詔安縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全影響因素及對策

沈楠

摘要 ? ?本文以福建省閩南地區(qū)詔安縣為例，分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全影響因素，探討當(dāng)?shù)貫榱吮ＷC農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全采取的解決對策，包括控制污染源、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識、完善監(jiān)管監(jiān)測體系，以期為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;影響因素;對策;福建詔安

中圖分類號 ? ?F322 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）17-0218-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

近年來，隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平不斷提升，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也越來越重視，地方政府及相關(guān)部門應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全給予足夠的重視，并采取有效措施保障消費者的飲食安全。針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，詔安縣采取了一系列對策保證當(dāng)?shù)叵M者飲食安全，并針對其中出現(xiàn)的問題提出相應(yīng)的解決策略。

1 ? ?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全影響因素

1.1 ? ?外界環(huán)境影響

隨著我國城市化水平不斷提升，工業(yè)化水平也在日益提高，排放的污染物越來越多，給周圍環(huán)境造成較大影響。尤其是在農(nóng)產(chǎn)品種植地區(qū)，當(dāng)周圍的環(huán)境污染累積到一定程度，就會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量造成一定影響。通過實施一系列有力的整治舉措，扎實開展一系列整治宣傳，詔安縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢穩(wěn)中向好，但仍存在部分亟待解決的問題。

1.2 ? ?農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中大量使用化學(xué)農(nóng)藥

判斷農(nóng)產(chǎn)品是否被污染主要看在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中是否存在過度使用農(nóng)藥、添加劑、違禁藥物等問題，若檢測出農(nóng)產(chǎn)品中存在有毒物質(zhì)殘留，則可以判斷該農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中已經(jīng)遭到污染[1]。部分農(nóng)民為了減少病蟲害對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，往往會使用大量除草劑、除蟲劑等，從而對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生影響。同時，在養(yǎng)殖業(yè)中也存在著類似問題，部分養(yǎng)殖人員會使用藥物或激素加快其生長，如喂食瘦肉精等，因而必須要重視農(nóng)藥、獸藥的殘留問題。

1.3 ? ?沒有完善的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測體系

完善的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測體系和監(jiān)管工作能夠最大力度保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，其中監(jiān)測體系是較為重要的一環(huán)，但受到我國基本國情的限制，農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測體系并不完善，基層農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作保障強度也不足[2]。受人員、經(jīng)費、技術(shù)等因素限制，部分項目無法充分開展，基層農(nóng)產(chǎn)品安全工作缺乏必要的安全監(jiān)督且監(jiān)管效率低。

2 ? ?保證當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全對策

2.1 ? ?控制污染源

加強環(huán)境污染的控制與管理，監(jiān)管部門應(yīng)該充分發(fā)揮自身作用，尤其對工業(yè)三廢進行科學(xué)回收。以詔安縣為例，為強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)管，促進農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)和放心消費，針對蔬菜、水果、茶葉及畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品開展質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，實施“檢打聯(lián)動”專項行動。針對排放不達標(biāo)的一律不允許私自排放，同時還鼓勵工業(yè)企業(yè)積極引進先進的技術(shù)，降低污染物的排放量。相關(guān)部門應(yīng)著力提升農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測水平，并制定專門培訓(xùn)計劃實現(xiàn)縣、鄉(xiāng)兩級監(jiān)管人員農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全員培訓(xùn)，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，有效提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測預(yù)警能力[3]。

2.2 ? ?提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識

保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要從源頭抓起。農(nóng)產(chǎn)品的源頭在于農(nóng)民的生產(chǎn)活動，因而要加強對農(nóng)民的教育培訓(xùn)與指導(dǎo)服務(wù)，讓農(nóng)民充分意識到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。相關(guān)部門可以通過加強宣傳培訓(xùn)、發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全手冊等方式提高農(nóng)民的質(zhì)量安全意識，同時為農(nóng)民普及先進的農(nóng)業(yè)技術(shù);加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識和法律法規(guī)的宣傳力度，提高廣大人民群眾和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體的法律意識，督促引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴(yán)格自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。針對生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織，則應(yīng)該充分發(fā)揮其區(qū)域性帶頭作用，嚴(yán)格遵守農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程，避免農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用大量農(nóng)藥、獸藥，導(dǎo)致大量有毒物質(zhì)殘留。

2.3 ? ?完善監(jiān)管監(jiān)測體系

只有具備完善的規(guī)章制度，才能彌補監(jiān)管的空白，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供依據(jù)和保障。相關(guān)部門應(yīng)該完善日常監(jiān)督檢查機制，組織多種形式的專項檢查、聯(lián)合檢查，加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、種養(yǎng)殖大戶等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體和散戶的檢查力度，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為[4]。同時，要結(jié)合我國基本國情，積極引進國外先進科學(xué)技術(shù)，不斷更新檢測手段，為人們食品安全保駕護航。

3 ? ?結(jié)語

近年來，詔安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，在省廳、市局的指導(dǎo)督促和縣委、縣政府的直接領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《福建省食品安全信息追溯管理辦法》等法律法規(guī)，堅決落實主體責(zé)任，努力完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作力度，確保了全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢持續(xù)平穩(wěn)，實現(xiàn)了全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“零事故”，保障了人們“舌尖上的安全”。

4 ? ?參考文獻

[1] 趙小霞.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素與對策分析[J].產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究，2020（6）：107-108.

[2] 于成廣，田相旭.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作現(xiàn)狀及對策[J].食品安全導(dǎo)刊，2019（30）：54.

[3] 張素艷，田明武，楊琳琳.從源頭抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是保證食品安全的基礎(chǔ)[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（2）：50-52.

[4] 張娟紅.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素及對策建議[J].甘肅農(nóng)業(yè)，2018（17）：17-18.