耦合再生：塔下土樓歷史建筑的更新、改造與設(shè)計(jì)

楊昌新，許為一

（1.福建工程學(xué)院，福州 350118；2.淡江大學(xué)，臺(tái)灣 新北 25137；3.重慶大學(xué)，重慶 400045）

一、引文

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，傳統(tǒng)村落空間活化的本質(zhì)就是歷史建筑與環(huán)境的再生，因?yàn)?，歷史建筑是構(gòu)成傳統(tǒng)村落整體風(fēng)貌主體和存量空間的基本單元。無(wú)疑，鄉(xiāng)村歷史建筑不僅承載著傳統(tǒng)社會(huì)時(shí)期的文化與生活，同時(shí)還是鄉(xiāng)愁的寄寓之所，它具有重要的保護(hù)價(jià)值。而作為非文物類(lèi)的建筑遺產(chǎn)，歷史建筑的保護(hù)要求相較于文物建筑等級(jí)較低，體現(xiàn)在歷史建筑使用功能的置換并沒(méi)有嚴(yán)格的限定，反而倡導(dǎo)多元化功能的植入。因此，在存量規(guī)劃中，歷史建筑與環(huán)境的再生不僅是規(guī)劃設(shè)計(jì)的一項(xiàng)核心任務(wù)，同時(shí)，也是促進(jìn)傳統(tǒng)村落空間活化的一條重要途徑。縱觀國(guó)內(nèi)外歷史建筑與環(huán)境再生的研究歷程，總體上呈現(xiàn)三條較為清晰的脈絡(luò)：歷史建筑保護(hù)理論與保護(hù)方法、歷史建筑改造經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)手段、歷史建筑利用價(jià)值與再生策略。三條研究主線呈現(xiàn)出從保護(hù)、利用到活化循序遞進(jìn)的研究進(jìn)展，但因研究視角過(guò)多地關(guān)注于歷史建筑物質(zhì)空間的本身，忽視了整體性、綜合性和系統(tǒng)性的思考，從而影響了傳統(tǒng)村落活化的效果。

基于此，本文將通過(guò)對(duì)南靖塔下土樓青普文化行館更新改造項(xiàng)目的介紹與分析，探討傳統(tǒng)村落歷史建筑與環(huán)境再生的方法，提出一種以耦合理論為指導(dǎo)的福建傳統(tǒng)村落活化路徑：即以農(nóng)民意愿調(diào)和為前提，以功能培植與空間利用為核心，以旅游市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)為動(dòng)力，在當(dāng)下時(shí)序中達(dá)成意愿耦合、功能耦合、風(fēng)貌耦合、市場(chǎng)耦合、職業(yè)耦合，從而改善人居環(huán)境，恢復(fù)自然生態(tài)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)方面可持續(xù)發(fā)展的演進(jìn)模式。

二、耦合理論

（一）概念解析

> 圖1 耦合過(guò)程（作者自繪）

《辭海》中“耦”的本義是“兩人并肩而耕”，其隱含著“配合、協(xié)作”的深義；而“耦合”（coupling）一詞源自于物理學(xué)的基本概念，是指兩個(gè)或兩個(gè)以上的電路元件或電網(wǎng)絡(luò)達(dá)成了輸入與輸出之間的緊密配合與相互影響；其社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域的引申義是指，兩個(gè)或兩個(gè)以上的系統(tǒng)或兩種運(yùn)動(dòng)形式之間通過(guò)各種相互作用而彼此影響，以至聯(lián)合起來(lái)的現(xiàn)象。從概念內(nèi)涵來(lái)看，耦合既是一種狀態(tài)，又是一種過(guò)程，即耦合體系中組分之間通過(guò)控制、約束、調(diào)整與適應(yīng)，整體性從弱到強(qiáng)、體系內(nèi)生機(jī)能和動(dòng)力的過(guò)程，最終達(dá)到良性循環(huán)和健康運(yùn)行的整體效果。耦合最理想的狀態(tài)是體系的整體性提高和全局優(yōu)化，組分要素之間相互匹配，并達(dá)到整體績(jī)效的最優(yōu)（圖1）。耦合內(nèi)涵包含如下幾個(gè)層次：其一，耦合的物質(zhì)前提是具有兩個(gè)或兩個(gè)以上的組分，且具有相互作用的影響關(guān)系；其二，耦合通過(guò)要素重組使新的體系達(dá)到功能優(yōu)化；其三，耦合是各個(gè)組分之間通過(guò)相互作用形成新整體的過(guò)程，是一個(gè)動(dòng)態(tài)的演進(jìn)過(guò)程。

