在機插條件下不同水稻品種對產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

龔江洪，劉開燕，黃 崗，李茂軍，鄧衛(wèi)民

(四川省樂至縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 樂至 641500)

我國有悠久、輝煌的農(nóng)糧歷史，重農(nóng)重糧的事項更是深入人心，古書《食貨志》《齊民要術(shù)》中有“食為政首”的政論，食有“民以食為天，食以稻為本”[1]。大米是世界一半以上人口的主食，我國有60%的人以稻米為主食[2]。樂至縣作為川中丘陵區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，水稻是樂至縣人民的基本口糧，常年栽植水稻面積16800hm2，約占全縣主要糧食作物播種面積的32.5%，總產(chǎn)量12.62萬t，占全縣主要糧食總產(chǎn)量的42%[3]。隨著城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，農(nóng)村剩余勞動力大量轉(zhuǎn)移，農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力不斷的弱化，而傳統(tǒng)的“面朝黃土背朝天”的手工育插秧勞作模式，因勞動強度大、作業(yè)效率低、成本高、收益低，嚴(yán)重制約了水稻生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，水稻機械化生產(chǎn)發(fā)展已迫在眉睫。隨著人們生產(chǎn)水平提高，對稻米品質(zhì)、安全要求越來越高，為篩選適宜樂至縣機插高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水稻品種，促進水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進水稻機械化生產(chǎn)，特開展了機插水稻品種試驗研究。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

選擇了本地銷售的綠優(yōu)4923、旌優(yōu)華珍、蜀優(yōu)217、F優(yōu)498、中優(yōu)177、文優(yōu)198、川優(yōu)6203、豐優(yōu)香占、宜香優(yōu)2115、花香1號、蓉18優(yōu)1015、龍優(yōu)8號、宜香優(yōu)800、蓉優(yōu)908、宜香優(yōu)37、C兩優(yōu)華占、晶兩優(yōu)華占、Y兩優(yōu)1號等18個品種，以F優(yōu)498為對照。

1.2 試驗地基本情況

試驗地選擇在樂至縣石湍鎮(zhèn)天宮堂村6組，冬閑田，地勢平坦，四周無隱蔽，田間肥力水平一致。試驗田移栽前的土壤主要理化、養(yǎng)分含量情況：土壤中pH7.71，有機質(zhì)62.64g/kg，堿解氮96.6mg/kg，全磷0.86g/kg，速效磷6.55mg/kg，全鉀16.54g/kg，速效鉀153.7mg/kg。

1.3 試驗設(shè)計

采用單因素隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)。小區(qū)面積24m2(小區(qū)長10m，寬2.4m)，小區(qū)四周設(shè)置0.8m寬的保護行，重復(fù)間設(shè)置0.8m走道，小區(qū)之間不設(shè)置走道。采用秧盤秧溝泥濕潤育秧，播種量為干谷60g/盤，選用久保田2ZS-4(SPW-48C)步進式插秧機，機插作業(yè)規(guī)格按照30cm×18cm。施肥、田間管理按照當(dāng)?shù)剌^高水平管理。

1.4 調(diào)查方法與調(diào)查內(nèi)容

1.4.1 生育進程調(diào)查 播種后記載播期、移栽期、拔節(jié)期、抽穗期、成熟期。

1.4.2 產(chǎn)量及經(jīng)濟性狀 成熟期每小區(qū)選取50穴考察平均有效穗數(shù)，按照平均有效穗數(shù)取樣，每個小區(qū)取5穴，室內(nèi)考種，考察每穗著粒數(shù)、實粒數(shù)、空秕粒數(shù)、穗長，計算千粒重、結(jié)實率、穗著粒密度。各小區(qū)單收單曬計產(chǎn)。

1.4.3 稻米品質(zhì)測定 測定的項目包括碾米品質(zhì)，糙米率參照糧油檢驗稻谷出糙率檢驗方法參照(GB/T 5495-2008)，精米率、整精米率參照稻谷整精米率檢驗方法(GB/T 21719-2008)，每個品種測定3次重復(fù)；粒長、粒型(長/寬)、堊白率、堊白度參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)米質(zhì)測定方法(NY/T 83-2017)，每個品種測定3次重復(fù)。蒸煮品質(zhì)評鑒，參照糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法(GB/T15682-2008)，從米飯氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地5個方面進行綜合打分評定。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量與主要經(jīng)濟性狀

