中華鱉稻田生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)

為拓展稻漁綜合種養(yǎng)的養(yǎng)殖品種和模式，筆者進(jìn)行了稻田養(yǎng)殖中華鱉試驗(yàn)。利用稻田自然生態(tài)環(huán)境，投喂螺螄、小雜魚等鮮活餌料，采取生態(tài)防控病害，不使用化學(xué)藥物，使養(yǎng)成鱉的外形、口感、品質(zhì)和滋補(bǔ)功效接近野生，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。

一、稻田條件與配套設(shè)施

1.環(huán)境要求 中華鱉具有“喜靜怕驚、喜陽怕陰、喜潔怕臟”的習(xí)性。選擇養(yǎng)鱉稻田時(shí)要求環(huán)境安靜、背風(fēng)向陽、水源充足且進(jìn)排水方便，水質(zhì)清新無污染。水質(zhì)與環(huán)境等指標(biāo)經(jīng)檢測(cè)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY/T 5361—2016)標(biāo)準(zhǔn)。田塊宜采用東西長(zhǎng)、南北寬的長(zhǎng)方形，面積5～10畝，黏性土壤，土質(zhì)肥沃。

2.田間工程 田塊向陽的一端開挖鱉暫養(yǎng)池，池深1.2～1.5 米，用于放養(yǎng)鱉種和水稻烤田、收割時(shí)作為鱉的棲息區(qū)；田塊另三邊離田埂2 米左右開挖上口寬2 米、底寬1 米、深1 米的環(huán)溝，環(huán)溝與暫養(yǎng)池通連。挖出的土用于加高加寬田埂，田埂經(jīng)壓實(shí)達(dá)到不漏、不滲、堅(jiān)固的要求。開挖時(shí)預(yù)留通道，便于機(jī)械下田作業(yè)。

3.水系配套 在暫養(yǎng)池一端設(shè)進(jìn)水口，安裝水泵抽水進(jìn)入，另一端設(shè)置出水口，便于稻田水流暢通，增加溶氧和防止水質(zhì)污染。

4.防逃設(shè)施 鱉逃逸能力非常強(qiáng)，最好做成三道防逃設(shè)施。在池埂灘腳用60～80 目篩絹網(wǎng)做成第一道防逃網(wǎng)，網(wǎng)高1.5米，網(wǎng)腳下方埋入土中30 厘米以上，上口用硬質(zhì)塑料縫合成倒檐。在池埂用磚砌水泥漿抹面建防逃墻，高50 厘米、頂端向內(nèi)延伸30 厘米呈“7”型(也可用硬質(zhì)鈣塑板等材料)，作為第二道防逃墻。為防外來人員進(jìn)入和防盜，一般在池埂外側(cè)再建一道攔護(hù)網(wǎng)。

5.曬背場(chǎng) 鱉有曬背的習(xí)性，在暫養(yǎng)池向陽的池埂上設(shè)置曬背場(chǎng)。曬背場(chǎng)長(zhǎng)度視田塊寬度而定，寬度0.5 米，內(nèi)鋪30 厘米厚的細(xì)沙。曬背場(chǎng)與池埂做成45°左右，便于鱉順坡爬入。池中也可設(shè)置3～5個(gè)用細(xì)竹或木板條制作成0.5～1米2的浮筏，固定在池中向陽的水面上供鱉曬背。

6.配套設(shè)施 稻田中安裝誘蟲黑光燈用于誘蟲，作為鱉的補(bǔ)充餌料和防止水稻害蟲。同時(shí)建造看管用房等生產(chǎn)生活配套設(shè)施。每塊田環(huán)溝中設(shè)置玻璃鋼小船1條，用于投餌與管理，最好安裝監(jiān)控和配備水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備。

二、放種前的準(zhǔn)備

1.清塘消毒 新開稻田要事先進(jìn)水浸泡，使用生物制劑解毒，防止原稻田中的農(nóng)藥、化肥殘留。在鱉種放養(yǎng)前，排干環(huán)溝和暫養(yǎng)池中的積水，鏟除表層淤泥經(jīng)日曬10～15 天，每畝用生石灰100千克加水化成漿潑灑消毒。

2.栽種水草 暫養(yǎng)池和環(huán)溝中種植水草要品種多樣化，適宜種植的有沉水植物菱、輪葉黑藻、苦草和伊樂藻等，挺水植物有蘆葦、蒿草等，浮葉植物有水葫蘆、水浮蓮等。水生植物栽種占池塘面積2/3左右，浮葉植物遮蓋面超過水面的30%時(shí)需作適當(dāng)?shù)那謇怼?/p>

3.投放螺螄 暫養(yǎng)池和環(huán)溝投放螺螄需分批進(jìn)行，一般在清明前后投放1 次，讓其繁殖幼螺，飼養(yǎng)期間視螺螄存量進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充。

三、鱉種選購與放養(yǎng)

