銀鱈人工繁殖與苗種培育技術

王耀輝 郭正龍 秦桂祥 符園園

(江蘇中洋集團南通龍洋水產有限公司，江蘇 海安 226600)

銀鱈學名大鱗鲃(Barbus capito)，屬于鯉科、鲃亞科、鲃屬(圖1)，原產于烏茲別克斯坦，分布于西亞的里海和咸水水域，成魚體重3～6 千克/尾，最大個體體長100 厘米、重量20 千克，是當?shù)孛F的大型經濟品種之一，具有耐鹽堿、食性廣、生長速度快、抗逆性強、肉質鮮美等特性，目前國內消費市場已經成熟，價格適中，是非常有前景的養(yǎng)殖品種。

圖1 銀鱈魚

一、銀鱈親本培育

引進黑龍江水產研究所3 厘米苗種，養(yǎng)成500 克/尾以上后挑選生長速度快、符合銀鱈物種特征的個體作為親本基礎群體，經過兩年培育，最終選擇1 000尾作為親魚。

銀鱈親魚采用室內水泥池培育，培育池面積700 米2，平均水深1.5 米，放養(yǎng)1 000 尾，親本雌雄比例為1∶1。增氧采用兩臺1.5千瓦水車式增氧機。親本培育過程中全程投喂銀鱈親魚專用配合飼料，其蛋白質含量在40%以上，脂肪含量在6%以上。培育水體溫度10～33℃，pH 7.5～8.5，氨氮＜0.5毫克/升，亞硝酸鹽＜0.1毫克/升。

二、銀鱈人工催產

經過越冬親本強化培育，一般4-5 月當水溫達到18℃以上銀鱈就可以催產了。親本挑選的方法為“看、摸、擠”，“看”是看親魚腹部大小、卵巢在體內情況、生殖孔形態(tài)、顏色及卵巢向后延伸的位置；“摸”是摸腹部柔軟程度、腹壁厚度；“擠”是用手擠腹部，看雄魚生殖孔是否有乳白色精液流出。銀鱈卵巢發(fā)育到第Ⅳ期中后期，從體表觀察可見卵巢輪廓明顯膨大，充滿體腔；解剖觀察可見其表面血管粗而清晰，呈淡青色，卵粒大小均勻(圖2)。催產劑采用肌肉注射或腹腔注射，雌性注射LRH-A23～4 微克＋HCG 200～400 單位/千克，雄性減半。催產后放入催產池中進行沖水刺激，水溫在20～23℃時，銀鱈催產效應時間一般為20～24小時。

圖2 銀鱈雌魚(左)和雄魚(右)

三、銀鱈人工授精與孵化

銀鱈人工授精采用干法授精或者濕法授精均可，我們在生產上采用干法授精(圖3)。授精時準備好毛巾、盆、生理鹽水、魚夾、網(wǎng)具等，待親魚追逐比較激烈時，若發(fā)現(xiàn)催產池有少量受精卵懸浮于水中即可進行人工授精。人工授精時采用4 人操作，兩人固定好親魚，1 人采卵，1 人接卵。待采卵完成，立即采精液倒入卵中，將精、卵充分混勻，放入錐形孵化桶中，微充氣、流水孵化，以受精卵能夠在水中分散均勻即可。受精卵在22～23.5℃條件下充氣孵化，一般43～48 小時孵出幼體。孵化用水的溶氧保持在6 毫克/升以上，pH 7.5～8.5。剛出膜的銀鱈苗活力較弱，不能自主游泳，需要在孵化桶中繼續(xù)流水、充氣培育48 小時。魚苗腰點出現(xiàn)、能夠自主游泳時就可以下池了(圖4)。

四、銀鱈苗培育

1.培育條件 培育用水需經沉淀、曝氣后使用。培育車間配備微孔增氧設備和水車式增氧機。培育池塘為400 米2水泥池，平均水深1 米(圖5)。

圖3 銀鱈人工授精

圖4 受精吸水的銀鱈卵(左)和銀鱈水花(右)