（二）耦合機(jī)理

所謂耦合機(jī)理是指耦合體系的構(gòu)成模式、動(dòng)力機(jī)制和運(yùn)行方式。其中，耦合體系的構(gòu)成模式為：組分A+動(dòng)力+組分B，動(dòng)力不僅是組分之間作用的紐帶，同時(shí)，也是選擇與控制組分要素的一股綜合力量；耦合體系的動(dòng)力機(jī)制是指影響耦合體系形成、發(fā)展與變化的驅(qū)動(dòng)力量及其作用方式，它包括他組織力量與自組織力量的共同作用與相互影響；耦合體系的運(yùn)行方式是指動(dòng)力作用于組分要素的方式與過(guò)程，即耦合方式與步驟，通常情況下可采用抑制或鼓勵(lì)的方式，調(diào)整組分要素之間的匹配度，使之達(dá)到更高的依存度、協(xié)調(diào)性和融合度，促使信息與能量傳輸順暢；而耦合過(guò)程可以概括以下四個(gè)步驟：并置——作用——適應(yīng)——協(xié)調(diào)。（圖2）

（三）耦合體系

對(duì)于傳統(tǒng)村落有機(jī)體而言，其物質(zhì)空間系統(tǒng)與社會(huì)、文化、產(chǎn)業(yè)等系統(tǒng)融合度也處于不斷發(fā)展變化的過(guò)程中。當(dāng)前，傳統(tǒng)村落活力衰敗的主要原因，來(lái)源于社會(huì)系統(tǒng)與物質(zhì)空間系統(tǒng)的脫節(jié)?？焖俚某鞘谢M(jìn)程，城市大規(guī)模的擴(kuò)張和勞動(dòng)力的需求造成了鄉(xiāng)村人口大量的流失，鄉(xiāng)村人口年齡結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)以低齡、老齡為主的啞鈴狀和人地關(guān)系的城鄉(xiāng)兩棲化，導(dǎo)致鄉(xiāng)村社會(huì)發(fā)展出現(xiàn)規(guī)模收縮和動(dòng)力枯竭的衰敗趨勢(shì)。而只有加強(qiáng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的多元化、環(huán)境的宜居性及生活的便利性，才能吸引主體勞動(dòng)力和優(yōu)勢(shì)人群回歸，改善人地脫離的狀態(tài)，引導(dǎo)鄉(xiāng)村發(fā)展走上健康可持續(xù)的發(fā)展之路。無(wú)疑，對(duì)于特色保護(hù)類(lèi)傳統(tǒng)村落來(lái)說(shuō)，歷史建筑與環(huán)境的再生是達(dá)成村莊活力回歸的重要途徑。那么，在鄉(xiāng)村振興的背景下，驅(qū)動(dòng)歷史建筑與環(huán)境再生的力量包括引導(dǎo)鄉(xiāng)村復(fù)興的政策力、流入鄉(xiāng)村地域的資本力、服務(wù)鄉(xiāng)村建設(shè)的技術(shù)力等他組織力量，以及以鄉(xiāng)村社會(huì)人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)現(xiàn)代美好生活追求的社會(huì)力為主導(dǎo)的自組織力量；歷史建筑與環(huán)境再生的耦合機(jī)理，就是借助這些力量，選擇耦合要素，重組耦合體系，最終達(dá)成歷史建筑、傳統(tǒng)村落活化的目標(biāo)。那么，下面將從整合人、地、產(chǎn)業(yè)三者之間關(guān)系的角度，選擇耦合要素，搭建塔下土樓歷史建筑與環(huán)境再生的耦合體系。（圖3）

三、項(xiàng)目概況

（一）土樓功能

塔下土樓青普文化行館坐落于福建南靖土樓景區(qū)的太極塔下村的大壩自然村內(nèi)。它是由五棟百年土樓改造而成的，它們分別是稻孫樓、文選樓、耀東樓、和源樓及會(huì)源樓。五棟土樓同屬于大型集體式住宅，它們集聚在大壩自然村的西隅，分置于大壩溪的兩岸，會(huì)源樓獨(dú)坐于溪流的北岸與其他四座隔岸相望，光明橋聯(lián)絡(luò)兩岸的交通。稻孫樓、文選樓、耀東樓合圍成院，位于和源樓的東面。五棟土樓圍合而成“一溪、一橋、一埕、一院”的外部空間。（圖4）

