陳皮味搭口膠的制備及其在卷煙中的應(yīng)用研究

張瑋韜 羅海濤 顧程程

摘要 為實現(xiàn)卷煙特色加香，采用VAE型搭口膠S3033中添加陳皮香精、穩(wěn)定劑聚乙烯醇（PVA）和乳化劑阿拉伯膠，制備陳皮味搭口膠，分析了不同配方對卷煙搭口膠應(yīng)用性能的影響，評價了陳皮味搭口膠在卷煙中的應(yīng)用效果。結(jié)果表明：最優(yōu)配方m（S3033）∶m（陳皮香精）∶m（PVA）∶m（阿拉伯膠）=400∶50∶10∶2。制得的陳皮味搭口膠M4初黏度442 mPa·s，固含量49.96%，平均粒徑0.946 μm，pH 4.9。感官評吸結(jié)果表明，搭口膠M4應(yīng)用于卷煙中可賦予卷煙明顯的嗅香特征，對于提升卷煙香氣豐富性，改善卷煙口感有積極效果。相對于S3033，搭口膠M4制得的卷煙主流煙氣酸性、中性、堿性香味成分總量分別提升8.78%、10.39%和7.68%。

關(guān)鍵詞 陳皮味;搭口膠;卷煙;煙氣香味成分

中圖分類號 TQ437 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2020）18-0180-04

Abstract In order to achieve the characteristic flavored cigarettes，tangerine peel flavor，polyvinyl alcohol（PVA）and gum arabic were properly added in the lap adhesive product VAEtype S3033 to prepare lap adhesive with tangerine peel flavor.The effects of different formulae on the application performance of cigarette lap adhesive were analyzed.The application effects of lap adhesive with tangerine peel flavor in cigarettes were evaluated.The results showed that the optimal formula was m（S3033）∶m（tangerine peel flavor）∶m（PVA）∶m（gum arabic）=400∶50∶10.The initial viscosity，solid content，average particle size，and pH of flavored product M4 prepared under these conditions were 442 mPa·s，49.96%，0.946 μm，and 4.9，respectively.Sensory evaluation showed that the application of M4 gum in cigarettes could give cigarettes a distinct smelling characteristics，which had a positive effect on enhancing the richness of cigarette aroma and improving the taste of cigarettes.Compared with S3033，the total amount of acidic，neutral，and basic aroma components of mainstream cigarette smoke made with M4 lap adhesive increased by 8.78%，10.39%，and 7.68%，respectively.

Key words Tangerine peel flavor;Lap adhesive;Cigarette;Aroma components of smoke

搭口膠作為卷煙生產(chǎn)最重要的膠黏劑之一，用于卷煙縱向接口處的黏接，由于參與卷煙燃燒，對于卷煙抽吸品質(zhì)和卷接質(zhì)量有較大影響[1-3]。在卷煙生產(chǎn)中，為使卷煙搭縫光滑，無漏氣、跑條現(xiàn)象， 搭口膠需具有較強(qiáng)的初始黏合力、黏結(jié)干燥速度快和適當(dāng)?shù)酿こ矶?、較好的流動性和潤濕性，且應(yīng)無色、無異味和無刺激性。 醋酸乙烯-乙烯共聚乳液（VAE）由于乳液表面張力低、濕黏性好、固化快，適于高速化生產(chǎn)，國內(nèi)卷煙行業(yè)多以其作為搭口膠使用[4]。

目前，在國內(nèi)卷煙降焦減害的背景下，卷煙增香技術(shù)研究成為煙草行業(yè)重要的課題。鑒于搭口膠加香，沒有嘴棒加香、爆珠加香效果直接，故國內(nèi)對煙用搭口膠加香的研究較少，主要停留在感官評價上，缺乏化學(xué)分析數(shù)據(jù)支持[5-7]。筆者基于煙用材料安全性要求，通過在VAE型搭口膠S3033中添加陳皮香精、穩(wěn)定劑聚乙烯醇（PVA）和乳化劑阿拉伯膠，將制備的陳皮味搭口膠應(yīng)用于卷煙生產(chǎn)中實現(xiàn)卷煙特色加香，消除搭口膠燃燒所帶來的雜氣、刺激，通過感官評吸和煙氣致香成分分析驗證其在卷煙中的增香效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

陳皮，市售;煙用搭口膠，工業(yè)級（牌號S3033），購自北京長潤化工有限公司;阿拉伯膠;PVA，工業(yè)級（聚合度1500±50），購自國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司;煙絲，購自南昌卷煙廠;自然透氣度70CU卷煙紙，購自牡丹江恒豐紙業(yè)有限公司。

1.2 試驗儀器與設(shè)備

RE52A型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器由上海亞榮生化儀器廠;MR Hei-standard磁力加熱攪拌器，為德國Heidolph公司產(chǎn)品;RVT型布式黏度計，為Brookfirld公司產(chǎn)品;DHG-9023A型鼓風(fēng)干燥箱，為上海精宏實驗設(shè)備有限公司產(chǎn)品;AUY120型托盤電子分析天平，為日本島津公司產(chǎn)品;PHS-3C型酸度計，為上海雷磁儀器廠產(chǎn)品;LA-950V2型馬爾文激光散射儀，為英國馬爾文儀器有限公司產(chǎn)品;安捷倫7890-5973C型氣質(zhì)聯(lián)用色譜儀，為安捷倫科技有限公司產(chǎn)品。