基于現(xiàn)代學(xué)徒制視角下高職涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)踐探索
——以畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向?yàn)槔?/h1>
2020-09-29 08:39:40蔡興芳侯江勇
中國獸醫(yī)雜志 2020年4期
蔡興芳，鐘 華,支 銳,李 靜,侯江勇
(1.貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院畜牧水產(chǎn)系，貴州 清鎮(zhèn) 551400；2.貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院農(nóng)藝工程系，貴州 清鎮(zhèn) 551400；3.貴陽新希望農(nóng)業(yè)有限公司，貴州 貴陽 551400)
現(xiàn)代學(xué)徒制是現(xiàn)階段職業(yè)教育倡導(dǎo)的一種產(chǎn)教融合、校企合作新的育人機(jī)制，通過學(xué)校教師和企業(yè)師傅共同培養(yǎng)，對(duì)其技術(shù)技能的提高和傳承有著重要的意義。探索現(xiàn)代學(xué)徒制是為了打通和拓寬技術(shù)技能人才培養(yǎng)和成長的通道，使現(xiàn)代學(xué)徒制成為現(xiàn)代企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)技能人才的重要途徑。目前，教育部在全國范圍開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，這種人才培養(yǎng)模式正成為高職人才培養(yǎng)的重要方式。
涉農(nóng)專業(yè)因其專業(yè)的特殊性，有別于工廠的崗位明晰、生產(chǎn)周期短、企業(yè)間崗位差異不大等特點(diǎn)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)一般規(guī)模較小，崗位模糊，需要全能型人才，但農(nóng)業(yè)目前正從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代規(guī)模農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，特別是貴州山地農(nóng)業(yè)，適度規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在探索性發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的崗位分工越來越細(xì)，崗位標(biāo)準(zhǔn)也日趨統(tǒng)一?；诖耍驹盒竽了a(chǎn)系于2017年承擔(dān)貴州省教育廳人才質(zhì)量工程現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目，本文就是針對(duì)涉農(nóng)專業(yè)-畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向，進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制的探索，以期為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的人才培養(yǎng)模式研究提供新的實(shí)踐標(biāo)本。
1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施背景
1.1 實(shí)施探索現(xiàn)代學(xué)徒制是貫徹落實(shí)國家相關(guān)政策 為了更好的推動(dòng)職業(yè)教育內(nèi)涵發(fā)展，提高職業(yè)學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平，國家先后出臺(tái)了《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020)年》、《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》(國發(fā)[2014] 19號(hào))、《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》(教職成[2014] 9號(hào))等系列文件，在文件中指出了現(xiàn)代學(xué)徒制是深化校企合作的有效途徑，有利于促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程，是培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力的重要舉措。因此，實(shí)施對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的探索有其重要的意義。
1.2 現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)的需要 現(xiàn)代學(xué)徒制通過校企深度合作，學(xué)生學(xué)徒雙重身份培養(yǎng)，以企業(yè)崗位能力為依托，重構(gòu)專業(yè)課程體系。在學(xué)校、企業(yè)雙場(chǎng)景交替中，在教師、師傅雙重指導(dǎo)下，新的現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，是以現(xiàn)代企業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，把課堂教學(xué)與崗位實(shí)踐充分融合，學(xué)習(xí)環(huán)境與工作場(chǎng)景有機(jī)統(tǒng)一，改變?cè)欣碚撝R(shí)與技能實(shí)踐教學(xué)割裂的傳統(tǒng)教學(xué)模式，是當(dāng)下國內(nèi)外共識(shí)的一種教學(xué)改革新嘗試。
當(dāng)前,我國農(nóng)業(yè)正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有市場(chǎng)化、工業(yè)化、科學(xué)化、集約化、社會(huì)化和可持續(xù)發(fā)展等基本特征,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，導(dǎo)致人才需求和培養(yǎng)方式的變化，掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)核心技術(shù)技能、提升實(shí)踐能力對(duì)于涉農(nóng)專業(yè)高職學(xué)生來說特別重要,實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神成為涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)。