稻孫樓、文選樓、耀東樓為方形土樓，同建于清末時(shí)期，約180年的歷史；三棟土樓呈L型布局，與L型的護(hù)厝合圍成院。稻孫樓乃三層通廊式方樓，坐南朝北，中軸對(duì)稱(chēng)合院式布局，一層共有15個(gè)房間和2個(gè)樓梯間，軸線北端布置大門(mén)，南端設(shè)置祖廳，其余的14個(gè)房間均為廚房與餐廳；二層共有17個(gè)房間沿回字形外廊分布，均為臥室與谷倉(cāng)；稻孫樓后向橫排隨樓梯高起一層獨(dú)成三樓，共有5間臥室。文選樓乃二層通廊式方樓，坐南朝北，中軸對(duì)稱(chēng)合院式布局，一層共有15間房間和2個(gè)樓梯間，軸線北端布置大門(mén)，南端設(shè)置祖廳，其余的14個(gè)房間均為廚房與餐廳；二層共有16間沿回字形外廊分布，除了中軸兩端為雜物間之外，其他14間均為臥室。耀東樓乃二層通廊式方樓，坐東朝西，中軸對(duì)稱(chēng)合院式布局，一層共有17間房間和2個(gè)樓梯間，軸線西端布置大門(mén)，東端設(shè)置祖廳，其余的16個(gè)房間均為廚房與餐廳；二層共有18間沿回字形外廊分布，均為臥室。和源樓和會(huì)源樓同建于民國(guó)初期，約100年的歷史。和源樓是一種變異形土樓，主樓2層呈U字形，U口處為一層門(mén)樓，整棟樓坐南朝北、前低后高，形似交椅；一層共有9個(gè)房間和1個(gè)樓梯間，除中間設(shè)置祖廳外，其他8個(gè)房間均為廚房與餐廳；二層共有9個(gè)臥室，由U字形外廊聯(lián)絡(luò)。會(huì)源樓是依溪流沿岸陡峭坡地建起的長(zhǎng)條形3層通廊式土樓，共有11個(gè)開(kāi)間，底層除中間設(shè)置祖廳、兩側(cè)設(shè)置樓梯間外，其余的房間均為廚房和餐廳；二層、三層均有9個(gè)臥室，沿一字形的外廊分布。（圖5）

綜上，五棟土樓的共同特點(diǎn)是：其一，同為居住功能；其二，同為大型集體式住宅，由外廊來(lái)組織內(nèi)部的居住空間；其三，土木結(jié)構(gòu)，灰瓦坡頂，風(fēng)貌統(tǒng)一。以上的共性是適應(yīng)文化行館酒店服務(wù)功能的重要前提。

（二）建筑風(fēng)貌

> 圖2 耦合步驟（作者自繪）

從平面形態(tài)來(lái)看，五棟土樓有方形、U字形、長(zhǎng)條形的變化，這是營(yíng)建過(guò)程中土樓適應(yīng)地形與周邊環(huán)境的結(jié)果。方形土樓俗稱(chēng)“四角樓”，為規(guī)模巨大的合院式防御性住宅，從外觀看，四周高墻聳立，四角規(guī)整，呈封閉狀，防衛(wèi)功能突出。方樓的屋頂組合也是靈活多變的，耀東樓前向與后向屋頂?shù)雀?，比兩?cè)屋頂略高半層，取懸山頂形式，文選樓和稻孫樓屋頂前低后高，與前向及兩側(cè)屋頂形成半層至一層高的錯(cuò)落，作九脊頂組合。三棟方樓一層向外開(kāi)窗甚少，二層起逐步增多，多采用斗形窗，窗口內(nèi)大外小，呈喇叭狀，房間通風(fēng)采光主要依賴(lài)于內(nèi)院天井。會(huì)源樓、和源樓因建于后期，防御功能早已弱化，但屋頂形式與材料的選擇依然承襲傳統(tǒng)的做法，會(huì)源樓的青瓦屋面采用懸山頂?shù)男问?，而和源樓則采用懸山頂與歇山頂相結(jié)合的形式。從空間布局來(lái)看，土樓群體布局依山就勢(shì)，背高面低，沿溪落成，注重向陽(yáng)避風(fēng)，忌諱正對(duì)山坳逆勢(shì)而處；土樓規(guī)模與場(chǎng)地空間匹配得當(dāng)，且與山體距離適宜，樓山配置和諧；土樓單體布局規(guī)整，中軸線鮮明，主次分明，空間組織既采用了整齊對(duì)稱(chēng)、嚴(yán)謹(jǐn)均衡的布局形式，同時(shí)按照山川形勢(shì)、地理環(huán)境、氣候風(fēng)向、日照雨量等自然條件以及風(fēng)俗習(xí)慣等“因天材、就地利”進(jìn)行靈活布局。

從文化內(nèi)涵上看，土樓承載著祖先崇拜、家族聚居、集體防御等文化內(nèi)涵。其中，祖先崇拜體現(xiàn)在土樓空間組織以祖堂與天井為核心，即祖先的祭拜空間作為控制土樓中軸線的重要節(jié)點(diǎn)，祖堂與天井結(jié)合創(chuàng)造了土樓空間的向心性和對(duì)稱(chēng)性；家族聚居表現(xiàn)為土樓多是同族代際成員共同營(yíng)建的，并且祖祖輩輩在此生息繁衍，土樓不僅以天井、祖堂等共享空間加強(qiáng)血緣的觀念，同時(shí)，也創(chuàng)造了小家庭私密的生活空間；集體防御體現(xiàn)在土樓“重防衛(wèi)、輕等級(jí)”的空間布局理念，土樓除了大門(mén)對(duì)外開(kāi)放之外，其他空間均向內(nèi)均衡地分布在天井的四圍，并且突出外墻的封閉性，追根溯源，土樓是客家祖先南遷之時(shí)，因抵御山林野獸、倭寇強(qiáng)盜而營(yíng)建的家族居所，體現(xiàn)了客家人民與惡劣環(huán)境斗爭(zhēng)的生存文化，以及團(tuán)結(jié)一致、共同抗敵的集體主義精神。

