學(xué)的時(shí)候，實(shí)踐環(huán)節(jié)設(shè)置較少，學(xué)生很少有機(jī)會(huì)參與到實(shí)踐中去。這也導(dǎo)致了學(xué)生畢業(yè)后很難快速的適應(yīng)自己的崗位，從而給學(xué)生將來(lái)更好的發(fā)展造成較大的影響。筆者主要分析了當(dāng)前空中乘務(wù)專業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的主要問題，并提出了問題解決措施，希望能夠切實(shí)提高空乘專業(yè)的禮儀教學(xué)質(zhì)量，幫助學(xué)生更好的成長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：空中乘務(wù);禮儀實(shí)訓(xùn);教學(xué);改革;措施

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高，旅游行業(yè)也有了快速的發(fā)展，對(duì)于空乘人員的要求也在不斷的提高?？罩谐藙?wù)專業(yè)是專門為航空企業(yè)培養(yǎng)空乘人員的學(xué)科，希望能夠通過空中乘務(wù)專業(yè)來(lái)培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)、高水平的服務(wù)人才。但是就當(dāng)前而言，空乘禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問題還比較多，這些問題的存在也給空乘禮儀教學(xué)更好的進(jìn)行造成了極大的影響。

一、空乘禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問題

（一）課程定位存在問題，對(duì)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)不夠重視

在進(jìn)行空乘禮儀教學(xué)的時(shí)候，很多教師都比較重視相關(guān)理論知識(shí)的灌輸，很少了解學(xué)生對(duì)于相關(guān)知識(shí)的理解程度以及掌握程度，設(shè)置的實(shí)訓(xùn)課程也比較少，這也導(dǎo)致了雖然很多學(xué)生都掌握了相關(guān)的理論知識(shí)，但是卻無(wú)法將其運(yùn)用到實(shí)踐中去[1]。這種情況下，學(xué)生畢業(yè)后很難快速的進(jìn)入工作崗位中去，工作的時(shí)候也經(jīng)常出錯(cuò)，這也會(huì)給航空企業(yè)帶來(lái)非常嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失及形象上的損失。

（二）實(shí)訓(xùn)課程比例較低

禮儀涵蓋的知識(shí)面比較多，并且知識(shí)類型也非常的復(fù)雜，但是很多學(xué)校在進(jìn)行空乘禮儀教學(xué)的時(shí)候，卻沒有安排相關(guān)的課時(shí)，這也導(dǎo)致了教師為了跟上教學(xué)的進(jìn)度只能減少實(shí)訓(xùn)練習(xí)的次數(shù)，學(xué)生參與到實(shí)訓(xùn)中去的機(jī)會(huì)也比較少。雖然有些學(xué)校進(jìn)行了禮儀實(shí)訓(xùn)課程的設(shè)置，但是投入?yún)s比較少，教師較少，學(xué)生比較多，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)的過程中，教師很難有時(shí)間指導(dǎo)每一個(gè)學(xué)生，只能夠?qū)⒆约旱慕虒W(xué)重點(diǎn)放在禮儀的演示和講解上，給學(xué)生的練習(xí)時(shí)間非常少，這也導(dǎo)致了教學(xué)質(zhì)量比較低下。

（三）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)性較差

學(xué)校和企業(yè)之間的聯(lián)系不夠密切，對(duì)于當(dāng)前行業(yè)發(fā)展情況也不夠了解，很多學(xué)校在教學(xué)的時(shí)候，還是選擇以往傳統(tǒng)的教學(xué)方式，這也直接導(dǎo)致了實(shí)訓(xùn)課程比較沉悶，很難將學(xué)生學(xué)習(xí)興趣激發(fā)出來(lái)[2]。比如有些學(xué)校在教學(xué)的時(shí)候，實(shí)訓(xùn)針對(duì)的是學(xué)生的體態(tài)和形態(tài)，并沒有和將來(lái)的崗位需要結(jié)合在一起，這樣不但無(wú)法幫助學(xué)生更好的理解自己學(xué)習(xí)到的知識(shí)，還會(huì)影響實(shí)訓(xùn)效果的提高，甚至可能會(huì)出現(xiàn)時(shí)間和資源浪費(fèi)的情況，給學(xué)校的教學(xué)正常進(jìn)行造成較大的影響。

（四）實(shí)訓(xùn)教學(xué)比較枯燥和單一

現(xiàn)在很多學(xué)校空乘禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)比較簡(jiǎn)單，一般都是講練和案例分析。若是條件比較高，也可以在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐實(shí)訓(xùn)，但是很少根據(jù)學(xué)生將來(lái)的工作場(chǎng)景來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行體態(tài)和形體方面的訓(xùn)練，職業(yè)環(huán)境及角色扮演的仿真訓(xùn)練比較少，這也導(dǎo)致了實(shí)訓(xùn)教學(xué)的作用很難發(fā)揮出來(lái)。

二、改革空乘禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)的策略分析

（一）對(duì)課程進(jìn)行明確定位，確保課時(shí)能夠滿足教學(xué)需要

航空企業(yè)需要的是大量應(yīng)用型人才，對(duì)于人才的素質(zhì)以及工作技能方面要求比較高。這便要求學(xué)校必須根據(jù)禮儀教學(xué)的內(nèi)容，科學(xué)的安排教學(xué)時(shí)間，增加課程的課時(shí)和實(shí)訓(xùn)的課時(shí)[3]。教師教學(xué)的時(shí)候，也必須真正的認(rèn)識(shí)到實(shí)訓(xùn)的重要性，重視實(shí)踐訓(xùn)練，給學(xué)生足夠的時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練和思考，通過實(shí)訓(xùn)來(lái)幫助學(xué)生切實(shí)提高其服務(wù)能力。

