鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值思考

孫 惠，曾秀蘭

(1.仲愷農(nóng)業(yè)工程學院經(jīng)貿(mào)學院，廣東 廣州 510225；2.仲愷農(nóng)業(yè)工程學院人文與社會科學學院，廣東 廣州 510225)

1 相關(guān)概念

1.1 珠三角?；~塘

珠三角洲位于廣東省中南部，是一個由西江、北江和東江共同沖擊而成的低洼平原，區(qū)內(nèi)河網(wǎng)密布，地勢低平，自古以來都是“水潦頻發(fā)”之地。其中“桑基魚塘”是珠三角洲地區(qū)最具有特色且最為典型的基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是珠三角州先民依據(jù)當?shù)氐淖匀粭l件而創(chuàng)造的一種獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)循環(huán)模式。它是一個完整且科學的人工生態(tài)系統(tǒng)，利用河流沖積地貌地勢低和水網(wǎng)交錯的地理優(yōu)勢，將低洼濕地合理開挖為水塘，形成了塘基水陸兩個相對獨立又關(guān)系密切的完整農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)“基種桑,塘養(yǎng)魚,桑葉飼蠶,蠶屎飼魚,塘泥培桑”[1](圖1所示)。學界認為，?；~塘是一種良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟的典范，也是塑造珠三角地區(qū)生態(tài)文明價值的依據(jù)。基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的研究最早以珠江三角洲地區(qū)記載最多[2]，故本文所探討的對象為珠三角基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)下最具特色的桑基魚塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

1.2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種新的遺產(chǎn)類型，其概念源自聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)與2002年啟動的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Glocally Important Agricultural Heritage Systems，GIAHS)”項目，按照糧農(nóng)組織(FAO)的定義，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需求，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”[3]。

廣東佛山基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)入選第5批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),是我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，具有獨特的價值。挖掘良好的農(nóng)遺生態(tài)功能和耕地保護，是對中華農(nóng)耕文化的有效傳承，對增強鄉(xiāng)村發(fā)展和民族文化認同具有重要意義，且在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下主動承擔傳統(tǒng)農(nóng)耕文明傳承、保護和發(fā)展的示范者。因此，本文以新時代下珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中最具特色的桑基魚塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為研究對象，分析其所蘊含的自身價值及蘊含鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略資源的價值。

2 珠三角基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)演變的歷史梳理

以基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)演變歷程中的關(guān)鍵時間節(jié)點為依據(jù)進行歷史緯度的梳理(見表1)。

表1 珠江三角洲基塘系統(tǒng)的歷史演變

基塘系統(tǒng)在珠三角洲歷史悠久，其中以“桑基魚塘”的記載最為久遠[4]。珠江三角洲池塘養(yǎng)魚早就在晚唐時期就有記載[5]。人工養(yǎng)魚也有諸多文獻記載；宋元時期，北方士民南遷利用江南水患的經(jīng)驗，興修堤圍、墾辟沙田，堵河筑堰、養(yǎng)魚[6]；北宋徽宗時期，珠江三角洲地區(qū)興修水利工程“桑園圍”，利用堤圍所在地的地理環(huán)境，探索發(fā)明了?；~塘模式；明朝初期，形成果基魚塘為特色的商品性農(nóng)業(yè)，提高經(jīng)濟效益的同時也是時代的大進步；明末清初，隨著資本主義的到來基塘農(nóng)業(yè)發(fā)生了生產(chǎn)結(jié)構(gòu)上的演變，“魚塘養(yǎng)魚，塘基植?！薄⑥D(zhuǎn)變?yōu)樘粱哺收?、果樹甚至種花、種菜等，歷經(jīng)時代的變遷水多基少的現(xiàn)象加劇，非低洼地區(qū)也逐漸挖塘養(yǎng)魚，致使桑基魚塘占據(jù)主導地位；清朝乾隆22年,廣州被確定為中西貿(mào)易獨口通商口岸,出現(xiàn)了“棄田筑塘，廢稻樹?！钡臒岢?，桑蠶區(qū)面積不斷擴大；改革開放以來，桑基魚塘受城市化、工業(yè)化的影響，在市場經(jīng)濟的沖擊下，珠三角?；~塘問題日益凸顯，塘基面積比例失衡，以至?；~塘面積日漸萎縮；20世紀90年代，由于區(qū)域經(jīng)濟的調(diào)整、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和土地利用方式的轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式趨于科技化，工業(yè)用地和城市建設(shè)用地等吞噬著?；~塘的面貌。

