一片冰心在豆腐

陳子妍

“今天早上吃水煮豆腐?！薄拔也灰　睂τ谄綍r吃慣了各種佳肴的我，就算是早飯也不能忍受簡樸，當(dāng)大清早看到臥在白瓷盤里的一塊方方正正的豆腐時，便失望地嚷起來。

“昨天忘記買菜了，就將就一下吧?！蹦赣H說道。這怎么吃得下去？我面露難色。母親看出這一點，順手往豆腐上淋了一點兒醬油，撒了一點兒蔥末?！澳阍僭囋??！蔽覙O不情愿地用勺子舀了一點兒。意外的是，芬芳的豆香在醬油和蔥末的襯托下充滿了口腔。那天吃完之后去上學(xué)時，感覺舌尖上仍留著豆腐的余香。

在后來的學(xué)習(xí)中，遇見《冬天》一文。正如佩弦先生所言，“白煮豆腐，熱騰騰的，水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣?！倍垢淖涛兜拇_是這樣的。

曾看過一部紀(jì)錄片，其中介紹了豆腐的制作過程。自此，我對豆腐有了新的認(rèn)知。要做成一塊好豆腐，過程是要經(jīng)過千錘百煉的，大豆在沉重的石臼中磨成粉碎，在細(xì)小的網(wǎng)眼中過濾，在水與火的洗禮中歷經(jīng)各種折磨。但豆腐就如視烈火焚燒為等閑的石灰一樣，共性都是留得清白一片，永遠(yuǎn)以最潔凈的面目示人。片中還介紹了豆腐的種種烹飪方法，真是令人大開眼界。豆腐幾乎是無所不能的：煎、炒、煮、炸、鹵、燉、烤、清蒸、紅燒、麻辣……

課堂上老師講的《冬天》那篇課文，我記憶猶新。不知何故，我總是把豆腐和學(xué)校聯(lián)系在一起，提起豆腐，就想起假期前的學(xué)校生活，讓人懷念。老師講到“我”和父親吃豆腐時，說豆腐是不是也可以當(dāng)我們的老師呢？

這個想法聽起來著實可笑，簡直就是小孩子的玩笑一般。但轉(zhuǎn)念一想，豆腐確實能為人師表。豆腐對一切食物都有包容和欣賞的態(tài)度，世上再無一種如豆腐一樣的食物了吧？豆腐完全沒有排斥的性格，與魚翅鮑魚同席，不以為貴;與青菜蘿卜同煮，不以為賤;在奢華的酒宴中與龍蝦同烹，不以為喜;在普通的大鍋里與菜亂燉，不以為卑。像這樣完全不卑不亢，寵辱不驚的境界，教給我們的難道不多？

千百年來豆腐無言，但在緘默之中，又訴說著平凡而偉大的哲學(xué)。如今它依然是最價廉、最營養(yǎng)，又最美味的食物。

“今天的晚餐有道甜點——杏仁豆腐?！蹦赣H呼喊著。倏地，我仿佛聽見自己心里為接納豆腐而歡喜的贊嘆聲。

（指導(dǎo)教師：康虞佳）

味在心中：

這篇文章，于平常中現(xiàn)新意，于質(zhì)樸中見真章。從小小的豆腐入筆，由誤會寫到發(fā)現(xiàn)豆腐的美味、蘊(yùn)含的道理。欲揚(yáng)先抑。立意層層遞進(jìn)、步步深入，將豆腐全面而又細(xì)致地展現(xiàn)了出來，值得稱贊。