1.3 養(yǎng)豬業(yè)迅猛發(fā)展迫切需要大量規(guī)?；B(yǎng)豬人才 我國養(yǎng)豬業(yè)正處于快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度快速提升，2018年我國生豬出欄69 382頭，同比上升0.76%，豬肉產(chǎn)量5 404萬噸，同比上升1.20%。根據(jù)農(nóng)業(yè)部2015-2020年中國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，貴州、遼寧、云南等6個(gè)省份屬于潛力增長區(qū)，這些地區(qū)預(yù)計(jì)年均增長1%～2%，成為我國豬肉產(chǎn)量增長的主要區(qū)域。
長期以來,貴州養(yǎng)豬行業(yè)以散養(yǎng)為主,規(guī)?；潭容^低，這種養(yǎng)殖模式造成人居環(huán)境污染、嚴(yán)重影響村民身體健康，養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益不高、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大。且隨著農(nóng)村勞動(dòng)力逐漸向城市轉(zhuǎn)移，養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的推行，生豬分散養(yǎng)殖方式難以為繼，將會(huì)逐步被淘汰，生豬養(yǎng)殖明顯向集約化、規(guī)模化發(fā)展。當(dāng)前貴州生豬規(guī)?；a(chǎn)存在主要問題在于養(yǎng)殖戶缺乏規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖水平低下難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)豬的要求。
貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院是貴州省唯一一所農(nóng)業(yè)類高職院校，畜牧獸醫(yī)專業(yè)是該學(xué)院辦學(xué)規(guī)模最大、辦學(xué)實(shí)力最雄厚的重點(diǎn)特色專業(yè)，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，對(duì)人才的技術(shù)技能要求也有新的要求，為探索新形勢(shì)下的畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)以規(guī)模化養(yǎng)豬及豬病防治方向的人才，與貴陽新希望農(nóng)業(yè)有限公司建立現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，重點(diǎn)研究現(xiàn)代規(guī)模農(nóng)業(yè)企業(yè)崗位人才培養(yǎng)新途徑，解決涉農(nóng)企業(yè)人才需求與傳統(tǒng)職業(yè)教育培養(yǎng)規(guī)格不相適應(yīng)的痛點(diǎn)。
2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)踐探索
2017年貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院和貴陽新希望農(nóng)業(yè)有限公司從畜牧獸醫(yī)專業(yè)2016級(jí)144名學(xué)生中招收16人，開辦了 “現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)(畜牧獸醫(yī)-規(guī)?；i生產(chǎn)及豬病防治方向)班”，探索新的教學(xué)改革模式，進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)踐。
2.1 重建育人機(jī)制，加強(qiáng)校企深度融合 學(xué)院與貴陽新希望農(nóng)業(yè)有限公司按照規(guī)模化養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)人才的發(fā)展要求，共同制定人才培養(yǎng)方案，科學(xué)定位現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬人才培養(yǎng)目標(biāo)，以提升豬場(chǎng)各環(huán)節(jié)技術(shù)能力為核心，實(shí)施“雙元育人、在崗培養(yǎng)、定向就業(yè)”，通過“學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工→員工”成長路徑，校企共同培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，探索校企協(xié)同育人機(jī)制。見圖1、2。
圖1 校企協(xié)同育人模式
圖2 由工作崗位推導(dǎo)專業(yè)課程設(shè)置
2.2 重設(shè)人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新“四段式”人才培養(yǎng)模式 根據(jù)試點(diǎn)企業(yè)特點(diǎn)，并提煉出現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)的共性目標(biāo)，按照“雙主體辦學(xué)、雙資源共享、雙導(dǎo)師育人、雙身份學(xué)習(xí)、雙文化融合、雙主體評(píng)價(jià)”原則，由學(xué)校與企業(yè)雙方共同研究制定教學(xué)方案，設(shè)計(jì)“校企交替、分段培養(yǎng)”的創(chuàng)新培養(yǎng)方案，在校期間，學(xué)生完成專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和技能教學(xué)；在企業(yè)，學(xué)生開展崗位核心技能訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)校企一體化育人。
