英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)探究

何中 李東明

摘? ? 要： 英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材是旅游英語專業(yè)學(xué)生掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)的重要工具，能幫助學(xué)生更好地適應(yīng)工作崗位。盡管英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)的理論支撐不足、資料難尋，但是編寫《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》依然刻不容緩。《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》選取當(dāng)?shù)刂穆糜尉包c(diǎn)作為文本，能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，為學(xué)生走向工作崗位奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞： 英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)? ? 旅游英語? ? 旅游景點(diǎn)

一、 引言

教材又稱課本，不同于連載小說、人物傳記、趣味故事等，而是編者根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)編寫的、系統(tǒng)反映學(xué)科內(nèi)容、引導(dǎo)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的教學(xué)材料，材料可按教學(xué)時(shí)間分冊(cè)或者按教學(xué)內(nèi)容分章節(jié)。改革開放以來，我國進(jìn)一步擴(kuò)大教育對(duì)外開放，英語學(xué)習(xí)的重要性日益凸顯。截止2019年，我國高校共有與英語相關(guān)的本科專業(yè)教學(xué)點(diǎn)約900個(gè)，碩士點(diǎn)約220個(gè)，博士點(diǎn)約40個(gè)，每年有12萬多英語專業(yè)畢業(yè)生。好教材是組織和設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)的基石，是牽動(dòng)學(xué)生不斷探究的引擎[2]。編寫一本符合學(xué)生學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的教材才是讓學(xué)生快速掌握英語的“得力助手”。為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求，英語專業(yè)在培養(yǎng)英語專業(yè)人才的同時(shí)，開始探索“英語+專業(yè)”的培養(yǎng)模式，強(qiáng)調(diào)英語語言技能與相關(guān)專業(yè)知識(shí)的復(fù)合型培養(yǎng)，如開設(shè)經(jīng)貿(mào)、商務(wù)、新聞、法律、旅游等專業(yè)方向[3]。因此，旅游英語專業(yè)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)迫在眉睫。

二、英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材現(xiàn)狀

一本優(yōu)秀的英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材可以幫助學(xué)生溫習(xí)英語知識(shí)，加深導(dǎo)游場景的了解，更好地服務(wù)社會(huì)，真正實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)教融合”和“工學(xué)結(jié)合”。然后，經(jīng)過實(shí)際考察后，筆者發(fā)現(xiàn)英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材現(xiàn)狀卻不盡如人意。

（一）“二難”特征

縱觀英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材現(xiàn)狀，可以用“二難”概括，即“論文難見，教材難覓”。一方面，“至今外語教材編寫方面的高質(zhì)量學(xué)術(shù)論文不多見，理論專著更是寥若晨星”[4]（49-56）。由此可見，英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)的論文更是一“文”難求，說明英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)的理論體系有待研究。當(dāng)筆者在知網(wǎng)中輸入“英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材”時(shí)，僅出現(xiàn)83條搜索結(jié)果。其中，僅《淺議地方英語導(dǎo)游教材的研發(fā)》一文與本文主題高度吻合。另一方面，在選擇英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材時(shí)，筆者更是不知何從。“不知何從”不是因?yàn)榻滩奶嚯y以選擇，而是因?yàn)榻滩奶贌o法選擇。當(dāng)筆者在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)輸入“英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材”時(shí)，僅出現(xiàn)2本教材。

（二）“二少”現(xiàn)象

通過研讀當(dāng)當(dāng)網(wǎng)尋找的《英語導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》和《涉外導(dǎo)游英語口語實(shí)訓(xùn)教程》，翻看其他相關(guān)英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課講義或者課件，筆者可以用“二少”概述英語導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材現(xiàn)狀，即“教材使用體量少，本土實(shí)訓(xùn)教材少”。英語導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)需要學(xué)生熟練掌握英語知識(shí)，靈活使用多種表達(dá)技巧，根據(jù)不同的旅游景點(diǎn)和實(shí)訓(xùn)場景流利準(zhǔn)確表達(dá)自己的思想。然而，據(jù)學(xué)信網(wǎng)提供數(shù)據(jù)計(jì)算，全國（大陸）共有29個(gè)省市235所高校開設(shè)了旅游英語專業(yè)，其中河南省和湖北省居榜首，均有23所高校開設(shè)該專業(yè)。由此可推測，旅游英語專業(yè)在校學(xué)生人員比較有限，教材使用體量自然不大。此外，筆者在搜尋時(shí)并未發(fā)現(xiàn)任何針對(duì)本土的英語導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材。綜上所述，“二少”現(xiàn)象的出現(xiàn)在所難免。