（二）整合教學(xué)內(nèi)容，做好課程項(xiàng)目任務(wù)的設(shè)計(jì)

學(xué)校必須認(rèn)識(shí)到和企業(yè)合作的重要性，并進(jìn)行專業(yè)性較強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置，要求航空企業(yè)的優(yōu)秀人員來(lái)校內(nèi)進(jìn)行演講，進(jìn)行工作經(jīng)驗(yàn)的傳授，這樣能夠幫助學(xué)生豐富其閱歷，讓學(xué)生對(duì)空乘行業(yè)有一個(gè)全面的了解。教師也應(yīng)該走入到企業(yè)中去，全面的了解當(dāng)前行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)及目標(biāo)，并和工作人員一起來(lái)進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的制定，這樣能夠提高教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)踐性。教師還可以細(xì)分禮儀知識(shí)，進(jìn)行項(xiàng)目任務(wù)的制定，讓實(shí)訓(xùn)教學(xué)更加的簡(jiǎn)單，幫助學(xué)生更好的掌握相關(guān)的知識(shí)。

（三）改進(jìn)教學(xué)方法，重視教學(xué)效果的提高

教師在進(jìn)行禮儀教學(xué)的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)教學(xué)內(nèi)容來(lái)進(jìn)行不同教學(xué)方法的制定，這樣能夠幫助學(xué)生更好的理解和記憶相關(guān)的知識(shí)。比如在進(jìn)行儀容儀表教學(xué)的時(shí)候，教師可以鼓勵(lì)學(xué)生將自己的化妝心得說出來(lái)，這樣能夠讓其他學(xué)生更好的參考[4]。在進(jìn)行客艙禮儀教學(xué)的時(shí)候，教師可以讓學(xué)生分角色的來(lái)扮演不同的角色，學(xué)生在扮演的過程中也能夠更好的掌握相關(guān)的服務(wù)技能。學(xué)生掌握某部分學(xué)習(xí)內(nèi)容之后，教師應(yīng)該把學(xué)生安排到崗位中去，確保學(xué)生能夠在實(shí)踐的過程中更好的積累相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，這樣能夠幫助學(xué)生更好的融入到社會(huì)環(huán)境中去，讓學(xué)生能夠在實(shí)踐的過程中切實(shí)提高自身的職業(yè)綜合素質(zhì)，形成好的習(xí)慣，給將來(lái)更好的工作奠定基礎(chǔ)。

（四）做好過程監(jiān)督，進(jìn)行課程評(píng)價(jià)體系的完善

學(xué)校在對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核的時(shí)候，必須重視學(xué)生學(xué)習(xí)的過程，增加平時(shí)表現(xiàn)在考核中的比例，將出勤情況、項(xiàng)目完成情況、課堂表現(xiàn)情況、禮儀實(shí)訓(xùn)情況合理的運(yùn)用到學(xué)生的綜合評(píng)價(jià)中來(lái)。其中對(duì)于實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，應(yīng)該由教師進(jìn)行詳細(xì)考核表的制定，學(xué)生項(xiàng)目完成情況可以將教師評(píng)價(jià)和組員互評(píng)運(yùn)用進(jìn)來(lái)。這種新的課程考核體系能夠讓學(xué)生更加重視平時(shí)的習(xí)慣和細(xì)節(jié)，并養(yǎng)成良好的習(xí)慣。并且這種課程評(píng)價(jià)體系也能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行更加全面的評(píng)價(jià)，能夠更好的掌握學(xué)生知識(shí)學(xué)習(xí)情況以及知識(shí)運(yùn)用情況。

結(jié)語(yǔ)：

在空乘專業(yè)中，禮儀本身便是實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，只有學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較豐富，才能夠更好的投入到工作中去。這便要求，學(xué)校必須認(rèn)識(shí)到實(shí)訓(xùn)課程的重要性，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化，將多種教學(xué)方法運(yùn)用進(jìn)來(lái)，切實(shí)提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)的質(zhì)量和效率，幫助學(xué)生提高其實(shí)踐能力，給學(xué)生將來(lái)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。此外，學(xué)校還應(yīng)該增加禮儀在考核中的比例，讓學(xué)生真正的認(rèn)識(shí)到禮儀實(shí)訓(xùn)的重要性，更加主動(dòng)積極的學(xué)習(xí)。

參考文獻(xiàn)：

[1]萬(wàn)璇.五年制高職空中乘務(wù)專業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)改革探索[J].科技資訊，2019，17（22）：93-94.

[2]李紅毅.空中乘務(wù)專業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革實(shí)踐與探索[J].科技風(fēng)，2016（07）：56.

[3]雷晶.高職空中乘務(wù)專業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)改革探索[J].品牌（下半月），2014（10）：215-216.

[4]王海燕，孫雨婷，謝輝.基于工作任務(wù)與職業(yè)能力分析的空中乘務(wù)專業(yè)課程體系重構(gòu)——以新疆職業(yè)大學(xué)為例[J].新疆職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，22（05）：19-23+35.