采用“1.5+0.5+0.5+0.5”的模式，即“學(xué)校1.5年+公司0.5年+學(xué)校0.5年+公司0.5年”。根據(jù)貴陽新希望公司生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)計(jì)劃，重新構(gòu)建人才培養(yǎng)方案，打破原有學(xué)校學(xué)習(xí)與企業(yè)實(shí)習(xí)兩段式模式，讓學(xué)生能夠在學(xué)校和企業(yè)交替學(xué)習(xí)，達(dá)到“學(xué)中做，做中學(xué)”的理論與實(shí)踐融合的教學(xué)目的。第1階段(第1～3學(xué)期，學(xué)生)：學(xué)校主體，企業(yè)協(xié)同。采用在校內(nèi)(校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地)學(xué)習(xí)和企業(yè)崗位剖析、企業(yè)文化進(jìn)校園的方式進(jìn)行培養(yǎng)，由專兼職教師共同授課。校內(nèi)重點(diǎn)培養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)能力、通用能力和創(chuàng)新能力。第2階段(第4學(xué)期，學(xué)徒)：企業(yè)主體，學(xué)校協(xié)同。學(xué)生進(jìn)企業(yè)后，與企業(yè)技術(shù)人員結(jié)對(duì)成為師徒關(guān)系，直至畢業(yè)。通過師徒制輪崗實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)，初步掌握現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)不同崗位需要的崗位能力。第3階段(第5學(xué)期)：學(xué)校主體，企業(yè)協(xié)同。在企業(yè)崗位體驗(yàn)的前提下，在學(xué)校通過行業(yè)企業(yè)專家專題講座，專兼職教師講授相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，提升學(xué)生的理論水平。第4階段(第6學(xué)期，準(zhǔn)員工)：企業(yè)主體，學(xué)校協(xié)同，進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)準(zhǔn)員工角色。每個(gè)學(xué)生配備校內(nèi)指導(dǎo)教師，同時(shí)企業(yè)實(shí)施班組化管理的師徒制，1個(gè)師傅帶3～5個(gè)徒弟，企業(yè)師傅和學(xué)生結(jié)對(duì)，共同培養(yǎng)創(chuàng)新型技術(shù)技能人才，傳承工匠精神。見表1。
表1 學(xué)徒輪崗方案
2.3 重構(gòu)課程安排，探索“三模塊”課程體系 根據(jù)貴陽新希望崗位的任職要求，以滿足企業(yè)需求為目的，圍繞企業(yè)核心崗位知識(shí)和能力要求，通過崗位能力分析，結(jié)合學(xué)校、企業(yè)提供的教學(xué)條件，教師團(tuán)隊(duì)與企業(yè)師傅合作參與下，構(gòu)建“公共文化課程+專業(yè)技能課程+企業(yè)特色課程”的“三模塊”個(gè)性化課程體系，探索適合現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的專業(yè)課程體系。見表2。
表2 “三模塊”課程體系
2.4 重設(shè)評(píng)價(jià)體系，完善“雙主體”評(píng)價(jià)機(jī)制 在實(shí)施過程中，簽訂學(xué)校和企業(yè)、企業(yè)和學(xué)徒雙份合同，明確學(xué)生和學(xué)徒雙重身份，制定相應(yīng)的管理辦法。實(shí)現(xiàn)教師、師傅和學(xué)生互動(dòng)交流，圍繞企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，建立課程考核與崗位考核、學(xué)習(xí)成績與工作業(yè)績相結(jié)合的綜合學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系。校企全程參與人才培養(yǎng)，形成了“一體化、全過程”的教學(xué)運(yùn)行管理與評(píng)價(jià)機(jī)制。
學(xué)徒階段每月底，每名學(xué)徒要對(duì)該月份在新希望養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)習(xí)情況做詳細(xì)的匯報(bào)，對(duì)輪崗中涉及的后備豬選擇、種豬飼養(yǎng)、人工授精技術(shù)、接產(chǎn)技術(shù)、仔豬護(hù)理、育肥豬管理和疫病防治診治技術(shù)等內(nèi)容進(jìn)行PPT制作和詳細(xì)分析講解，由企業(yè)師傅和學(xué)校導(dǎo)師共同評(píng)價(jià)。通過這一過程，既加深專業(yè)知識(shí)和技能，又鍛煉了學(xué)徒溝通表達(dá)能力。
3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)踐取得成效與經(jīng)驗(yàn)
3.1 取得成效
3.1.1 學(xué)生層面 2016級(jí)“畜牧獸醫(yī)專業(yè)-規(guī)?；B(yǎng)豬及豬病防治現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班”于2019年7月畢業(yè)，經(jīng)過試點(diǎn)實(shí)施，學(xué)生專業(yè)素質(zhì)有明顯提高，畢業(yè)通過率為100%，優(yōu)于該屆學(xué)生92.4%的畢業(yè)通過率。學(xué)生們均認(rèn)為在“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)班級(jí)所獲得的知識(shí)與能力符合期望值，提升了專業(yè)技能和綜合職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)參與“學(xué)徒制試點(diǎn)班”學(xué)習(xí)感到滿意。目前該班有7名同學(xué)成為企業(yè)技術(shù)能手和后備干部；1名同學(xué)獨(dú)立創(chuàng)辦豬場(chǎng)，經(jīng)營情況非常好。
