寧國市梅林鎮(zhèn)林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及建議

柴秋萍 李虹清

摘要 ? ?本文從林下生態(tài)土雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展要求和當前梅林鎮(zhèn)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，從培植龍頭組織、制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、推行標準生產(chǎn)、堅持依法管理和培育優(yōu)勢品牌等方面提出了幾點建議，以期為規(guī)范梅林鎮(zhèn)林下生態(tài)土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?林下養(yǎng)雞;生態(tài)養(yǎng)殖;現(xiàn)狀;必要性;問題;建議;安徽寧國;梅林鎮(zhèn)

中圖分類號 ? ?F326.3;S831 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2020）17-0204-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

梅林鎮(zhèn)位于寧國市東南部，距寧國市區(qū)12 km，總面積185.5 km2，下轄8個行政村（社區(qū)），境內(nèi)林地資源非常豐富。近年來，梅林鎮(zhèn)通過推廣林下生態(tài)土雞放養(yǎng)模式，不僅促進了當?shù)剞r(nóng)民增收，還優(yōu)化了當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。然而，這種新型產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在部分問題，本文結(jié)合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀提出一些建議。

1 ? ?梅林鎮(zhèn)林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，梅林鎮(zhèn)有商品雞規(guī)模養(yǎng)殖戶逾30戶，年總出欄量逾200萬羽，其中寧國市順安食品銷售有限公司（以下簡稱順安）在花園村、田村等建有4個養(yǎng)殖小區(qū)，寧國市眾誠禽業(yè)有限公司在沙埠村、橋頭村等建有4個養(yǎng)殖小區(qū)?，F(xiàn)有林下生態(tài)土雞適度規(guī)模養(yǎng)殖戶逾20戶，年出欄量逾20萬羽，另有數(shù)量眾多且分散的土雞散養(yǎng)戶，戶均飼養(yǎng)10～30羽。為提高生態(tài)效益和經(jīng)濟效益，梅林鎮(zhèn)近年來積極扶持林下生態(tài)特色土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，鼓勵支持商品雞規(guī)模養(yǎng)殖戶向林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，在加強監(jiān)管、推廣技術(shù)、打造品牌、防疫與服務(wù)等方面做了諸多嘗試。

2 ? ?發(fā)展林下生態(tài)土雞產(chǎn)業(yè)的必要性和優(yōu)勢

2.1 ? ?破解養(yǎng)殖用地壓縮的矛盾

隨著基本農(nóng)田保護、禁養(yǎng)區(qū)劃定等各項政策的實施，畜禽養(yǎng)殖用地被逐步壓縮。梅林鎮(zhèn)有豐富的林地自然資源，因而推廣林下養(yǎng)殖模式可以在解決耕地矛盾的同時提高經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

2.2 ? ?放養(yǎng)土雞品質(zhì)好，市場前景優(yōu)

林下土雞不使用全價配合飼料，通過食用林地野草、昆蟲等補充蛋白質(zhì)、微量元素和礦物質(zhì)，加上土雞活動范圍寬闊、長期運動，因而雞肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，在市場上頗受歡迎，前景廣闊。

2.3 ? ?養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)潛力大

梅林鎮(zhèn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)資源豐富，是寧國市順安、眾誠2家畜禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的重要養(yǎng)殖基地，有良種繁育、合理飼養(yǎng)的技術(shù)保障，也有開拓市場、打造品牌的基礎(chǔ)底蘊。通過合理的政策引導(dǎo)，切實轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，必能釋放強大的產(chǎn)業(yè)潛能。

2.4 ? ?土雞產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖效益明顯

據(jù)統(tǒng)計，本地商品肉雞從雞仔到出欄平均養(yǎng)殖成本為10元/只，市場價在20元/kg左右;而生態(tài)土雞平均成本是母雞25元/只、公雞15元/只，市場價母雞50元/kg左右（不包括雞蛋收入）、公雞30元/kg左右，按照1.5 kg/只計算，平均每只土雞的純利潤大約是商品雞的2倍，養(yǎng)殖效益非常顯著。

3 ? ?存在的問題

3.1 ? ?產(chǎn)業(yè)化程度低

梅林鎮(zhèn)現(xiàn)有的土雞養(yǎng)殖多以家庭為單位，組織松散，缺少多層次的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，尚未形成統(tǒng)一有效的管理，抵御市場風險能力較弱。

3.2 ? ?缺乏長期發(fā)展規(guī)劃

由于沒有長期養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，部分農(nóng)戶自發(fā)或跟風投入土雞養(yǎng)殖行業(yè)，往往在市場價格好的時候盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致雞的價格大幅下降，極大地打擊了養(yǎng)殖戶積極性，加上禽流感等疫病風險，嚴重制約著產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[1]。

3.3 ? ?市場競爭力弱

關(guān)鍵環(huán)節(jié)缺少有效管理技術(shù)，部分養(yǎng)殖主體和農(nóng)戶沒有嚴格按照生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程進行操作，對放養(yǎng)布局及飼養(yǎng)技術(shù)等環(huán)節(jié)缺乏精準計劃，養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)差、科技含量低，加上缺少深入開發(fā)和深加工，市場競爭力弱。

3.4 ? ?產(chǎn)品品牌效益差

多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏品牌意識，對品牌打造投入不足，少數(shù)土雞品牌分散、缺少向心力，養(yǎng)殖戶的合作意識差，導(dǎo)致梅林鎮(zhèn)林下生態(tài)土雞的整體品牌形象不鮮明，在省外、市外市場上的知名度和影響力不足。