（三）住戶變遷

據(jù)人口資料統(tǒng)計(jì)，1970年代，在知青返城之前，是五棟土樓居住人口最繁盛的時(shí)期，最高峰住戶達(dá)32戶，總?cè)丝谶_(dá)到了139人；1990年代，經(jīng)過(guò)了近十年的包產(chǎn)到戶，農(nóng)民獲得了增收，有10戶人家在大壩村東面蓋起了新房，遷出了土樓；2000年代，隨著城市化進(jìn)程的加速，農(nóng)村人口大量流入城市，五棟土樓僅剩11個(gè)住戶，戶籍人口約43人；2010年代，依然根植于土地的農(nóng)民，仍留守在五棟土樓中，按戶籍人口計(jì)算共7戶，約30人，但實(shí)際居住人口不足10人。（表1）

> 表1 五棟土樓住戶的變遷(資料來(lái)源：人口統(tǒng)計(jì)資料)

五棟土樓住戶與人口的變遷，可以說(shuō)是農(nóng)村社會(huì)與傳統(tǒng)物質(zhì)空間關(guān)系變異的一種寫(xiě)照，其變異的特征表現(xiàn)為兩個(gè)方面：其一，人與居所關(guān)系的斷裂。土樓作為防御性、家族集體式大型住宅，無(wú)論是空間的私密性、環(huán)境的舒適性、設(shè)施的完備性等方面，都無(wú)法滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)現(xiàn)代理想生活的向往，從而不可避免地造成了人與居所的逐步分離；其二，人地依存關(guān)系的改變。伴隨著城市化的進(jìn)程，城市發(fā)展對(duì)鄉(xiāng)村青壯年勞動(dòng)力的吸引，使農(nóng)村固有人地依存的良性關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N向外謀取發(fā)展的全新模式。根據(jù)塔下村流動(dòng)人口年齡結(jié)構(gòu)的分析，流動(dòng)人口比重最大的是20～45歲的青壯年勞動(dòng)力，其次是學(xué)齡階段3～15歲的兒童和少年，而絕大部分留守的是45歲以上的中老年人。

四、耦合再生

（一）意愿耦合

意愿耦合，就是通過(guò)調(diào)整農(nóng)戶意愿與市場(chǎng)行為之間的偏差，使之相契合。這一過(guò)程需借助政府的組織力量，組建鄉(xiāng)村新經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，調(diào)和個(gè)體意愿、集體計(jì)劃及項(xiàng)目生成的關(guān)系，使項(xiàng)目既符合市場(chǎng)運(yùn)作的規(guī)律，又能充分融入農(nóng)戶的家庭計(jì)劃。歷史建筑的保護(hù)與利用，政府的力量重在通過(guò)制定法律法規(guī)、保護(hù)規(guī)劃等手段，發(fā)揮著限制與引導(dǎo)的作用，而在具體的實(shí)踐中，歷史建筑的權(quán)屬人、使用者往往才是影響具體決策的基本單元。作為經(jīng)濟(jì)和社會(huì)理性人的土樓住戶而言，其房屋產(chǎn)權(quán)和使用權(quán)的處治決策，是基于綜合家庭或個(gè)體的生存需求、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益等多維因素綜合考量的結(jié)果，由于每個(gè)農(nóng)戶生計(jì)方式與需求層次的不同，由此分化出不同特征的住戶類(lèi)型和差異化的家庭計(jì)劃，這些因素將直接影響著土樓保護(hù)與利用的決策行為。