3.1.2 企業(yè)層面 學(xué)徒制試點(diǎn)班得到企業(yè)的認(rèn)可，解決企業(yè)招難，留人更難的問題。學(xué)徒制班14名學(xué)生畢業(yè)后留在公司工作，1年后仍有12名同學(xué)堅(jiān)持，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)招錄的其他畢業(yè)生。通過問卷調(diào)查，73%的企業(yè)師傅認(rèn)為“現(xiàn)代學(xué)徒制”可以按照企業(yè)人才需求進(jìn)行有針對(duì)性的培養(yǎng)，對(duì)解決企業(yè)“人才難留”、畢業(yè)生比普通班級(jí)的畢業(yè)生更具備競(jìng)爭(zhēng)力、能夠迅速適應(yīng)企業(yè)崗位工作、認(rèn)可企業(yè)文化，因此新希望公司提出以該學(xué)徒制班模式與學(xué)院合作為企業(yè)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)人才貯備。
3.1.3 學(xué)校層面 學(xué)徒制是技能人才培養(yǎng)的最為有效的實(shí)現(xiàn)方式，企業(yè)在職業(yè)技能和職業(yè)精神培養(yǎng)方面具有不可替代的作用，學(xué)徒制試點(diǎn)加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)的融合，教師在教學(xué)情境、內(nèi)容、手段、方式、評(píng)價(jià)等方面與企業(yè)共同探討，制定方案，真正做到產(chǎn)教融合，協(xié)同育人，學(xué)校最大的收獲就是培養(yǎng)出符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要并被企業(yè)、社會(huì)認(rèn)可的優(yōu)秀人才，社會(huì)影響力得到進(jìn)一步提升。
3.1.4 教師層面 現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，教師將深入到企業(yè)一線，與企業(yè)共同制訂教學(xué)方案、不定期到企業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識(shí)、思想工作等方面指導(dǎo)。讓年輕教師深入接觸和了解企業(yè)，更新現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)，教學(xué)與一線生產(chǎn)的結(jié)合更緊密，提升“雙師型”教師素養(yǎng)，在項(xiàng)目實(shí)施過程中，項(xiàng)目成員1人晉升副教授、7人升為講師。
3.2 經(jīng)驗(yàn)
3.2.1 企業(yè)配合度是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施關(guān)鍵 現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過程企業(yè)需要改變觀念，與學(xué)校承擔(dān)共同培養(yǎng)學(xué)生的任務(wù)，這就需要企業(yè)需要付出一定時(shí)間、精力、人員、資金等，因此如果企業(yè)僅僅想招到馬上能用、好用的技能人才，而自身實(shí)力不強(qiáng)、責(zé)任感不足、對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制理解不夠等，都將在實(shí)施過程中出現(xiàn)種種問題，甚至導(dǎo)致半途而廢。讓企業(yè)承擔(dān)起自己該承擔(dān)和能夠承擔(dān)的責(zé)任是解決現(xiàn)代學(xué)徒制推行的關(guān)鍵。
3.2.2 學(xué)生對(duì)教學(xué)方案的認(rèn)同是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的保障 現(xiàn)代學(xué)徒制在未全面推行之際，參與試點(diǎn)的學(xué)生有的會(huì)因?yàn)樾迈r、好奇等因素進(jìn)入到學(xué)徒制班，要對(duì)學(xué)生把現(xiàn)代學(xué)徒的內(nèi)涵、意義、教學(xué)方案、評(píng)價(jià)體系、企業(yè)招工用工情況等說明清楚，這樣在教學(xué)活動(dòng)中學(xué)生出現(xiàn)情緒、思想等波動(dòng)的情況比較少，保障企業(yè)利益，留住自己培養(yǎng)、符合企業(yè)自身需求的人才，促進(jìn)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的積極性。
3.2.3 企業(yè)師傅的能力素質(zhì)水平是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的根本 因材施教是教育的本質(zhì)要求，職業(yè)院校的學(xué)生的技能形成最好是個(gè)體教育而不是集體教育，現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過程中企業(yè)師傅1人帶徒3～5人，師傅們有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的技術(shù)技能，但由于缺乏專業(yè)的教育素養(yǎng)培養(yǎng)，對(duì)學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容理解、技能知識(shí)的表達(dá)等會(huì)出現(xiàn)偏差。由于師傅數(shù)量多，素質(zhì)參差不一，甚至帶徒過程出現(xiàn)對(duì)學(xué)徒態(tài)度簡單粗暴等情況，因此企業(yè)和學(xué)校共同打造高素質(zhì)企業(yè)師傅隊(duì)伍是學(xué)徒制實(shí)施的根本條件。
4 結(jié)語
雖然對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的探索和實(shí)施在國外很多國家已基本成熟，但可借鑒的模式主要是集中在工業(yè)、加工制造業(yè)等技術(shù)性較強(qiáng)的行業(yè),而涉農(nóng)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制經(jīng)驗(yàn)不多。因此，本學(xué)院“畜牧獸醫(yī)專業(yè)-規(guī)?；B(yǎng)豬及豬病防治”現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的開展，為涉農(nóng)專業(yè)教學(xué)模式的創(chuàng)新積累了經(jīng)驗(yàn)，為高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)對(duì)接養(yǎng)殖企業(yè)的人才需求拓寬了渠道。
