如何吃出“不老”大腦

適當(dāng)減少熱量攝入

適當(dāng)減少熱量攝入的最大作用是減肥或保持適宜體重，而這有助于降低睡眠呼吸暫停綜合征、糖尿病等發(fā)生的風(fēng)險，保護(hù)腦部循環(huán)系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)。

每天蔬果至少1斤

《中國居民膳食指南（2016）》中給出建議，正常成人每天吃蔬菜300～500克、水果200～350克比較適宜。也就是說，每天食用蔬菜和水果的量至少要達(dá)到500克。

適量吃姜和姜黃素

有研究表明，一天吃兩次姜黃素，每次1/4茶匙可以讓2型糖尿病患者血糖上升的速度延緩29%。平時吃點姜，能獲取一些抗氧化物質(zhì)和活性成分。

少吃油炸燒烤食品

油炸燒烤類食品中廣泛存在脂肪、蛋白質(zhì)、糖等成分，在高溫下會發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致糖基化終產(chǎn)物等很多有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生，加劇大腦老化損傷。

每周吃一次深海魚

一項研究發(fā)現(xiàn)，那些每周至少吃一次深海魚的人，與很少吃魚甚至不吃的人相比，患阿爾茨海默病的風(fēng)險低60%。

把堅果當(dāng)零食吃

堅果以及植物種子，不僅Ω-3脂肪酸比較高，而且往往富含硒和維生素E，這兩種物質(zhì)都屬于抗氧化成分，有利于促進(jìn)大腦健康。

每天喝一杯茶

紅茶和綠茶富含兒茶素，也是一類抗氧化物質(zhì)。實驗發(fā)現(xiàn)，其具有抑制老鼠血小板凝集和血栓形成的作用，這一點也有助于減少大腦病變和老化。

上午喝杯咖啡

一項試驗發(fā)現(xiàn)，咖啡的一些成分有利于預(yù)防大鼠患阿爾茨海默綜合征。200毫克的咖啡因，差不多就是一杯濃咖啡中所含有咖啡因的量。

巧克力選“黑”的

有研究指出，黑巧克力或許有助于提高大腦海馬區(qū)的血流量。

（蔡衛(wèi)衛(wèi)/文，摘自《法制晚報》）