叢培剛：一心干好一件事 成就中國“辣根之父”

鄒燁

2020年是特殊的一年，疫情帶給我們太多的意外和改變。也許對于自然界的萬事萬物我們無法預(yù)測，但對于一個企業(yè)和企業(yè)家而言，對于市場的前瞻意識和戰(zhàn)略眼光必須具備。金葵集團(tuán)走過風(fēng)雨30年，正是憑借著創(chuàng)始人的前瞻意識和誠信品質(zhì)，把一個小品類產(chǎn)品做出了大文章。

“把食品做給最愛的人吃”“要做到讓客戶感動”，正是秉承這樣的經(jīng)營理念，30年的執(zhí)著堅守和專注食品品質(zhì)，使金葵食品從一個小企業(yè)成長為跨國集團(tuán)，產(chǎn)品暢銷世界，并引領(lǐng)了一個行業(yè)的發(fā)展。而這一切，對于大連金葵食品集團(tuán)董事長叢培剛而言，更多的則是一種責(zé)任擔(dān)當(dāng)和企業(yè)家情懷。

中國辣根第一品牌是如何煉成的

1985年，改革開放的浪潮席卷中國大地，叢培剛敏銳感覺到時代變革的氣息。不甘平淡的他一腳踏進(jìn)“商?！保_了一家大酒店，開啟了創(chuàng)業(yè)之路。

上世紀(jì)90年代初，在大連吃海鮮蘸辣根成為一種“食尚”。但凡有點檔次的飯店都流行吃生鮮海產(chǎn)品，生吃海蠣子、赤貝、生魚片等蘸辣根。但國內(nèi)所用的辣根產(chǎn)品基本上都從日本進(jìn)口，價格非常昂貴，一盤海蠣子10元錢，配餐的調(diào)味品辣根膏卻要40元一支。

一次偶然機(jī)會，叢培剛到日本考察后了解到，日本企業(yè)大量在瓦房店種植辣根，日本辣根協(xié)會確認(rèn)遼寧省大連市瓦房店地區(qū)出產(chǎn)的辣根品質(zhì)最優(yōu)，也是從那時起，瓦房店發(fā)展為“世界辣根之鄉(xiāng)”。

既然大連地區(qū)有辣根原料生產(chǎn)基地，辣根產(chǎn)品的市場需求又如此旺盛，為何不能將兩者對接起來呢？叢培剛立即行動，經(jīng)過反復(fù)試驗，終于將辣根原料加工成初級辣根產(chǎn)品，并在自家酒店后院開辦了一家辣根產(chǎn)品加工廠，研發(fā)出國內(nèi)首支具有自主知識產(chǎn)權(quán)的成品辣根膏。

隨后，叢培剛在自己酒店推出“吃海鮮、辣根免費”的優(yōu)惠活動，生意瞬間火爆起來。漸漸地，很多酒店都慕名前來購買產(chǎn)品，叢培剛也意識到這其中蘊藏著巨大商機(jī)。

叢培剛從餐飲領(lǐng)域轉(zhuǎn)行，正式成立了國內(nèi)第一家辣根加工廠，也是大連金達(dá)調(diào)味品有限公司的前身，同時也奠定了叢培剛“辣根之父”的地位。此后，金葵確立現(xiàn)代企業(yè)制度，釋放發(fā)展活力，成為業(yè)界聞名的新銳企業(yè)，并開始進(jìn)軍國際市場。

企業(yè)發(fā)展的道路不會總是一帆風(fēng)順。1994年，金葵辣根產(chǎn)品剛進(jìn)入國際市場不久便遭遇了前所未有的危機(jī)——第一批出口日本價值五十多萬元的辣根產(chǎn)品，因為包裝不合格：辣根軟管的封口膜過緊，不能一次性撕下來而被退貨。更糟糕的是，這批貨還不允許在國內(nèi)銷售。由于不了解國際市場規(guī)則，他們交了一筆昂貴的學(xué)費，白白損失了五十多萬元。

叢培剛當(dāng)然不會輕易認(rèn)輸。那堂“啟蒙課”的價值卻遠(yuǎn)不止如此，叢培剛憑借堅定的信念，組織技術(shù)人員精心研究，最終攻克了技術(shù)難關(guān)，隨即第二批辣根產(chǎn)品順利打入日本市場。

如今，金葵的辣根系列產(chǎn)品已經(jīng)出口39個國家和地區(qū)，在20多個國家注冊商標(biāo)，擁有50項國家專利，通過了7項國際認(rèn)證。一支小小的辣根見證了“中國制造”從最初走出國門時的不適應(yīng)，到如今在國際市場上擁有話語權(quán)乃至定價權(quán)的全部過程。

兩次“生死”轉(zhuǎn)型??實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略升級

2020年8月8日，金葵集團(tuán)年輕管理者們在快手平臺上做了一場以“金葵30周年慶，超值讓利經(jīng)銷商，豪擲百萬大禮”為主題的直播，回饋客戶和經(jīng)銷商，引起廣泛關(guān)注。