根據(jù)群體座談與個(gè)體訪談的現(xiàn)狀調(diào)查資料分析，按照農(nóng)戶收入構(gòu)成與勞動(dòng)力投入占比等指標(biāo)，塔下五棟土樓權(quán)屬農(nóng)戶的生計(jì)方式可劃分為五類(lèi)：非農(nóng)業(yè)型、非農(nóng)主導(dǎo)型、農(nóng)工兼具型、農(nóng)業(yè)主導(dǎo)型、純農(nóng)業(yè)型，其對(duì)應(yīng)的農(nóng)戶意愿分別為：組織運(yùn)作型、鄉(xiāng)土情結(jié)型、客棧經(jīng)營(yíng)型、尚無(wú)計(jì)劃型、固守農(nóng)耕型等五類(lèi)（表2）。意愿耦合就是通過(guò)聯(lián)合體的介入與調(diào)和，達(dá)成項(xiàng)目投資方的妥協(xié)，讓不同類(lèi)型住戶在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)過(guò)程中各得其所。1.組織運(yùn)作型。占比3.1%，代表人物張少良，男，38歲，中學(xué)教師返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，他是村委會(huì)重要成員，也是土樓經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體的代表，憑借自身的人脈資源和社會(huì)地位，成為了青浦文化行館項(xiàng)目的發(fā)起者、運(yùn)作者、協(xié)調(diào)者。2.鄉(xiāng)土情結(jié)型。占比6.3%，代表人物張觀吾，男，49歲，書(shū)洋鎮(zhèn)中學(xué)教師，妻子在家務(wù)農(nóng)，擁有土樓房產(chǎn)，周末回村享受恬靜的田園生活，其耦合方式是置換居所；3.客棧經(jīng)營(yíng)型。占比10%，代表人物張承才，男，70歲，一名退休的小學(xué)教師，在大學(xué)生子女的幫助下，利用自己居所經(jīng)營(yíng)土樓客棧十年，由于客棧環(huán)境與設(shè)備滯后，生意清淡，其耦合方式是資產(chǎn)入股；4.尚無(wú)計(jì)劃型。占比65%，其特點(diǎn)是農(nóng)戶已搬離土樓，騰出的居所仍處于空置的狀態(tài)，其耦合方式是使用權(quán)流轉(zhuǎn)；5.固守農(nóng)耕型。占比15.6%，屬于純農(nóng)業(yè)型，仍留守于土樓中，無(wú)其他房產(chǎn)，其耦合方式是提供就業(yè)崗位。

> 圖3 土樓歷史建筑與環(huán)境再生的耦合體系（作者自繪）

> 圖4 項(xiàng)目區(qū)位圖（作者根據(jù)谷歌地圖改繪）

> 表2 塔下五棟土樓住戶的意愿類(lèi)型與耦合方式（資料來(lái)源：作者整理)

（二）功能耦合

功能耦合是歷史建筑再生的基礎(chǔ)和核心環(huán)節(jié)，它是新業(yè)態(tài)選擇與植入的前提，該環(huán)節(jié)應(yīng)借助鄉(xiāng)村建筑設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)力量，調(diào)整歷史建筑空間的適應(yīng)性，加強(qiáng)老建筑與新功能的融合度。塔下青普文化行館的改造項(xiàng)目，就是從專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)的視角，挖掘了土樓與酒店服務(wù)功能的契合度，使功能耦合得以達(dá)成。

耦合前提條件：土樓建筑集體性聚居的特征，奠定了與酒店服務(wù)功能天然的親和度，主要體現(xiàn)在以下三種適應(yīng)性：場(chǎng)地適應(yīng)性、布局適應(yīng)性和結(jié)構(gòu)適應(yīng)性。1.場(chǎng)地適應(yīng)性。表現(xiàn)為土樓擁有大型的開(kāi)放與半開(kāi)放的空間，院與天井是組織土樓群體和個(gè)體空間的主要形式，三棟土樓與護(hù)厝合圍而成的庭院，以及每一棟土樓的天井內(nèi)院，均可轉(zhuǎn)化為酒店服務(wù)功能的公共場(chǎng)所；2.布局適應(yīng)性。體現(xiàn)在公共空間與私密空間在豎向上的分離，土樓底層往往是會(huì)客、就餐、活動(dòng)、祭拜的場(chǎng)所，二樓為私密的臥室單元，每個(gè)單元由外廊串聯(lián)而成；臥室單元空間往往是先圍合后分割而成的，易于整合或重新劃分；3.結(jié)構(gòu)適應(yīng)性。夯土外墻與內(nèi)置木構(gòu)件共同組成了土樓的結(jié)構(gòu)體系，并在一定部位通過(guò)梁架與墻體拉結(jié)，稱(chēng)之為套裝結(jié)構(gòu)，其適應(yīng)性體現(xiàn)在：維護(hù)體系和承重體系相對(duì)獨(dú)立、彼此分離，易于構(gòu)件替換、空間整合和內(nèi)部裝飾的改良。