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蔡興芳，鐘 華,支 銳,李 靜,侯江勇
(1.貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院畜牧水產(chǎn)系，貴州 清鎮(zhèn) 551400；2.貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院農(nóng)藝工程系，貴州 清鎮(zhèn) 551400；3.貴陽新希望農(nóng)業(yè)有限公司，貴州 貴陽 551400)
現(xiàn)代學(xué)徒制是現(xiàn)階段職業(yè)教育倡導(dǎo)的一種產(chǎn)教融合、校企合作新的育人機(jī)制，通過學(xué)校教師和企業(yè)師傅共同培養(yǎng)，對(duì)其技術(shù)技能的提高和傳承有著重要的意義。探索現(xiàn)代學(xué)徒制是為了打通和拓寬技術(shù)技能人才培養(yǎng)和成長的通道，使現(xiàn)代學(xué)徒制成為現(xiàn)代企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)技能人才的重要途徑。目前，教育部在全國范圍開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，這種人才培養(yǎng)模式正成為高職人才培養(yǎng)的重要方式。
涉農(nóng)專業(yè)因其專業(yè)的特殊性，有別于工廠的崗位明晰、生產(chǎn)周期短、企業(yè)間崗位差異不大等特點(diǎn)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)一般規(guī)模較小，崗位模糊，需要全能型人才，但農(nóng)業(yè)目前正從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代規(guī)模農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，特別是貴州山地農(nóng)業(yè)，適度規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在探索性發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的崗位分工越來越細(xì)，崗位標(biāo)準(zhǔn)也日趨統(tǒng)一?；诖耍驹盒竽了a(chǎn)系于2017年承擔(dān)貴州省教育廳人才質(zhì)量工程現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目，本文就是針對(duì)涉農(nóng)專業(yè)-畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向，進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制的探索，以期為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的人才培養(yǎng)模式研究提供新的實(shí)踐標(biāo)本。
1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施背景
1.1 實(shí)施探索現(xiàn)代學(xué)徒制是貫徹落實(shí)國家相關(guān)政策 為了更好的推動(dòng)職業(yè)教育內(nèi)涵發(fā)展，提高職業(yè)學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平，國家先后出臺(tái)了《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020)年》、《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》(國發(fā)[2014] 19號(hào))、《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》(教職成[2014] 9號(hào))等系列文件，在文件中指出了現(xiàn)代學(xué)徒制是深化校企合作的有效途徑，有利于促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程，是培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力的重要舉措。因此，實(shí)施對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的探索有其重要的意義。
1.2 現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)人才培養(yǎng)的需要 現(xiàn)代學(xué)徒制通過校企深度合作，學(xué)生學(xué)徒雙重身份培養(yǎng)，以企業(yè)崗位能力為依托，重構(gòu)專業(yè)課程體系。在學(xué)校、企業(yè)雙場(chǎng)景交替中，在教師、師傅雙重指導(dǎo)下，新的現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，是以現(xiàn)代企業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，把課堂教學(xué)與崗位實(shí)踐充分融合，學(xué)習(xí)環(huán)境與工作場(chǎng)景有機(jī)統(tǒng)一，改變?cè)欣碚撝R(shí)與技能實(shí)踐教學(xué)割裂的傳統(tǒng)教學(xué)模式，是當(dāng)下國內(nèi)外共識(shí)的一種教學(xué)改革新嘗試。
當(dāng)前,我國農(nóng)業(yè)正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有市場(chǎng)化、工業(yè)化、科學(xué)化、集約化、社會(huì)化和可持續(xù)發(fā)展等基本特征,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，導(dǎo)致人才需求和培養(yǎng)方式的變化，掌握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)核心技術(shù)技能、提升實(shí)踐能力對(duì)于涉農(nóng)專業(yè)高職學(xué)生來說特別重要,實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神成為涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)。