4 ? ?建議

4.1 ? ?培植龍頭組織，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展

4.1.1 ? ?推廣標準化管理模式。為確保品質(zhì)純正，應(yīng)當堅持推廣“引進良種、自繁自育、封閉管理”的標準化管理模式，從源頭確保土雞產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展[2]。

4.1.2 ? ?建立示范龍頭組織。以現(xiàn)有的順安、眾誠公司為基礎(chǔ)，爭取在全鎮(zhèn)建立起孵化及養(yǎng)殖一體化龍頭組織，做到統(tǒng)一供應(yīng)雞苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一規(guī)范管理，優(yōu)化龍頭組織結(jié)構(gòu)，健全內(nèi)部成員單位聯(lián)席會議制度，通過以會代訓(xùn)方式不斷提高生產(chǎn)管理能力。

4.2 ? ?制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

4.2.1 ? ?制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。以市場需求為導(dǎo)向，在全鎮(zhèn)范圍合理布局，制訂詳細具體、合理有效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，實現(xiàn)“區(qū)域化養(yǎng)殖、標準化生產(chǎn)、統(tǒng)一化經(jīng)營”的發(fā)展模式[3]。

4.2.2 ? ?出臺相關(guān)扶持政策。將林下土雞養(yǎng)殖明確為全鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，并將其作為全市推廣的示范點，積極向上爭取稅費減免、小額信貸等扶持政策，建議市政府設(shè)立專項資金，對養(yǎng)殖大戶和加工企業(yè)進行獎勵，支持土雞產(chǎn)品深加工，延長生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。

4.3 ? ?推行標準生產(chǎn)，提高飼養(yǎng)管理水平

4.3.1 ? ?加強養(yǎng)殖戶技術(shù)培訓(xùn)。建立健全養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)制度和準入機制，要求農(nóng)戶在申請養(yǎng)殖前通過自學(xué)、現(xiàn)場培訓(xùn)或以會代訓(xùn)等形式熟練掌握一定的養(yǎng)殖技術(shù)。將考試作為篩選方式，考試合格后方可申請養(yǎng)殖，杜絕跟風養(yǎng)殖[4]。

4.3.2 ? ?推廣標準化養(yǎng)殖技術(shù)。指導(dǎo)企業(yè)、合作組織和農(nóng)戶培育優(yōu)質(zhì)高效品種，科學(xué)布局放養(yǎng)林點，選擇合理放養(yǎng)密度，建立科學(xué)輪換放養(yǎng)制度，逐步建起育種、養(yǎng)殖、加工、銷售一體化的標準養(yǎng)殖基地;同時加強與大專院校產(chǎn)學(xué)研合作，提高產(chǎn)業(yè)科技含量。

4.4 ? ?堅持依法管理，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

4.4.1 ? ?健全安全監(jiān)管制度。成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管站，不定期開展飛行檢查，對巡查中發(fā)現(xiàn)和舉報的問題集中力量查處，與各養(yǎng)殖主體和散戶簽訂質(zhì)量承諾書，督促其制定養(yǎng)殖質(zhì)量控制規(guī)范[5]。健全應(yīng)急處置機制，針對突發(fā)養(yǎng)殖安全事件，及時化解、正面對待、引導(dǎo)輿論，樹立特色產(chǎn)業(yè)良好形象。

4.4.2 ? ?強化安全監(jiān)管措施。加強相關(guān)法律法規(guī)宣傳，完善村級動物防疫員隊伍建設(shè)，落實養(yǎng)殖檔案和休藥期制度，嚴格執(zhí)行禽流感等疫病防控措施，規(guī)范劃分安全養(yǎng)殖區(qū)域，確保養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和林地生態(tài)環(huán)境“雙安全”。

4.5 ? ?促進信息共享，打造優(yōu)質(zhì)生態(tài)品牌

4.5.1 ? ?推進農(nóng)業(yè)信息化進程。加快農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展，以安徽省和國家追溯管理平臺為抓手，以微信、QQ等通信手段為補充，實現(xiàn)資源合理配置及信息共享，確保能夠及時從養(yǎng)殖的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)上確保質(zhì)量安全，實現(xiàn)監(jiān)管部門、農(nóng)技人員與農(nóng)戶的無縫對接[6]。

4.5.2 ? ?培育優(yōu)勢產(chǎn)品品牌。宣傳優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品消費觀念，為品牌農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)營造社會氛圍;在規(guī)范養(yǎng)殖、管理的基礎(chǔ)上，探索構(gòu)建多層次的土雞養(yǎng)殖合作模式，統(tǒng)一區(qū)域公共品牌，逐步形成完善的生態(tài)土雞產(chǎn)業(yè)鏈，加強市場營銷手段，以生態(tài)、綠色、健康、節(jié)源、綜合利用的循環(huán)現(xiàn)代生態(tài)理念為推廣方向，推進“梅林土雞”品牌建設(shè)。

5 ? ?參考文獻

[1] 韓明哲，鄧志峰.林下生態(tài)雞養(yǎng)殖探討[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（22）：321-322.

[2] 段紹昌.騰沖市土雞林下生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀和對策[J].中國畜禽種業(yè)，2018（3）：12-13.

[3] 徐開華，王猛，王文庶.淺談昌寧縣土雞林下生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].畜禽業(yè)，2014（8）：56-58.

[4] 薛振華，王玉有，楊彥軍.林地養(yǎng)殖生態(tài)雞大有前途：對彭陽縣林地養(yǎng)殖生態(tài)雞的情況調(diào)查[J].寧夏林業(yè)通訊，2008（1）：29-30.

[5] 呂浩.生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及推廣應(yīng)用[J].江西農(nóng)業(yè)，2017（3）：43.

[6] 羅羽佳.林下生態(tài)雞養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2019（17）：70.