功能耦合方法：根據(jù)酒店服務(wù)功能需要，在保護(hù)好土樓的維護(hù)體系、木構(gòu)桁架和空間格局的前提下，通過(guò)空間重組、設(shè)施植入、內(nèi)飾美化等手段可實(shí)現(xiàn)土樓建筑空間與酒店服務(wù)功能的融合。1.空間重組。鑒于木桁架的承重結(jié)構(gòu)，空間重組有了更大的冗余度。在土樓的改造過(guò)程中，將底層廚房與餐廳的隔墻與庭院板墻拆除，形成半開(kāi)敞的空間，植入了閱讀吧、茶藝居、手作室、彩繪屋等功能；將祖廳兩側(cè)的封板拆除，創(chuàng)造文化行館的藝術(shù)空間、休閑空間和心靈空間；重組L型的護(hù)厝空間和合院空間，改造為行館大堂、多功能廳、美食餐廳、吧臺(tái)廚房和露天影院；將二層以上的居室整合成家庭式大型客房，如吾鄉(xiāng)山景房、睡鄉(xiāng)山景房、醉鄉(xiāng)山景房等系列房型；2.設(shè)施植入。土樓原始住戶的用水來(lái)自打井取水，生活污水排放依靠明溝暗道，土樓內(nèi)無(wú)衛(wèi)生間、淋浴房，旱廁建于土樓之外，設(shè)施缺乏是歷史建筑存在的共性問(wèn)題；為了創(chuàng)造舒適的居所條件，青普文化行館結(jié)合土樓空間的特點(diǎn)加裝了地暖、配備了衛(wèi)生間、增設(shè)了智能設(shè)備及完善了基礎(chǔ)設(shè)施；3.內(nèi)飾美化。瓦屋頂、夯土墻、木構(gòu)架、三合土、鵝卵石展現(xiàn)了土樓古樸、粗獷的空間質(zhì)感，為了提高舒適度，在人體接觸的部位，青普文化行館加飾了木地板、紙面石膏板、竹木飾面墻板等細(xì)膩質(zhì)感的現(xiàn)代材料，并添置了“梵幾”品牌家具，提高了內(nèi)飾品位和現(xiàn)代感。

（三）風(fēng)貌耦合

風(fēng)貌耦合，重在歷史建筑風(fēng)貌的保護(hù)和傳承，同時(shí)又能展現(xiàn)新功能的文化內(nèi)涵。該環(huán)節(jié)可借助規(guī)劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)力量，在充分解讀《南靖縣書(shū)洋鎮(zhèn)塔下村歷史文化名村保護(hù)規(guī)劃》的基礎(chǔ)上，梳理土樓歷史建筑與環(huán)境的保護(hù)要素，并借助政府力的引導(dǎo)，在保護(hù)好歷史風(fēng)貌的同時(shí)，使之融入青普文化行館的文化內(nèi)涵與現(xiàn)代元素。維歐勒·勒·迪克認(rèn)為，建筑風(fēng)貌包括其結(jié)構(gòu)與裝飾都是根據(jù)某種法則對(duì)特定的基礎(chǔ)原型進(jìn)行邏輯發(fā)展的結(jié)果，換言之，“風(fēng)貌是基于某種原則之上的理想圖示，……總是從最初的概念出發(fā)，將真實(shí)貫徹到建筑上每個(gè)最終可觸及的部分”，它是建筑外在形式與內(nèi)在生成邏輯的高度統(tǒng)一。在塔下村保護(hù)規(guī)劃中將五棟土樓納入核心保護(hù)范圍，重點(diǎn)保護(hù)土樓群的整體風(fēng)貌，其保護(hù)要素包含土樓的外在形式和文化內(nèi)涵（即內(nèi)在邏輯），其中外在形式包括山水格局、空間肌理、平面布局、結(jié)構(gòu)形式、建筑材料、裝飾細(xì)節(jié)和環(huán)境要素等，文化內(nèi)涵包括適應(yīng)邏輯、建構(gòu)邏輯和功能邏輯等，內(nèi)外要素的綜合才能完美地反映土樓的建造邏輯及其建造時(shí)代的文化追求。

> 圖5 土樓群一、二層平面圖（作者自繪）

風(fēng)貌耦合方法，就是在固有的土樓文化中融入新的審美觀念和生成邏輯，即社會(huì)內(nèi)在邏輯、歷史內(nèi)在邏輯和建筑內(nèi)在邏輯的綜合。1.社會(huì)內(nèi)在邏輯。就是滿足當(dāng)下人們對(duì)土樓歷史建筑風(fēng)貌完美狀態(tài)的渴望與追求。在項(xiàng)目更新的過(guò)程中，遵循保護(hù)規(guī)劃的要求，秉承人與自然融合、人與人聚合的客家人居住觀，注重保留客家人的生活元素，重視與山水田林等自然環(huán)境要素的協(xié)調(diào)，保存河流、巷弄、場(chǎng)地、庭院與土樓的整體空間格局，完善土樓群的整體風(fēng)貌（圖6）；2.歷史內(nèi)在邏輯。即強(qiáng)調(diào)土樓文化遺產(chǎn)應(yīng)與當(dāng)代生活及其價(jià)值取向密切關(guān)聯(lián)的歷史觀。青普文化行館旨在推行“回到原初”的當(dāng)代生活理念，借助山水形勝、自然人文俱佳的土樓風(fēng)貌，提供身心寧?kù)o、美善合一的度假生活的服務(wù)產(chǎn)品，把傳統(tǒng)文化與休閑旅游串聯(lián)起來(lái)，讓參與者深耕于在地文化，體驗(yàn)地方的民俗風(fēng)情，在舒適的度假生活中，感受不一樣的人文之旅；3.建筑內(nèi)在邏輯。就是對(duì)土樓進(jìn)行物理性的修復(fù)和技術(shù)性的改良，以及對(duì)新功能的調(diào)適。土樓在長(zhǎng)期的營(yíng)建、整修和改造的過(guò)程中，無(wú)論是結(jié)構(gòu)還是功能上都存在著不合理或不完善之處。在尊重原有風(fēng)貌特色和結(jié)構(gòu)體系的基礎(chǔ)上，一要對(duì)土樓物質(zhì)機(jī)體進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)新功能或當(dāng)代生活的需求，另外也要對(duì)不完美的低技術(shù)加以改良，實(shí)現(xiàn)技術(shù)上的先進(jìn)性和合理性。