三、英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)的困惑

教材對(duì)教學(xué)活動(dòng)的開展，對(duì)學(xué)科知識(shí)的傳授都有至關(guān)重要的作用。然而，教材的開發(fā)是一項(xiàng)巨大又煩瑣的工程，涉及心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、美學(xué)、印刷出版學(xué)、知識(shí)論、課程論等理論基礎(chǔ)，既要注重教材的趣味性、知識(shí)性、實(shí)用性，又要考慮它的商業(yè)價(jià)值。如此，筆者在編寫英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材時(shí)感受到了一系列困惑。

（一）局限性

正如上文所述，英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)需要編者掌握跨學(xué)科知識(shí)，筆者在編寫《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》時(shí)明顯感到了如下局限性：第一，知識(shí)的局限性。在編寫英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材時(shí)，編者需要通曉旅游管理和英語語言等相關(guān)學(xué)科的知識(shí)。但是，在實(shí)際編寫中，英語學(xué)科背景的教師難以精通旅游管理知識(shí)，反之亦然。第二，教材編寫理念的局限性。在大學(xué)英語界，曾經(jīng)出現(xiàn)過“信息技教學(xué)”和“語言教學(xué)”的爭論。關(guān)于教材選材，洪宗禮等提出“范文必須文質(zhì)兼美，題材多樣，兼及古今中外，耐人尋味，篇幅不宜過長”[5]。作為編者，如何將信息和語言有機(jī)結(jié)合，偏重信息還是語言等問題都值得仔細(xì)研究。當(dāng)然，每位編者都會(huì)有自己的理解，也會(huì)產(chǎn)生一定理解的局限性。第三，生活背景的局限性。英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材主要是幫助即將步入社會(huì)，開始正式上崗的旅游英語專業(yè)學(xué)生提高導(dǎo)游實(shí)戰(zhàn)能力，具有極強(qiáng)的實(shí)踐性。但是，英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材的編者基本沒有在旅行社工作的經(jīng)歷，也沒有多少編者參與過真正導(dǎo)游工作。由此可見，這樣的編者編寫出來的實(shí)訓(xùn)教程依然是“紙上談兵”“高談闊論”，最終只能是“草率收兵”。

（二）適用性

對(duì)于教材的適用性，Cunningsworth（1984）提出四條教材評(píng)價(jià)的原則：第一，教材應(yīng)該與學(xué)習(xí)者的需求吻合，與語言教學(xué)課程目標(biāo)和目標(biāo)相吻合;第二，教材應(yīng)該反映目前和將來人們對(duì)語言的使用，選擇口譯幫助學(xué)生有效實(shí)現(xiàn)自我目標(biāo)的語言教材;第三，教材應(yīng)該考慮到學(xué)習(xí)者的需求，應(yīng)該對(duì)其學(xué)習(xí)過程起到促進(jìn)作用，不應(yīng)教條式地套用某種教學(xué)法;第四，教材應(yīng)該起到對(duì)學(xué)習(xí)過程提供支持的作用，與教師一樣，教材應(yīng)該成為目的語和學(xué)習(xí)者之間的橋梁[1]。根據(jù)上述評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，任何一本實(shí)訓(xùn)教材的編者都會(huì)考慮如下問題：第一，該教材受不受學(xué)生歡迎;第二，該教材能否理論聯(lián)系實(shí)際，能否融知識(shí)性、趣味性和可操作性于一體;第三，該教材對(duì)學(xué)生的就業(yè)能提供多大的幫助;第四，該教材有多大的市場份額等。但是，在英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材實(shí)際編寫過程中，如何準(zhǔn)確理解上面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，如何適度把握上述問題等都會(huì)讓編者產(chǎn)生困惑。

（三）商業(yè)性

關(guān)于教材開發(fā)，編者和出版社都會(huì)考慮成本與收益問題。作為《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》的編者，現(xiàn)將運(yùn)用SWOT分析法，也叫態(tài)勢分析法權(quán)衡該教程開發(fā)的商業(yè)困惑：S（strengths）優(yōu)勢方面，該教材是針對(duì)旅游英語專業(yè)和旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)用的教材，從貴州的旅游景點(diǎn)出訪，能讓學(xué)生更好地進(jìn)入工作狀態(tài);W（weaknesses）劣勢方面，該教材僅僅選擇了貴州省的一些景點(diǎn)作為范例，偏重信息學(xué)習(xí)，會(huì)讓學(xué)生忽略其他全國知名旅游景點(diǎn)的學(xué)習(xí);O（opportunities）機(jī)會(huì)方面，該教材具有很強(qiáng)的地域性，發(fā)行量也不會(huì)很大，對(duì)后續(xù)修訂和改版給足了空間，發(fā)展?jié)摿σ草^大;T（threats）威脅方面，由于旅游業(yè)的發(fā)展，境內(nèi)外旅游人次也隨之激增，對(duì)導(dǎo)游的要求也越來越高，與旅游相關(guān)的專業(yè)書籍也是琳瑯滿目?？傊?，這些羈絆將會(huì)影響英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)的編者，或許是目前教材較少的原因之一。