2.1.1 產(chǎn)量 從表1可知，品種的實收單產(chǎn)比較中，部分品種的差異達到了顯著差異水平或極顯著差異水平，在8550～10631.25kg/hm2。單產(chǎn)最高是品種C兩優(yōu)華占，較對照增產(chǎn)1429.35kg/hm2，增15.53%，其顯著高于對照品種的單產(chǎn)；較對照高的品種依次還有蓉18優(yōu)1015、宜香優(yōu)800、旌優(yōu)華珍、宜香優(yōu)37、Y兩優(yōu)1號、晶兩優(yōu)華占、文優(yōu)198、龍優(yōu)8號，分別增產(chǎn)1257.15kg/hm2、880.20kg/hm2、441.45kg/hm2、362.40kg/hm2、262.35kg/hm2、197.10kg/hm2、187.50kg/hm2、25.05kg/hm2，增13.66%、9.57%、4.80%、3.94%、2.85%、2.14%、2.04%、0.27%，這些品種的產(chǎn)量與對照的產(chǎn)量比較無顯著差異。單產(chǎn)最低的品種是豐優(yōu)香占，較對照減少645.60kg/hm2，減7.02%，與對照的產(chǎn)量比較無顯著差異；較對照單產(chǎn)低的品種由高到低分別有川優(yōu)6203、蜀優(yōu)217、蓉優(yōu)908、花香1號、宜香優(yōu)2115、綠優(yōu)4923、中優(yōu)177，單產(chǎn)分別減少127.20kg/hm2、190.95kg/hm2、251.55kg/hm2、418.20kg/hm2、515.40kg/hm2、537.75kg/hm2、546.90kg/hm2，減產(chǎn)1.38%、2.08%、2.73%、4.54%、5.60%、5.84%、5.94%，產(chǎn)量與對照產(chǎn)量比較無顯著差異。

表1 不同品種的產(chǎn)量、產(chǎn)量構(gòu)成因素、農(nóng)藝性狀差異

2.1.2 不同品種經(jīng)濟性狀差異 不同品種的有效穗數(shù)變幅在172.65～241.80萬穗/hm2。Y兩優(yōu)1號、C兩優(yōu)華占、宜香優(yōu)37、花香1號和晶兩優(yōu)華占的有效穗數(shù)顯著或極顯著高于對照。千粒重變幅在21.94～32.73g，品種間差異達10.79g，部分品種間達到了顯著性或極顯著性差異，宜香優(yōu)2115、龍優(yōu)8號、宜香優(yōu)800、花香1號、蓉18優(yōu)1015、宜香優(yōu)37、蓉優(yōu)908和文優(yōu)198的千粒重顯著或極顯著高于對照。穗著粒數(shù)變幅在165.1～246.2粒/穗，不同品種達到顯著或極顯著差異水平，穗著粒數(shù)最多的品種是蓉18優(yōu)1015，為246.2粒/穗，較對照多22.75粒，增10.18%，但差異不顯著。實粒數(shù)變幅在133.6～195.1粒/穗，部分品種間達到了顯著或極顯著差異，實粒數(shù)最多的品種是蓉18優(yōu)1015，為195.1粒/穗，較對照實粒數(shù)每穗多9.11粒，增4.90%，無顯著差異。不同品種的株高變幅在111.30～135.10cm，不同間達到了顯著或極顯著差異，C兩優(yōu)華占株高最低，較對照株高減少3.20cm，無顯著差異。

2.2 生育期

參試驗品種的生育期在150～159d，以龍優(yōu)8號、中優(yōu)177、文優(yōu)198品種生育最短，與對照持平，均為150d；宜香優(yōu)37、C兩優(yōu)華占、宜香優(yōu)800，3個品種生育期最長，為159d，較對照長9d；花香1號、蓉18優(yōu)1015、蓉優(yōu)908、晶兩優(yōu)華占，為155d，較對照長5d；宜香優(yōu)2115、旌優(yōu)華珍、蜀優(yōu)217、川優(yōu)6203、豐優(yōu)香占、Y兩優(yōu)1號，為156d，較對照長6d；綠優(yōu)4923，為157d，較對照長7d。

2.3 稻米品質(zhì)

2.3.1 稻米的外觀品質(zhì) 從表2可知，部分品種的堊白米率達到顯著或極顯著差異水平，在16.67%～41.00%。堊白米率最高的是對照(F優(yōu)498)，為41%。堊白米率最低的是Y兩優(yōu)1號，較對照低24.37%，極顯著低于對照的堊白米率。在堊白度比較中，部分品種間的差異達到了顯著或極顯著差異水平。堊白度最大的是蓉優(yōu)908，為18.25%，較對照高2.95%，極顯著高于對照的堊白度。堊白度最低的是豐優(yōu)香占，為4.20%，較對照低11.10%，極顯著低于對照的堊白度。