1.3 養(yǎng)豬業(yè)迅猛發(fā)展迫切需要大量規(guī)?；B(yǎng)豬人才 我國養(yǎng)豬業(yè)正處于快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度快速提升，2018年我國生豬出欄69 382頭，同比上升0.76%，豬肉產(chǎn)量5 404萬噸，同比上升1.20%。根據(jù)農(nóng)業(yè)部2015-2020年中國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，貴州、遼寧、云南等6個(gè)省份屬于潛力增長區(qū)，這些地區(qū)預(yù)計(jì)年均增長1%～2%，成為我國豬肉產(chǎn)量增長的主要區(qū)域。
長期以來,貴州養(yǎng)豬行業(yè)以散養(yǎng)為主,規(guī)?；潭容^低，這種養(yǎng)殖模式造成人居環(huán)境污染、嚴(yán)重影響村民身體健康，養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益不高、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大。且隨著農(nóng)村勞動(dòng)力逐漸向城市轉(zhuǎn)移，養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的推行，生豬分散養(yǎng)殖方式難以為繼，將會(huì)逐步被淘汰，生豬養(yǎng)殖明顯向集約化、規(guī)模化發(fā)展。當(dāng)前貴州生豬規(guī)?；a(chǎn)存在主要問題在于養(yǎng)殖戶缺乏規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖水平低下難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)豬的要求。
貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院是貴州省唯一一所農(nóng)業(yè)類高職院校，畜牧獸醫(yī)專業(yè)是該學(xué)院辦學(xué)規(guī)模最大、辦學(xué)實(shí)力最雄厚的重點(diǎn)特色專業(yè)，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，對(duì)人才的技術(shù)技能要求也有新的要求，為探索新形勢(shì)下的畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)以規(guī)模化養(yǎng)豬及豬病防治方向的人才，與貴陽新希望農(nóng)業(yè)有限公司建立現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，重點(diǎn)研究現(xiàn)代規(guī)模農(nóng)業(yè)企業(yè)崗位人才培養(yǎng)新途徑，解決涉農(nóng)企業(yè)人才需求與傳統(tǒng)職業(yè)教育培養(yǎng)規(guī)格不相適應(yīng)的痛點(diǎn)。
2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)踐探索
2017年貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院和貴陽新希望農(nóng)業(yè)有限公司從畜牧獸醫(yī)專業(yè)2016級(jí)144名學(xué)生中招收16人，開辦了 “現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)(畜牧獸醫(yī)-規(guī)?；i生產(chǎn)及豬病防治方向)班”，探索新的教學(xué)改革模式，進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)踐。
2.1 重建育人機(jī)制，加強(qiáng)校企深度融合 學(xué)院與貴陽新希望農(nóng)業(yè)有限公司按照規(guī)模化養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)人才的發(fā)展要求，共同制定人才培養(yǎng)方案，科學(xué)定位現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬人才培養(yǎng)目標(biāo)，以提升豬場(chǎng)各環(huán)節(jié)技術(shù)能力為核心，實(shí)施“雙元育人、在崗培養(yǎng)、定向就業(yè)”，通過“學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工→員工”成長路徑，校企共同培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，探索校企協(xié)同育人機(jī)制。見圖1、2。
圖1 校企協(xié)同育人模式
圖2 由工作崗位推導(dǎo)專業(yè)課程設(shè)置
2.2 重設(shè)人才培養(yǎng)方案，創(chuàng)新“四段式”人才培養(yǎng)模式 根據(jù)試點(diǎn)企業(yè)特點(diǎn)，并提煉出現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)的共性目標(biāo)，按照“雙主體辦學(xué)、雙資源共享、雙導(dǎo)師育人、雙身份學(xué)習(xí)、雙文化融合、雙主體評(píng)價(jià)”原則，由學(xué)校與企業(yè)雙方共同研究制定教學(xué)方案，設(shè)計(jì)“校企交替、分段培養(yǎng)”的創(chuàng)新培養(yǎng)方案，在校期間，學(xué)生完成專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和技能教學(xué)；在企業(yè)，學(xué)生開展崗位核心技能訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)校企一體化育人。