（四）市場(chǎng)耦合

市場(chǎng)耦合，就是借助于資本力以及市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)，整合鄉(xiāng)村的旅游資源，為游客提供滿足其鄉(xiāng)土文化情懷的系列旅游產(chǎn)品。塔下地處閩南南靖與閩西永定的交界地帶，是世界遺產(chǎn)——福建土樓的分布區(qū)域，世界遺產(chǎn)游是塔下村歷史建筑與環(huán)境再生的源動(dòng)力。塔下青普文化行館，就是通過(guò)挖掘土樓區(qū)域的自然與人文資源，以山野鄉(xiāng)居為主題，創(chuàng)造一種新型的人文度假的生活方式，這種鄉(xiāng)村特有的生活方式承載著鄉(xiāng)村社會(huì)的人文思想、鄉(xiāng)約民俗、民間藝術(shù)、民族風(fēng)情，寄寓著數(shù)代人的情感依托，以及城市居民對(duì)“山水鄉(xiāng)愁”的眷念和向往。

市場(chǎng)耦合方式，就是將土樓區(qū)域內(nèi)的自然與人文資源轉(zhuǎn)化為旅游服務(wù)產(chǎn)品，提供給參與者多維度的藝文體驗(yàn)：1.畫(huà)境土樓。即在樟木畫(huà)上創(chuàng)作一幅自己的土樓印象作品。青普將邀請(qǐng)?jiān)诘禺?huà)家?guī)ьI(lǐng)游客，以藝術(shù)創(chuàng)作的視角觀察土樓、了解土樓，將土樓展現(xiàn)于樟木之上；2.客家酸柑茶。流傳千年的客家健康養(yǎng)生茶，茶湯清澈殷紅，茶之清新與柑之鮮甜沁人心脾。青普的專(zhuān)業(yè)制茶師傅將親自教游客制作一份酸柑茶，讓游客品味自己親手制作的小茶飲；3.陶藝制作。以“土”為主題的手作創(chuàng)作，體驗(yàn)拉胚、釉下青花、釉上彩繪的全過(guò)程，讓游客盡享陶藝的樂(lè)趣；4.塔下漫談。尋訪族老，傾聽(tīng)“塔下”源自于“踏下”的由來(lái)，了解張氏家族踏下?lián)窬印⑸⒎毖艿拿}絡(luò)，以及“太極圖式、龍形構(gòu)架”空間肌理之形意；5.走訪田螺坑。領(lǐng)略動(dòng)畫(huà)電影中《大魚(yú)海棠》絕美的土樓實(shí)景，鳥(niǎo)瞰田螺坑土樓群“四菜一湯”組合的天作之美；6.制作客家點(diǎn)心。由當(dāng)?shù)卮迕窈檬謳ьI(lǐng)游客體驗(yàn)制作客家風(fēng)味點(diǎn)心和食品的全息細(xì)節(jié)，品嘗色形香味俱佳的美食佳肴；7.心靈瑜伽。滋養(yǎng)身心、提升能量，是當(dāng)下人們最渴求的養(yǎng)生境界，青普創(chuàng)建了心靈空間，由瑜伽老師帶領(lǐng)游客進(jìn)行修行指引；8.行攝云水謠。幽長(zhǎng)古道、百年老榕樹(shù)、靈山碧水讓人回想《云水謠》的場(chǎng)景，獨(dú)坐于榕樹(shù)下，看淳樸鄉(xiāng)民的勞作，一種親近自然、回歸鄉(xiāng)土的眷念之意油然而生；9.漳州木偶戲。近距離領(lǐng)略首批國(guó)家級(jí)非遺的高超技藝、精美造型和獨(dú)特風(fēng)格，感受在地傳統(tǒng)文化的人文情懷。通過(guò)這些豐富多樣的藝文體驗(yàn)，土樓文化的深度探幽，讓游客從點(diǎn)滴的生活氣息中，接受客家文化的濡染。