3 珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值及保護中存在的問題

3.1 珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的多維價值

珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有多維價值，主要體現(xiàn)在循環(huán)經(jīng)濟價值、生態(tài)文明價值、農(nóng)業(yè)景觀價值等。

3.1.1 循環(huán)經(jīng)濟價值 以“創(chuàng)造性的適應(yīng)自然”的方式處理人與自然的關(guān)系就是循環(huán)經(jīng)濟。?；~塘農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)利用桑葉喂蠶所代謝的蠶糞作為塘魚的有機肥料，再利用魚的排泄物質(zhì)與塘內(nèi)微生物發(fā)酵成塘泥作為桑樹的優(yōu)質(zhì)有機肥料，如此體現(xiàn)了回收再使用和循環(huán)利用的原則，從而真正實現(xiàn)減少資源消耗和保護生態(tài)環(huán)境。?；~塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的挖掘兼具農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)可持續(xù)性有效延續(xù)和經(jīng)濟循環(huán)資源化雙重價值。

3.1.2 生態(tài)文明價值 珠三角地區(qū)的桑基魚塘是世界上著名的低洼地生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)模式，以合理利用土地資源，建立循環(huán)生產(chǎn)模式，在長期的農(nóng)業(yè)實踐中較好的處理“人地關(guān)系”，基面以下深挖為塘，形成優(yōu)良的桑基魚塘農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)；桑蠶業(yè)和魚苗養(yǎng)殖業(yè)則成為了陸上農(nóng)民生產(chǎn)和生活的主要農(nóng)業(yè)經(jīng)營特色，水陸良性互動體現(xiàn)了“天人合一”的整體性理念，珠三角地區(qū)的人們因地制宜、趨利避害，充分利用自然環(huán)境與地理條件改造和利用自然，完美展現(xiàn)了人地和諧共處的生態(tài)文明價值和尊重自然的精神特質(zhì)。從而積累了樸素而又豐富的農(nóng)耕經(jīng)驗，具有豐富的生態(tài)文明思想價值。

3.1.3 農(nóng)業(yè)景觀價值 基塘農(nóng)業(yè)在確立生產(chǎn)模式的同時，形成了依水而筑、傍河而植、擇巷而居的珠三角小橋流水的居住環(huán)境。珠江三角洲?；~塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)衍生出的農(nóng)業(yè)景觀是珠三角重要的文化符號、以及歷史的發(fā)展見證。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下挖掘和利用桑基魚塘農(nóng)業(yè)景觀價值具有重要意義。筆者認為可以從3個角度(見表2)理解?；~塘農(nóng)業(yè)景觀價值。

表2 桑基魚塘農(nóng)業(yè)景觀價值

3.2 珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)助力鄉(xiāng)村振興的價值

珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人與社會，人與自然協(xié)同發(fā)展的體現(xiàn)，也是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。近年來，中國GIAHS專家委員會以全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的思路對農(nóng)遺進行挖掘和保護工作，樹立新目標，將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所蘊含豐富的資源融入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，彰顯農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中多元價值在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路上的重要效用。中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富?！钡目傄笾g有著密切的關(guān)聯(lián)?；赁r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)富含的豐富的生物、循環(huán)技術(shù)、農(nóng)業(yè)文化景觀等元素，對于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略具有重要意義?；赁r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所蘊含的多種資源優(yōu)勢，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下具有多重價值表現(xiàn)(見表3)。

表3 基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對鄉(xiāng)村振興的價值體現(xiàn)

3.3 珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護中存在的問題

3.3.1 桑基魚塘文化被遺棄，申遺意識薄弱 基塘系統(tǒng)內(nèi)部傳統(tǒng)農(nóng)耕方式和基塘面積日漸消失，?；~塘作為基塘農(nóng)業(yè)最廣為熟知的生產(chǎn)模式也面臨消失，昔日的蠶桑生產(chǎn)廠房大多都以被拆除或改造，一些蠶魚生產(chǎn)器具也都殘缺不全，甚至一些相關(guān)的民俗節(jié)慶等非物質(zhì)文化也逐漸被淡忘從而面臨瀕危。廣東佛山基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為第五批農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目，相較與我國其他各地的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，申請工作的積極性比較弱，說明珠三角地區(qū)對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護項目的啟動工作稍為滯后，保護和發(fā)展意識不強。