圖5 銀鱈苗種培育車間

2.水泥池夏花培育 放苗前10 天開始加水，用肥水膏肥水以培育生物餌料。當魚苗平游后及時移入水泥池中培育，并開始投喂輪蟲、小鹵蟲，每天向池中潑灑豆?jié){，以維持池塘中浮游生物的營養(yǎng)需求。在此階段，除了每天定時、定量投喂外，還應定期向池塘中投放EM 菌、光合細菌、芽孢桿菌，一方面可以凈化水質，另一方面也可作為輪蟲等的營養(yǎng)，以維持良好的養(yǎng)殖環(huán)境。

馴食在魚苗進培育池長到1.5 厘米時開始進行，采用滴定法不間斷投喂浮游動物，并在投喂的食場內設置食臺，投放破碎料(蛋白質含量45%以上)。每天投喂3～4次。銀鱈攝食能力強，馴化時間短，經過1周即可馴化成功。投喂應堅持“四定”及“少量多次”原則，并根據(jù)天氣、水溫、魚的攝食與活動情況隨時調整投喂量，以魚攝食后達到七八分飽為宜，投喂量為魚體重的3%～5%，每天投喂4 次。培育魚苗的水溫控制在23～26℃，經過1個月培育、待魚苗體長達到3厘米以上時，即可進行成魚養(yǎng)殖。

五、成魚養(yǎng)殖

1.養(yǎng)殖條件 銀鱈養(yǎng)殖可以采用露天池塘、網(wǎng)箱、工廠化養(yǎng)殖等方式，目前以露天池塘和工廠化養(yǎng)殖為主。外塘養(yǎng)殖面積一般在5～20畝，水深3米左右，進、排水要方便，每畝增氧機功率設置0.6千瓦。工廠化養(yǎng)殖一般采用水泥池，面積在50～500 米2，水深在1.2 米以上，增氧機功率5瓦/米2，可以根據(jù)養(yǎng)殖需要進行遮光、保溫。

2.魚種放養(yǎng) 銀鱈苗規(guī)格達3厘米以上時已開始攝食人工配合飼料，可放入養(yǎng)殖池中進行成魚養(yǎng)殖。一般外塘放養(yǎng)密度為3 000～3 500 尾/畝，工廠化養(yǎng)殖密度為20～25尾/米2。

3.飼料投喂 苗種階段顆粒飼料中粗蛋白質≥45%、脂肪≥8%，成魚養(yǎng)殖階段飼料粗蛋白質≥32%、脂肪≥6%。每天6:00、10:00、17:00 各投喂1 次，要觀察魚的攝食情況(圖6)，以掌握每天的投飼量，一般苗種階段投飼率在4%～5%，成魚養(yǎng)殖階段在3%～4%。經過12～15 個月養(yǎng)殖，魚規(guī)格達到500克/尾以上就可以上市了。

圖6 銀鱈投喂

4.水質調控 定期監(jiān)測各項水質指標，溶氧控制在6 毫克/升以上，pH 在7.5～8.5，氨氮＜0.5 毫克/升，亞硝酸鹽＜0.1 毫克/升。水質主要通過定期潑灑乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌等微生態(tài)制劑來調節(jié)，水質要達到肥、活、嫩、爽，以促進銀鱈健康生長。

5.日常管理 保持溶氧在6 毫克/升以上。養(yǎng)殖過程中，病害防治應堅持“預防為主、防治結合”的原則。日常要做好水質管理和培育池的消毒工作，要做到不因人為的感染而發(fā)病。精準投喂管理是養(yǎng)殖成功的關鍵，投喂一定要遵循“定時、定點、定量、定質”的原則，做到及時投喂，投喂量一般以魚八成飽為宜。

6.病害防治 銀鱈在養(yǎng)殖過程中常見的病害均能夠感染，以纖毛蟲類危害最為嚴重，發(fā)現(xiàn)后要及時殺滅。要做好病魚隔離工作，避免傳染。銀鱈抗病能力強，但養(yǎng)殖過程中也要保持水質良好，做到定期檢測，加強科學管理，增強魚自身抗病能力，避免病害發(fā)生。