采用“1.5+0.5+0.5+0.5”的模式，即“學(xué)校1.5年+公司0.5年+學(xué)校0.5年+公司0.5年”。根據(jù)貴陽新希望公司生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)計(jì)劃，重新構(gòu)建人才培養(yǎng)方案，打破原有學(xué)校學(xué)習(xí)與企業(yè)實(shí)習(xí)兩段式模式，讓學(xué)生能夠在學(xué)校和企業(yè)交替學(xué)習(xí)，達(dá)到“學(xué)中做，做中學(xué)”的理論與實(shí)踐融合的教學(xué)目的。第1階段(第1～3學(xué)期，學(xué)生)：學(xué)校主體，企業(yè)協(xié)同。采用在校內(nèi)(校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地)學(xué)習(xí)和企業(yè)崗位剖析、企業(yè)文化進(jìn)校園的方式進(jìn)行培養(yǎng)，由專兼職教師共同授課。校內(nèi)重點(diǎn)培養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)能力、通用能力和創(chuàng)新能力。第2階段(第4學(xué)期，學(xué)徒)：企業(yè)主體，學(xué)校協(xié)同。學(xué)生進(jìn)企業(yè)后，與企業(yè)技術(shù)人員結(jié)對(duì)成為師徒關(guān)系，直至畢業(yè)。通過師徒制輪崗實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)，初步掌握現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)不同崗位需要的崗位能力。第3階段(第5學(xué)期)：學(xué)校主體，企業(yè)協(xié)同。在企業(yè)崗位體驗(yàn)的前提下，在學(xué)校通過行業(yè)企業(yè)專家專題講座，專兼職教師講授相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，提升學(xué)生的理論水平。第4階段(第6學(xué)期，準(zhǔn)員工)：企業(yè)主體，學(xué)校協(xié)同，進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)準(zhǔn)員工角色。每個(gè)學(xué)生配備校內(nèi)指導(dǎo)教師，同時(shí)企業(yè)實(shí)施班組化管理的師徒制，1個(gè)師傅帶3～5個(gè)徒弟，企業(yè)師傅和學(xué)生結(jié)對(duì)，共同培養(yǎng)創(chuàng)新型技術(shù)技能人才，傳承工匠精神。見表1。
表1 學(xué)徒輪崗方案
2.3 重構(gòu)課程安排，探索“三模塊”課程體系 根據(jù)貴陽新希望崗位的任職要求，以滿足企業(yè)需求為目的，圍繞企業(yè)核心崗位知識(shí)和能力要求，通過崗位能力分析，結(jié)合學(xué)校、企業(yè)提供的教學(xué)條件，教師團(tuán)隊(duì)與企業(yè)師傅合作參與下，構(gòu)建“公共文化課程+專業(yè)技能課程+企業(yè)特色課程”的“三模塊”個(gè)性化課程體系，探索適合現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的專業(yè)課程體系。見表2。
表2 “三模塊”課程體系
2.4 重設(shè)評(píng)價(jià)體系，完善“雙主體”評(píng)價(jià)機(jī)制 在實(shí)施過程中，簽訂學(xué)校和企業(yè)、企業(yè)和學(xué)徒雙份合同，明確學(xué)生和學(xué)徒雙重身份，制定相應(yīng)的管理辦法。實(shí)現(xiàn)教師、師傅和學(xué)生互動(dòng)交流，圍繞企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)，建立課程考核與崗位考核、學(xué)習(xí)成績與工作業(yè)績相結(jié)合的綜合學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系。校企全程參與人才培養(yǎng)，形成了“一體化、全過程”的教學(xué)運(yùn)行管理與評(píng)價(jià)機(jī)制。
學(xué)徒階段每月底，每名學(xué)徒要對(duì)該月份在新希望養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)習(xí)情況做詳細(xì)的匯報(bào)，對(duì)輪崗中涉及的后備豬選擇、種豬飼養(yǎng)、人工授精技術(shù)、接產(chǎn)技術(shù)、仔豬護(hù)理、育肥豬管理和疫病防治診治技術(shù)等內(nèi)容進(jìn)行PPT制作和詳細(xì)分析講解，由企業(yè)師傅和學(xué)校導(dǎo)師共同評(píng)價(jià)。通過這一過程，既加深專業(yè)知識(shí)和技能，又鍛煉了學(xué)徒溝通表達(dá)能力。
3 畜牧獸醫(yī)專業(yè)規(guī)?；B(yǎng)豬方向現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)踐取得成效與經(jīng)驗(yàn)
3.1 取得成效
3.1.1 學(xué)生層面 2016級(jí)“畜牧獸醫(yī)專業(yè)-規(guī)?；B(yǎng)豬及豬病防治現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)班”于2019年7月畢業(yè)，經(jīng)過試點(diǎn)實(shí)施，學(xué)生專業(yè)素質(zhì)有明顯提高，畢業(yè)通過率為100%，優(yōu)于該屆學(xué)生92.4%的畢業(yè)通過率。學(xué)生們均認(rèn)為在“現(xiàn)代學(xué)徒制”試點(diǎn)班級(jí)所獲得的知識(shí)與能力符合期望值，提升了專業(yè)技能和綜合職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)參與“學(xué)徒制試點(diǎn)班”學(xué)習(xí)感到滿意。目前該班有7名同學(xué)成為企業(yè)技術(shù)能手和后備干部；1名同學(xué)獨(dú)立創(chuàng)辦豬場(chǎng)，經(jīng)營情況非常好。