3.3.2 桑基魚塘立體種養(yǎng)模式衰敗，生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)遭破壞 隨著珠三角地區(qū)對魚塘整治工作的全面開展，以“產(chǎn)量優(yōu)先”為經(jīng)濟發(fā)展導向的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)迅速推廣，為以桑基魚塘生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)為特征的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的動態(tài)傳承帶來了威脅，基塘系統(tǒng)內(nèi)部傳統(tǒng)農(nóng)耕方式和基塘面積日漸消失。如挖大塘面，縮小基面，使塘基比例嚴重失衡，為追求經(jīng)濟效益高密放養(yǎng)單一品種的水產(chǎn)，使得生物多樣性降低、水體自身凈化能力下降，致使基塘生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)破壞。

3.3.3 桑基魚塘多重價值挖掘尚淺，創(chuàng)新發(fā)展不足 基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)既是循環(huán)經(jīng)濟系統(tǒng)也是生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，包含生計、生態(tài)、文化及經(jīng)濟多重復(fù)合價值，是嶺南遺產(chǎn)系統(tǒng)中重要的地域符號之一。目前人們對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所具有的經(jīng)濟、科研、生態(tài)系統(tǒng)保障、自然文化景觀、傳承農(nóng)耕文化等功能認識尚淺，導致對桑基魚塘文化中的有益元素不能及時被挖掘，農(nóng)村經(jīng)濟無法與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)生聯(lián)系；民俗、景觀價值和農(nóng)業(yè)休閑旅游缺乏合理開發(fā)，無法充分體現(xiàn)?；~塘的多重價值，缺乏創(chuàng)新發(fā)展的意識。

4 珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護和傳承的建議

4.1 浙江湖州桑基魚塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的經(jīng)驗借鑒

4.1.1 多系統(tǒng)協(xié)同發(fā)展 “浙江湖州?；~塘系統(tǒng)”通過申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，其生態(tài)景觀和人文資源都得到了良好的保護和合理的開發(fā)利用?！罢憬萆；~塘系統(tǒng)”除了與蠶桑有關(guān)的生態(tài)系統(tǒng)還有與之相關(guān)聯(lián)的水利工程系統(tǒng)、絲綢產(chǎn)業(yè)和衍生的蠶桑文化、“四大家族”魚文化等，各個系統(tǒng)之間都保持著緊密聯(lián)系和相互依存的發(fā)展關(guān)系。其農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)價值被社會和大眾所重視，對加強傳承優(yōu)秀農(nóng)耕文化保護、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提供了可借鑒的綜合經(jīng)驗。

4.1.2 依托?；~塘品牌，建立教育科普基地 “浙江湖州?；~塘系統(tǒng)”以傳承為己任、保護為準繩，建立“浙江湖州?；~塘系統(tǒng)歷史文化館”，通過展示與漁桑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活息息相關(guān)的農(nóng)耕文化，將中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化；以品牌為依托、創(chuàng)造發(fā)展為目的，發(fā)展農(nóng)業(yè)文化體驗旅游，合理展現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的原真性、獨特性、整體性和科教性。歷史文化館作為教育科普基地，真正做到了以傳承?；~塘為己任，以保護和發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式為目標，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施提供了有效范式。

4.1.3 借助平臺，推動遺產(chǎn)創(chuàng)造發(fā)展 “浙江湖州?；~塘系統(tǒng)”依托全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的平臺，以人水和諧共處為中心，憑借綠水青山理念開發(fā)國家級菱湖?；~塘景區(qū)，帶動農(nóng)遺旅游創(chuàng)造性發(fā)展。通過媒體宣傳和健全遺產(chǎn)地相關(guān)管理條例，建立“政府主導、社會參與、群眾自籌的”資金籌措機制，對遺產(chǎn)地內(nèi)的古村落及“生態(tài)長廊”進行美化和創(chuàng)造性的發(fā)展，以增強遺產(chǎn)地居民的自豪感和自信心，傳播和展示湖州?；~塘文化。在保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特質(zhì)，促進農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護及挖掘其獨特的農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)耕文化，具有重要的現(xiàn)實意義。