如果沒有這場疫情，叢培剛計劃為金葵集團(tuán)創(chuàng)立30周年舉辦一場隆重的慶典?！拔冶緛泶蛩?，今年夏天將39個國家的合作伙伴，以及國內(nèi)1000多家實力經(jīng)銷商都邀請來，在大連最美的季節(jié)，請他們看海景、吃海鮮……”作為金葵集團(tuán)創(chuàng)始人，叢培剛深知走過這激蕩30年是多么不易。因此，在企業(yè)30周年之時，他最強(qiáng)烈、最真摯的念頭就是：感恩，回饋！而最終，金葵的30周年慶典以直播讓利的形式回饋消費者。

金葵走過30年，一路上遇到過無數(shù)的風(fēng)雨坎坷，也面臨著諸多選擇。在眾多的機(jī)遇和誘惑面前，叢培剛始終堅定地在食品行業(yè)走下去，不曾動搖。在企業(yè)戰(zhàn)略定位上，卻經(jīng)歷了兩次艱難的“生死轉(zhuǎn)型”。

“第一次轉(zhuǎn)型，是要改變產(chǎn)品定位，專做中高端。那時，我們的低端產(chǎn)品銷售額占比高達(dá)60%左右，砍掉這部分業(yè)務(wù)，無異于自斷手腳?！蹦菚r，幾乎沒人贊成叢培剛的決定。

實際上，當(dāng)時叢培剛正在經(jīng)歷一次“成長之問”——“我究竟要做一家什么樣的企業(yè)？我做企業(yè)最想得到什么？”幾番深入靈魂的自我叩問之后，他心里有了答案：“我要創(chuàng)辦一家受人尊重的企業(yè)，我辛苦創(chuàng)業(yè)更重要的是想做成一份值得驕傲的事業(yè)?！?/p>

后來的事實證明，叢培剛關(guān)于產(chǎn)品定位轉(zhuǎn)型的決策是正確和及時的，隨著國內(nèi)消費升級的迅速推進(jìn)，那些一味追求低成本、低價格的產(chǎn)品及其經(jīng)營者大部分都被淘汰了。相反，金葵集團(tuán)的中高端產(chǎn)品業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，提升產(chǎn)品定位后，幾乎沒有競爭對手。初步統(tǒng)計，在日本大約有2000多家日料店、國內(nèi)70%以上的高端日料店都使用金葵辣根。金葵以品質(zhì)和品牌贏得了市場信賴，在一片藍(lán)海中，金葵步入了高速發(fā)展周期。

“第二次轉(zhuǎn)型是在10年前，當(dāng)時，金葵外貿(mào)業(yè)務(wù)占比高達(dá)65%—70%。由于產(chǎn)品品質(zhì)過硬，長期以來，我們的出口業(yè)務(wù)做得順風(fēng)順?biāo)?。然而，我清醒地意識到，真正龐大的市場還在國內(nèi)，不能墻內(nèi)開花墻外香?！被谶@種判斷，叢培剛主導(dǎo)了另一場轉(zhuǎn)型：持續(xù)加大國內(nèi)市場開拓力度，逐漸覆蓋國內(nèi)各大城市的商超渠道……

如今，金葵國內(nèi)銷售占比已攀升至65%，外貿(mào)占比35%，企業(yè)抗風(fēng)險能力大幅提升。當(dāng)前，國外疫情如此嚴(yán)重，出口全面受阻，如果沒有那次轉(zhuǎn)型，真不敢想象金葵的處境會如何？

“金葵”品牌1.8億元估值源于產(chǎn)品+人品

一輩子一心干好一件事。正因如此，金葵才能贏得消費者信任，才能在消費者心里打下烙印，金葵=安全、放心、高端調(diào)味品。

叢培剛從沒想到金葵的而立之年竟如此特別，從緊張的防疫抗疫到全力以赴的開拓銷售產(chǎn)品，“2020年，讓我有兩個‘沒想到，首先，沒想到企業(yè)30周年會以這么特殊的形式度過?！眳才鄤偀o奈地說，第一季度，受疫情沖擊影響，金葵出現(xiàn)了前所未有的虧損局面，在公司決策層及領(lǐng)導(dǎo)班子正確決斷和帶領(lǐng)下，憑借營銷團(tuán)隊的努力奮斗，第二季度的業(yè)績回升飄紅，截至7月底，銷售額同比增長5%。

“我要感謝這30年的專心專注，一心干好一件事。正因如此，我們才能贏得消費者信任，才能在消費者心里打下烙?。航鹂?安全、放心、高端調(diào)味品。”叢培剛感慨地說，他的“第二個沒想到”是：新冠肺炎疫情無意中讓金葵30年的品牌沉淀得以厚積薄發(fā)。背后的原因是：疫情讓更多消費者從“選低價”轉(zhuǎn)向“選安全”，這種消費理念的轉(zhuǎn)變讓金葵系列調(diào)味品在全國12000多家大中型商超中脫穎而出，成為該細(xì)分品類中的優(yōu)選佳品。