表2 樂至縣2017年冬閑田機插雜交水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種稻米米質(zhì)統(tǒng)計表

2.3.2 稻米的碾米品質(zhì) 在不同品種的出糙率比較中，部分品種的差異達到了顯著水平，但品種間都沒有達到極顯著差異水平。出糙率最高是蜀優(yōu)217，為81.47%，較對照高0.09%，與對照差異不顯著；出糙率較對照高的品種還有蓉優(yōu)908。出糙率最低的是中優(yōu)177，較對照低2.11%，顯著低于對照的出糙率。在精米率比較中，精米率在64.05%～69.61%，部分品種之間達到顯著或極顯著差異。精米率最高的是龍優(yōu)8號，為69.61%，較對照高2.00%，顯著高于對照的精米率。精米率最低的是蓉優(yōu)908，較對照少3.56%，與對照無顯著差異。整精米率在27.07%～50.83%，部分品種的差異達到了顯著或極顯著差異。整精米率最高的是宜香優(yōu)37，較對照高7.81%，與對照未達到顯著差異。最低的是蓉優(yōu)908，較對照減少15.95%，顯著低于對照的整精米率。

2.3.3 稻米蒸煮食味品質(zhì) 主要對稻米的食味進行鑒定，將品種分成了2組，縣農(nóng)業(yè)局人員等對稻米蒸煮食味品質(zhì)進行了評鑒。綜合評鑒第1組綜合得分由高到低分別是宜香優(yōu)37、宜香優(yōu)800、C兩優(yōu)華占、龍優(yōu)8號、宜香優(yōu)2115、蓉18優(yōu)1015、F優(yōu)498、旌優(yōu)華珍、綠優(yōu)4923、花香1號；綜合評鑒第2組綜合得分由高到低分別是晶兩優(yōu)華占、豐優(yōu)香占、Y兩優(yōu)1號、川優(yōu)6203、中優(yōu)177、蓉優(yōu)908、F優(yōu)498、文優(yōu)198、蜀優(yōu)217。

3 結(jié)論與討論

在本次試驗結(jié)果表明機插中的不同水稻品種產(chǎn)量構(gòu)成因素呈現(xiàn)：產(chǎn)量與有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實率存在正相關(guān)性，與千粒重存負相關(guān)性，千粒重與品種的有穗數(shù)與穗粒數(shù)呈現(xiàn)負相關(guān)性。在本次試驗中，C兩優(yōu)華占的有效穗數(shù)是最高的，實收產(chǎn)量最高，蓉18優(yōu)1015穗粒數(shù)是最高，實收產(chǎn)量排名第二，大穗型性的品種能夠獲得高產(chǎn)，穗數(shù)性品種也能獲得高產(chǎn)；獲得高產(chǎn)水平，需產(chǎn)量的構(gòu)成因素千粒重、有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實率協(xié)調(diào)發(fā)展。從產(chǎn)量上看C兩優(yōu)華占、蓉18優(yōu)1015、宜香優(yōu)800、旌優(yōu)華珍、宜香優(yōu)37等品種豐產(chǎn)性好。

碾米品質(zhì)受到內(nèi)在的品種自身遺傳因子、收獲時期、氮肥、土壤生態(tài)因子、結(jié)實期的溫度以及稻谷樣本的含水量、干燥方式、碾米精度等因素影響，主要受品種自身的遺傳基因控制，大米是否好吃，主要是遺傳因素決定[4-6]。在同等生產(chǎn)管理條件下，品質(zhì)的差異主要還是因品種的遺傳因素影響，從稻米的加工、外觀、食味指標(biāo)綜合看，C兩優(yōu)華占、豐優(yōu)香占、Y兩優(yōu)1號、川優(yōu)6203、晶兩優(yōu)華占、宜香優(yōu)37等品種較好。在樂至生態(tài)區(qū)域，機插豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)的品種，如C兩優(yōu)華占、宜香優(yōu)37等；豐產(chǎn)性好，品質(zhì)一般的品種，如蓉18優(yōu)1015、宜香優(yōu)800；稻米品質(zhì)好、豐產(chǎn)性一般的品種，如川優(yōu)6203、豐優(yōu)香占等。