4.2 珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護的建議

結(jié)合本文分析以及當前社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢，針對珠三角?；~塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護現(xiàn)狀筆者提出以下建議：

4.2.1 利用循環(huán)經(jīng)濟思想向現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)升級轉(zhuǎn)型 基塘系統(tǒng)作為一種古老的生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)模式，積累了豐富的文化內(nèi)涵和獨特的生態(tài)效應(yīng)，是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效資源，隨著社會發(fā)展和經(jīng)濟條件發(fā)生的改變，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)該充分借鑒和利用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的智慧和經(jīng)驗。在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化加速發(fā)展的背景下，珠三角洲?；~塘的結(jié)構(gòu)和功能應(yīng)該與時俱進、升級轉(zhuǎn)型。在不改變桑基魚塘傳統(tǒng)生態(tài)模式及功能的前提下，秉承“動態(tài)保護理念”，統(tǒng)一規(guī)劃核心基地的基礎(chǔ)建設(shè)與維護(見表4)，加快推進桑基魚塘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)，延長蠶、桑、魚等產(chǎn)業(yè)鏈，推進珠三角基塘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式。

表4 按基塘主體作物劃分保護區(qū)及種養(yǎng)模式

4.2.2 利用濕地資源優(yōu)化區(qū)域生態(tài)價值 ?；~塘作為一種人工的濕地資源是實現(xiàn)社會與生態(tài)協(xié)同發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，在整個生產(chǎn)過程中不僅涵蓋了水陸資源和植物種植，還涉及了動物養(yǎng)殖，具有水源涵養(yǎng)、降低水土流失、保護生物多樣性及營建生物棲息地等多重生態(tài)效贏。2018年，南海區(qū)西樵鎮(zhèn)被認定為廣東省森林小鎮(zhèn)，立足打造具有“樵山文化、?；~塘、嶺南風情”的國家濕地公園和森林小鎮(zhèn)。此主題與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中“生態(tài)宜居”完美契合，展示了生態(tài)廊道的生態(tài)價值。通過自然保護區(qū)與濕地保護工程的建設(shè)，打造“山、水、林、田、湖、文”風光的綠色敞開式空間。

4.2.3 大力開發(fā)旅游和產(chǎn)學研基地 隨著經(jīng)濟的全球化，珠三角洲已經(jīng)成為了我經(jīng)濟最具有活力、城市化率最高的地區(qū)。?；~塘作為美化城市的生態(tài)廊道，其獨特的農(nóng)業(yè)文化景觀，具有較高的旅游價值。旅游開發(fā)對鄉(xiāng)村振興具有新興價值，人們向往走出繁華喧鬧的城市，去面對寧靜古樸的鄉(xiāng)村、疊翠的桑園。珠三角基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為全國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，既可為世人展示高效的生態(tài)農(nóng)業(yè)和別具一格的農(nóng)業(yè)景觀，也可以通過建立“農(nóng)耕博物館”展現(xiàn)?；~塘生產(chǎn)場景與農(nóng)耕器具，促進教育目的以提升人們對農(nóng)遺的認識。借鑒“浙江湖州?；~塘”全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)模式，依托“青山”理念，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，通過參觀和考察?；~塘的生產(chǎn)場景和工藝，領(lǐng)悟這一特殊的復(fù)合農(nóng)業(yè)的科學性，從而達到受教育的目的。

5 結(jié)語

近幾十年來?；~塘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在適應(yīng)社會新需求的背景下發(fā)生了轉(zhuǎn)變，中國經(jīng)濟在取得加速發(fā)展的同時也伴隨著農(nóng)業(yè)問題的顯現(xiàn)，農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的保護是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的新任務(wù)，珠三角基塘農(nóng)業(yè)中豐富的生物與多樣的文化是人與社會、人與自然協(xié)同發(fā)展的體現(xiàn)，也是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重要模式。珠三角基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，筆者建議相關(guān)部門出臺保護條例，并以向區(qū)域發(fā)展和生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)升級、探究基塘農(nóng)業(yè)多重價值、開發(fā)農(nóng)業(yè)景觀旅游和加強教育培訓等措施，將其建設(shè)成為產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化“漁耕粵韻文化園”，從而引領(lǐng)深厚嶺南農(nóng)耕文化的復(fù)興。