1.鱉種來源 最好到省級(jí)以上原(良)種場(chǎng)或規(guī)模養(yǎng)鱉場(chǎng)選購幼鱉，要求體形呈圓形、裙邊寬厚、背部青灰色并有小黑點(diǎn)，腹部白底有明顯的黑斑，行動(dòng)敏捷、活潑，無傷殘、無畸變?？紤]到稻田養(yǎng)殖當(dāng)年上市的養(yǎng)殖模式，可選擇規(guī)格為250～400克/只的幼鱉，要求規(guī)格整齊、均勻，最好是挑選純雄性的幼鱉作為養(yǎng)殖鱉種。

2.鱉種放養(yǎng) 在水草生長(zhǎng)茂盛、秧苗栽插活稞后進(jìn)行，一般為6 月上旬放幼鱉30～80 只/畝(按大田面積計(jì))；同時(shí)可按環(huán)溝、暫養(yǎng)池水面放抱卵青蝦0.5 千克/畝，讓其繁殖蝦苗作為鱉的天然餌料，搭配鰱、鳙魚種各10尾/畝左右。

3.鱉種消毒 鱉種下塘前用濃度為15～20 毫克/升的高錳酸鉀浸洗15～20分鐘、濃度為3%的食鹽浸洗10 分鐘或濃度為30 毫克/升的聚維酮碘(含有效碘1%)浸洗15分鐘。方法是藥液在木桶或船艙中配制，將鱉裝入網(wǎng)箱或竹筐放入消毒液中，消毒結(jié)束后將網(wǎng)箱或竹筐輕輕放入水中，讓鱉自行爬出，游入水中。

四、飼料投喂與管理

1.飼料投喂 稻田養(yǎng)鱉放養(yǎng)密度較低，放養(yǎng)初期一般不投喂人工餌料，以利用稻田中的昆蟲、溝池中的螺螄和自繁的青蝦苗為主。養(yǎng)殖中后期可適當(dāng)投喂一些新鮮的小雜魚、螺蜆蚌肉和南瓜、胡蘿卜、菜葉等，上午9 時(shí)前后投喂1 次，投喂量為鱉體重的3%～5%，可通過逐步馴化投喂在固定的食臺(tái)上。

2.日常管理 堅(jiān)持每天巡塘，觀察水質(zhì)、防逃設(shè)備和鱉的活動(dòng)等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。通過加換水、施用生石灰、使用EM 菌等方法調(diào)水，養(yǎng)殖期間使池水pH保持7～7.5，透明度50厘米左右。定期用大蒜素等藥物拌餌投喂，確保幼鱉不發(fā)病。并做好記錄，便于產(chǎn)品的可追溯。

五、水稻種植與管理

1.稻種選擇 選用具有抗病、抗蟲、抗倒伏、大穗型、稻米品質(zhì)優(yōu)良的水稻品種。

2.水稻栽插 采取淺水機(jī)械或人工插秧，行株距一般為25 厘米×18 厘米或30 厘米×15 厘米，每畝栽插1.5萬穴左右，以確保養(yǎng)殖鱉生存環(huán)境通風(fēng)透氣性能好。

3.生長(zhǎng)期管理 移栽后10 天，保持田面濕潤(rùn)至薄水層；中期灌水5～10厘米，以利鱉入田活動(dòng)覓食?？刹捎靡沽廊展嗟姆绞竭M(jìn)行晾田，使土壤變硬。基肥以有機(jī)肥為主，追肥以化肥為主，采取少量多次的方法施肥。使用滅蟲燈、性誘劑等誘殺水稻害蟲，必須用藥時(shí)選低毒、低殘留的生物農(nóng)藥。養(yǎng)鱉稻田雜草數(shù)量明顯減少，如有雜草必須人工拔除，禁用化學(xué)除草劑。

4.水稻收割 收獲前10～15 天排水，先將稻田的水位快速下降到5～10 厘米，然后緩慢排水，保持環(huán)溝水位40～50厘米即可用機(jī)械進(jìn)田收割。

六、捕撈與銷售

1.捕捉方法 少量上市時(shí)可用地籠捕捉，把規(guī)格符合需要的鱉取出，其余的鱉及時(shí)放回池中繼續(xù)飼養(yǎng)。水溫15℃以下鱉已停止進(jìn)食時(shí)，把水排干后翻挖捉鱉，來回幾次可將鱉全部捕出。

2.暫養(yǎng)貯存 由于稻田養(yǎng)鱉的捕撈較集中，如不能立即銷售完畢，需進(jìn)行暫養(yǎng)?；铟M可在防逃設(shè)施完善的土池塘、水泥池、水族箱、木桶等水體中充氧暫養(yǎng)，暫養(yǎng)時(shí)應(yīng)避免擠壓與碰撞。

3.活鱉運(yùn)輸 運(yùn)輸工具要求潔凈、無毒、無異味。運(yùn)輸過程中觀察水草的濕潤(rùn)程度，每隔數(shù)小時(shí)淋水1次，以保持中華鱉皮膚濕潤(rùn)。高溫時(shí)運(yùn)輸宜用冷藏運(yùn)輸車或其他有降溫裝置的運(yùn)輸設(shè)備。