3.1.2 企業(yè)層面 學(xué)徒制試點(diǎn)班得到企業(yè)的認(rèn)可，解決企業(yè)招難，留人更難的問題。學(xué)徒制班14名學(xué)生畢業(yè)后留在公司工作，1年后仍有12名同學(xué)堅(jiān)持，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)招錄的其他畢業(yè)生。通過問卷調(diào)查，73%的企業(yè)師傅認(rèn)為“現(xiàn)代學(xué)徒制”可以按照企業(yè)人才需求進(jìn)行有針對(duì)性的培養(yǎng)，對(duì)解決企業(yè)“人才難留”、畢業(yè)生比普通班級(jí)的畢業(yè)生更具備競(jìng)爭(zhēng)力、能夠迅速適應(yīng)企業(yè)崗位工作、認(rèn)可企業(yè)文化，因此新希望公司提出以該學(xué)徒制班模式與學(xué)院合作為企業(yè)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)人才貯備。
3.1.3 學(xué)校層面 學(xué)徒制是技能人才培養(yǎng)的最為有效的實(shí)現(xiàn)方式，企業(yè)在職業(yè)技能和職業(yè)精神培養(yǎng)方面具有不可替代的作用，學(xué)徒制試點(diǎn)加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)的融合，教師在教學(xué)情境、內(nèi)容、手段、方式、評(píng)價(jià)等方面與企業(yè)共同探討，制定方案，真正做到產(chǎn)教融合，協(xié)同育人，學(xué)校最大的收獲就是培養(yǎng)出符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要并被企業(yè)、社會(huì)認(rèn)可的優(yōu)秀人才，社會(huì)影響力得到進(jìn)一步提升。
3.1.4 教師層面 現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，教師將深入到企業(yè)一線，與企業(yè)共同制訂教學(xué)方案、不定期到企業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識(shí)、思想工作等方面指導(dǎo)。讓年輕教師深入接觸和了解企業(yè)，更新現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)，教學(xué)與一線生產(chǎn)的結(jié)合更緊密，提升“雙師型”教師素養(yǎng)，在項(xiàng)目實(shí)施過程中，項(xiàng)目成員1人晉升副教授、7人升為講師。
3.2 經(jīng)驗(yàn)
3.2.1 企業(yè)配合度是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施關(guān)鍵 現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過程企業(yè)需要改變觀念，與學(xué)校承擔(dān)共同培養(yǎng)學(xué)生的任務(wù)，這就需要企業(yè)需要付出一定時(shí)間、精力、人員、資金等，因此如果企業(yè)僅僅想招到馬上能用、好用的技能人才，而自身實(shí)力不強(qiáng)、責(zé)任感不足、對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制理解不夠等，都將在實(shí)施過程中出現(xiàn)種種問題，甚至導(dǎo)致半途而廢。讓企業(yè)承擔(dān)起自己該承擔(dān)和能夠承擔(dān)的責(zé)任是解決現(xiàn)代學(xué)徒制推行的關(guān)鍵。
3.2.2 學(xué)生對(duì)教學(xué)方案的認(rèn)同是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的保障 現(xiàn)代學(xué)徒制在未全面推行之際，參與試點(diǎn)的學(xué)生有的會(huì)因?yàn)樾迈r、好奇等因素進(jìn)入到學(xué)徒制班，要對(duì)學(xué)生把現(xiàn)代學(xué)徒的內(nèi)涵、意義、教學(xué)方案、評(píng)價(jià)體系、企業(yè)招工用工情況等說明清楚，這樣在教學(xué)活動(dòng)中學(xué)生出現(xiàn)情緒、思想等波動(dòng)的情況比較少，保障企業(yè)利益，留住自己培養(yǎng)、符合企業(yè)自身需求的人才，促進(jìn)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的積極性。
3.2.3 企業(yè)師傅的能力素質(zhì)水平是現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施的根本 因材施教是教育的本質(zhì)要求，職業(yè)院校的學(xué)生的技能形成最好是個(gè)體教育而不是集體教育，現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過程中企業(yè)師傅1人帶徒3～5人，師傅們有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的技術(shù)技能，但由于缺乏專業(yè)的教育素養(yǎng)培養(yǎng)，對(duì)學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容理解、技能知識(shí)的表達(dá)等會(huì)出現(xiàn)偏差。由于師傅數(shù)量多，素質(zhì)參差不一，甚至帶徒過程出現(xiàn)對(duì)學(xué)徒態(tài)度簡單粗暴等情況，因此企業(yè)和學(xué)校共同打造高素質(zhì)企業(yè)師傅隊(duì)伍是學(xué)徒制實(shí)施的根本條件。
4 結(jié)語
雖然對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的探索和實(shí)施在國外很多國家已基本成熟，但可借鑒的模式主要是集中在工業(yè)、加工制造業(yè)等技術(shù)性較強(qiáng)的行業(yè),而涉農(nóng)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制經(jīng)驗(yàn)不多。因此，本學(xué)院“畜牧獸醫(yī)專業(yè)-規(guī)?；B(yǎng)豬及豬病防治”現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的開展，為涉農(nóng)專業(yè)教學(xué)模式的創(chuàng)新積累了經(jīng)驗(yàn)，為高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)對(duì)接養(yǎng)殖企業(yè)的人才需求拓寬了渠道。
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