“金葵系列產(chǎn)品打破了日本企業(yè)對國際高端辣根市場的壟斷，金葵專利產(chǎn)品鮮山葵醬，能完全保持鮮山葵的口感和色澤，讓日本及歐美專家嘆服;最近，我們研發(fā)的全球首款‘水蜜桃味辣根，讓辣根有了水蜜桃風(fēng)味，一上市便爆紅線上線下！”叢培剛欣慰地說，走過30年，金葵憑借著品質(zhì)和誠信，贏得了客戶的信賴，依靠優(yōu)秀的企業(yè)文化培養(yǎng)了員工團(tuán)隊，始終有一批敢作敢為的年輕人，代代傳承。

30年跌宕前行，金葵集團(tuán)從曾經(jīng)的一個小加工廠發(fā)展為一家跨國集團(tuán)公司，并成長為國內(nèi)辣根行業(yè)龍頭企業(yè);從生產(chǎn)一個單品，到如今出品七十多種辣根等系列調(diào)味品;從最初的默默無聞，到后來的貼牌代工，再到如今“金葵”品牌經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)評估，價值高達(dá)1.8億元，在業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。

回顧過去三十年的創(chuàng)業(yè)歷程，叢培剛笑著說，“有人說金葵是國內(nèi)辣根行業(yè)的‘黃埔軍校，因為后來許多辣根加工企業(yè)都是由從金葵走出去的員工創(chuàng)辦的，大家共同做大了這個新興調(diào)味品市場。”

作為遼寧省人大代表、遼寧省工商聯(lián)副主席、大連市工商聯(lián)副主席、大連市食品行業(yè)協(xié)會會長，叢培剛覺得自己有責(zé)任引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)成長，尤其是當(dāng)下，他更感責(zé)任重大，希望帶領(lǐng)全行業(yè)渡過難關(guān)。至于如今有人稱他為中國“辣根之父”，叢培剛只是一笑了之，“金葵是國內(nèi)辣根成品領(lǐng)域的先行者，是辣根行業(yè)發(fā)展壯大的推動者，企業(yè)的地位比我個人的更重要。”

自強(qiáng)自救??攜手抱團(tuán)發(fā)展走出困境

“這次疫情是人性的試金石，身邊的一些人、一些事，也深深地感動著我。在這場疫情中通過各種事情，也加深了我們與社會、與客戶之間的關(guān)系，有的客戶無私地幫助了我們，我們也盡己之力幫助別人。在這種互相幫助，互相感動的過程中，我們的合作關(guān)系也更加緊密了。我想，這也是未來企業(yè)追求的目標(biāo)，共建共享的理想合作關(guān)系?！眳才鄤偢锌?。

2020年突如其來的疫情，讓金葵只能選擇越挫越勇。與此同時，叢培剛更加深刻地意識到企業(yè)家肩頭的社會責(zé)任。在國內(nèi)疫情最嚴(yán)重、防疫物資最緊缺的時候，他親赴日本，帶著金葵集團(tuán)日本工廠的員工，逐個商超、便利店、藥妝店購買口罩、消毒殺菌液、測溫儀等物資，甚至一連幾天冒著寒風(fēng)親自在日本街頭排長隊買口罩，然后在第一時間將大量防疫物資運回國內(nèi)，全部捐贈給湖北及大連奮戰(zhàn)在疫情防控一線的工作人員。

當(dāng)大連援鄂醫(yī)護(hù)人員凱旋歸來，金葵集團(tuán)又捐贈了價值25萬余元的金葵系列調(diào)味品高端大禮包。“截至目前，金葵已累計捐贈了上百萬元物資?！眳才鄤偙硎?，這是金葵應(yīng)該擔(dān)負(fù)的社會責(zé)任，也是企業(yè)30周年一份特殊的感恩回饋，這一切已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一家企業(yè)周年慶的意義！

9月5日，2020第四屆大連國際海鮮節(jié)暨圣亞游艇海鮮夜市盛大啟幕，五十余戶商家充分展示了大連“24鮮”的獨特魅力。同日，以“共建城市品牌·賦能海鮮產(chǎn)業(yè)”為主題的大連國際海鮮節(jié)高峰論壇在君悅酒店成功舉辦，來自全國各地的業(yè)界大咖、行業(yè)專家齊集一堂，共同探討后疫情時代的食品行業(yè)突圍發(fā)展之路。

浪漫之都大連經(jīng)過兩次防疫抗疫后，國際海鮮節(jié)的啟幕也讓很多大連人振奮和欣喜。長達(dá)33天的海鮮節(jié)既有高層次峰會論壇、也有熱門的抖音大賽、還有各種特色海鮮產(chǎn)品，每周一項主題活動……

大連國際海鮮節(jié)組委會主席、大連市食品行業(yè)協(xié)會會長叢培剛在峰會上表示，大連是全球著名的海鮮產(chǎn)品貿(mào)易、加工物流和研發(fā)中心，海鮮產(chǎn)品進(jìn)口總額占全國40%以上，海產(chǎn)品在日本、歐盟等國際市場擁有重要份額。而北緯39°地標(biāo)性水域，使大連海鮮格外營養(yǎng)、鮮美。我們舉辦大連國際海鮮節(jié)，就是為大連海鮮搭建一個向全國乃至世界展示的平臺，同時全力做大做強(qiáng)“大連海鮮”的城市品牌。