四、“貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程”開發(fā)的必要性

《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》系銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游英語教研室專門針對(duì)本校旅游英語專業(yè)和旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)開發(fā)的公開出版的校本教材。自銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)旅游英語專業(yè)以來，學(xué)院教師就積極編寫適合本院學(xué)生的校本教材，開發(fā)該教材的必要性不言而喻。

（一）當(dāng)?shù)鼗男枰?/p>

教材選擇的當(dāng)?shù)鼗侵高x擇案例、背景與高校人才服務(wù)區(qū)域共性較大的針對(duì)性教材[6]（145-146）。通過市場調(diào)查，目前還沒有一本專門介紹貴州省旅游景點(diǎn)的英文教材，因而它的開發(fā)顯得尤為重要。第一，積極響應(yīng)了貴州省委省政府關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的號(hào)召，為更多的外國人來黔旅游提供了便利，為省內(nèi)學(xué)生用英文向外國人介紹旅游景點(diǎn)提供了一定的參考，從而更好地服務(wù)于地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。第二，《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》采用項(xiàng)目教學(xué)，選取黔靈山公園、遵義會(huì)議會(huì)址、黃果樹瀑布、梵凈山等學(xué)生們耳熟能詳?shù)穆糜尉包c(diǎn)，具有一定的趣味性和熟知感。第三，從學(xué)生就業(yè)和上崗來看，符合本土化的教材有利于留在本地發(fā)展的學(xué)生更快適應(yīng)工作崗位，更加專業(yè)地向外國游客介紹當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)，在一定程度上對(duì)學(xué)生的發(fā)展起到積極作用。

（二）教學(xué)改革的需要

師者，所以傳道授業(yè)解惑也。隨著社會(huì)的發(fā)展，教學(xué)方式和教學(xué)方法都需要變化，才能真正教學(xué)相長。教學(xué)需要在實(shí)踐中不斷改革，《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》正是教學(xué)改革的產(chǎn)物。首先，教育部在2015年下發(fā)了《教育部辦公廳關(guān)于建立職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)制度的通知》，全國職業(yè)院校紛紛響應(yīng)診改號(hào)召，開啟教學(xué)診改。其次，自旅游英語專業(yè)開設(shè)以來，各大高校都在探索教學(xué)方法、培養(yǎng)模式、學(xué)生就業(yè)等重要問題。另外，新時(shí)期的教育應(yīng)該以“培養(yǎng)什么人，怎樣培養(yǎng)人”為中心，不斷創(chuàng)新培養(yǎng)方式。作為高職院校，理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合是培養(yǎng)學(xué)生的重點(diǎn)工作，打破“用工荒”和“就業(yè)難”的僵局需要高等院校不斷改革教育教學(xué)方法。

五、結(jié)語

英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材的開發(fā)是目前旅游英語專業(yè)發(fā)展面臨的急需解決課題，存在教材開發(fā)理論支撐不足、教材品種不多的種種問題。在開發(fā)教材時(shí)，由于受到諸多因素，如編者的局限性、教材的適用性和商業(yè)價(jià)值的影響，英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材開發(fā)力度不大，高質(zhì)量教材也不多?！顿F州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》是為了適應(yīng)當(dāng)?shù)鼗_發(fā)的一本實(shí)訓(xùn)教材，在一定程度上補(bǔ)充了英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教材，為后續(xù)修訂和旅游英語專業(yè)發(fā)展提供了借鑒。

參考文獻(xiàn)：

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[6]鄧俊.論高校雙語教學(xué)原版教材的本土化[J].中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊，2008（16）.

基金項(xiàng)目：2018年教育部教指委全國高職外語教學(xué)改革課題一般項(xiàng)目“基于地域文化的《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》教材開發(fā)”（2018GZ0005B）研究成果;2018年貴州省教育廳人文社科自籌經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目“基于地域文化的高職旅游英語特色教材開發(fā)——以《貴州省英文導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教程》為例”（2018zc050）研究成果。