（五）職業(yè)耦合

職業(yè)耦合，就是借助于歷史建筑與環(huán)境的再生，促使部分原住民生存技能的進(jìn)化和職業(yè)身份的轉(zhuǎn)化。該環(huán)節(jié)在考察原住民基本技能和意愿的基礎(chǔ)上，借助于職業(yè)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)崗位認(rèn)定，為依然留守于歷史建筑內(nèi)的農(nóng)戶提供一個(gè)重新就業(yè)的機(jī)會(huì)。塔下青普文化行館為了確保項(xiàng)目的推進(jìn)，必須解決兩個(gè)難點(diǎn)：其一，安置留守住戶。將鄉(xiāng)土情結(jié)型的2戶和固守農(nóng)耕型的5戶進(jìn)行遷居，集中安置于和源樓中，騰出的四棟土樓作為純粹的行館空間；其二，提供就業(yè)崗位。培育固守農(nóng)耕型的勞動(dòng)力戶主，使之由農(nóng)民身份向酒店服務(wù)身份轉(zhuǎn)化。

> 表3 土樓農(nóng)戶的崗位導(dǎo)向與技能耦合（資料來(lái)源：作者整理）

職業(yè)耦合途徑：就是通過(guò)挖掘農(nóng)民基本技能，結(jié)合崗位意向，向職業(yè)化或半職業(yè)化的導(dǎo)向培育。從職業(yè)的角度出發(fā)，農(nóng)民的基本技能可以分為兩類(lèi)：生產(chǎn)技能和生活技能，兩項(xiàng)技能男女之間由于性別特征的差異而各有所長(zhǎng)，男性往往長(zhǎng)于生產(chǎn)技能，女性則側(cè)重生活技能。其中，生產(chǎn)技能包含使用農(nóng)具技術(shù)、種植養(yǎng)殖技術(shù)、體力勞作等基本素質(zhì)，而生活技能則包含衛(wèi)生打理、飲食照料、料理家務(wù)等基本能力。不同的技能與酒店服務(wù)不同崗位的耦合度也有差異，擅長(zhǎng)于生產(chǎn)技能的男性經(jīng)過(guò)職業(yè)技能的培訓(xùn)，可以就職于采購(gòu)員、園丁、保安員等崗位；專(zhuān)于生活技能的女性經(jīng)過(guò)職業(yè)技能的培訓(xùn)，傾向于保潔員、后廚工、服務(wù)員等崗位的就職（表3）。青普文化行館在項(xiàng)目運(yùn)作過(guò)程中，幫助五位留守農(nóng)戶主要?jiǎng)趧?dòng)力實(shí)現(xiàn)了身份轉(zhuǎn)化和職業(yè)耦合。（表4）

> 圖6 土樓群風(fēng)貌耦合（作者利用自攝及網(wǎng)絡(luò)圖片改繪）

> 表4 青普文化行館項(xiàng)目留守農(nóng)戶的身份轉(zhuǎn)型（資料來(lái)源：作者整理）

五、結(jié)語(yǔ)

“形式追隨功能”，這是功能主義的信條。然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，伴隨著建筑生命歷程的延展，功能成了最善變的要素，形式卻得到了延續(xù)與傳承。功能如此易變?cè)醋杂谄鋭?dòng)態(tài)的特性及其與使用者密切的關(guān)聯(lián)性，它的更變往往因人的使用意圖及其人與空間關(guān)系的改變而引起的。傳統(tǒng)村落和歷史建筑的衰敗，無(wú)疑是人去樓空、固有功能喪失而導(dǎo)致的結(jié)果，因此，人的因素是影響其活力存續(xù)的根本原因。引介耦合理論的目的在于，引導(dǎo)我們從整體性、綜合性和系統(tǒng)性的角度思考問(wèn)題，關(guān)注物質(zhì)空間系統(tǒng)與社會(huì)、文化、產(chǎn)業(yè)的關(guān)系性，而非僅僅物質(zhì)空間本身，由此才能認(rèn)知傳統(tǒng)村落和歷史建筑活力衰敗的根源，即社會(huì)系統(tǒng)與物質(zhì)空間系統(tǒng)的脫節(jié)。在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下，政策力、資本力、技術(shù)力和社會(huì)力構(gòu)成了傳統(tǒng)村落活力回歸、歷史建筑與環(huán)境再生的動(dòng)力，倘若我們從調(diào)和人與空間、功能關(guān)系性的角度著手，去選擇耦合要素，重組耦合體系，即以農(nóng)民意愿為基礎(chǔ)，以資本運(yùn)營(yíng)為動(dòng)力，以功能培植為手段，以耦合市場(chǎng)行為與人的需求為目標(biāo)，嘗試著探索歷史建筑與環(huán)境再生的路徑，也許才能真正發(fā)掘傳統(tǒng)村落活力再造之路?！?/p>